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關於醬腔骨怎麼做好吃的餐飲百科

醬腔骨怎麼做-醬腔骨的做法
  • 醬腔骨怎麼做-醬腔骨的做法

  • “燉好後滿滿的一大碗骨頭上桌,肉香滿溢,看着就有食慾。經過長時間的燉煮,每絲肉已經入味十足,肉質軟爛,一咬就脱骨,讓人忍不住大快朵頤,享受放肆大嚼的快樂。”食材明細主料腔骨(750克)輔料幹辣椒(3個)調料料酒(10毫升)醬油(20毫升)老抽(10毫升)鹽(2克)香葉(1片)花椒(10粒)大料(2個)葱(5段)蒜(3瓣)姜(3...
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家常燉腔骨怎麼做-家常燉腔骨的做法
  • 家常燉腔骨怎麼做-家常燉腔骨的做法

  • “這個是老公的作品,和我做法有些不同,沒炒糖色”食材明細主料腔骨(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)大料(適量)茴香籽(適量)花椒(適量)香葉(適量)紅辣椒(適量)桂皮(適量)橘子皮(適量)配料醬油(適量)老抽(適量)冰糖(適量)黃醬(適量)料酒(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常燉腔骨的做法步...
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腔骨怎麼燉
  • 腔骨怎麼燉

  • 對於小編來説,從小到大最愛喝的就是蓮藕腔骨湯了,相比於排骨湯而言,腔骨湯更加的鮮美可口。想必不少人也像小編一樣,對於腔骨怎麼燉是非常想要學習瞭解的,那麼,今天小編就來給大家説説怎麼才能做出美味的腔骨湯吧。腔骨怎麼燉一、蓮藕腔骨湯材料腔骨一斤,蓮藕一斤,薑片適量,鹽適量...
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燉腔骨怎麼做-燉腔骨的做法
  • 燉腔骨怎麼做-燉腔骨的做法

  • 食材明細主料豬腔骨(適量)輔料油(適量)鹽(適量)大料(適量)紅辣椒(適量)葱(適量)蒜(適量)姜(適量)料酒(適量)老抽(適量)白糖(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)燉腔骨的做法步驟1、超市買的切好的腔骨(就是塊兒大點呵呵)2、將腔骨用開水焯一下。3、出了白沫後撈出。4、準備葱蒜姜和大料。5、...
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腔排骨燒栗子怎麼做-腔排骨燒栗子的做法
  • 腔排骨燒栗子怎麼做-腔排骨燒栗子的做法

  • “這道菜選用了豬腔骨和排骨。因為排骨太瘦,沒有油脂,做出的燉菜會幹巴巴。加上幾塊腔骨,多了一些油脂的滋潤,做出的菜品更加美味。腔排骨使用前需焯水。”食材明細主料豬腔排骨(1200克)栗子(350克)輔料葱(一根)姜(一塊)大蒜(6瓣)八角(一個)清水(800毫升)調料糖(10克)蠔油(20克)生抽(20克)醬油(40...
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醬香排骨腔骨如何做簡單又好吃
  • 醬香排骨腔骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料排骨:300腔骨:300輔料幹黃醬:200黃豆醬:200豆腐乳的汁:200香葉,大料,辣椒,:各2個桂皮,肉蔻,白芷:各1個花椒,陳皮幹,山楂幹:各一小撮葱薑末:少許冰糖:30顆生抽醬油:200具體步驟1.涼水下大料,花椒,香葉做鍋香料水,等水開了下入排...
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腔骨湯如何做簡單又好吃
  • 腔骨湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時腔骨湯是一道美味的湯品,它是由豬腔骨堡湯而成,豬腔骨營養價值極高,可為幼兒和老人提供鈣質,備受大家喜愛,腔骨湯有多種,例如,白果腔骨湯和蓮藕腔骨湯等,各有各自的特色,蓮藕腔骨湯可以緩解胸悶,解除辛苦,適合工作壓...
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醬香腔骨怎麼做-醬香腔骨的做法
  • 醬香腔骨怎麼做-醬香腔骨的做法

  • 食材明細主料腔骨(適量)輔料葱(適量)桂皮(適量)大料(適量)花椒(適量)香葉(適量)小茴香(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬香腔骨的做法步驟1、處理腔骨:腔骨塊清水泡20分鐘-放開水鍋裏過一下水以去血水和污物-撈進砂鍋-砂鍋放進能沒過腔骨的涼水。2、開始放調料:切三大片生...
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腔骨蓮藕湯怎麼做-腔骨蓮藕湯的做法
  • 腔骨蓮藕湯怎麼做-腔骨蓮藕湯的做法

  • “豬腔骨是豬的脊椎骨,肉比較厚,而肉質嫩不油膩。剁成小塊燉湯喝,最合適不過了。因為既可以吃到嫩嫩的肉,還可以攝取到骨頭中的營養物質。如果有時間的話,就小火慢燉就更加好喝了。如果時間緊又想喝到美味的腔骨湯,那最好能用壓力鍋來做,這樣就能吃到湯鮮肉爛的腔骨湯了。純腔骨...
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健康的醬燜羊腔骨如何做簡單又好吃
  • 健康的醬燜羊腔骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料羊腔骨:500輔料胡蘿蔔:1根姜:適量幹辣椒:2個料酒:2湯勺香葉:適量冰糖:適量黃豆醬:2湯勺鹽:適量洋葱:半個大料:2個葱:適量生抽:3湯勺老抽:2湯勺桂皮:適量具體步驟1.準備食材。2.羊腔骨放在水中浸泡,將血水跑出後,鍋中放...
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猴頭菇腔骨湯怎麼做-猴頭菇腔骨湯的做法
  • 猴頭菇腔骨湯怎麼做-猴頭菇腔骨湯的做法

  • 食材明細主料腔骨(1斤)猴頭菇(2朵)輔料燉肉料包(1包)調料鹽(1茶匙)雞精(2茶匙)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)猴頭菇腔骨湯的做法步驟1、猴頭菇泡發(跟木耳泡發一樣快:),撕成小朵。。腔骨儘可能小塊。2、冷水下鍋,肉,菇,調料包,鹽和雞精。水開轉小火,煲1小時。3、這湯不配主食,沒怎麼放...
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美味的醬腔骨如何做簡單又好吃
  • 美味的醬腔骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料腔骨:900輔料姜:適量花椒:適量大料:適量啤酒:適量番茄醬:適量葱:適量蒜:適量桂皮:適量紅燒汁:適量油:適量料酒:適量鹽:適量香葉:適量味精:適量具體步驟1.腔骨冷水下鍋,煮至水開,撈出備用。2.鍋裏倒入油,放入葱、姜、蒜、...
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腔骨怎麼做好吃
  • 腔骨怎麼做好吃

  • 腔骨是人們在買肉的時候會經常看到的一種骨帶肉的骨頭,而腔骨一般是人們在煲湯的時候會使用到的食材。但是很多的時候腔骨不但能煲湯,就這樣煮也是很好吃的。下面就由小編來給人們介紹一下,腔骨怎麼做好吃這樣的問題吧。一、腔骨怎麼做好吃1、紅燒腔骨主料:腔骨輔料:幹辣椒,大...
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腔骨燉玉米怎麼做-腔骨燉玉米的做法
  • 腔骨燉玉米怎麼做-腔骨燉玉米的做法

  • “這道菜在燉的時候,滿屋子都是肉香味,原本不是很餓,但聞着這個香味不一會兒,肚子便開始叫。老公説,這個等菜上桌的過程絕對是個煎熬。這道菜腔骨肉香軟爛,不用費力,輕輕一吸,肉便吸到嘴中。玉米在燉制的過程中,充分吸收了肉湯,咬一口下去,香甜中又夾帶着肉味,真的是既解饞又過癮。...
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田園腔骨湯怎麼做-田園腔骨湯的做法
  • 田園腔骨湯怎麼做-田園腔骨湯的做法

  • 食材明細主料腔骨(200g)甜玉米(1根)胡蘿蔔(半根)芹菜(1根)輔料葱(2段)姜(2片)清水(1000ml)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)田園腔骨湯的做法步驟1、將腔骨洗淨後,用清水焯一下,撇去多餘的血沫,撈出備用。2、在鍋內放入清水,將剛剛焯好的腔骨放入。3、放入葱姜,後蓋蓋開大火。4、鍋開後,轉小...
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醬香腔骨	如何做簡單又好吃-美麗廚娘
  • 醬香腔骨 如何做簡單又好吃-美麗廚娘

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料豬腔骨:500輔料鹽:少許薑片:少許料酒:少許草果:適量豆寇:適量桂皮:適量香葉:適量具體步驟1.先將排骨在清水中當浸泡24小時,清除血沫。2.將排骨入鍋,放清水多一些(夠1小時用)燒開,再次清除血沫,加入薑片、料酒、草果、豆...
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「家庭版」醬腔骨如何做簡單又好吃
  • 「家庭版」醬腔骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬腔骨三斤:輔料葱薑蒜,花椒大料,桂皮香葉,糖鹽海天醬料酒老抽:具體步驟1.先將大骨泡兩個小時,涼水下鍋燒開撇浮沫,2.葱薑蒜,花椒大料,桂皮香葉,幹辣椒兩個用紗布包好。3.鍋放油,放冰糖炒糖色,放調料包,放海天醬一大勺...
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腔骨蘿蔔湯怎麼做-腔骨蘿蔔湯的做法
  • 腔骨蘿蔔湯怎麼做-腔骨蘿蔔湯的做法

  • 食材明細主料腔骨(500g)白蘿蔔(1棵)輔料料酒(2勺)棗(4顆)蠔油(1勺)鹽(2勺)醋(1勺)香油(1匙)白胡椒粉(2匙)葱(1段)鮮醬油(2勺)姜(2片)原味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)腔骨蘿蔔湯的做法步驟1、腔骨放開水中焯一下,撈出。2、腔骨放壓力鍋中,放葱、姜、棗、蠔油、胡椒粉,加開水超過腔骨,放少許醋。壓30...
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醬腔骨如何做簡單又好吃
  • 醬腔骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料腔骨:適量豆瓣醬:適量醬豆腐:適量水:適量輔料生薑(拍開):適量白糖:適量紹酒:適量老抽:適量葱段:適量良姜:適量大料:幾顆花椒:一小把草果:兩顆豆蔻:3顆丁香:3顆砂仁:3顆肉桂:1塊香葉:3片具體步驟1.腔骨温水下鍋,水要沒過腔骨。2...
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豬腔骨燉粉條的做法 家常菜“豬腔骨燉粉條” 豬腔骨燉粉條怎麼做
  • 豬腔骨燉粉條的做法 家常菜“豬腔骨燉粉條” 豬腔骨燉粉條怎麼做

  • “秋季進補製作一鍋既實惠又好吃的簡單菜餚,燉菜就是其中的一種不錯的選擇。燉菜可稱得上是物美價廉簡單實惠,製作起來也非常簡單,最適合初學做飯的朋友下廚烹製。燉菜只要味道和湯汁掌握好別糊鍋就可以,這也是我初學做菜時的一道很快掌握的家常菜。今天就做一道好吃的燉菜,叫...
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白蘿蔔燉腔骨怎麼做-白蘿蔔燉腔骨的做法
  • 白蘿蔔燉腔骨怎麼做-白蘿蔔燉腔骨的做法

  • 食材明細主料腔骨(1斤)白蘿蔔(1.5斤)輔料白醋(1瓶蓋)牛欄山二鍋頭(1瓶蓋)鹽(適量)味精(適量)八角(半粒)原味(口味)未知(難度)白蘿蔔燉腔骨的做法步驟1、腔骨,是買超市特價供應肉攢的(每一塊肉都帶一塊骨頭,主席你看到了嗎(:∇:)我太難了。。拿出我珍藏的"鄧家刀"斬塊(這個斬骨刀還是要備一個...
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紅燒腔骨怎麼做-紅燒腔骨的做法
  • 紅燒腔骨怎麼做-紅燒腔骨的做法

  • “腔骨是指豬的脊椎骨。我家基本都是以紅燒為主。紅燒的比較入味。今天用【菜譜換禮】的獎品---南方G22-1港式湯鍋做的。這款鍋真的不錯,做工精細表面附有不沾塗層。據説這款鍋煎魚不錯呢,那天我也試試。”食材明細主料腔骨(適量)輔料葱姜(適量)幹辣椒(適量)配料香葉(適量)桂皮(適量...
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腔骨燉蘿蔔怎麼做-腔骨燉蘿蔔的做法
  • 腔骨燉蘿蔔怎麼做-腔骨燉蘿蔔的做法

  • “三代同堂,在飲食上如何做到全家人口味統一而又能各取所需呢?燉菜其實是不錯的選擇。就比如今天的這鍋腔骨燉蘿蔔,有肉有菜,滿足全家人的喜好。年輕人吃肉吃蘿蔔,老母親偏好素食,藉着肉味蘿蔔也更加香潤,多吃幾塊開胃順氣還不增加老年人的腸胃負擔。腔骨,也就是豬的脊骨,因為有個...
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玉米燉腔骨怎麼做-玉米燉腔骨的做法
  • 玉米燉腔骨怎麼做-玉米燉腔骨的做法

  • “雖説玉米是一年四季都有賣的,但還是應該跟着時令吃正常生長的健康玉米。現在市場上的玉米可是大量上市啊,白粒兒的粘玉米、黃粒的水果玉米各有各的風味,各有各的味道。大熱天兒的燉上一鍋內玉米排骨,既養眼又解饞啊!”食材明細主料玉米(一根)腔骨(1000克)輔料粉條(適量)配料老抽(適...
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土豆燉腔骨怎麼做-土豆燉腔骨的做法
  • 土豆燉腔骨怎麼做-土豆燉腔骨的做法

  • “如果覺得香料不太好放,可以用王守義十三香燉肉料,味道很不錯。土豆選面土豆,味道更好。”食材明細主料腔骨(1斤)輔料土豆(2顆)調料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)佐料鹽(4勺)生抽(3勺)老抽(2勺)冰糖(適量)花椒(適量)大料((八角)2顆)香葉(2片)小茴香(1小把)草果(2顆)肉蔻(1顆)梔子(2顆)料酒(3勺)幹辣椒(2顆)檸檬幹(3片)中...
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