甜杏仁的功效與作用都有哪些

甜杏仁，又名南杏仁，主產於南方，是屬於藥食同源的品種，既有止咳潤肺平喘的藥物作用，還可以用作一些糕點的製作，如麪包，月餅裏面都可以添加。加了甜杏仁的糕點，微甜不膩，口感極佳。甜杏仁，還可以晾乾，製作成乾果，也是人們喜歡的零食之一。

一、甜杏仁的功效與作用

1.營養作用：甜杏仁是一種營養豐富的食品，20～25顆杏仁(約28克)可提供670～710千焦熱量，15克脂肪(其中13克是有益於健康的脂肪)及6克蛋白質。同樣多的杏仁還可提供比其他堅果更多的鈣、鉀、鎂、維生素E、維生素B2。

2.補肺作用：甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。

3.降低膽固醇：甜杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。而在美國的另一項研究中顯示，3～5顆甜杏仁中所含的維生素E已能滿足人體的日常需要。

4.減肥作用：研究者還發現，杏仁中含有的脂肪並不會增加體重，杏仁含有的纖維能夠有助控制飢餓感(可以控制體重)。對於杏仁可以控制體重這一結論，是由波士頓哈佛大學公共健康部通過研究，對101位體重過重的人，在18個月裏進行多種試驗得以證實的。

5.保護心臟：研究者發現進食含有低飽和脂肪酸的整顆杏仁能夠降低心臟病的發病率。進食富含單不飽和脂肪酸和維生素E的加州杏仁可以有效降低全膽固醇含量和低密度脂蛋白膽固醇，對保持心血管健康具有十分積極的作用。研究表明，每週進食5次杏仁的被試者患心臟病或冠心病的概率比很少進食者低50%。

6.美容：甜杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

二、甜杏仁的營養成分

甜杏仁營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等。

每100克甜杏仁含蛋白質22.5克，脂肪45.4克，碳水化合物23.9克，膳食纖維8克，維生素B1 0.08毫克，維生素B20.56毫克，維生素c26毫克，維生素E 18.53毫克，鈣97毫克，磷27毫克，鈉8.3毫克，鎂178毫克，鐵2.2毫克，鋅4.3毫克，硒15.65微克，銅0.8毫克，錳0.77毫克，鉀106毫克。

以上把甜杏仁的功效與作用都有哪些介紹清楚了吧！但食用的時候，還是要注意一下的，如要控制好數量，適可而止，不然超量會引起中毒；另外體寒的人也是不宜食用的，因為甜杏仁是偏於寒涼的，體寒的人食用會加重寒涼，從而導致腹瀉，手腳冰涼等症狀。