![東坡肉的做法 杭州歷史名菜“東坡肉” 東坡肉怎麼做]( "東坡肉的做法 杭州歷史名菜“東坡肉” 東坡肉怎麼做")
- ““東坡肉”，是“浙菜”中的一道歷史悠久的傳統名菜。據説，在宋朝的元佑年間，蘇東坡被任命為杭州刺史，上任伊始，便得知轄區內的西湖水患不斷。他通過實地勘察，便組織和發動當地百姓疏竣西湖。工程告竣後，西湖中從此多了一座長堤，此堤為百姓日後的農桑帶來了水利之益，並造福於子孫...
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![東坡肉的做法 【杭州】東坡肉 東坡肉怎麼做]( "東坡肉的做法 【杭州】東坡肉 東坡肉怎麼做")
- ““東坡肉”是以蘇東坡的名字命名的菜餚。蘇東坡是我國北宋時期的著名詩人，他對詩文、書法有很深的造詣，對烹調菜餚亦很有研究。他自己會烹製菜餚，並十分擅長燒肉，在他的許多名詩中都有關於飲食方面的內容，如《食豬肉》、《老饕賦》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等詩...
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![東坡肉是蘇州的菜嗎]( "東坡肉是蘇州的菜嗎")
- 是。東坡肉是以豬肉作為主要材料製作而成的菜品，成品後顏色紅亮，汁濃味醇，入口薄皮肉嫩。製作東坡肉時，可以根據口味酌情添加生薑、生抽、清水、香葱、黃酒、冰糖等輔料。製作東坡肉使用的冰糖，可以用白糖代替。豬肉在烹飪之前，需要切成小塊，放在沸水中煮5分鐘。...
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![杭州東坡肉怎麼做-杭州東坡肉的做法]( "杭州東坡肉怎麼做-杭州東坡肉的做法")
- “東坡肉是杭州名菜，用豬肉燉制而成。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。”食材明細主料五花肉（250g）輔料葱（適量）薑片（適...
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![東坡肉的做法 【浙菜】--東坡肉 東坡肉怎麼做]( "東坡肉的做法 【浙菜】--東坡肉 東坡肉怎麼做")
- “所屬菜系[1]浙菜東坡肉東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。東坡肉，杭州名菜，用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。相傳為北宋詩人蘇東坡（四川眉山人）所...
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![東坡肉是不是杭州的一道名菜]( "東坡肉是不是杭州的一道名菜")
- 是。東坡肉屬於浙系菜，東坡肉當時是以蘇東坡的名字命名，主要是用豬肉為主要的原料，通過用冰糖、醬油、大料、黃酒等進行熬製之後，一半肥肉，一半瘦肉，整體入口肥而不膩，帶着淡淡的酒味，色澤鮮亮，因為這道菜是蘇東坡為了當地的難民進行熬製的，所以因而得名。...
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![東坡肉是不是蘇州的第一道名菜]( "東坡肉是不是蘇州的第一道名菜")
- 是。東坡肉屬於浙菜、川菜，只是製作手法不同。東坡肉又名滾肉、紅燒肉，是由豬肉、香葱、生薑、生抽、清水、冰糖、黃酒等佐料製作而成，成品後色澤紅亮，入口香糯。製作東坡肉所使用的豬肉，需要選擇半肥半瘦的豬肉。製作東坡肉使用的冰糖可以根據口味酌情添加。...
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![東坡肉是不是蘇州的一道名菜]( "東坡肉是不是蘇州的一道名菜")
- 不是。東坡肉是杭州的名菜，不是蘇州的。蘇東坡在杭州做官時，百姓為了感謝他送了很多豬肉給他，蘇東坡讓人把豬肉切成一塊塊來紅燒，然後分給老百姓們吃。東坡肉吃起來肥而不膩，味道鮮美，後來蘇東坡被革職充軍，百姓為了紀念他，把東坡肉稱為杭州第一道名菜。...
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![東坡肉是杭州還是蘇州的名菜]( "東坡肉是杭州還是蘇州的名菜")
- 杭州。東坡肉是常見的美食，製作的主要食材為豬肉，輔料為白砂糖、生抽、老抽、生薑、清水、香葱等，屬於浙菜、蘇菜、川菜、鄂菜等，成品後色澤紅亮，入口肥而不膩。做好的東坡肉，需要儘快食用，口感和風味會更好。吃不完的東坡肉，可以放涼後，放進冰箱冷藏保存。...
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![東坡肉的做法 【浙菜】東坡肉 東坡肉怎麼做]( "東坡肉的做法 【浙菜】東坡肉 東坡肉怎麼做")
- “東坡肉，浙菜裏的著名菜品。關於東坡肉的傳説，有很多很多，大家可以百度裏查查。我聽的最多的，就是蘇東坡疏通西湖後，老百姓感激他，送了很多豬肉和黃酒給他，蘇東坡覺得應該和百姓分享，就指點家人做紅燒肉給百姓送去。他的家人在燒製時，把“連酒一起送”領會成“連酒一起燒”結果燒...
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![東坡肉的來歷是什麼]( "東坡肉的來歷是什麼")
- 東坡肉的來歷是源自蘇東坡，當時蘇東坡與好友正在下棋，忘記了鍋中燉着的肉，之後想起來蘇東坡發現肉並沒有煮爛反而非常的軟糯可口，因此發明了東坡肉，這項美食由此產生。...
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![東坡肉的歷史由來是什麼-東坡肉是哪裏的菜系]( "東坡肉的歷史由來是什麼-東坡肉是哪裏的菜系")
- 東坡肉實際上是中國比較著名的一道菜品，相信很多小夥伴們都聽過，但是很多小夥伴們實際上不知道東坡肉是哪裏的菜系?東坡肉的歷史由來是什麼?小河邊來給小夥伴們講一下關於這道非常著名的中國菜品東坡肉的小知識點，希望小夥伴們能對中朋友的更深的瞭解。一、東坡肉是哪裏的菜...
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![杭州名菜快速電鍋版東坡肉如何做簡單又好吃]( "杭州名菜快速電鍋版東坡肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘東坡肉，相傳為詩人蘇東坡所創制，是杭州的名菜，流行於江浙一帶，老少皆宜，脣齒留香。要想做上一頓味美軟糯，入口即化的東坡肉需要有足夠的時間。快速電鍋版東坡肉，可以大大縮短烹飪時間，即使是上班族，也能夠在工作日...
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![東坡肉不是蘇州菜嗎]( "東坡肉不是蘇州菜嗎")
- 不是。東坡肉最早起源於江蘇徐州，不是江蘇菜，是杭州的名菜，在杭州吃到的東坡肉是比較正宗的。東坡肉又叫做紅燒肉，滾肉，主要是用豬肉製作而成。製作東坡肉時可以選擇五花肉，肥瘦相間，口感更加好。做東坡肉前要把豬肉清洗乾淨，然後用醃料醃製一段時間更加入味。...
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![杭州東坡肉如何做簡單又好吃]( "杭州東坡肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬五花肉：750豬棒骨：2條西蘭花：1棵輔料冰糖：35植物油：20毫升醬油：20毫升生薑：15葱：2條鹽：4黃酒：50毫升鮮湯：1000具體步驟1.將豬肉皮上的毛拈淨，用刀把肉皮刮乾淨，沖洗。把豬肉及棒骨中段放入開水鍋內煮10分鐘，撈出，洗去...
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![東坡肉什麼地方名菜]( "東坡肉什麼地方名菜")
- 眉山和江南地區。東坡肉是以豬肉作為主要材料製作而成的美食，屬於浙菜、川菜，成品後色澤紅亮，香糯而不膩口。製作東坡肉使用的豬肉，需要選擇半肥半瘦的豬肉製作。製作東坡肉時，可以根據喜好酌情添加香葱、冰糖、紅酒、生抽、老抽生薑片等佐料。...
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![東坡肉是哪個省的名菜]( "東坡肉是哪個省的名菜")
- 浙江。在屬於偏南方的地域，特別是江南地區都可以看到東坡肉的身影，其實東坡肉原本是屬於浙江省的名菜，是由古代詩人蘇東坡發明出來的。東坡肉的主要烹飪方法是燉和蒸，做好的東坡肉口感比較香滑，在做東坡肉時，選用的原材料主要是肥瘦相間的五花肉，但在蒸的過程中，肥油慢慢被化掉，融...
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![杭州的紅燒肉為什麼叫東坡肉]( "杭州的紅燒肉為什麼叫東坡肉")
- 是北宋詩人蘇東坡所創制的，所以稱為東坡肉。相傳在宋代時期，蘇東坡到杭州任職為官，在任職期間為杭州百姓重整西湖。讓西湖重返美景後，杭州的百姓非常感謝蘇東坡，紛紛送去豬肉、酒等食物表示謝意，蘇東坡收下大量的豬肉後找不到好方法存放，只好把豬肉烹飪好後在送給百姓，所以他做了...
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![東坡肉的來歷你都知道嗎]( "東坡肉的來歷你都知道嗎")
- 提到杭州就不得不提到杭州的美食，葱包檜，是一道街邊小吃，看似簡單的油條加葱包在麪皮裏，但味道卻是讓人留戀。龍井蝦仁，每家浙江菜館菜單上一定有的一道菜。還有一道不得不説的家常菜——東坡肉，可是吃了那麼多的東坡肉，你知道東坡肉的來歷嗎？東坡肉的來歷是相傳為北宋詞人蘇東坡...
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![東坡肉的來歷是什麼-東坡肉是什麼菜系]( "東坡肉的來歷是什麼-東坡肉是什麼菜系")
- 很多人都聽説過東坡肉，這道菜在浙江是比較出名的，有一些比較珍貴的寶石，因為樣子長得像東坡肉，所以取名也叫東坡肉。由此可以看出東坡肉外觀非常好看，這可能也就是他受人們歡迎的重要原因之一。東坡肉是地方特色菜，今天我就帶大家一起了解一下東坡肉是什麼菜系。一、東坡肉是什...
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![東坡肉如何做簡單又好吃-杭州菜]( "東坡肉如何做簡單又好吃-杭州菜")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:無東坡肉是杭州的一種特色菜，它的味道非常的香濃，而且有利於促進人體胃腸道的蠕動作用，增加人的食慾，非常的好吃。而且有嚼勁，今天所説的就是用東坡肉做菜，東坡肉是有牛肉做成的牛肉質那樣，而且非常的好吃，牛肉具有，美容養顏...
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![東安子雞的做法 千年歷史名菜“東安子雞” 東安子雞怎麼做]( "東安子雞的做法 千年歷史名菜“東安子雞” 東安子雞怎麼做")
- ““東安子雞”這道菜，始創於唐代的開元年間，由湖南省東安縣的一些酒家所發明，距今已有上千年的歷史。相傳，當年的東安縣城雖然不大，但，南來北往的商人都必經此地，市井也較繁華。一次，有幾位北上去長安做生意的商人路經此地，夜晚尋店投宿後，大家由於一路上飢腸轆轆，便請店家先安排飯...
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![東坡肉是杭州的一道菜嗎]( "東坡肉是杭州的一道菜嗎")
- 是。東坡肉是蘇杭地區的特色美食之一，主要使用豬肉製作而成，將五花肉切成大小適中的塊狀後焯水入鍋內稍微煎制後燜煮起來，直至東坡肉變得色澤飽滿且肉質軟爛後盛出即可食用，口感肥而不膩、入口即化、軟糯美味。若是喜歡甜口的可以加入稍許冰糖調味。...
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![東坡肉是哪裏的名菜]( "東坡肉是哪裏的名菜")
- 吃過東坡肉的人都知道，東坡肉真的是紅燒肉當中的愛馬仕，每一塊肉那都是非常的軟糯可口，而且帶着肉皮。特別的好吃。那大家知道這麼好吃的東坡肉是哪裏的名菜嗎？今天就來跟大傢俱體聊一聊這道菜。一、東坡肉是哪裏的名菜杭州東坡肉它的發源地在杭州市，屬於杭州的名菜，因此也是江...
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![東坡肉是哪兒的名菜]( "東坡肉是哪兒的名菜")
- 眉山和江南地區。東坡肉是蘇杭地區的特色美食之一，主要使用豬肉製作而成，將五花肉切成大小適中的塊狀後焯水入鍋內稍微煎制後燜煮起來，直至東坡肉變得色澤飽滿且肉質軟爛後盛出即可食用，口感肥而不膩、入口即化、軟糯美味。若是喜歡甜口的可以加入稍許冰糖調味。...
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味味甜
