- “作為留守兒童,記憶中吃糯米餅的兩個地方是外婆家和大伯家,湯圓煮完不吃湯圓,圍在灶台邊等糯米餅成熟,熱呼呼的餅子咬一口燙得吐也不是,吞也不是,連連叫喚。”食材明細主料糯米粉(適量)熱水(適量)輔料白糖((紅糖))植物油(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)童年的甜糯米餅的做法步驟...
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- 食材明細主料南瓜(適量)麪粉(適量)輔料雞蛋(適量)配料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)南瓜麪疙瘩的做法步驟1、南瓜去皮切成小塊。2、鍋燒熱,放少量油,倒入南瓜翻炒。3、加入鹽,鹽可以多點,後面要加水。4、加入水,燒開,然後小火燜5分鐘,使南瓜熟透。5、麪粉倒入碗中,加少...
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- “這道蘿蔔牛肉是我上小學的時候,爺爺教我做的。很喜歡那白蘿蔔的清甜味道,和牛肉混合在一起,就更加美味了。不信,你也可以試試。”食材明細主料小個白蘿蔔(兩個)牛肉(200克)輔料姜(一小塊)配料花生油(適量)鹽(適量)生粉(適量)醬油(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蘿蔔炒牛肉的做法...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料饅頭:2個雞蛋:1個輔料水:少許鹽:適量具體步驟1.一個雞蛋,加少許水,適量鹽,打成蛋液;兩個饅頭,切不厚不薄的片。2.平底鍋,加熱後,加少量油進來;將饅頭片逐片在蛋液中反正兩面都浸片刻,連邊邊角角都沾勻蛋液,放入油鍋中,煎...
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- “美味的花生,配上甜甜地糖衣,兒時的經典,現在偶爾回味一下,甚是懷念,週末有時間,自己動手做個掛霜花生,看電視時候當做零食,真是安逸呀!!”食材明細主料花生(150克)輔料白糖(50克)水(50亳升)澱粉(20克)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)掛霜花生的做法步驟1、花生用水沖洗乾淨,放入鍋中小火...
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- 食材明細主料紅棗(160g)低粉(120g)蜂蜜(50g)牛奶(65g)紅糖(打蛋白用)(60g)紅糖(打蛋黃用)(10g)鹽(2g)小蘇打(2g)朗姆酒(25g)芝麻(10g)堅果碎(20g)玉米油(70g)輔料雞蛋(4個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅棗糕的做法步驟1、我們先來做一份棗泥,取出80g去了核的紅棗加入沒過面的清水,開小火煮10分鐘。2...
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- “自上次做生日蛋糕,邊一發不可收拾!大愛哆啦a夢!邊萌生這個念頭~~做一個哆啦a夢蛋糕!!!可愛的多啦A夢,永恆的記憶的!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)細砂糖(60克(加入蛋白中))淡奶油(適量)巧克力醬(適量)彩色砂糖(適量)輔料色拉油(40克)牛奶(40克)細砂糖(適量)食用色素(適量)甜味(口味)其他(工藝...
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- 餐飲提問:童年零食店加盟費多少錢欽寶貝36回答:1.零食加盟基本投資金額:20000-50000元;2.零食加盟店鋪面積要求:一線城市80平米以內、二線城市50平米以內、三線城市40平米以內;加盟費用分別為3000元/月,2000元/月,1800元/月;3.開一家零食加盟店的設備費用要10000元,人員工資:一人20...
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- “家鄉有個古話:“二月二龍抬頭,吃麪豆不長痘”。從小,每到農曆二月二,媽媽不管多忙,總要騰出時間給我們炒麪豆,期望接下的一年,全家都能健康平安。而我們就拿着自家做的豆子,出去跟小朋友交換,其名曰:'雨柔'(當地話音譯)具體哪兩個字我也不清楚,反正意思是彼此家裏都能新年風調雨順...
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- “中秋到了,又是開始吃柚子的季節。今天買了一個剛從樹上摘下來的大大柚子,快有7斤啦。把肉剝出來吃,皮也沒捨得丟掉,因為剛摘下來的沒有在上面塗任何防腐的東東。想起童年時候,媽媽經常把吃了肉後的柚子皮煮了再炒給家人吃。於是我也效仿一下吧,以往的柚子皮通常都是曬乾,用無...
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- “看着超市裏的山楂很便宜,幾塊錢一斤,就買了一些回來,單獨吃是會酸酸的,可以做成山楂醬或者是果丹皮。都是很不錯的選擇説起果丹皮一定不陌生,我們是叫山楂卷,小時候經常吃,記得是1毛錢小小一個,用紙包裹着,口感是酸酸甜甜的,特別開胃,也適合大人用來哄小孩吃飯的一種小零食,吃了之...
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- “毛毛蟲麪包,兒時的味道,童年的美好回憶。沒有哪個孩子不愛毛毛蟲🐛麪包吧。”食材明細主料金龍魚麪包用高筋小麥粉(250g)輔料樂荷有機全脂牛奶(130g)細砂糖(30g)蛋液(35g)奶粉(15g)耐高糖乾酵母(3g)鹽(2g)樂荷有機黃油(30g)泡芙醬樂荷有機黃油(20g)低筋麪粉(30g)樂荷有機全脂牛奶(50g)全蛋液(80g...
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- “還記得小時候怎麼吃都吃不夠的毛毛蟲麪包嗎?圓嘟嘟的樣子,包裹着香甜的奶油,想想都幸福。現在在家也能輕鬆復刻啦,好吃又簡單,和烘焙店的味道一模一樣,鬆軟可口,奶香十足,造型可愛,確定了是屬於記憶裏的味道~”食材明細主料吐司粉(300g)輔料奶粉(15g)酵母(4.5g)冰水(150g)雞蛋(1個)黃油(45g...
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- “麻醬燒餅又一大愛的主食,在上中學的時候,因為離家比較近,早上老媽不想煮飯的時候就會在小區的攤子買上一份鹹豆腐腦和2個麻醬燒餅當做我的早餐,差不多整整三年都是以這個為主,雖然後來有些吃膩了,但在那家賣麻醬燒餅不在賣了又非常的想念,也直到現在已經很久沒吃過麻醬餅了,前...
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- “紅糖包是我們小時候媽媽常做的麪食,剛蒸好的糖包咬上一口,糖汁流出,甜甜蜜蜜。現在自己偶爾做一回,找點童年的温馨回憶。媽媽的紅糖包是三角形,我不會,做成柳葉形,味道一樣好。”食材明細主料麪粉(300克)奶粉(10克)清水(180克)輔料白糖(2小勺)乾酵母(4克)紅糖(3湯勺)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘還記得小時候在村口等着盼着哪一點點貓耳朵糖,因為形似好耳朵而得名,在哪個零食還不怎麼常見的年代裏,貓耳朵糖成了童年唯一的零食和回憶,如今零食遍地都是,但是怎麼也吃不出童年的味道,所以今天我就自己在家做...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料小蕃茄:12粒竹籤:6支醬汁::60cc白砂糖:3/4杯白醋:3滴輔料具體步驟1.小蕃茄洗淨,用廚房紙巾吸乾表面水分,再以2顆一串的方式串入竹籤備用。2.取一中華鍋,放入醬汁以小火慢煮並不斷攪拌均勻至糖水成為糖漿狀時,將作法...
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- “記得小時侯,我對食物很挑剔,有很多東西都不吃,尤其是肉類。雞肉只吃翅膀尖尖,豬肉只吃豬腰,不吃臘肉一類臘制食品,基本上算是半個素食主義者。為了讓我有足夠的營養可以健康成長,曾祖母經常做粉絲蝦米給我吃,這些材料當時本地買不到,是叔公從HK寄回來孝敬曾祖母的。因為曾祖母覺...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:適量黃豆:適量花生米:適量輔料冰糖:適量八角:適量陳皮:適量醬油:適量草菇老抽:適量蘑菇精:少許香麻油:適量具體步驟1.雞蛋煮熟去殼,黃豆、花生米泡上一個半小時左右,準備好配料;2.鍋內加入少許香麻油,下冰糖炒融化...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蘋果:1個砂糖桔:3-4個山楂:若干輔料黃冰糖:幾小塊清水:一小碗具體步驟1.水果洗淨,蘋果和梨去皮去核切塊,山楂去核,橘子去皮備用;2.將所有處理好的水果放入可以入蒸鍋的湯碗內;我用的是樂葵料理湯盒3.表面撒上黃冰糖...
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- “沒有太多配料,只有滿屏儘可能還原記憶中童年的味道。”食材明細主料豬肉(適量)蒜瓣(一顆)輔料鹽(適量)澱粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)童年釀豆腐的做法步驟1、三肥七瘦加鹽和一粒蒜頭剁肉陷,靜置五分鐘更入味。一般來説客家豆腐都會再加點胡椒粉不會放蒜的,...
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- “都説冰糖葫蘆兒酸酸裏面它裹着甜都説冰糖葫蘆兒甜可甜裏面它透着那酸糖葫蘆好看它竹籤兒穿象徵幸福和團圓把幸福和團圓連成串沒有愁來沒有煩每到秋冬時節,見到孩童手持冰糖葫蘆,總讓人感慨良多。兒時的記憶猶在,時過境遷,品味自己製作的糖葫蘆,能否串起那時的回憶...”食材...
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- “小時候學校門口會有很多小吃攤,最受歡迎的大概還是雞柳吧。酥脆嫩滑,一口咬下去能滋出油來。撒上調味粉,簡直了。告別小時候已久,看不見倒也懶得吃,翻翻過去的舊相冊,倒忽然想念起來。”食材明細主料雞胸肉(400g)麪包糠(30g)輔料鹽(2g)糖(15g)五香粉(5g)料酒(25ml)生抽(15ml)香葱(3g)黑胡椒(3g...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘説起槐花相信很多80、90後都想起了小時候在農村有一顆顆大大的槐花樹,那時候小孩們經常圍着槐花樹做遊戲,男孩子還爬到樹上採槐花,那時候最記憶憂心的就是媽媽蒸的槐花菜,現在就算只聞着槐花的聞到還可以想起...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉:200牛油:50糖粉:25雞蛋:3顆水:適量輔料蛋黃分離器:一個活動蛋糕模具底:一片具體步驟1.先將3個雞蛋的蛋黃蛋白分離開來。只取蛋黃備用。2.麪粉加入少量水攪拌成雪花狀。放入室温下融化的黃油.倒入糖粉後...
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