當前位置:味味甜 >

關於三炸的餐飲百科

三炸辣椒油怎麼做-三炸辣椒油的做法
  • 三炸辣椒油怎麼做-三炸辣椒油的做法

  • “辣椒油,那紅紅的顏色,又香又辣的口感,是很多人的必備佐餐。無辣不歡者,在辣得滿頭大汗的時候,卻依然喜歡如初。到了夏季,涼拌菜也多了,為了提升味蕾,所以做了點辣椒油。”食材明細主料幹辣椒(80克)輔料鹽(10克)食用油(50克)香葉(1克)桂皮(3克)八角(2克)花椒粒(2克)中辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普...
  • 28348
炸三角怎麼做-炸三角的做法
  • 炸三角怎麼做-炸三角的做法

  • “炸三角是北京地區漢族傳統名點之一,距今有一百多年的歷史了。表面焦脆而不硬,味道清香鮮美。怎樣做出外焦裏嫩,鮮美多汁的炸三角也是有一定的竅門的。今天我做的就是素餡炸三角,用的是韭菜餡,老少皆宜呢。”食材明細主料麪粉(250g)韭菜(150g)輔料大葱(1段)香油(1湯勺)海鮮醬油(1湯勺)...
  • 22041
炸三角的做法 老北京宮廷小吃“炸三角” 炸三角怎麼做
  • 炸三角的做法 老北京宮廷小吃“炸三角” 炸三角怎麼做

  • “素食也是北京人的最愛,比如北京的功德林和全素齋等店鋪和餐館每天的生意都很不錯,我去過幾次都排隊,人總是那麼多。北京過去有著名的三種名吃,叫做“炸三素”,也是從清宮御膳房流入民間的三種素食,現在市場上很少見到,因為成本低製作起來很繁瑣,既費工費時費力還賺不到錢,所以沒...
  • 10299
三鮮炸餃怎麼做-三鮮炸餃的做法
  • 三鮮炸餃怎麼做-三鮮炸餃的做法

  • 食材明細主料餃子皮(適量)幹香菇(適量)五花肉(適量)娃娃菜(適量)輔料蒜(適量)葱(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)三鮮炸餃的做法步驟1、幹香菇泡發2、娃娃菜洗淨切成細末3、幹香菇泡發切成細末4、葱蒜切細末5、熱鍋起油,葱蒜末爆香6、倒入...
  • 14270
咖喱炸三角的做法 【咖喱炸三角】 咖喱炸三角怎麼做
  • 咖喱炸三角的做法 【咖喱炸三角】 咖喱炸三角怎麼做

  • 食材明細主料燙麪麪糰(500克)土豆(500克)雞蛋(2個)豬肉(100克)青豆(100克)玉米(100克)洋葱(100克)輔料生抽(適量)料酒(適量)薑末(適量)鹽(適量)水澱粉(適量)咖喱粉(適量)豆油(適量)咖喱(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)咖喱炸三角的做法步驟1、1、土豆洗淨,上鍋蒸熟2、2、土豆去皮,用勺子壓碎成泥狀3、2、...
  • 29896
軟炸三文魚怎麼做-軟炸三文魚的做法
  • 軟炸三文魚怎麼做-軟炸三文魚的做法

  • “軟炸三文魚。外皮口感酥脆內芯軟鮮。可以撒胡椒粉或者番茄醬調味都可以。下酒小吃都不錯。製作簡單零失敗。”食材明細主料三文魚(200g)輔料植物油(適量)胡椒粉(適量)其他(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)軟炸三文魚的做法步驟1、新鮮的三文魚2、在魚的脊背中間切開3、剔出魚骨4...
  • 8686
脆炸三文魚怎麼做-脆炸三文魚的做法
  • 脆炸三文魚怎麼做-脆炸三文魚的做法

  • “【脆炸三文魚】兩個口味兒滿足不同需要一大包三文魚進了冰箱,想到的菜,一個個的做來吃。經典的、創新的,一個接一個的上吧。今天吃脆炸三文魚,對於我來説,這是一道新菜,而且是很吸引孩子的菜。可是我家小妞兒説,這什麼啊,不就是魚肉嘛,我吃過的。妞兒啊,魚肉跟魚肉不一樣呢,以前可...
  • 10927
三丁炸醬麪的做法 忘不了的家鄉美味------【三丁炸醬麪】 三丁炸醬麪怎麼做
  • 三丁炸醬麪的做法 忘不了的家鄉美味------【三丁炸醬麪】 三丁炸醬麪怎麼做

  • “上週六中午做的三丁炸醬麪,兒子喜歡得不得了,在我家炸醬麪是很受歡迎的,其次是打滷麪,麻醬麪我家很少吃,也許是我從小不喜歡吃的原因,所以兒子跟着我一樣也不太愛吃,偶爾吃一次,也是很不錯的,呵呵!做炸醬麪就想起了家裏的老媽,老媽做的不管是肉炸醬,雞蛋炸醬拌麪條都特好吃,只要是哪...
  • 8903
三色炸香蕉怎麼做-三色炸香蕉的做法
  • 三色炸香蕉怎麼做-三色炸香蕉的做法

  • “以前讀大學的時候,門口對面是江大南路,那是小吃一條街,水煮啊油炸啊火鍋、炒菜、餛飩、小籠包等等等等,應有盡有。晚自習的時候,覺得肚子餓了,忍不住就會和同學跑到那裏吃上一些小吃,一邊吃一邊罪惡感,但是下次繼續忍不住。其中一道油炸香蕉,特別美味,酥酥的外皮上沾滿糖粉,咬開後...
  • 27151
三烀一炸怎麼做-三烀一炸的做法
  • 三烀一炸怎麼做-三烀一炸的做法

  • “秋天最饞的一道菜,這道菜在東北叫三烀一炸,南方的朋友對這個菜名可能不熟悉,大海簡單介紹一下,三烀是烀苞米、烀土豆、烀茄子,一炸是炸雞蛋醬。這是一道純正的東北農家菜,絕對的原汁原味,可以做主食,也可以是一道蘸醬菜,閨蜜晚餐只吃三烀,既是菜也是飯,所以保持窈窕身材多年不變。...
  • 18359
炸糖三角怎麼做-炸糖三角的做法
  • 炸糖三角怎麼做-炸糖三角的做法

  • “過年各種炸食品,品種多多,糖三角我很是喜歡,甜而不膩,自己做的紅豆沙微甜綿綿綿。今天與大家分享用餃子皮做的糖三角,易學快上手。”食材明細主料餃子皮(4張)紅豆沙(適量)輔料無(適量)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炸糖三角的做法步驟1、買的餃子皮。2、取一張餃子皮,放入適量...
  • 15922
三種炸物怎麼做-三種炸物的做法
  • 三種炸物怎麼做-三種炸物的做法

  • “偶爾吃一下油炸食品,覺得很幸福。”食材明細主料蘑菇(200g)豬肉(100g)巴沙魚片(1片)輔料雞蛋(4個)乾麪粉(適量)麪包糠(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)五香粉(適量)玉米油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)三種炸物的做法步驟1、豬肉切薄片。2、加少量鹽和胡椒粉醃製。3、巴沙魚斜切片,撒少...
  • 6045
三鮮炸丸子怎麼做-三鮮炸丸子的做法
  • 三鮮炸丸子怎麼做-三鮮炸丸子的做法

  • 食材明細主料瘦肉糜(300克(三分肥七分))泡發木耳(50克)香菇(50克)白菜(50克)雞蛋(一個)輔料鹽(三分之一茶匙)雞粉(三分之一茶匙)生抽(兩茶匙)料酒(兩茶匙)胡椒粉(適量)白糖(少許)薑末(適量)葱花(適量)生粉(兩茶匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)三鮮炸丸子的做法步驟1、準備食材,肉末,木耳切末,香菇切末...
  • 12438
三丁炸醬麪怎麼做-三丁炸醬麪的做法
  • 三丁炸醬麪怎麼做-三丁炸醬麪的做法

  • “炸醬麪是中國人比較喜歡的一道麪食,各地有各地的特色,各家有各家的風味,可謂是品種繁多、花樣齊全。這幾天,美食天下的各位美食家也在緊鑼密鼓準備着各式各樣的炸醬麪,每天都有不同的炸醬麪呈現在大家面前,看得我眼花繚亂、垂涎三尺。當然,我也躍躍欲試,做了具有家鄉特色的炸醬...
  • 16671
三炸油辣子怎麼做-三炸油辣子的做法
  • 三炸油辣子怎麼做-三炸油辣子的做法

  • “我家裏常備的調味品,無論是拌涼菜還是拌麪條亦或包子餃子的蘸料,都離不開它,只需一小勺就能立刻改變菜的味道,提香增鮮,好用極了!”食材明細主料辣椒末(適量)輔料花椒麪(適量)芝麻(適量)配料油(適量)鹽(適量)中辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三炸油辣子的做法步驟1、準備三分之一辣...
  • 28373
免炸版地三鮮怎麼做-免炸版地三鮮的做法
  • 免炸版地三鮮怎麼做-免炸版地三鮮的做法

  • 食材明細主料長茄子(適量)青椒(適量)土豆(適量)輔料葱(適量)生抽(適量)蒜(適量)醋(適量)姜(適量)料酒(適量)雞精(適量)白糖(適量)水澱粉(適量)原味(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)免炸版地三鮮的做法步驟1、原料:長茄子,青椒,土豆,葱,姜,蒜。2、土豆,茄子,青椒各切小塊,葱薑蒜各切成末。土豆放淡鹽水中泡一會...
  • 25827
咖喱炸三角怎麼做-咖喱炸三角的做法
  • 咖喱炸三角怎麼做-咖喱炸三角的做法

  • 食材明細主料土豆(2個)輔料牛肉(適量)玉米(適量)青豆(適量)胡蘿蔔(適量)配料鹽(適量)咖喱(適量)糖(適量)醬油(適量)微辣(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)咖喱炸三角的做法步驟1、胡蘿蔔、土豆切成丁和豆子、玉米粒一起燜煮10分鐘2、水燒開分三次迅速加入面中攪拌3、洋葱切成小丁、牛肉切碎,鍋中...
  • 14740
非油炸地三鮮怎麼做-非油炸地三鮮的做法
  • 非油炸地三鮮怎麼做-非油炸地三鮮的做法

  • “地三鮮,在北方的朋友常做來吃,好簡單又經典的一道菜哦,老公超愛吃土豆和茄子,正好了,一劍雙鵰了,哈哈,估計小朋友也會愛吃這菜,又營養。”食材明細主料土豆(兩個)茄子(一個)燈籠椒(兩個)輔料姜(適量)蒜(適量)葱(適量)配料油(適量)白糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)非油...
  • 31232
東北三烀一炸怎麼做-東北三烀一炸的做法
  • 東北三烀一炸怎麼做-東北三烀一炸的做法

  • “純正的東北農家菜——東北三烀一炸,絕對的原汁原味,可以做主食,也可以是一道蘸醬菜,我家常吃,每次上桌就被搶光了,喜歡的親們可以試試,簡單,好吃還有營養。”食材明細主料土豆(4個)南瓜(半個)茄子(5個)胡蘿蔔(4個)輔料油(適量)雞蛋(1個)香其醬(半袋)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)東北三烀...
  • 8235
三醬合一炸醬香的做法 “三醬合一”炸醬香 三醬合一炸醬香怎麼做
  • 三醬合一炸醬香的做法 “三醬合一”炸醬香 三醬合一炸醬香怎麼做

  • 食材明細主料麪條(適量)豬肉末(適量)輔料香菇(適量)花生(適量)雞蛋(適量)青椒(適量)洋葱(適量)薑末(適量)蒜末(適量)配料李錦記滬式甜醬(適量)海天黃豆醬(適量)番茄沙司(適量)白糖(適量)料酒(適量)八角(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)三醬合一炸醬香的做法步驟1、準備食材。2、兩粒八角下鍋內用...
  • 21762
三色炸丸子的做法 紫薯紅薯土豆三色炸丸子 三色炸丸子怎麼做
  • 三色炸丸子的做法 紫薯紅薯土豆三色炸丸子 三色炸丸子怎麼做

  • 食材明細主料紫薯(幾個)紅薯(一個)土豆(一個)輔料白糖(適量)黑胡椒(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)三色炸丸子的做法步驟1、把紅薯、紫薯、土豆洗淨削皮切小塊蒸熟!紫薯易染色要單獨分出來!2、大火20分鐘!3、紅薯、紫薯分別碾成泥加糖適量麪粉,揉成團!土豆加胡椒粉麪粉揉成團!4、...
  • 25448
香炸三角豆腐的做法 #團圓飯#香炸三角豆腐 香炸三角豆腐怎麼做
  • 香炸三角豆腐的做法 #團圓飯#香炸三角豆腐 香炸三角豆腐怎麼做

  • “原味,香酥。可涮火鍋,配菜涼拌,或蘸甜辣醬。😋”食材明細主料豆腐(一塊)輔料花生油(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香炸三角豆腐的做法步驟1、豆腐一塊。2、切成三角形。3、適量油燒九成熱。4、豆腐小心滑入。小心油濺到。5、大火炸制。6、炸至兩面金黃撈出。或涮火鍋...
  • 21477
非油炸~地三鮮怎麼做-非油炸~地三鮮的做法
  • 非油炸~地三鮮怎麼做-非油炸~地三鮮的做法

  • “地三鮮既美味又廣受人們喜愛。可是每次吃完外面做的,都會覺得膩膩的~因為過油了,而且用油也不好。那麼不油炸,能做出又好吃還健康的地三鮮嗎?答案下面揭曉!”食材明細主料土豆(一個)圓茄(半個(依個頭大小和菜量而定))青椒(一個)輔料生抽(適量)澱粉(適量)砂糖(適量)醋(適量)酸甜(口味)炒(工藝)半小...
  • 23668
三色炸醬拉麪怎麼做-三色炸醬拉麪的做法
  • 三色炸醬拉麪怎麼做-三色炸醬拉麪的做法

  • 食材明細主料自制拉麪(150克)五花肉(250克)土豆(1個)胡蘿蔔(1個)輔料豆瓣醬(1湯匙)甜麪醬(適量)鹽(適量)花椒(適量)雞精(適量)蒜苗(2棵)雞蛋(2個)黃瓜(適量)老抽(適量)澱粉(適量)醬香(口味)醬(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)三色炸醬拉麪的做法步驟1、五花肉剁成內泥2、土豆,胡蘿蔔(留一部分)切丁待用,雞蛋打入碗中3...
  • 7992
煎炸三文魚骨怎麼做-煎炸三文魚骨的做法
  • 煎炸三文魚骨怎麼做-煎炸三文魚骨的做法

  • “朋友店裏只出售品質超讚的冰鮮挪威三文魚,可惜本人不吃生食,無福消受,只好對那滿是魚肉的魚骨下手了,半煎半炸到骨頭都酥脆,真是下酒首選。”食材明細主料三文魚骨(一條)檸檬(半個)植物油(適量)輔料鹽(一小勺)玉米澱粉(一勺)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)黑胡椒粉(適量)微辣(口味)炸(工藝)一小時(耗時...
  • 25339
專題