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關於紅紅火火——紅燒肉的餐飲百科

紅燒肉的做法 紅紅火火——紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 紅紅火火——紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • “紅燒肉,再家常不過的菜,家家户户餐桌上都會出現的一道菜。但是,不同家庭,紅燒肉做法不一樣,味道也不一樣,可以説,一千個家庭,就有一千道紅燒肉。每個人心中都有一道屬於自己的紅燒肉食譜。紅燒肉其實做法不難,要想好吃,首先是豬肉要好,這道紅燒肉用的是親戚送的散養在山裏的山豬肉...
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火鍋紅燒肉怎麼做-火鍋紅燒肉的做法
  • 火鍋紅燒肉怎麼做-火鍋紅燒肉的做法

  • “荷塘月色,麻辣香鍋鍋,臻小鮮,顛覆了很多人對“下廚做菜”的認識!再也不用擔心調料少放一味;再也不用擔心燒菜程序繁雜瑣碎;再也不用擔心辛苦做出來的不好吃!...”食材明細主料臻鮮牛油火鍋底料(50g)五花肉(250g)輔料胡蘿蔔(300g)冰糖(5顆)甜香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)火鍋紅燒肉...
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紅燒牙鱈的做法 紅燒牙鱈--紅紅火火吉祥菜 紅燒牙鱈怎麼做
  • 紅燒牙鱈的做法 紅燒牙鱈--紅紅火火吉祥菜 紅燒牙鱈怎麼做

  • “廣東人在春節前一天,煎一條或幾條魚放過夜,説是壓年,年年有魚(餘)嘛,錢財不用光,可以留明年,好意頭。筆者在國外,這些習俗,但魚還是要吃的,也要講講意頭,所以就紅燒了兩條牙鱈。”食材明細主料牙鱈魚(2尾)輔料紅椒(2枚、)紅葱頭(1粒、)生薑(1小塊、)蒜頭(2粒、)香葱(1棵、)調料生抽(2大匙、)蠔油(1...
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紅燒羊肉火鍋怎麼做
  • 紅燒羊肉火鍋怎麼做

  • 鍋里加水開始燒,倒入羊肉,加入料酒去腥,撇去血沫,接着把羊肉撈出來,然後在鍋裏倒入油加入葱蒜薑片和幹辣椒、桂皮、八角開始炒,炒到有香味為止,倒入之前焯水的羊肉一齊翻炒,接着在鍋裏倒入水,水要蓋過食材,加一點鹽,然後把鍋蓋蓋上燜煮一個小時左右,燜煮至40分鐘左右時候加入蘿蔔。...
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紅紅火火的毛慄紅燒肉如何做簡單又好吃
  • 紅紅火火的毛慄紅燒肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘又到了吃栗子的季節,昨天同時送了我兩斤栗子。我用水煮了一斤,全家人吃了,兒子還帶去學校送了些給同學。我們全家人都很喜歡吃栗子,今晚我就為她們做一道紅紅火火的毛慄紅燒肉。這道菜做法很簡單,只要準備好食...
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紅豆沙火燒怎麼做-紅豆沙火燒的做法
  • 紅豆沙火燒怎麼做-紅豆沙火燒的做法

  • “味道還不錯”食材明細主料紅豆(200克)麪粉(500克)輔料雞蛋(1枚)配料白糖(50克)豬油(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅豆沙火燒的做法步驟1、先將新買的紅豆泡一晚上,第二天泡好的紅豆在鍋裏煮半小時煮到很爛了。2、在煮豆的時間中將麪粉加水和好並用保鮮膜封住醒20分鐘...
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火麻仁芋兒紅燒肉怎麼做-火麻仁芋兒紅燒肉的做法
  • 火麻仁芋兒紅燒肉怎麼做-火麻仁芋兒紅燒肉的做法

  • “芋兒營養豐富,和肉燒在一起,吸收了鮮美的湯汁,口感香糯潤滑,而且肉也不油膩了,這樣搭配應該是口味互補、營養互補,很不錯的選擇,成品菜最後再放些火麻仁就更錦上添花了。”食材明細主料五花肉(500克左右)芋兒(8~9個)火麻仁(15克)輔料姜(適量)蒜末(適量)調料郫縣豆瓣醬(2勺)鹽(適量)白糖(適量)生...
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紅燒羊肉火鍋的做法 HAPPY羊肉君--紅燒羊肉火鍋 紅燒羊肉火鍋怎麼做
  • 紅燒羊肉火鍋的做法 HAPPY羊肉君--紅燒羊肉火鍋 紅燒羊肉火鍋怎麼做

  • “冬至快到了,聖誕節也不遠咯!!!LEMON的酒肉朋友決定去大吃一頓户外羊肉火鍋;而且一切都必須是自備的喲~~~接着去喝口小酒;朋友們一致推薦LEMON主廚。因為LEMON做的羊肉暴爽;還有自己特製的小米辣~~~愛吃辣的朋友要來嚐嚐啊!農曆甲午2014年十一月初一;冬至目前是倒計時啦~~~冬至是...
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紅燒羊肉的做法 紅紅火火的紅燒羊肉 紅燒羊肉怎麼做
  • 紅燒羊肉的做法 紅紅火火的紅燒羊肉 紅燒羊肉怎麼做

  • “寧夏羊肉聞名海內外,其中,吳忠羊,喝黃河水長大的羊,固原羊,吃中草藥長大的羊,鹽池羊,天然排酸的頂級羊肉,本人寧夏人,走遍中國吃遍羊肉,沒有比寧夏羊更好的,親們,相信我。=======分割線=======紅燒羊肉比清燉羊肉更加下飯解膩,適合邀請聚會,冬天吃了保暖,夏天吃了排毒排汗=======分割...
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紅紅火火的紅福魚怎麼做-紅紅火火的紅福魚的做法
  • 紅紅火火的紅福魚怎麼做-紅紅火火的紅福魚的做法

  • “紅福魚,饞小金原產于吉爾吉斯坦伊塞克湖,對水質要求非常苛刻,饞貓解饞利用的是全產業生態化的養殖方式,低温礦泉水養殖,科學系統化的訓練模式,從而保持了原有的營養成分和口感。”食材明細主料紅福魚(2條)輔料大料(3個)大蒜(5個)姜(4片)雞蛋(1個)花椒(適量)朝天椒(適量)白酒(適量)白糖((或蜂蜜)...
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紅糖火燒的做法 【東北】紅糖火燒 紅糖火燒怎麼做
  • 紅糖火燒的做法 【東北】紅糖火燒 紅糖火燒怎麼做

  • ““紅糖火燒”也就是用紅糖做餡料烤制的燒餅。正宗的烤制方法應該用火爐烤制,現在有了電烤箱,家庭做起來就方便多了。正宗不正宗無所謂,只要自己喜歡就可以了。”食材明細主料麪粉(500克)酵母粉(1克)輔料紅糖(適量)油(適量)芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅糖火燒的做法...
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紅紅火火的做法 年宴菜—紅紅火火 紅紅火火怎麼做
  • 紅紅火火的做法 年宴菜—紅紅火火 紅紅火火怎麼做

  • “此丸子吃起來很綿軟,嫩滑、入口即化~!可做年宴熱菜,也可配製紅糖水做成甜品。”食材明細主料土豆(200克)豬肉(150克)香菇(15克)輔料糯米(5克)澱粉(3克)姜(1克)香菜(適量)配料油(2ML)鹽(1克)蕃茄沙司(適量)紅糖(適量)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅紅火火的做法步驟1、準備好所用食材。2、...
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紅紅火火的做法 果盤:紅紅火火 紅紅火火怎麼做
  • 紅紅火火的做法 果盤:紅紅火火 紅紅火火怎麼做

  • “取紅心火龍果紅紅火火之意。”食材明細主料紅心火龍果(一個)輔料橙子(適量)桔子(適量)草莓(一個)藍莓(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅紅火火的做法步驟1、火龍果,藍莓,草莓,橙子各適量。2、火龍果去蒂部,從頂部切成薄片。取中間三片擺在盤子中間。3、取兩側三片錯開擺成...
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紅紅火火火鍋燴的做法 #團圓飯#紅紅火火火鍋燴 紅紅火火火鍋燴怎麼做
  • 紅紅火火火鍋燴的做法 #團圓飯#紅紅火火火鍋燴 紅紅火火火鍋燴怎麼做

  • “年夜飯我們家有愛吃炒菜的,有愛吃火鍋的,乾脆來個火鍋燴,滿滿端上一大盆,滿足兩類人口味,吃得那叫一個舒服😋😍”食材明細主料千張(適量)生菜(一棵)金針菇(適量)甜不辣(適量)撒尿牛丸(適量)蟹排(適量)粉條(適量)輔料玉米油(適量)幹辣椒(2個)姜(適量)花椒(適量)生抽(適量)鹽(適量)蒜(適量)麻辣(口味)煮(工藝)...
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紅燒牛肉的做法 紅燒牛肉火鍋底料版 紅燒牛肉怎麼做
  • 紅燒牛肉的做法 紅燒牛肉火鍋底料版 紅燒牛肉怎麼做

  • “寒天裏,就想吃點硬菜,補充能量,此時燒一鍋牛肉最好不過了。但牛肉想做的軟爛入味,也不是一件簡單的事情。偶爾跟大廚聊天,説到外面的牛肉為什麼總覺得比自己做的要香,才知道燉牛肉有法寶。”食材明細主料牛肉(500g)竹筍(250g)火鍋底料(1/4塊)輔料薑片(少許)蒜片(少許)料酒(少量)豆瓣醬(一...
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紅紅火火炸肉丸怎麼做-紅紅火火炸肉丸的做法
  • 紅紅火火炸肉丸怎麼做-紅紅火火炸肉丸的做法

  • “過年家家户户一定要炸丸子,顏色焦紅的丸子寓意紅紅火火、團團圓圓。這次試試加了饅頭碎和土豆泥的丸子,口感會更酥脆,外焦裏嫩,非常好吃。”食材明細主料豬肉末(適量)饅頭(適量)土豆泥(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)十三香(少許)雞蛋(2顆)玉米澱粉(適量)蠔油(2湯匙)雞精(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)半...
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紅椒香菜肉褡褳火燒的做法 【紅椒香菜肉褡褳火燒】褡褳火燒製作方法 紅椒香菜肉褡褳火燒怎麼做
火麻栗子山藥紅燒肉怎麼做-火麻栗子山藥紅燒肉的做法
  • 火麻栗子山藥紅燒肉怎麼做-火麻栗子山藥紅燒肉的做法

  • “以前做紅燒肉都是隻和一種配菜一起燒,這次用了栗子和山藥兩種配菜,沒想到非常好吃,蔬菜吸足了湯汁的肉香,別有風味,肉也肥而不膩,吃到嘴裏滿口留香,受到大家的讚揚,做了那麼多,一頓就光盤了,真美味!”食材明細主料五花肉(650克)火麻仁(15克)輔料山藥(1根)栗子(200克)葱段(適量)薑片(適量)調料...
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火麻油紅燒肉怎麼做-火麻油紅燒肉的做法
  • 火麻油紅燒肉怎麼做-火麻油紅燒肉的做法

  • “對吃貨來説,紅燒肉是必不可少的,而亦舒堂火麻油紅燒肉更是肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不鹹。而且對於緩解便祕有很好的效果,”食材明細主料五花肉(300g)老抽(1勺)八角(1個)姜(三分之一個)胡椒粉(1小勺)輔料火麻油(兩勺)冰糖(1塊)大蒜(半個)鹽(1小勺)甜味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難...
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紅紅火火番茄蝦怎麼做-紅紅火火番茄蝦的做法
  • 紅紅火火番茄蝦怎麼做-紅紅火火番茄蝦的做法

  • “一道菜最重要的就是色、香、味,味道香,外觀美,還有美好的寓意那就更棒了。今天跟大家分享的這道菜就是一道簡單好做,味道鮮美,寓意吉祥的菜,它就是紅紅火火番茄蝦,希望大家都能豬年紅紅火火,諸事大吉!”食材明細主料青蝦(20只)輔料番茄醬(2勺)葱(1根)姜(適量)料酒(適量)糖(適量)醋(適量)蠔油(適...
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紅紅火火大豐收的做法 【廣州】紅紅火火大豐收 紅紅火火大豐收怎麼做
  • 紅紅火火大豐收的做法 【廣州】紅紅火火大豐收 紅紅火火大豐收怎麼做

  • “芋頭,在廣東中秋節和春節團圓日子,都會煮要芋頭,寓意“紅紅火火,風調雨順,大豐收。”芋頭營養豐富,口感好,烹飪方式簡單多樣。吃紫芋能益脾胃、化痰散結、可治療少食乏力。此外,紫芋含有豐富的礦物質,其中氟的含量很高,具有潔齒防齲,保護牙齒的作用。紅燒芋頭,加一點芝麻,香飄四溢,家...
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紅糖火燒怎麼做-紅糖火燒的做法
  • 紅糖火燒怎麼做-紅糖火燒的做法

  • “紅糖滋補替代白糖味道更好,營養也更豐富了,口感香酥!”食材明細油皮中筋麪粉(200克)水(90克)酵母(2克)玉米油(7克)油酥面(80克)玉米油(40克)餡料紅糖(50克)芝麻(20克)熟麪粉(15克)蜂蜜(20克)玉米油(10克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅糖火燒的做法步驟1、美味的紅糖火燒2、準備材料紅糖切...
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紅燒魚的做法 紅紅火火--紅燒魚 紅燒魚怎麼做
  • 紅燒魚的做法 紅紅火火--紅燒魚 紅燒魚怎麼做

  • “紅燒魚的做法有千百種,希望你喜歡我的做法。吃過紅燒魚,新的一年,事事都紅紅火火的!”食材明細主料家魚(一條大概800克)輔料姜(適量)葱(適量)幹辣椒(適量)配料腐乳或豆瓣醬(兩塊)海鮮醬(一茶匙)醬油(兩茶匙)食用油(適量)鹽(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒魚的做法步驟1、把材料中...
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紅紅火火怎麼做-紅紅火火的做法
  • 紅紅火火怎麼做-紅紅火火的做法

  • “這是一道非常好吃又好看的菜,用蝦來做這道菜,很符合節日的氣氛”食材明細主料對蝦(適量)輔料黃油(1塊)洋葱(適量)奶酪(適量)胡蘿蔔(適量)雞蛋(1個)大蒜(適量)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅紅火火的做法步驟1、所有材料。2、把蝦鬚、觸角剪掉,從尾部第一節剪開蝦被,不僅能輕易入味,還...
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果盤紅紅火火的做法 果盤:紅紅火火 果盤紅紅火火怎麼做
  • 果盤紅紅火火的做法 果盤:紅紅火火 果盤紅紅火火怎麼做

  • “造型漂亮,簡單上手。”食材明細主料紅心火龍果(一個)輔料白心火龍果(一個)挖球器(一個)甜味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)果盤紅紅火火的做法步驟1、紅心火龍果一個,白心火龍果一個。2、削去火龍果鱗片,頭部留着。3、從三分之一斜切下來。4、用挖球器挖出果肉,留下的挖乾淨。5...
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