- 食材明細主料雞蛋(4個)低粉(100克)純牛奶(50g)玉米油(50g)糖(80g)輔料鹽(1g)葡萄乾(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)葡萄乾戚風蛋糕的做法步驟1、四個雞蛋,蛋黃蛋白分離2、蛋黃裏放入50克純奶,調勻3、放入20克糖,調勻4、篩入100克低粉,1克鹽,翻拌均勻5、放入適量葡萄乾,翻拌均勻6、...
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- “新手烤的戚風蛋糕,仍然有很多做得不好的地方,希望有大神能指教一番😘😘😘。這個是做兩個6寸的蛋糕的用量。”食材明細主料低筋麪粉(160g左右)白砂糖(150g)純牛奶(140g)雞蛋(4個)輔料食用油(少許)鹽(1g)白醋(少許(或者檸檬))其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋分...
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- “女兒很喜歡吃加了紅豆的蛋糕。”食材明細主料甜紅豆(80克)低筋麪粉(80克)白砂糖(80克)雞蛋(4個)輔料牛奶(40克)油(40克)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅豆戚風蛋糕的做法步驟1、快速甜紅豆:電高壓鍋裏放適量紅豆,2大塊冰糖,水適量(像煮飯一樣的水)2、煮30分鐘。(紅豆完整的一顆一顆)3...
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- “一直都很想做出健康好吃的蛋糕給女女吃,可是怕難度很大做不到。今年五月份,終於鼓起勇氣嘗試烘焙。實驗證明,其實烘焙並不太難,只要有耐心,你一定就能做好。這個戚風捲是我女女最愛吃的,以前每次去蛋糕店,她都要買幾個解讒。呵呵,自從她媽媽我能自己做出之後,她再也不去蛋糕店了...
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- 食材明細主料雞蛋(4個)低粉(150克)輔料白糖(40克)玉米油(30毫升)精鹽(少許)葡萄乾(若干)鮮奶(100毫升)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鮮奶葡萄乾戚風的做法步驟1、蛋清蛋黃分開、低粉過篩、白糖稱量好。2、蛋黃里加入鮮奶、油、精鹽、及10克白糖攪拌均勻。3、倒入過了篩的低粉,攪拌...
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- “新的一年開始了,分享一個香甜可口的蛋糕,讓我們的生活甜甜蜜蜜吧。”食材明細主料雞蛋(4個)玉米油(50克)清水(60克)糖(70克)低筋麪粉(80克)輔料葡萄乾(一把)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)葡萄乾戚風蛋糕的做法步驟1、取兩個無油無水的乾淨的盆,將蛋清蛋黃分開。2、在蛋黃盆中加入...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時蛋糕大家應該都很熟悉了吧。不管是生日還是朋友聚會蛋糕都是必不可少的。並且蛋糕還是最普及的小零食之一。但是表達對朋友祝福最好的方式不是買最貴的蛋糕而是自己親手做一個。今天要交給大家的就是怎麼...
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- 食材明細主料低筋麪粉(90g)雞蛋(5只)輔料細砂糖(80g)牛奶(50ml)食用油(40g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、準備食材2、在打蛋盤裏放入5個蛋黃和20克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺3、分3-4次加入色拉油、牛奶,攪打至蛋黃液體均勻、濃稠,沒有油、水分...
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- “以前不敢提烤戚風,烤一次失敗一次,不是收腰就是下陷搞的俺避而遠之,好多朋友都説兩層烤箱不能做戚風和土司的,高度不行。的確模具如果放到烤網上面那上面就沒有空間了,而且像這種8寸煙筒膜根本放不進去!好端端的烤箱難道就因為這再去買新的?思來想去這不是個辦法,勤儉節約是勞...
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- 食材明細主料低筋麪粉(180g)雞蛋(8個)玉米油(120g)牛奶(120g)細砂糖(蛋黃)(40g)細砂糖(蛋白)(100g)輔料香草精(幾滴)檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)神級(難度)葡萄乾蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、部分食材集合。2、蛋清蛋黃分離。3、蛋清,(分離蛋清蛋黃一定要放在無水無油的盆裏,切記)。4、...
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- “這世上有種蛋糕,是奶油蛋糕的基礎,它,就是戚風。而對於像老爸老媽等人來説,更喜歡戚風,而無須外面厚重的奶油。自己從小就喜歡吃奶油蛋糕,而長大後除了生日,很少吃奶油了。店裏面的多是植脂並不健康,自制的動物性奶油又容易發胖。最重要的是,戚風本身的口感已足夠好吃。這次做的...
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- “那日看到一個紅酒的葡萄乾戚風蛋糕,忽然一亮。紅酒用來做過麪包,還從來沒想到用它來做蛋糕。而做蛋糕要比麪包來得方便快捷許多,更容易投入行動。瞅個空當,就做起來。省略了將紅酒加熱的步驟,感覺這一步完全沒必要。因為,據説加熱紅酒是為了讓酒精揮發,但是烘烤蛋糕的高温應該...
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- 食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(90g)牛奶(45g)輔料白糖(70g)花生油(40g)葡萄乾(20g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)葡萄乾戚風蛋糕的做法步驟1、把雞蛋的蛋清和蛋黃用分離器分開。蛋清裏分三次加白糖用打蛋器快速打發。第一次的泡泡是大泡泡。2、第二次為細小的泡泡。3、第三次發...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料低筋粉:85輔料玉米油:40糖粉:60牛奶:40雞蛋:5個葡萄乾:50具體步驟1.稱量低筋粉、糖粉、牛奶、玉米油,糖粉分成2份,20g放入蛋黃,40g分3次倒入蛋清2.分蛋清蛋黃3.打發蛋清,蛋清成魚眼泡時第一次放糖4.蛋清比較粘...
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- “明天就是西方情人節了,今天就做了一個戚風蛋糕來湊下熱鬧,其實在任何的年齡段都需要一點點的浪漫為平淡的生活增點樂趣和驚喜,就象一道菜裏的鹽,呵呵。。。。。”食材明細主料雞蛋(4個)發酵酸奶(180克)玉米油(40克)白糖(40克)低筋麪粉(80克)葡萄乾(幾粒)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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- “純戚風蛋糕是不是有點單調了?來點小裝飾吧!現在這款是葡萄乾戚風蛋糕,也可以隨着自己的口味來改變喲~8寸的喲!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(90克)輔料細砂糖(80克)純牛奶(50ml)色拉油(50ml)葡萄乾(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、準備好材料,蛋清和蛋...
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- “戚風蛋糕,一款簡單卻美味的蛋糕,其實也可以玩多花樣的,上網無意中發現了一個方子,根據自己改良後,就做成了這款葡萄奶油戚風蛋糕,這個戚風比平時的戚風口感要更滑,入口即溶,蛋糕體也比較細膩,加入了葡萄乾,口感更豐富,而且酸酸甜甜的,很是美味。”食材明細主料低筋麪粉(50克)淡奶油(60...
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- 食材明細主料雞蛋(5個,65克以上4個)細砂糖(60克)玉米油(40克)牛奶(40克)低粉(80克)輔料鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)戚風杯子蛋糕的做法步驟1、準備材料2、牛奶,玉米油,20克細砂糖攪拌均勻,然後把低粉鹽篩入攪拌,不可過度攪拌,以免麪粉起筋,再加入蛋黃用J字形攪拌3、蛋白加幾滴...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料葡萄籽油:25ml牛奶:25ml低筋麪粉:50g雞蛋:3個白砂糖:55g酒浸葡萄乾:80g輔料泡打粉:1/2茶匙鹽:2檸檬汁:數滴具體步驟1.準備全部材料(我用六寸中空模);烤箱提前預熱165°;蛋白、蛋黃分開放入盆中2.蛋黃加20g左右的白...
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- “不容錯過的最柔軟的戚風,8寸的戚風蛋糕~”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(90克)輔料細砂糖(80克)純牛奶(50ml)色拉油(50ml)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤裏放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態2、蛋白里加入1/3的細砂糖(共5...
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- “戚風蛋糕組織膨鬆,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,是目前最受歡迎的蛋糕之一。它把蛋清打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味,戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。如果家中有人過生日,作為打底蛋糕坯,抹上奶油大快...
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- 食材明細主料蛋清(4個)蛋黃(4個)牛奶(50g)白糖(60g)麪粉(70g)輔料油(44g)鹽(2g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)戚風蛋糕卷的做法步驟1、合影啦2、蛋黃加10g白糖納入不鏽鋼盆中,用打蛋器攪打至白糖溶化且蛋黃液呈乳白色時,再分多次加入色拉油和牛奶攪拌均勻;3、然後放入過篩後的麪粉,輕...
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- 食材明細主料雞蛋(6個)輔料低粉(60g)南瓜泥(150g)細砂糖(60g)色拉油(50ml)葡萄乾(50g)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)南瓜葡萄乾戚風蛋糕的做法步驟1、先把南瓜切片蒸熟2、蒸熟的黃瓜用勺子搗成泥3、所有的材料準備好4、雞蛋分出蛋白,蛋黃。注意裝蛋白的容器必須是乾淨的不能有一...
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- “細膩鬆軟有彈性的戚豐,加上葡萄乾更有味道,配上牛奶或咖啡都是不錯的選擇。”食材明細主料低筋麪粉(80G)酸奶(70G)色拉油(40G)雞蛋(4個)細砂糖(80G)葡萄乾(9G)輔料檸檬汁(5滴)泡打粉(3G)朗姆酒(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)葡萄乾酸奶戚風的做法步驟1、提前把材料準備好,葡萄乾...
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- “基礎戚風蛋糕,別人都用蔓越莓,我沒買到,只好上葡萄乾了,雖然不怎麼看好,味道還可以”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麪粉(100g)輔料砂糖(70g)白醋(適量)色拉油(適量)牛奶(適量)葡萄乾(適量)蜂蜜(適量)香草(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蜂蜜葡萄乾基礎戚風的做法步驟1、把所有材料準備好2、喜歡...
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