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關於炒北的餐飲百科

辣炒北蛾螺怎麼做-辣炒北蛾螺的做法
  • 辣炒北蛾螺怎麼做-辣炒北蛾螺的做法

  • “英國北蛾螺,肥碩又鮮美,非常不錯。用豆瓣醬爆炒,微辣的口感適合家人。很受歡迎的一道美味。”食材明細主料北蛾螺(350g)輔料油(適量)鹽(適量)豆瓣醬(適量)南薺(適量)青椒(適量)葱姜(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)辣炒北蛾螺的做法步驟1、北蛾螺洗乾淨。2、南薺去皮洗乾淨。青椒...
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小青菜炒北豆腐怎麼做-小青菜炒北豆腐的做法
  • 小青菜炒北豆腐怎麼做-小青菜炒北豆腐的做法

  • “腥鬆的早晨,讓一碗鮮香欲滴的青菜豆腐給你眼前一亮的感覺……清新,就是這麼唾手可得!”食材明細主料青菜(適量)北豆腐(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小青菜炒北豆腐的做法步驟1、腐洗淨切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦。2、小白菜洗乾淨,從中間切一刀,葱切葱花,姜切絲...
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東北炒麪的做法 東北炒麪——看似簡單也有小技巧 東北炒麪怎麼做
  • 東北炒麪的做法 東北炒麪——看似簡單也有小技巧 東北炒麪怎麼做

  • “炒麪是我們東北人家最平凡不過的家常主食,幾乎人人都吃過。它看似做法簡單,但好多人在家裏就是做不好,大多數都會選擇去外面吃,我朋友開過小吃店也做不好。其實炒麪在家也能做出外面的味道,而且相當簡單。十幾年前我也是交了學費專門去學過了才知道~~”食材明細主料麪條(適量...
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北極蝦炒韭菜怎麼做-北極蝦炒韭菜的做法
  • 北極蝦炒韭菜怎麼做-北極蝦炒韭菜的做法

  • “鮮蝦還得韭菜配,味道極鮮!”食材明細主料北極蝦(200克)韭菜(50克)輔料葱(5克)姜(5克)蒜(5克)鹽(少許)生抽(少許)料酒(少許)蠔油(少許)胡椒粉(少許)白糖(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)北極蝦炒韭菜的做法步驟1、北極蝦沖洗乾淨,擦乾水分。2、韭菜洗淨,切段。3、姜蒜切片,葱切段,調料汁兑好...
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北瓜怎麼炒
  • 北瓜怎麼炒

  • 西葫蘆,別名北瓜,又稱吊瓜、倭瓜。北瓜含多種營養物質,營養價值挺高。很多人都喜歡用它來燉粥喝或者蒸着吃。今天我們介紹的是炒這一種方法。北瓜怎麼炒好吃又營養呢?接下來,讓我們看下面這篇文章,它能告訴你答案。北瓜怎麼炒1、清炒北瓜片主料:北瓜500g輔料:油適量;鹽適量;味極...
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東北亂炒飯怎麼做-東北亂炒飯的做法
  • 東北亂炒飯怎麼做-東北亂炒飯的做法

  • “東北有一道很有名的菜叫亂燉。我借鑑亂燉整出個亂炒飯。沒想到炒出來的飯那是相當的美味!一般人想吃我還不給做呢!呵呵呵~~~”食材明細主料米飯(適量)輔料香菇(適量)洋葱(適量)胡蘿蔔(適量)辣椒(適量)雞蛋(適量)配料蠔油(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)東北亂炒飯的...
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自制老北京炒肝-老北京炒肝
  • 自制老北京炒肝-老北京炒肝

  • 食材明細主料豬肝(一塊)豬大腸(500g)澱粉(450g)輔料大蒜(2個)生抽(三勺)老抽(三勺)八角(兩個)料酒(一勺)水(適量)糖(半勺)蒜香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制老北京炒肝的做法步驟1、豬肝洗淨2、切成片3、豬大腸買超市的半成品,然後回來之後用醋水多洗幾遍,然後洗乾淨4、切成小塊5、豬肝用熱...
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北極翅炒茼蒿怎麼做-北極翅炒茼蒿的做法
  • 北極翅炒茼蒿怎麼做-北極翅炒茼蒿的做法

  • 食材明細主料茼蒿(215克)北極翅(105克)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)北極翅炒茼蒿的做法步驟1、食材:茼蒿(已清洗切開)、北極翅。2、將北極翅放在案板上切開。3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茼蒿翻炒翻炒。4、接着,合入切好的北極翅翻炒一下。5、然後,加適量的...
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彩椒炒北極蝦的做法 【天津】彩椒炒北極蝦 彩椒炒北極蝦怎麼做
  • 彩椒炒北極蝦的做法 【天津】彩椒炒北極蝦 彩椒炒北極蝦怎麼做

  • 食材明細主料北極蝦(250克)青椒(一個)紅椒(一個)輔料蠔油(適量)料酒(適量)鹽(3克)油(適量)葱薑蒜末(少許)醋(少許)白糖(少許)澱粉(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)彩椒炒北極蝦的做法步驟1、北極甜蝦解凍,剪去蝦槍。2、青紅椒切菱形塊,葱薑蒜切末待用。3、用蠔油,水,澱粉,鹽,醋,糖,料酒調成汁待用...
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北極翅炒冬瓜怎麼做-北極翅炒冬瓜的做法
  • 北極翅炒冬瓜怎麼做-北極翅炒冬瓜的做法

  • 食材明細主料冬瓜(355克)輔料北極翅(80克)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)北極翅炒冬瓜的做法步驟1、食材:冬瓜(已去籽去皮清洗切開)、北極翅(已切開)。2、燒鍋倒油燒熱,切好的冬瓜翻炒翻炒。3、接着,加適量的清水煮開煮至冬瓜熟軟。4、然後,合入切好的北極翅翻炒翻炒。5、最後,加適...
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北極蝦炒蛋怎麼做-北極蝦炒蛋的做法
  • 北極蝦炒蛋怎麼做-北極蝦炒蛋的做法

  • “話説北極蝦炒蛋,是超平常,超簡單的做法,但是用生菜這麼一裹,輕輕地送入嘴中,嫩嫩的雞蛋和鮮美的蝦肉,混合着脆脆的生菜,那奏是不一般的美味啊!北極蝦學名北方長額蝦,純海捕的野生北極蝦是優質蛋白質的攝入源,富含不飽和脂肪酸(與三文魚的含量相當,是南美蝦含量的5.2倍),含有豐富的維...
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東北家常炒飯怎麼做-東北家常炒飯的做法
  • 東北家常炒飯怎麼做-東北家常炒飯的做法

  • 食材明細主料米飯(適量)輔料雞蛋(兩個)火腿(適量)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)葱花(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)東北家常炒飯的做法步驟1、黃瓜葱花雞蛋火腿胡蘿蔔這樣切備用2、鍋燒熱放入油,加熱放入雞蛋,熟了後放入胡蘿蔔火腿黃瓜葱花,翻炒一兩分鐘3、放入米飯,按勻翻炒4、突然發...
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香炒北極蝦怎麼做-香炒北極蝦的做法
  • 香炒北極蝦怎麼做-香炒北極蝦的做法

  • “非常感謝“美食天下”讓我試用“加拿大野生北極蝦”,純野生北極蝦與其他蝦類相比,在營養上更加豐富,富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鐵和鋅。特別是它生長於深海,完全屬於自然野生蝦,打撈上來用海水即刻煮熟,包裝,冷凍,整個過程不超過半個小時,這就充分保持了蝦的新鮮程度。經過...
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韭菜炒北極蝦怎麼做-韭菜炒北極蝦的做法
  • 韭菜炒北極蝦怎麼做-韭菜炒北極蝦的做法

  • “這是一道特別鮮的菜”食材明細主料韭菜(一小把)北極蝦(一小把)輔料花生油(適量)鹽(適量)葱(一小段)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)韭菜炒北極蝦的做法步驟1、韭菜摘淨洗乾淨切段2、蝦自然化凍3、葱切花4、鍋燒乾放比炒菜稍多點的油放蝦翻炒五六下盛出備用5、放葱花,用剩下的油...
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東北肉絲炒麪怎麼做-東北肉絲炒麪的做法
  • 東北肉絲炒麪怎麼做-東北肉絲炒麪的做法

  • “北方人都以麪食為主,麪食的品種也很多,但本人就偏愛炒麪,在麪館裏去吃過很多次,味道鹹不説,總覺得少點什麼,回家自己改良了一下。”食材明細主料手擀麪(適量)輔料豬瘦肉(適量)圓白菜(適量)杭椒(適量)小紅尖椒(適量)香葱(適量)洋葱(適量)配料鹽(適量)花椒(適量)料酒(適量)澱粉(適量)醬油(適量)雞精(適量...
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老北京炒疙瘩怎麼做-老北京炒疙瘩的做法
  • 老北京炒疙瘩怎麼做-老北京炒疙瘩的做法

  • “從小到大老爸經常會炒疙瘩給我吃,那個味道,香啊~~~滿滿一大鍋,一家人吃的那叫一個滿足!”食材明細主料中筋麪粉(若干)水(適量)圓白菜(一棵)五花肉(適量)輔料葱花(適量)薑末(適量)老抽(適量)鹽(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老北京炒疙瘩的做法步驟1、材料數量我沒有寫具體...
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茄子炒北極蝦的做法 “茄子”茄子炒北極蝦 茄子炒北極蝦怎麼做
  • 茄子炒北極蝦的做法 “茄子”茄子炒北極蝦 茄子炒北極蝦怎麼做

  • 食材明細主料茄子(1個)北極蝦仁(1把)輔料花生油(10克)食鹽(0.3克)生抽(5克)雞精(小許)葱(3克)大蒜(3瓣)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)茄子炒北極蝦的做法步驟1、茄子切條。2、葱揪成段。3、北極蝦去殼去頭,洗淨。4、大蒜切末。5、熱鍋冷油。6、油温7呈放茄子和食鹽翻炒。7、炒至茄子斷...
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北京炒肝怎麼做-北京炒肝的做法
  • 北京炒肝怎麼做-北京炒肝的做法

  • “4兩豬肝,3兩大腸,做了兩大碗炒肝兒。操作時間20分鐘,是從煮姜水開始。豬肝切片兒汆水,都是頭天晚上就準備好的。”食材明細主料豬肝(200g)豬大腸(150g)輔料大料(2個)姜(3片)蒜(若干)調料生抽(3勺)老抽(3勺)料酒(1勺)糖(半勺)澱粉(2勺)蒜香(口味)廿分鐘(耗時)簡單(難度)北京炒肝的做法步驟1、豬肝買的...
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東北炒酸菜的做法 東北炒酸菜——開胃下飯的小菜 東北炒酸菜怎麼做
  • 東北炒酸菜的做法 東北炒酸菜——開胃下飯的小菜 東北炒酸菜怎麼做

  • 食材明細主料東北酸菜(適量)輔料綠尖椒碎(適量)配料葱花(適量)蒜瓣(適量)生抽(適量)蠔油(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)東北炒酸菜的做法步驟1、酸菜泡洗乾淨。2、一片葉子片成兩片(為了切的絲更細一些)切成絲。3、切好的酸菜絲用水投洗一遍擠幹水分...
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老北京炒紅果的做法 老北京炒紅果(山楂) 老北京炒紅果怎麼做
  • 老北京炒紅果的做法 老北京炒紅果(山楂) 老北京炒紅果怎麼做

  • “炒紅果是老北京的傳統小吃。看起來晶瑩剔透,吃起來更是酸酸甜甜,很是開胃。”食材明細主料鮮山楂(適量)輔料水(適量)冰糖(適量)酸甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老北京炒紅果的做法步驟1、洗好的山楂用小刀剖開兩半,去核2、山楂裏各別會有蟲子包和小蟲子,所以切開我會放心一些,省...
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北京炒肝哪個地方的好吃-北京炒肝是什麼
  • 北京炒肝哪個地方的好吃-北京炒肝是什麼

  • 北京,是年輕人夢寐以求的理想,是大家追夢的地方,在這裏孕育夢想,同時這裏的美食也深深的吸引着吃貨的目光,引來無數人的踏足,只為吃上一口自己期待已久的美食,其中炒肝可謂是人氣菜品之一了,那麼北京炒肝是什麼?北京炒肝哪個地方的好吃?讓我們一起來看看吧。一、北京炒肝是什麼北...
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老北京炒鹹什怎麼做-老北京炒鹹什的做法
  • 老北京炒鹹什怎麼做-老北京炒鹹什的做法

  • 食材明細主料醬瓜(50克)冬筍(50克)胡蘿蔔(50克)白豆乾(50克)輔料食用油(15克)姜(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)老北京炒鹹什的做法步驟1、醬瓜洗淨切丁備用2、冬筍等切丁備用3、坐鍋點火倒油,姜米熗鍋,先下醬瓜煸炒兩分鐘,再下冬筍等繼續翻炒,出鍋前點香油,關火小竅門醬...
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蒜苗炒北極蝦怎麼做-蒜苗炒北極蝦的做法
  • 蒜苗炒北極蝦怎麼做-蒜苗炒北極蝦的做法

  • “這一次見到這麼完美、且有帶籽的北極蝦,營養豐富、口味絕佳。特有的鮮鹹口味,入口後回味無窮。今次,用自己水培的蒜苗來炒北極蝦,果真是肉質緊密、口感微甜、味道真是好!”食材明細主料野生北極蝦(11個)蒜苗(1把)姜(2片)蒜(1個)輔料油(適量)鹽(適量)米酒(適量)有機醬油(適量)紅糖果(適量)鹹鮮...
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北瓜絲炒米飯怎麼做-北瓜絲炒米飯的做法
  • 北瓜絲炒米飯怎麼做-北瓜絲炒米飯的做法

  • 食材明細主料米飯(適量)南瓜絲(適量)輔料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)咖喱(適量)辣椒丁(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)北瓜絲炒米飯的做法步驟1、備嫩北瓜,米飯。2、北瓜切絲,3、熱鍋熱油放進北瓜絲炒勻,4、放點鹽入味,5、將北瓜絲炒熟,6、倒進米飯炒勻,7、淋上生抽,放點咖喱炒散炒勻...
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北極蝦炒青椒怎麼做-北極蝦炒青椒的做法
  • 北極蝦炒青椒怎麼做-北極蝦炒青椒的做法

  • 食材明細主料北極蝦(適量)輔料青椒(適量)調料鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)葱(適量)蒜末(適量)姜(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)北極蝦炒青椒的做法步驟1、青椒兩個,葱姜備用。2、北極蝦解凍。3、放入盤中。4、青椒洗淨切成塊兒。5、鍋內放油燒熱,放入...
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