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關於三套的餐飲百科

#美食派#燉三套鴨子如何做簡單又好吃
  • #美食派#燉三套鴨子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料野鴨:700g雛鴿:200g輔料冬筍:香菇(鮮):蝦米:克料酒:鹽:克味精:克姜:5g大葱:具體步驟1.將肥鴨煺毛,用刀在肥鴨的宰口處切斷頸骨,在近背部的頸處劃破鴨皮,抽出頸骨,將鴨皮向下翻,割開骨肉相連處,抽出骨架;2.剔除鴨腿和翅部的骨...
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自制淮揚三套鴨如何做簡單又好吃
  • 自制淮揚三套鴨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料活家鴨:一隻活野鴨:一隻活菜鴿:一隻輔料水發冬菇:20熟火腿片:25冬筍片:30雞肫:100紹酒:35姜:30葱:30精鹽:20雞肝:70具體步驟1.香菇去蒂,洗淨;2.冬筍去皮,洗淨,切片;3.葱、姜分別洗淨,葱打結,姜切塊,拍鬆;4.熟火腿切片5.雞肫...
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大邑這家鴨三套還有其他地方沒得的木姜子味!-鴨子的百種吃法之鴨三套
  • 大邑這家鴨三套還有其他地方沒得的木姜子味!-鴨子的百種吃法之鴨三套

  • 鴨三套就是鴨頭、鴨翅、鴨掌。店名是鴨三套,招牌菜也是鴨三套。一鍋只要58元,一男一女都能吃飽!首選木姜子味,絕對是其他地方吃不到的!酸辣、清爽、開胃,越吃越得勁!還有這麼大塊的紅糖餈粑!他家除了招牌的鴨三套之外,還有幹鍋和烤魚的味道,都是很不錯的。人多的時候過來,每樣點一份...
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三套鴨如何做簡單又好吃
  • 三套鴨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料野光鴨:1只750克光鴿:1只250克水發冬菇:50g熟火腿片:150g筍片:10g紹酒:100g食鹽:10g姜塊:5g葱結:10g輔料具體步驟1.?用刀從光鴨宰口處將頸骨斬斷,在頸與翅膀相連劃一刀,劃破鴨皮,抽出頸骨,用手翻開鴨皮,邊播邊用刀割開,...
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三套鴨是哪個菜系的代表菜
  • 三套鴨是哪個菜系的代表菜

  • 淮揚菜。三套鴨的是指把鴿子套在野鴨裏,把野鴨套在家鴨裏,輔料用火腿、冬筍製作而成。淮揚菜是中國最著名四大菜系之一,淮揚菜製作原料多以水產為主,注重用料鮮活,口味平和,清鮮而略甜;淮揚菜中具有代表的有蟹黃魚翅、糟熘魚片、招遠蒸丸、清蒸加吉魚等。...
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三套鴨屬於什麼菜系
  • 三套鴨屬於什麼菜系

  • 淮揚菜、揚州菜。三套鴨是江蘇揚州等地的特色傳統菜,成品後鮮香可口,製作的主要食材為高郵鴨、高郵麻鴨、野鴨,輔料包括熟火腿片、水發冬菇、冬筍、雞肝,調料包括食用鹽、生薑、大葱等。烹飪三套鴨時,需要小火慢燜,燜制三個小時左右,直至食材酥爛即可。...
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三套鴨屬於哪個菜系
  • 三套鴨屬於哪個菜系

  • 淮揚菜。三套鴨是江蘇揚州等地的特色傳統菜,烹飪方式主要以燜菜為主,成品後口味鹹鮮。三套鴨製作的主要食材為高郵鴨、野雞等,輔料包括熟火腿片、水發冬菇、雞肝等,調味料包括葱花、食用鹽、生薑、紹酒。三套鴨做好以後,需要儘快食用,口感和風味會更好。...
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會用到哪些食材呢-三套鴨的營養價值如何
  • 會用到哪些食材呢-三套鴨的營養價值如何

  • 三套鴨是江蘇省非常有名的一種傳統菜,現在在揚州和高郵等很多地區都有養殖高郵鴨,高油鴨就是製作三套鴨的時候非常重要的一種原材料。三套鴨的鴨肉是非常肥美的,所以口感是很不錯的,因此三套鴨也是受到很多人喜愛的一道菜餚,接下來小編會向大家簡單的介紹一下三套鴨的營養價值...
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閩南美食 滷套腸怎麼做-滷套腸的做法 滷套腸
  • 閩南美食 滷套腸怎麼做-滷套腸的做法 滷套腸

  • “滷套腸是一道別具特色的閩南美食,鹹鮮微苦,可以直接切成小段食用,亦可與🌶️芹菜等蔬菜炒食,是佐酒下飯的極佳美食!”食材明細主料豬小腸(一套)輔料白芷(5g)姜(30g)米醋(200ml)八角(5g)丁香(3g)花椒(5g)桂皮(5g)幹辣椒(2個)肉蔻(3g)羅漢果(1個)食鹽(100g)草蔻(3g)香葉(5g)葱(1顆)香醋(200ml)苦味(口味)煮(工藝)數小...
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紅燜雞翅套餐的做法 【紅燜雞翅套餐】 紅燜雞翅套餐怎麼做
  • 紅燜雞翅套餐的做法 【紅燜雞翅套餐】 紅燜雞翅套餐怎麼做

  • 食材明細主料雞翅(2個)青菜(5棵)西蘭花(5小朵)輔料小葱(1棵)陳皮(2片)八角(2個)老抽(1茶匙)生抽(1匙)糖(1茶匙)料酒(1匙)香油(1茶匙)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燜雞翅套餐的做法步驟1、原料圖2、青菜洗淨3、西蘭花洗淨4、雞翅洗淨,用叉子在雞皮上叉些孔,這是為了便於...
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紅燒肉套飯怎麼做-紅燒肉套飯的做法
  • 紅燒肉套飯怎麼做-紅燒肉套飯的做法

  • 食材明細主料豬肘子(半個)輔料大葱(適量)蒜(適量)雞精(適量)鹽(適量)青菜(適量)米飯(適量)冰糖(適量)茴香(適量)八角(適量)姜(適量)醋(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒肉套飯的做法步驟1、豬肘子去骨;2、豬肘子切塊,放入醬油、醋、姜醃製半小時;3、豬肘子焯水備用;4、小火放入油和...
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香軟套環怎麼做-香軟套環的做法
  • 香軟套環怎麼做-香軟套環的做法

  • “在我小時候,奶奶經常做,當然也是向奶奶學會的。奶奶將我帶大,她老人家就愛做各種美食,我深受影響!雖然做的不好,繼續努力學習!”食材明細主料麪粉(200克)輔料酵母(2克)雞蛋(1個)小蘇打(1/4匙)温水(適量)白糖(100克)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香軟套環的做法步驟1、將麪粉放入麪包機...
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三年穩賺一套房!-高記涼皮加盟費多少
  • 三年穩賺一套房!-高記涼皮加盟費多少

  • 現在想必大多數人都不願意成為上班族,每月幾千的薪水卻要時刻擔心被老闆炒魷魚,很多年輕人都想着去創業開拓自己的一番事業。而食品行業是不少人創業所選的方向之一,涼皮由於深受人們喜愛,因此有很大的投資創業商機。高記涼皮作為涼皮行業翹楚,他的加盟費大概是多少呢?下面隨...
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牛排套餐怎麼做-牛排套餐的做法
  • 牛排套餐怎麼做-牛排套餐的做法

  • 食材明細主料牛排(1個)意大利麪(50根)輔料西紅柿(兩個)洋葱(半個)大蒜(一瓣)調料黑胡椒(適量)鹽(適量)其他(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛排套餐的做法步驟1、準備好所用的材料。2、水開後煮意麪,一定要放兩大勺鹽。煮軟硬適合自己的。3、鍋熱後放入黃油。4、放入牛排下鍋煎制,煎至兩面...
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兒童套餐怎麼做-兒童套餐的做法
  • 兒童套餐怎麼做-兒童套餐的做法

  • “2014.6.1甚美的一天,希望寶寶們天天開心!”食材明細主料瘦肉(50g)香菇(50g)紅椒(少許)青椒(少許)青菜(少許)泡菜(少許)米飯(50g)輔料鹽(3g)生抽(少許)醋(少許)大蒜(少許)生薑(少許)葱(少許)雞精(少許)油(少許)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)兒童套餐的做法步驟1、煮熟少許大米.2、瘦肉洗淨切成片後...
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炸套環兒怎麼做-炸套環兒的做法
  • 炸套環兒怎麼做-炸套環兒的做法

  • “追劇小零食。”食材明細主料麪粉(350克)輔料雞蛋(一個)調料玉米油(50克)糖(60克)水(60克)植物油(適量)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸套環兒的做法步驟1、準備好食材。麪粉350克,雞蛋一個,玉米油50克,糖60克,水60克。2、攪拌到一起和成光滑的麪糰。3、擀成薄片。4、切成長方形。5...
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豬排飯套餐怎麼做-豬排飯套餐的做法
  • 豬排飯套餐怎麼做-豬排飯套餐的做法

  • “大排醃製一晚更入味。搭配蔬菜、水果、牛奶,營養比較全面哦。我做的是2人的量。”食材明細主料豬大排(2塊)雞蛋(2個)西蘭花(2朵)黃瓜(適量)紅羅卜(適量)土豆(適量)車李子(適量)新鮮香米飯(適量)黑芝麻(適量)輔料老抽(適量)鹽(適量)葱油(適量)姜油(適量)玉米澱粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難...
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可口的三明治套餐如何做簡單又好吃
  • 可口的三明治套餐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘可口的三明治套餐。我非常喜歡在家裏做可口的三明治套餐,因為我這個人比較傾向於做早飯給我的家人,我也很看重早餐的營養,所以我喜歡做可口的三明治套餐,不僅好看,還可以加入我各種喜歡的食材,所以也會變得特別...
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三個人撐得扶牆出門-158元的套餐超多盤肉
  • 三個人撐得扶牆出門-158元的套餐超多盤肉

  • 一向覺得自己胃口挺大的,沒想到啊,這周去吃烤肉,我們三個人點了158的套餐,撐得要死要死地才解決完!這家餐廳是重新裝修過的,雖然以前沒去過,但是新裝修後被這裝修風格勾過來吃了一次!環境看着很舒服,裏面也很寬敞!三個人點的158元的套餐,肉有好幾盤。大多都是醃製過的,很入味,醃料的味...
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美味三明治套餐如何做簡單又好吃
  • 美味三明治套餐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘三明治套餐是一道製作十分簡單的早餐之選,裏面用到了火腿還有雞蛋以及生菜,搭配在一起,一口下去真的是十分美味的呢,一下子在嘴中爆炸,而且含有豐富的營養物質供人體所需,讓人回味無窮,並且攜帶很方便,是家居旅遊...
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雞翅套飯怎麼做-雞翅套飯的做法
  • 雞翅套飯怎麼做-雞翅套飯的做法

  • 食材明細主料雞翅(500g)米飯(1碗)輔料西蘭花(半顆)玉米粒(20g)豌豆粒(20g)碧根果(20g)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雞翅套飯的做法步驟1、雞翅提前醃製2、放油炒變色後放入白開水,和紅燒醬油3、放入適量可樂4、燉,收汁5、收汁後,放入烤盤,上下180度烤10分鐘,這樣雞翅皮脆肉嫩6、西蘭...
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炸套環怎麼做-炸套環的做法
  • 炸套環怎麼做-炸套環的做法

  • “炸套環,最早學做的美食,從奶奶那學來的,雞蛋+麪粉+白糖+少許水成和麪團,擀成大薄片切條切塊,炸成,很脆香。”食材明細主料麪粉(半碗)雞蛋(1個)白糖(4勺)水(少許)輔料油(適量)甜香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸套環的做法步驟1、麪粉放入雞蛋、白糖、少許水和成麪糰。2、放置一會。3、...
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分量足夠三個人吃到撐!-價值三百多的烤肉套餐用228元
  • 分量足夠三個人吃到撐!-價值三百多的烤肉套餐用228元

  • 228元的烤肉套餐,我們三個女生吃到撐!烤肉拼盤裏面有牛肉、牛仔骨和烤腸。牛仔骨超級好吃!三份主食我們選了兩份意麪一份炒飯。黑椒牛柳意麪最好吃!番茄牛肉意麪醬汁味濃郁也不錯。炒飯是咖喱雞肉味道,雞肉有幾塊,咖喱味道不錯,但是米飯很軟,黏答答的口感不太好。沙拉的分量很足...
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美味的三明治套餐如何做簡單又好吃
  • 美味的三明治套餐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘三明治是從國外傳到國內的,經常被當作早餐或者宵夜吃的一種食物,用麪包夾住各種新鮮的食材,鬆軟的麪包和新鮮的果蔬,吃起來非常的香甜可口,麪包有絲絲的甜味和蔬菜的清爽酸甜,營養均衡友美味,這道三明治套餐是一...
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椒鹽排套怎麼做-椒鹽排套的做法
  • 椒鹽排套怎麼做-椒鹽排套的做法

  • 食材明細主料大排骨(6塊)輔料乾紅辣椒(四個)葱(適量)蒜瓣(三個)姜(適量)雞蛋(一隻)生粉(50克)配料椒鹽粉(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椒鹽排套的做法步驟1、大排骨洗淨,改刀成一釐米左右寬度的排條放入容器中,小葱切段(葱白放置一邊備用),薑切片,放入,加入適量的...
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