![肉釀鳳尾筍怎麼做-肉釀鳳尾筍的做法]( "肉釀鳳尾筍怎麼做-肉釀鳳尾筍的做法")
- “肉釀鳳尾筍，營養豐富的一道菜餚！筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化。”食材明細主料鳳尾筍（適量）肉（適量）胡蘿蔔（適量）輔料油（適量）蠔油（適量）醬油（適量）葱（少許）姜（少許）蒜（少許）香...
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![萵筍尖是不是鳳尾]( "萵筍尖是不是鳳尾")
- 是的。因為萵筍尖的形狀長得像鳳凰的尾巴，所以萵筍尖也叫鳳尾。萵筍尖和油麥菜長得很像，但是油麥菜是吃葉子，萵筍是吃筍竿的，萵筍煮出來是清脆爽口，口感甜脆的。在日常的吃法中，萵筍杆通常拿來炒肉，萵筍尖是拿來素炒，也可以涮火鍋，比較嫩的葉子也可以生吃或者涼拌，吃法多樣。...
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![鳳尾是萵筍嗎]( "鳳尾是萵筍嗎")
- 是。萵筍的葉片較長類似尾巴，所以又被稱為鳳尾。萵筍的口感清脆爽口，在食用時要將其外皮削去，可以用作涼拌或是炒菜。在挑選萵筍時，看其外形，外形呈筆直，沒有爛葉的口感較好。保存萵筍時，將其放置陰涼通風處，避免陽光直射，可以灑水保濕，避免水分流失。...
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![鳳尾拌牛肉的做法 肉肉大菜------〖鳳尾拌牛肉〗 鳳尾拌牛肉怎麼做]( "鳳尾拌牛肉的做法 肉肉大菜------〖鳳尾拌牛肉〗 鳳尾拌牛肉怎麼做")
- “油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜，“不知道“苦菜花兒開”是不是這鼕鼕”，油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。”食材明細主料牛腱子肉（適量）香菜（適量）萵筍（適量）輔料生抽（適量）芝麻...
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![蘆筍青椒鳳尾蝦怎麼做-蘆筍青椒鳳尾蝦的做法]( "蘆筍青椒鳳尾蝦怎麼做-蘆筍青椒鳳尾蝦的做法")
- “這是一道夏日裏的小清新菜式，可謂是色香味俱全，用蘆筍，青紅椒和鮮蝦搭配一起烹飪而成，不僅營養豐富，而且味道也非常的鮮美。”食材明細主料海蝦（350克）蘆筍（160克）青椒（50克）紅椒（50克）輔料油（25毫升）黃酒（10毫升）鹽（4克）生薑（少許）蒜末（少許）生粉（少許）白胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普...
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![鳳尾菜是萵筍嗎]( "鳳尾菜是萵筍嗎")
- 不是。鳳尾菜也叫做微菜，或者是荃菜名蕨，外形跟瓊枝藻屬的瓊枝非常的相似，通常是在大幹潮線附近，或者是大幹潮淺處。鳳尾菜主要分佈地區是中國、越南、所羅門羣島、泰國、菲律賓等。鳳尾菜可以製作成清炒鳳尾菜，爆炒鳳尾菜、蒜香鳳尾菜、涼拌鳳尾菜、白灼鳳尾菜等。...
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![五花肉燜鳳尾筍怎麼做-五花肉燜鳳尾筍的做法]( "五花肉燜鳳尾筍怎麼做-五花肉燜鳳尾筍的做法")
- “筍跟肉肉是非常美味的組合。”食材明細主料五花肉（適量）鳳尾筍（適量）輔料蒜頭（少許）調料醬油（適量）糖（少許）胡椒粉（少許）鹽（少許）鹹香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）五花肉燜鳳尾筍的做法步驟1、準備:鳳尾筍。2、五花肉。3、五花肉洗乾淨改刀切塊(稍微厚一點)。4、鳳尾筍用清水多衝洗...
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![鳳尾蝦怎麼做-鳳尾蝦的做法]( "鳳尾蝦怎麼做-鳳尾蝦的做法")
- 食材明細主料蝦（500g）輔料麪包糠（適量）雞蛋（一個）澱粉（適量）調料白胡椒粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鳳尾蝦的做法步驟1、蝦去皮去蝦腸，留蝦尾，用鹽和澱粉清洗乾淨，瀝乾。2、放鹽和白胡椒粉醃製一小時。3、雞蛋打成蛋液，澱粉和麪包糠準備好。4、蝦先裹一層澱粉。5、...
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![炒鳳尾怎麼做-炒鳳尾的做法]( "炒鳳尾怎麼做-炒鳳尾的做法")
- 食材明細主料鳳尾（半斤）輔料豬油（適量）鹽（適量）生抽（少許）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）炒鳳尾的做法步驟1、鳳尾摘洗乾淨。2、切段。3、鍋里加入豬油融化燒熱。4、倒入鳳尾翻炒。5、鳳尾炒軟後加入鹽。6、加入生抽和少量水繼續翻炒兩分鐘即可。7、成品。...
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![肉絲炒鳳尾筍怎麼做-肉絲炒鳳尾筍的做法]( "肉絲炒鳳尾筍怎麼做-肉絲炒鳳尾筍的做法")
- 食材明細主料鳳尾筍（適量）肉絲（適量）輔料薑末（少許）蒜末（少許）調料醬油（少許）糖（少許）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉絲炒鳳尾筍的做法步驟1、準備好食材:鳳尾筍需焯水，五花肉絲，姜蒜末。2、熱鍋放肉絲小火煸炒。3、炒出油脂及香味(肉絲有點多夾了點起來)。4、放入姜蒜末炒香。5、...
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![鳳尾是不是萵筍葉子]( "鳳尾是不是萵筍葉子")
- 不是。鳳尾其實是油麥菜，購買油麥菜的時候需要挑選顏色是翠綠色的，這樣的是比較新鮮的，發現油麥菜的顏色有點發黃就不要購買了，這樣的油麥菜放置的時間比較長了。購買油麥菜的時候不要只挑選大的購買，小的油麥菜吃起來其實會更嫩。...
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![肉香鳳尾蝦怎麼做-肉香鳳尾蝦的做法]( "肉香鳳尾蝦怎麼做-肉香鳳尾蝦的做法")
- 食材明細主料鮮蝦（200克。）肉未（100克）蝦仁（100克）輔料馬蹄（六粒）配料澱粉（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉香鳳尾蝦的做法步驟1、蝦洗凈，剝去蝦殼，留尾。2、從蝦背切開，不要切斷，再橫劃二刀。3、精肉刴成肉未，蝦仁剁蝦泥，馬1蹄刴碎。4、將肉末、蝦泥，馬蹄未合一起...
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![竹筍釀肉的做法 【上海】竹筍釀肉 竹筍釀肉怎麼做]( "竹筍釀肉的做法 【上海】竹筍釀肉 竹筍釀肉怎麼做")
- “竹筍鮮嫩清香，含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素等，自古被當作“菜中珍品”，竹筍的烹飪方法也是多樣化，無論怎麼烹飪都相當的美味，過年時候別忘了做一道竹筍釀肉，寓意新的一年生活美好、節節高。”食材明細主料竹筍（450克）豬肉末（150克）輔料豬油（1茶匙）鹽（4克）水澱粉（2湯匙）料酒（10...
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![鳳尾是萵筍的葉子嗎]( "鳳尾是萵筍的葉子嗎")
- 不是。鳳尾菜是春秋季節收穫的蔬菜，其外形看起來類似於油麥菜和萵筍的葉子，但鳳尾菜與油麥菜和萵筍葉都有所不同。油麥菜屬於菊科萵苣類蔬菜，食用起來會有輕微的苦味，與萵苣葉屬於同一種種類蔬菜，而鳳尾菜食用起來清脆爽口、沒有苦味。...
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![鳳尾是萵筍尖嗎]( "鳳尾是萵筍尖嗎")
- 是。萵筍的形狀像鳳凰的尾巴，所以熟稱鳳尾，萵筍是屬於萵苣種能形成肉質嫩莖的一種草本植物，又熟稱萵苣、萵苣筍和青筍等，萵筍成熟之後變為白綠色，可以進行生食、涼拌和醃製等多種使用食用方法。萵筍成熟期一般在1到4月，多生長於華中或者華北等地區。...
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![鳳尾蝦的做法 【蘇菜】--鳳尾蝦 鳳尾蝦怎麼做]( "鳳尾蝦的做法 【蘇菜】--鳳尾蝦 鳳尾蝦怎麼做")
- “鳳尾蝦屬金陵菜，在南京文獻《白門食譜》中就有它的記載。其主料為河蝦，並以雞蛋清和豌豆做輔。不僅營養豐富，養血固精，而且能夠延緩衰老，提高機體的抗病能力和免疫功能。蝦肉潔白，尾殼鮮紅，形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩豔麗，蝦味鮮嫩，佐以鴨油烹調，其味更美。”食材明細主料大蝦（750...
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![鳳尾珍珠肉丸的做法 小變化大驚喜---鳳尾珍珠肉丸 鳳尾珍珠肉丸怎麼做]( "鳳尾珍珠肉丸的做法 小變化大驚喜---鳳尾珍珠肉丸 鳳尾珍珠肉丸怎麼做")
- “珍珠肉丸是我家常做常吃的一道蒸菜，造型可愛營養也很豐富。這次做法不同於以往的是在肉丸中加入了整顆的蝦仁，小小蝦仁帶來讓人驚喜的味道，也讓這道珍珠肉丸變得更漂亮了。晶瑩透亮的糯米包着鮮香入味的肉丸裏面還有整顆鮮嫩的蝦仁，一口咬下去三種口感和香味的混合，鮮美異常...
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![鳳尾和萵筍葉的區別]( "鳳尾和萵筍葉的區別")
- 葉子頂部形狀以及成分價值不同。鳳尾其實就是常見的油麥菜，鳳尾的名字來源於它的葉子形狀很像鳳凰的尾巴，油麥菜的葉子比較靠近根部，非常細長。油麥菜的葉子形狀是扁平的，但萵筍葉的葉子剛好相反，它的葉子長度相對較短。...
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![鳳尾滑肉湯怎麼做-鳳尾滑肉湯的做法]( "鳳尾滑肉湯怎麼做-鳳尾滑肉湯的做法")
- “鳳尾脆嫩，滑肉香滑，湯汁鮮美。”食材明細主料豬肉（50g）鳳尾（100g）輔料紅薯粉（5勺）調料鹽（適量）葱花（2勺）姜（1塊）豆瓣醬（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鳳尾滑肉湯的做法步驟1、把姜切成片放入鍋中加入清水燒開。2、鳳尾洗淨切成段。3、豬肉切成片，放入鹽和姜碎碼味。4、再放入一...
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![五花肉燒鳳尾筍塊怎麼做-五花肉燒鳳尾筍塊的做法]( "五花肉燒鳳尾筍塊怎麼做-五花肉燒鳳尾筍塊的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）鳳尾筍塊（適量）輔料姜（少許）蒜頭（少許）調料醬油（適量）老抽（少許）糖（少許）鹹香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）五花肉燒鳳尾筍塊的做法步驟1、焯過水的鳳尾筍塊。2、五花肉，蒜頭。3、熱鍋放入五花肉小火煸炒，炒出油脂及香味。4、調醬油，糖，老抽翻炒均勻。5、放入焯水...
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![鳳尾和萵筍是一個嗎]( "鳳尾和萵筍是一個嗎")
- 不是。鳳尾也叫油麥菜，油麥菜吃起來口感比較好，而且食用價值高，油麥菜的葉片很細長並且很平，所以叫鳳尾。萵筍恰是相反的，葉片比較短。油麥菜吃起來比較清脆，炒油麥菜時不能炒時間長了，不然會破壞成分物質，顏色也會變黑不好看。油麥菜可以做成蒜蓉油麥菜和白灼油麥菜。...
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![鳳尾芹怎麼做-鳳尾芹的做法]( "鳳尾芹怎麼做-鳳尾芹的做法")
- “現在市面上的芹菜多數都是西芹，雖説西芹炒出來很脆，但是，如果有小孩子和老人一起吃飯的時候，通常西芹切的塊太大的話，對於他們來説吃起來就沒有那麼方便。今天和大家分享的這道鳳尾芹，切成薄薄的鳳尾狀，既能吃到西芹的清脆口感，又能滿足老人和孩子的需求。”食材明細主料西芹（50...
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![家常鳳尾筍燒豆腐如何做簡單又好吃]( "家常鳳尾筍燒豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鳳尾筍乾：200g老豆腐：285g輔料食用油：2.5湯匙老抽：2湯匙白糖：1茶匙鹽：適量白胡椒粉：少許雞精：少許水澱粉：少許具體步驟1.鳳尾筍用冷水浸泡8小時以上，泡軟後切成薄片。老豆腐先用沸水氽燙2分鐘，撈起後潷幹水分。2.油...
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![鳳梨鳳尾蝦怎麼做-鳳梨鳳尾蝦的做法]( "鳳梨鳳尾蝦怎麼做-鳳梨鳳尾蝦的做法")
- 食材明細主料熟蝦（適量）鳳梨（適量）輔料青椒（適量）木耳（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鳳梨鳳尾蝦的做法步驟1、熟蝦去頭。2、木耳泡發。3、鳳梨、青椒切片。4、先熱油炒青椒和木耳。5、下鳳梨炒熟出鍋。6、再熱油炒蝦。7、把炒好的鳳梨青椒木耳入鍋。8、加鹽調...
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![鳳尾菇炒肉怎麼做-鳳尾菇炒肉的做法]( "鳳尾菇炒肉怎麼做-鳳尾菇炒肉的做法")
- 食材明細主料肉（200g）鳳尾菇（250g）輔料芹菜（適量）配料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鳳尾菇炒肉的做法步驟1、鳳尾菇洗淨，撕成片2、芹菜、肉切好3、坐鍋，放入適量的油4、將肉放入鍋裏翻炒5、肉炒得差不多時放入鳳尾菇，加入適量的鹽6、鳳尾菇快熟時放入芹菜，翻炒一會...
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味味甜
