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關於蔬菌的餐飲百科

韓式牛骨蔬菌湯的做法 改良版—韓式牛骨蔬菌湯 韓式牛骨蔬菌湯怎麼做
  • 韓式牛骨蔬菌湯的做法 改良版—韓式牛骨蔬菌湯 韓式牛骨蔬菌湯怎麼做

  • “來不來韓國,大傢伙都看了那麼多韓劇,感覺在韓國人眼裏,牛骨頭是一種很滋補很了不起的食物,簡直可以跟燕窩魚膠相匹敵(貌似韓國人沒人吃這些好東西,我沒細問過估計真的不懂!~~)在《加油,金順》裏頭,婆婆叫金順到菜場買牛骨頭,金順就偷偷藏了幾塊拿回孃家。在《大長今》中,有一場御廚...
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雞蛋蔬菌湯怎麼做-雞蛋蔬菌湯的做法
  • 雞蛋蔬菌湯怎麼做-雞蛋蔬菌湯的做法

  • 食材明細主料雞蛋(兩個)西紅柿(一個)西葫蘆(半個)白玉菇(適量)輔料香菜(適量)配料植物油(一兩)葱(適量)胡椒麪(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋蔬菌湯的做法步驟1、雞蛋、番茄、西葫蘆、白玉菇。2、食材全部切丁、雞蛋打到碗裏備用。3、鍋中放油燒熱、放入葱薑末、蒜...
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蔬菌卷卷如何做簡單又好吃
  • 蔬菌卷卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料白蘿蔔:適量胡蘿蔔:適量萵筍:適量金針菇:適量蟲草菌:適量蝦:適量輔料魚頭:適量雞骨:適量具體步驟1.白蘿蔔,胡蘿蔔,萵筍切絲,放油爆炒,倒去多餘的湯汁2.鯽魚頭放在鍋內煎一下,與雞骨一起熬湯3.蝦,去蝦線,油炸4.用炸蝦...
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雞蛋蔬菌湯(家庭版)如何做簡單又好吃
  • 雞蛋蔬菌湯(家庭版)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:2個白玉菇:適量西紅柿:1個西葫蘆:半個輔料植物油:50姜:適量雞精:1茶匙鹽:適量大葱:適量大蒜:適量澱粉:1湯匙胡椒粉:1茶匙香油:1茶匙香菜:適量具體步驟1.雞蛋兩個、番茄一個、白玉菇適量、西葫蘆半個2.食材全部...
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韓國—牛骨蔬菌湯如何做簡單又好吃-改良版
  • 韓國—牛骨蔬菌湯如何做簡單又好吃-改良版

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛小排、骨肉(我選的是正宗韓牛,比美牛奧牛貴不少,韓國人總説自己國家的牛少,稀罕,養的好。所以試試):適量水人蔘須:2根輔料薑末:1勺韓國(清揚辣椒):1-2個黃豆芽:適量圓白菜切片:適量香菇、金針菇、雞腿菇、鳳尾菇、口...
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美味的蔬菌牛尾湯如何做簡單又好吃
  • 美味的蔬菌牛尾湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時眾所周知,牛尾非常滋補,做成湯品就更好吸收啦;那麼今天我們就來學學這款美味的蔬菌牛尾湯吧!準備好牛尾作為主材,再準備好白胡椒粉、口蘑、胡蘿蔔等輔材,就可以做出一道營養美味的蔬菌牛尾湯啦~牛尾的濃郁口感與...
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蔬菌小炒如何做簡單又好吃
  • 蔬菌小炒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘食用菌,是近些年來人們比較追捧的健康食材,健康美味的食用菌,加上營養豐富的時令果蔬,用炒的方法,可以讓他在瞬間成熟,鎖住其營養物質,這道菜脆爽可口,美味健康,又顯得我們很有品位,不是嗎?主料木耳:3g西芹:200g山藥:10...
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菌蔬炒山藥怎麼做-菌蔬炒山藥的做法
  • 菌蔬炒山藥怎麼做-菌蔬炒山藥的做法

  • “用黑木耳炒山藥是大家常食的素菜,多加了西蘭花與胡蘿蔔,營養豐富,增色增香,色彩繽紛亮麗,味道清淡鮮美,全家愛吃。【菌蔬炒山藥】食材:山藥150克、泡發黑木耳80克、西蘭花150克、胡蘿蔔50克、香葱適量、精鹽適量、食用油適量。”食材明細主料山藥(150克)泡發黑木耳(80克)西蘭花(150...
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菌菇鮮蔬魚滑怎麼做-菌菇鮮蔬魚滑的做法
  • 菌菇鮮蔬魚滑怎麼做-菌菇鮮蔬魚滑的做法

  • 食材明細主料巴沙魚(2塊)雞腿菇(1個)玉米(適量)蛋清(1個)甜豆(適量)胡蘿蔔(適量)輔料青菜(適量)鹽(適量)花椒(適量)雞精(適量)黑芝麻(適量)蕃薯澱粉(適量)原味(口味)未知(難度)菌菇鮮蔬魚滑的做法步驟1、準備主材料如圖2、用廚房紙巾把自然解凍的無骨巴沙魚的多餘水份吸乾淨,切塊。3、雞腿菇切小塊,和魚...
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菌蔬牛肉羹的做法 #春日應季美食#菌蔬牛肉羹 菌蔬牛肉羹怎麼做
  • 菌蔬牛肉羹的做法 #春日應季美食#菌蔬牛肉羹 菌蔬牛肉羹怎麼做

  • “當地人愛吃的羹湯有豆腐羹、肉羹,三鮮羹等,一般將食材剁碎,炒一炒,煮一煮,調入配料,淋入澱粉即可完成。我家孩子喜歡羹湯,我換了這幾種食材製作,有牛肉、西葫蘆、香菇、胡蘿蔔,食材豐富多樣,味道鮮美有營養。菌蔬牛肉羹:牛肉150克、胡蘿蔔20克、西葫蘆100克、香葱2根、姜3片、水澱...
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菌菇蔬菜粥怎麼做-菌菇蔬菜粥的做法
  • 菌菇蔬菜粥怎麼做-菌菇蔬菜粥的做法

  • “菌菇它的氨基酸含量特別高,而且有多個不同的種類,另外還有維生素和粗纖維以及鈣、鋅以及鐵等多種微元量元素,人們食用以後可以滋補身體,也能保肪肝臟和胃炎,對預防胃潰瘍以及腸炎和便祕都有很不錯的功效。”食材明細主料蘑菇(適量)蟹味菇(適量)西藍花(1棵)火腿腸(1支)輔料鹽(適量)香油...
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雞湯蒸菌蔬怎麼做-雞湯蒸菌蔬的做法
  • 雞湯蒸菌蔬怎麼做-雞湯蒸菌蔬的做法

  • “燉了一隻老母雞,雞湯很濃香。做了雞湯燴麪,還有好多。那雞湯超濃香,於是就用它來蒸了一盆的蔬菜。這個蒸的菜沒有用肉,只用了雞湯,鮮美的雞湯並不掩蓋蔬菜的原味,而又不會感覺太過清淡,算是一道即簡單方便又健康美味的湯菜。”食材明細主料雞湯(1000G)杏鮑菇(300g)蓮藕(1節)白菜(300g...
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羊肚菌時蔬掛麪的做法 #團圓飯#羊肚菌時蔬掛麪 羊肚菌時蔬掛麪怎麼做
  • 羊肚菌時蔬掛麪的做法 #團圓飯#羊肚菌時蔬掛麪 羊肚菌時蔬掛麪怎麼做

  • “微辣,鹹鮮,好喝😋😍”食材明細主料羊肚菌娃娃菜(適量)花生菠菜(適量)掛麪(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)羊肚菌時蔬掛麪的做法步驟1、早上剩下些花生拌菠菜,羊肚菌炒娃娃菜,正好兒子想吃麪條,索性用來煮一小鍋掛麪。2、掛麪適量。3、鍋內適量清水。4、...
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菌蔬蒸獅子頭怎麼做-菌蔬蒸獅子頭的做法
  • 菌蔬蒸獅子頭怎麼做-菌蔬蒸獅子頭的做法

  • “説道私房菜,我覺得我家的獅子頭是很私的啦,因為我老公愛吃蒸的獅子頭,而且必須加蔬菜,純肉的不愛吃。所以我家的獅子頭都是加了適合的蔬菜在裏面,使得大名鼎鼎獅子頭變成了我家的私房菜。今天做的這款獅子頭,除了肉裏面加了蓮藕,還用菌蔬做鋪墊,並且是清蒸的方式來做,不用油炸,吃...
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仔排菌蔬煲怎麼做-仔排菌蔬煲的做法
  • 仔排菌蔬煲怎麼做-仔排菌蔬煲的做法

  • “菌菇營養豐富,味道鮮美且營養好吸收。仔排含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。冬季最適宜把這二樣食物一起燉,不僅營養豐富,能提高機體抵禦各種疾病的免疫力,還省事。”食材明細主料仔排(500克)玉米(1個)胡蘿蔔(1個)蟹味菇(150克)輔料鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)仔...
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鮮菌時蔬湯怎麼做-鮮菌時蔬湯的做法
  • 鮮菌時蔬湯怎麼做-鮮菌時蔬湯的做法

  • “春天來了,帶來了清新的空氣和新鮮的食材。萬物生長,萬象更新,一切都是美好的!美食為生活更添了一筆亮彩!”食材明細主料鮮蘑(適量)口蘑(適量)雞腿蘑(適量)杏鮑菇(適量)西藍花(適量)胡蘿蔔(適量)葱(適量)姜(適量)輔料高湯(適量)白糖(適量)食鹽(適量)清淡(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮮菌時蔬湯的做...
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牛腩菌蔬湯怎麼做-牛腩菌蔬湯的做法
  • 牛腩菌蔬湯怎麼做-牛腩菌蔬湯的做法

  • “今天這個菜其實是一個燉的湯,但它又有火鍋的味道。因為我家孩子們愛吃火鍋,有時只有兩個人在家吃火鍋就稍顯麻煩,食材也不能備太多。而且現在的年輕人都特別忙,讓他們花太多時間做飯太不現實。為了孩子們自己能方便的在他們家享受二人火鍋,我就燉了一鍋牛腩,分成幾小份放入他...
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菌菇時蔬水餃怎麼做-菌菇時蔬水餃的做法
  • 菌菇時蔬水餃怎麼做-菌菇時蔬水餃的做法

  • “冬季的大白菜和菌菇是最好吃的時候,這款餃子是我們家冬季裏的常備糧。”食材明細主料五花肉(適量)大白菜(適量)白玉菇(適量)蟹味菇(適量)鮮香菇(適量)白豆腐(一塊)小香葱(適量)蓮藕(一節)輔料鹽(適量)味極鮮(適量)老抽(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)菌菇時蔬水餃的做法步驟1、準備好...
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菌菇雜蔬湯怎麼做-菌菇雜蔬湯的做法
  • 菌菇雜蔬湯怎麼做-菌菇雜蔬湯的做法

  • 食材明細主料香菇(適量)輔料菠菜(適量)胡蘿蔔(適量)木耳(適量)金針菇(適量)腐竹(適量)西紅柿(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)菌菇雜蔬湯的做法步驟1、腐竹木耳泡發2、香菇金針菇洗淨,放入砂鍋加水煮開,放入葱姜,鍋開以後大約煮10分鐘左右3、木耳撕成小朵,腐竹斜切成段,過蘿蔔切成滾...
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菌菇燴鮮蔬怎麼做-菌菇燴鮮蔬的做法
  • 菌菇燴鮮蔬怎麼做-菌菇燴鮮蔬的做法

  • “菌菇燴鮮蔬,用的是由新苑陽光苑陽光農業有限公司提供的新儂牌蔬菜,是放心食用的蔬菜,裏面的每樣蔬菜都貼有標籤的寫明上架日期。蔬菜禮盒裏還有新苑陽光農業有限公司監製的——極純亞麻籽油,精粹食用油。極純亞麻籽油精選新疆優質非轉基因亞麻籽,冷榨工藝,精製而成。亞麻籽油...
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時蔬菌菇什錦怎麼做-時蔬菌菇什錦的做法
  • 時蔬菌菇什錦怎麼做-時蔬菌菇什錦的做法

  • 食材明細主料黑木耳(50克)冬筍(50克)平菇(50克)黃花菜(30克)腐竹(50克)萵筍(50克)綠豆芽(100克)葱(30克)花椒(幾粒)輔料調和油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)時蔬菌菇什錦的做法步驟1、準備食材。黑木耳、冬筍、平菇、腐竹、黃花菜、萵筍、葱均切絲,綠豆芽淘洗乾淨。2、熱鍋涼...
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雜蔬炒菌菇怎麼做-雜蔬炒菌菇的做法
  • 雜蔬炒菌菇怎麼做-雜蔬炒菌菇的做法

  • 食材明細主料金針菇(適量)蘑菇(適量)輔料蒜苗(適量)胡蘿蔔(一根)蠔油(1匙)水澱粉(2匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雜蔬炒菌菇的做法步驟1、菌菇用淡鹽水清洗乾淨,瀝乾水分,改刀,胡蘿蔔切小塊,蒜苗切段。2、熱鍋温油,放入胡蘿蔔塊,翻炒。3、再放入菌菇,繼續翻炒。4、放入一勺耗油。5、...
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上湯燉菌蔬的做法 【河南】上湯燉菌蔬 上湯燉菌蔬怎麼做
  • 上湯燉菌蔬的做法 【河南】上湯燉菌蔬 上湯燉菌蔬怎麼做

  • “今天就只有我們兩口子和婆婆三個人吃午飯,就想做的清淡一點,來個菌蔬一鍋燉,沒有放肉,就用了點濃湯寶來做湯底,做出來的菜,湯汁很鮮美,一點也不油膩,而且因為燉的非常軟爛,連老人也能吃。三個人燉了這麼一鍋菜,熱熱乎乎,很適合寒冷的冬季,有湯有菜,配上米飯,吃的很舒服,真的是健康又美...
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菌蔬培根卷怎麼做-菌蔬培根卷的做法
  • 菌蔬培根卷怎麼做-菌蔬培根卷的做法

  • “買了培根做麪包,一大包,用了幾次還留不少,就用來煎培根卷,加了胡蘿蔔和金針菇,還搭配了一些洋葱,利用培根的味道,不加任何調味料,這也是今天把這個菜做為私房菜發上來的原因。這個菜不是私在調味料祕製,恰恰私在什麼調味料都不用,而且製作時也不用牙籤什麼的來固定,就能保證培根卷...
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排骨燉菌蔬怎麼做-排骨燉菌蔬的做法
  • 排骨燉菌蔬怎麼做-排骨燉菌蔬的做法

  • “冰箱裏還有冷凍的玉米,趕快吃掉它吧。兒子不愛吃排骨,但是愛吃排骨燉的玉米,於是就搭配些滑子菇,蓮藕燉了一鍋。依然是懶人的做法。今天去腥沒有用黃酒,而是加了少許的白醋,白醋即可以去腥,又可以使肉質更嫩,但不要加多,以吃不出醋的味道為宜。”食材明細主料排骨(700g)玉米(2個)胡...
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