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關於【楓糖戚風】的餐飲百科

楓糖戚風的做法 【楓糖戚風】 楓糖戚風怎麼做
  • 楓糖戚風的做法 【楓糖戚風】 楓糖戚風怎麼做

  • “這個方子剛好可以消耗那麼大瓶的楓糖漿要不又要等過期壞掉了還沒用完呢加了楓糖漿的戚風有股淡淡的焦糖味香繼用刀脱了無法直視的蛋糕之後咱這次索性改成徙手脱模了”食材明細主料雞蛋(4個)色拉油(35克)牛奶(45克)楓糖漿(45克)低粉(70克)玉米澱粉(10克)細砂糖(50克(蛋白用))塔塔粉(少許)...
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紅糖可可戚風怎麼做-紅糖可可戚風的做法
  • 紅糖可可戚風怎麼做-紅糖可可戚風的做法

  • “現在做戚風蛋糕,塌陷的問題已經解決了,但是還有其他的小問題,繼續努力一一克服。”食材明細主料雞蛋(四個)低筋粉(65克)可可粉(15克)紅糖(70克)色拉油(50克)水(50克)輔料檸檬汁(3滴左右)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅糖可可戚風的做法步驟1、分離蛋清和蛋黃。蛋黃中加入20克紅砂糖...
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酸奶棉花糖戚風的做法 酸奶棉花糖戚風(焦糖味) 酸奶棉花糖戚風怎麼做
  • 酸奶棉花糖戚風的做法 酸奶棉花糖戚風(焦糖味) 酸奶棉花糖戚風怎麼做

  • “酸奶做戚風,口味更好,口感更濕潤,喜歡這個味道”食材明細主料低筋麪粉(85克)玉米油(50克)酸奶(100克)雞蛋(4個)輔料焦糖液體棉花糖(60克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸奶棉花糖戚風的做法步驟1、準備好做蛋糕的材料和份量2、準備2個乾淨的碗,分離蛋白和蛋黃(裝蛋白的碗一定要...
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紅糖戚風蛋糕的做法 【MIAO】紅糖戚風蛋糕 紅糖戚風蛋糕怎麼做
  • 紅糖戚風蛋糕的做法 【MIAO】紅糖戚風蛋糕 紅糖戚風蛋糕怎麼做

  • “第一次做戚風蛋糕,手忙腳亂的,不過還好還能看,呼呼~”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麪粉(65克)輔料油(25克)牛奶(50克)配料白糖((加蛋白裏)48克)紅糖((加蛋黃裏)12克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅糖戚風蛋糕的做法步驟1、準備好所有材料~2、蛋白與蛋黃分開,一定要是無水盆。3、蛋白用...
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棉花糖戚風蛋糕的做法 Fluff棉花糖戚風蛋糕 棉花糖戚風蛋糕怎麼做
  • 棉花糖戚風蛋糕的做法 Fluff棉花糖戚風蛋糕 棉花糖戚風蛋糕怎麼做

  • “Marshmallowfluff,可是美國棉花糖奶油市場的領導品牌!是人們心中獨一無二的棉花糖奶油經典!fluff是一種液態棉花糖,今天用它代替砂糖做的戚風蛋糕,口感更加細膩哦!”食材明細主料雞蛋(6個)低筋麪粉(100g)純牛奶(70g)棉花糖(80g(Fluff))玉米油(60g)奶粉(20g)輔料黃油(少許(刷模具))糖粉(適量(裝飾))...
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口感豐富的楓糖戚風蛋糕如何做簡單又好吃
  • 口感豐富的楓糖戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料低筋麪粉:90楓糖:45輔料沙拉油:35蛋:4個牛奶:45細糖:45鹽:0.25小匙具體步驟1.蛋黃、油、牛奶打發至中泡,加入楓糖和鹽攪勻。2.加入低粉拌勻。3.蛋白加糖打發至拉起出現短彎尖。4.加入1/3蛋白至麪糊中拌勻,再和...
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紅糖戚風怎麼做-紅糖戚風的做法
  • 紅糖戚風怎麼做-紅糖戚風的做法

  • “我的成品圖拿出來的時候被我扣破了,而且底下有氣泡,看着不是特別好看,不過不影響味道的哈!”食材明細主料雞蛋(3個)輔料低粉(60克)紅糖(10克)白糖(30克)玉米油(20克)檸檬汁(數滴)水(45克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅糖戚風的做法步驟1、把蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油的容器裏2...
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紅糖紅棗戚風的做法 家庭烤蛋糕(紅糖紅棗戚風) 紅糖紅棗戚風怎麼做
  • 紅糖紅棗戚風的做法 家庭烤蛋糕(紅糖紅棗戚風) 紅糖紅棗戚風怎麼做

  • “各種味道都試試!有紅棗的香味,軟甜!”食材明細主料雞蛋(280克)低筋麪粉(95克)白糖(40克)玉米油(75克(無味就行))紅棗(15克(去核))水(85克)輔料白醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅糖紅棗戚風的做法步驟1、水,紅糖,無核紅棗一起,料理機打成漿2、全部材料,醋—會加!3、找兩個稍大的,乾淨(無...
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紅糖胚芽戚風的做法 【紅糖胚芽戚風】 紅糖胚芽戚風怎麼做
  • 紅糖胚芽戚風的做法 【紅糖胚芽戚風】 紅糖胚芽戚風怎麼做

  • “喜歡紅糖的營養和香氣,所以今天做的這個蛋糕,我用紅糖代替了一部分白糖,同時加入了小麥胚芽。小麥胚芽是小麥發芽和生長的器官,含有豐富的維生素E,B1和蛋白質,營養價值非常高,可以説是整個小麥中營養價值最高的部分。經常食用小麥胚芽,可以起到健膚美容、抗氧化、延緩衰老、預...
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楓樹糖漿戚風蛋糕怎麼做-楓樹糖漿戚風蛋糕的做法
  • 楓樹糖漿戚風蛋糕怎麼做-楓樹糖漿戚風蛋糕的做法

  • “楓樹糖漿的味道甜甜的,但是不會很膩,我一聞就愛上了。”食材明細主料雞蛋(3顆)砂糖(20克)楓樹糖漿(40克(10克30克))橄欖油/食用油(25克)低筋麪粉(60克)牛奶/清水(40mL)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)楓樹糖漿戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋分開蛋黃和蛋白,蛋黃加入砂糖,10克楓樹糖漿,橄欖...
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原味低糖戚風的做法 原味低糖戚風(18釐米中空) 原味低糖戚風怎麼做
  • 原味低糖戚風的做法 原味低糖戚風(18釐米中空) 原味低糖戚風怎麼做

  • “可以撕着吃的戚風蛋糕”食材明細蛋黃糊蛋黃(4個)細砂糖(10克)原味豆漿(50克)玉米油(30克)低粉(80克)蛋白霜蛋白(4個)檸檬汁(1/4小匙)細砂糖(40克)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)原味低糖戚風的做法步驟1、烤箱160度預熱蛋黃加10克細砂糖2、攪打至糖融化3、加入玉米油4、加入原味豆漿...
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紅糖黑芝麻戚風的做法 紅糖黑芝麻戚風——健康養生戚風 紅糖黑芝麻戚風怎麼做
  • 紅糖黑芝麻戚風的做法 紅糖黑芝麻戚風——健康養生戚風 紅糖黑芝麻戚風怎麼做

  • 食材明細主料黑芝麻粉(18克)低粉(36克)雞蛋(3個)色拉油(24克)牛奶(36克)輔料細砂糖(20克)紅糖(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅糖黑芝麻戚風的做法步驟1、蛋黃中加入紅糖,攪打至紅糖融化,紅糖會有一些小塊,可以事先搗碎或壓碎。2、加入色拉油攪打均勻,再加入牛奶攪打均勻。3、加...
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紅糖戚風蛋糕的做法 6寸紅糖戚風蛋糕 紅糖戚風蛋糕怎麼做
  • 紅糖戚風蛋糕的做法 6寸紅糖戚風蛋糕 紅糖戚風蛋糕怎麼做

  • “最近做蛋糕做的很少,主要是心裏在逃避,戚風蛋糕一直是讓我最鬱悶的,昨天突然很神經的想吃,不敢浪費太多材料,所以做了個6寸的”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(55g)輔料玉米油(25g)牛奶(30g)紅糖(45g)白醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅糖戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白和蛋黃分離,裝...
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自制楓糖戚風如何做簡單又好吃
  • 自制楓糖戚風如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:4個楓糖:45低粉:90輔料細砂糖:45玉米油:35牛奶:45鹽:1/4小匙具體步驟1.蛋白中加幾滴白醋打至粗泡後分三次加入白糖,全程告訴打至硬性發泡。2.蛋黃中加入玉米油,牛奶,中速打至粗泡。3.蛋黃中過篩入低粉,用電動打...
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無泡打粉!!! 檸檬楓糖戚風蛋糕怎麼做-檸檬楓糖戚風蛋糕的做法 超詳細:檸檬楓糖戚風蛋糕
紅糖紅棗戚風怎麼做-紅糖紅棗戚風的做法
  • 紅糖紅棗戚風怎麼做-紅糖紅棗戚風的做法

  • “美食天下是我的好老師,每個夜深人靜,睡不着的時候就願意翻看美食天下,看看那麼多高手,做出那麼多漂亮的美食。也總向身邊願意做飯的人推薦,因為有不會做的新菜式,只要美食天下一搜,圖文並茂,各種做法任你挑選,隨你喜好,今天先來個我愛吃的紅棗蛋糕,獻醜了😢”食材明細主料低粉(80克...
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楓糖戚風蛋糕的做法 超香超好吃——楓糖戚風蛋糕 楓糖戚風蛋糕怎麼做
  • 楓糖戚風蛋糕的做法 超香超好吃——楓糖戚風蛋糕 楓糖戚風蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料蛋黃(5個)楓糖(45克)低粉(85克)牛奶(45克)玉米油(35克)蛋白(6個)細砂糖(40克)輔料白醋(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)楓糖戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃+油+牛奶攪拌均勻。2、加入楓糖,攪勻。3、切拌均勻。4、烤箱預熱。蛋白加入幾滴白醋,打至粗泡,分三次加入細砂糖,打至...
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焦糖味棉花糖戚風的做法 FLUFF焦糖味棉花糖戚風蛋糕 焦糖味棉花糖戚風怎麼做
  • 焦糖味棉花糖戚風的做法 FLUFF焦糖味棉花糖戚風蛋糕 焦糖味棉花糖戚風怎麼做

  • “各種口味的戚風相信很多人都試過了,但焦糖味棉花糖的戚風是否你有試過呢?戚風原材料內的細砂糖等量換成了棉花糖,做出的戚風組織更細膩,因為焦糖的原因,令口感更加豐富!能更好的鎖住水分,蛋糕不容易塌陷,口感更加蓬鬆!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(80g)玉米油(60g)温牛奶(80g)焦糖棉...
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焦糖棉花糖戚風怎麼做-焦糖棉花糖戚風的做法
  • 焦糖棉花糖戚風怎麼做-焦糖棉花糖戚風的做法

  • “好久沒做戚風了,手頭上有一瓶液體焦糖棉花糖,正巧週末孩子在家,來做個戚風吧,液體焦糖棉花糖相比白砂糖,打發蛋白的時間更久一點”食材明細主料低筋麪粉(85克)玉米油(50克)牛奶(50克)液體棉花糖(60克)輔料雞蛋(4個)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)焦糖棉花糖戚風的做法步驟1、準備...
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家常版楓糖戚風(矮冬瓜版)如何做簡單又好吃
  • 家常版楓糖戚風(矮冬瓜版)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.蛋白中加幾滴白醋打至粗泡後分三次加入白糖,全程告訴打至硬性發泡。2.蛋黃中加入玉米油,牛奶,中速打至粗泡。3.蛋黃中過篩入低粉,用電動打蛋器高速打勻。4.取1/3蛋白糊加入麪糊中,切拌均勻。5....
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焦糖戚風蛋糕的做法 焦糖戚風 焦糖戚風蛋糕怎麼做
  • 焦糖戚風蛋糕的做法 焦糖戚風 焦糖戚風蛋糕怎麼做

  • “看似其貌不揚的焦糖戚風,嘗一口會讓你驚喜不已。”食材明細主料雞蛋(4個)玉米油(35g)低筋麪粉(70g)細砂糖(40g)焦糖液材料(適量)清水(15g)熱水(45g)輔料鹽(2g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)焦糖戚風蛋糕的做法步驟1、烘烤的時候滿屋焦糖香味呢,來跟我一起做做看吧2、焦糖液熬製:將細砂...
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棉花糖戚風蛋糕的做法 棉花糖戚風蛋糕(8寸) 棉花糖戚風蛋糕怎麼做
  • 棉花糖戚風蛋糕的做法 棉花糖戚風蛋糕(8寸) 棉花糖戚風蛋糕怎麼做

  • “記得剛學做蛋糕的時候,對什麼都稀罕:怎麼就買了美國原裝的棉花糖,據説可以用它來做翻糖蛋糕。後來,聽説翻糖蛋糕太過於甜膩。於是,就放棄了。如此,我買的棉花糖就被放置一邊。總想把棉花糖用掉,可算有機會做棉花糖戚風蛋糕了,心裏喜融融的。”食材明細主料蛋糕粉(80克)蛋黃(5個)蛋...
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楓糖漿戚風蛋糕怎麼做-楓糖漿戚風蛋糕的做法
  • 楓糖漿戚風蛋糕怎麼做-楓糖漿戚風蛋糕的做法

  • “楓糖是“楓葉之國”加拿大最具特色的產品,在高大的糖楓樹上鑽孔取汁,熬製而成。據説加拿大有一條著名的“楓樹大道”——東起魁北克城,沿聖勞倫斯河往西,直到尼亞加拉大瀑布,長達800公里的地域分佈着大大小小上萬個糖廠,年產楓糖3.2萬噸,佔世界總產量的80%以上。楓糖含有豐富...
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楓糖葡萄乾吐司的做法 風味獨特的——楓糖葡萄乾吐司 楓糖葡萄乾吐司怎麼做
  • 楓糖葡萄乾吐司的做法 風味獨特的——楓糖葡萄乾吐司 楓糖葡萄乾吐司怎麼做

  • 食材明細主料高粉(420克+40克)細砂糖(70克)鹽(5克)酵母(7克)全蛋液(45克)牛奶(98克)楓糖漿(45克)湯種(120克)黃油(45克)葡萄乾(80克)輔料水(200克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)楓糖葡萄乾吐司的做法步驟1、除黃油,葡萄乾外的材料入缸。(湯種製作:200克水加40克高粉,小火加熱,不停攪拌,至出現紋路...
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楓糖戚風紙杯蛋糕如何做簡單又好吃
  • 楓糖戚風紙杯蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料牛奶:15ml蛋黃:2個蛋白:2個輔料楓糖漿:45ml低精麪粉:45泡打粉:1/2小匙葵花子油:35檸檬汁:少許楓糖:10具體步驟1.雞蛋的蛋白,蛋黃分開;2.在蛋黃中加入楓糖攪拌均勻,然後依次加入油和牛奶用打蛋器打至濃稠;3.低粉過...
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