![自制雞精粉-雞精粉]( "自制雞精粉-雞精粉")
- “本來我是不吃雞肉的，可過年總要置辦點肉類吧，家人還是要吃的。從網上看到有用雞胸肉做成雞精，製作方法也不難，於是就把家裏的部分雞肉做成雞精粉，另外加入了幹香菇和蝦皮，做好的雞精粉味道鮮美極了，做湯做菜加進去都很好吃呢！不知不覺中雞肉就這樣被我吃進肚子裏啦。”食材明細...
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![自制高湯的做法 自制高湯（代替雞湯/雞精） 自制高湯怎麼做]( "自制高湯的做法 自制高湯（代替雞湯/雞精） 自制高湯怎麼做")
- “一看到食譜裏寫“高湯/雞湯”這些字眼，我的第一反應就是“又要加味精嗎”😂。高湯雞湯雞粉…確實是廚房裏必不可少的“調味料”，讓人又愛又恨，加多了不忍心（寶寶才三歲就開始吃味精家常菜），加少了又不夠好吃（挑食症的一家人對食物味道要求很高）😓。於是學了這個日式高湯的做法，...
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![雞精的做法 萬千美味的源泉—自制鮮美雞精 雞精怎麼做]( "雞精的做法 萬千美味的源泉—自制鮮美雞精 雞精怎麼做")
- “記得小的時候，媽媽做菜都是加味精，到我們這時候，變成了都是加雞精。雞精跟味精相比，不得不説，雞精相對更健康，但是如果自己做出一罐真材實料，而且沒有添加劑的雞精，是不是更健康呢！其實現在有很多人都自己做雞精、蝦皮味精、蘑菇味精等，既美味，又健康。不管是煮麪、煮湯還是煮混沌...
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![自制雞精拌小葱豆腐-雞精拌小葱豆腐]( "自制雞精拌小葱豆腐-雞精拌小葱豆腐")
- 食材明細主料豆腐（一塊）小香葱（10根）輔料自制雞精（適量）炒酥花生米（小半碗）油米辣（4個）蒜（兩瓣）配料生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）花椒油（適量）微辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制雞精拌小葱豆腐的做法步驟1、豆腐放盤中入蒸鍋蒸二十分鐘，放涼備用。2、花生米放案板上用刀背碾碎成兩、三片...
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![自制雞精如何做簡單又好吃]( "自制雞精如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料香菇：30雞胸脯肉：250輔料鹽：適量葱段：適量薑片：適量糖粉：15具體步驟1.先將雞胸肉去膜去筋，撕成絲2.鍋里加水燒熱，加入薑片葱段，大火煮3分鐘，下入雞肉3.煮3分鐘後將葱段薑片挑出，撈出雞肉，放在盆裏用擀麪杖將雞肉...
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![自制味精的做法 健康的味精－自制 自制味精怎麼做]( "自制味精的做法 健康的味精－自制 自制味精怎麼做")
- “要美味可是也要健康”食材明細主料蝦皮（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制味精的做法步驟1、如果用乾貝會效果更好，可以再添加一點香菇增加香味。這裏用蝦皮，廉價又健康。蝦皮洗淨，挑揀一下（裏面一般會混有小螃蟹，碎魚塊啥的）2、濾幹水分，曬乾或者烤箱低温烤乾，或者爐子...
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![自制味精-味精]( "自制味精-味精")
- “生活中有許多人在炒菜做飯時，為了增加飯菜的鮮味，喜歡多放味精，這實際上是在不經意中損害着自己和家人的健康。因為味精中的主要成分是穀氨酸鈉，在温度超過100℃的情況下它會變異產生一種新的物質——焦穀氨酸鈉，這種物質不但沒有鮮味，而且有毒，長期攝入對大腦、腸胃以及生殖...
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![自制雞湯雞蛋粉如何做簡單又好吃]( "自制雞湯雞蛋粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鄰居家的老奶奶特別建議小編做這道家常菜——自制雞湯雞蛋粉，特別適合當作早餐吃，材料簡單，烹飪時間短，最最最重要的是還美味，如果你早上老經常出去外面吃早餐，那還不如自己在家裏烹飪自制雞湯雞蛋粉，健康乾淨，而...
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![如何製作雞精-雞精]( "如何製作雞精-雞精")
- “自制一款雞精，讓你生活更加美味”食材明細主料雞（100g）香菇（15g）輔料冰糖粉（6g）鹽（6g）姜粉（6g）原味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制雞精的做法步驟1、雞肉加二片姜煮熟，用擀麪杖搗至其成為細膩的蓉狀。2、幹香菇洗乾淨，將香菇剪成小塊後。3、用擀麪杖搗至其成為細膩的蓉狀。4、...
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![自制雞精-雞精]( "自制雞精-雞精")
- “用新鮮的雞肉和香菇做的雞精，沒有任何添加劑，鮮美無比，主要是更加自然健康，孩子老人都可以吃，年輕的辣媽們可以做起來哦，讓孩子吃的更健康”食材明細主料雞胸肉（400g）幹香菇（10朵）輔料鹽（10g）糖霜（10g）葱姜（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制雞精的做法步驟1、雞胸肉去筋膜切...
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![自制蝦皮味精-蝦皮味精]( "自制蝦皮味精-蝦皮味精")
- “蝦皮含鈣極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。把蝦皮製成蝦粉可以替代味精使用，給孩子做菜時加入一點，即增鮮又補鈣，一舉兩得。”食材明細主料蝦皮（100g）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制蝦皮味精的做法步驟1、蝦皮淘洗幾遍，再用水泡半小時，使多餘鹽份充分溶...
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![自制無添加雞精-無添加雞精]( "自制無添加雞精-無添加雞精")
- “幫女兒做無添加的味道”食材明細主料雞胸肉（1塊）香菇（8棵）輔料葱（1段）姜（1塊）綿白糖（50湯匙）鹽（1勺）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）自制無添加雞精的做法步驟1、新鮮雞胸肉一塊2、切成雞絲3、新鮮香菇切丁4、鍋裏燒開水，放入薑片葱段5、加入雞絲，過水5分鐘撈出6、瀝乾7、放入盆中...
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![自制健康雞精如何做簡單又好吃]( "自制健康雞精如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞胸肉：適量蝦皮：適量香菇：適量輔料鹽：適量姜：適量具體步驟雞肉加姜一起煮30分鐘煮好的雞肉用刀背捶均勻，全部散開香菇切絲，蝦皮淘洗乾淨，放在鍋裏和雞肉混合，調入鹽，小火炒拌2分鐘。倒入盤中，微波爐高火10分鐘...
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![第一篇－自制海鮮味精 自制海鮮味精怎麼做-自制海鮮味精的做法 尋找印象中的味道]( "第一篇－自制海鮮味精 自制海鮮味精怎麼做-自制海鮮味精的做法 尋找印象中的味道")
- “小時候爸爸總是做一些好吃的東西給我們吃，不是説媽媽做的不好吃，相對來説，爸爸的廚藝更好一點，我印象中，有一碗海鮮麪特別好吃，閩南傳統的鹼面加上肉絲青菜，起鍋時再加上海鮮味精，那味道想起來，還一直流口水，從我做飯開始，我就很少使用傳統的味精，有了娃娃以後，更是離它越來越遠。因...
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![自制健康味精怎麼做-自制健康味精的做法]( "自制健康味精怎麼做-自制健康味精的做法")
- “自己做的味精健康美味，童鞋們一起來試試啊”食材明細主料蝦皮（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制健康味精的做法步驟1、蝦皮若干，多少隨意，挑去雜質，洗淨吹乾，均勻鋪在烤盤上2、放入烤箱170度左右，時間自己看着辦，蝦皮差不多幹了能用手指搓碎3、烤乾的蝦皮放入料理機裏...
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![自制雞蛋腸粉-雞蛋腸粉]( "自制雞蛋腸粉-雞蛋腸粉")
- “此方子能做3份雞蛋腸粉，爽滑Q彈的雞蛋腸粉，廣式早餐經典。”食材明細主料澄面（60g）粘米粉（80g）玉米澱粉（10g）清水（400g）輔料生菜（幾片）雞蛋（3個）葱花（少許）生抽（適量）水（適量）老抽（適量）糖（適量）油（適量）刷盤油（少許）鹹甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制雞蛋腸粉的做法步驟1、把三種粉加400克清水...
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![自制味精如何做簡單又好吃]( "自制味精如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料輔料具體步驟1.新鮮的蘑菇買來後沖洗乾淨；2.把蘑菇切片後放入鋪有錫紙的烤盤上温度設定在120度到150度左右，烤成蘑菇幹為止，時間要在一到兩個小時左右；3.幹香菇清洗一下(乾淨的話不清洗也沒有關係），蝦米也清洗...
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![雞肉精粉怎麼用]( "雞肉精粉怎麼用")
- 直接撒在做好的素菜上即可。雞肉精粉選用上好的雞肉特殊技術精緻而成的一種調料，具有濃厚的雞肉味。因為雞精肉粉開包後容易與空氣中的氧氣和水蒸氣發生反應，容易變質、變味，因此雞肉精分開包裝後建議用罐子密封保存。雞肉精粉適量撒在做好的素菜上可以提升素菜的鮮味。...
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![自制“味精”的做法 27的烹飪日記——自制“味精” 自制“味精”怎麼做]( "自制“味精”的做法 27的烹飪日記——自制“味精” 自制“味精”怎麼做")
- “一些專家總是説少吃點味精，幹嘛，幹嘛的~這次27試着自己做了味精~全天然食物磨粉而成~味道雖然沒有買的味精那樣明顯的調味，但是吃的放心~嘻嘻~~”食材明細主料幹香菇（適量）小魚乾（根據自己喜歡的口味而定）冰糖（適量）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制“味精”的做法步驟1...
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![自制雞精的做法 自制雞精（烤箱） 自制雞精怎麼做]( "自制雞精的做法 自制雞精（烤箱） 自制雞精怎麼做")
- 食材明細主料雞胸肉（兩片（我花6元錢））鮮香菇（5朵）輔料鹽（一小勺）白糖（一勺）姜（幾片）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制雞精的做法步驟1、前面沒拍照忘了，雞胸肉切碎後放開水裏煮幾分鐘撈出來瀝乾，然後繼續切更碎，接下啦放入烤箱，我的是小熊烤箱，200度烤了10分鐘，又250度烤了十多分鐘，各...
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![精細的自制糯米粉如何做簡單又好吃]( "精細的自制糯米粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘在人們飲食生，粥粉面飯是佔據着大多數人主食地位，幾乎每一天我們都會多多少少地進食麪粉制食品，像包子饅頭油條這些等等。不管是外面的商家還是我們自己家庭都會選擇去買現成的麪粉糯米粉，覺得這樣子省時省力...
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![自制放心雞精-放心雞精]( "自制放心雞精-放心雞精")
- 食材明細主料雞胸肉（200克）幹香菇（50克）蝦皮（100克）輔料葱姜（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制放心雞精的做法步驟1、幹香菇洗淨剪成小塊，蝦皮沖水瀝乾水份，放微波爐打幹水份（如果用自然晾乾時間會久一些需要一兩天）2、雞脯肉煮熟，加適量葱姜去腥。3、煮好的雞脯肉取出撕...
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![自制香草精-香草精]( "自制香草精-香草精")
- 食材明細主料香草條（3克）輔料朗姆酒（24ml（40度））原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）自制香草精的做法步驟1、準備材料：香草條一根2、朗姆酒3、將香草條一面剖開可見很多黑黑的香草籽4、將一面剖開的香草條切成小段5、將香草段放入朗姆酒中擰緊瓶蓋放置陰涼處至少2個月每週搖晃...
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![自制雞粉-雞粉]( "自制雞粉-雞粉")
- “就像這天然雞粉一樣，很純很香濃~~~”食材明細主料雞胸肉（400g）香菇（10朵）輔料生薑（適量）大葱（適量）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制雞粉的做法步驟1、準備雞胸肉（比較少筋，容易磨碎）；2、雞胸肉洗淨切絲；3、燒開一鍋水，放入薑片、大葱片，加入雞肉絲煮開幾分鐘，撈起濾幹水；4、放入...
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![自制美味花菇調味雞精粉-花菇調味雞精粉]( "自制美味花菇調味雞精粉-花菇調味雞精粉")
- “幹香菇的功效與作用1.提高機體免疫功能香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。2.延緩衰老香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。3.防癌抗癌香菇中含有的另外一種化合物——香菇...
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味味甜
