當前位置:味味甜 >

關於自制豆豉辣椒醬的餐飲百科

自制豆豉辣椒醬怎麼做-自制豆豉辣椒醬的做法
  • 自制豆豉辣椒醬怎麼做-自制豆豉辣椒醬的做法

  • 食材明細主料乾紅辣椒(適量)花椒(適量)豆豉(適量)香葉(適量)陳皮(適量)桂皮(適量)植物油(適量)八角(適量)輔料花生(適量)芝麻(適量)配料白糖(1茶匙)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制豆豉辣椒醬的做法步驟1、準備各種食材2、將花生和芝麻用微波爐打熟。花生打3分鐘左右,去掉紅皮兒,芝麻打30秒...
  • 28468
自制蜂蜜辣椒醬的做法 ✿自制蜂蜜辣椒醬✿ 自制蜂蜜辣椒醬怎麼做
  • 自制蜂蜜辣椒醬的做法 ✿自制蜂蜜辣椒醬✿ 自制蜂蜜辣椒醬怎麼做

  • 食材明細主料小紅辣椒(適量)大蒜(適量)鮮姜(適量)輔料食鹽(適量)白酒(適量)蜂蜜(適量)微辣(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制蜂蜜辣椒醬的做法步驟1、辣椒洗淨風乾不能有水2、大蒜去皮鮮姜洗淨風乾3、蒜切末4、姜切末5、辣椒先切條6、再切末切碎,用料理機也行7、所有加工好的材料放入...
  • 22035
自制蒜蓉辣椒醬怎麼做-自制蒜蓉辣椒醬的做法
  • 自制蒜蓉辣椒醬怎麼做-自制蒜蓉辣椒醬的做法

  • “本地人餐餐離不開辣椒的,新鮮辣椒上市就吃新鮮的,每到秋天青辣椒快過季紅辣椒盛行的時候,家家户户都是少則幾斤多則幾十斤的買回家做辣椒醬。最喜愛外婆做的辣椒醬,好多品種,蒜子辣椒醬、豆豉辣椒醬、生薑辣椒醬、黃豆辣椒醬、麥子辣椒醬、茄子辣椒醬......外婆的一雙巧手,樣...
  • 24597
自制豆豉辣醬如何做簡單又好吃
  • 自制豆豉辣醬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料辣椒粉:500生豆豉:750油:1750輔料鹽:20味精:40花生米:250五香粉:50蒜末:250大葱末:50醬油:150白糖:50具體步驟1.清洗豆豉,稍微瀝乾。加入白糖、味精(10g)、醬油攪拌,水開後蒸20分鐘,此步需頭天晚上完成。2.葱蒜末用油...
  • 13562
蒜蓉豆豉辣椒醬怎麼做-蒜蓉豆豉辣椒醬的做法
  • 蒜蓉豆豉辣椒醬怎麼做-蒜蓉豆豉辣椒醬的做法

  • “這個蒜蓉豆豉辣椒醬是我自制的一款辣椒醬味道很香,對於廣東人來説,已經算很超辣了,因為用的是指天椒,看自己的適應的情況,可以放少點辣椒,放多點蒜蓉也是沒關係的,此辣椒醬我製作過多次,用的是家鄉的黃豆豉來製作,這也算是個特色吧,放了黃豆豉特別好吃,當然,這根據自己口味加或不加...
  • 26408
自制重慶辣椒醬怎麼做-自制重慶辣椒醬的做法
  • 自制重慶辣椒醬怎麼做-自制重慶辣椒醬的做法

  • 食材明細主料辣椒碎(適量)輔料花椒粉(適量)調料八角(適量)香葉(適量)桂皮(適量)姜(適量)葱(適量)蒜(適量)洋葱(適量)菜油(適量)白芝麻(適量)白酒(少許)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制重慶辣椒醬的做法步驟1、菜油,放入葱、姜、蒜、洋葱、大蒜,記得用後的那種紙把多餘的水分吸乾哦!2、然後放入...
  • 11922
自制辣椒醬怎麼做-自制辣椒醬的做法
  • 自制辣椒醬怎麼做-自制辣椒醬的做法

  • 食材明細主料辣椒(適量)輔料老乾媽(適量)調料鹽(適量)蒜頭(適量)紅葱頭(適量)香辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制辣椒醬的做法步驟1、自己種的。2、就這麼點😂😂😂3、洗乾淨的辣椒剁碎,這一部要小心了,要做好安全措施,小心辣傷了手和眼睛。4、蒜頭和紅葱頭也剁碎。5、熱鍋冷油爆香...
  • 23065
自制湖南剁辣椒醬-湖南剁辣椒醬
  • 自制湖南剁辣椒醬-湖南剁辣椒醬

  • 食材明細主料鮮紅辣椒(1500克)輔料高度白酒(15克)配料鹽(適量)超辣(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制湖南剁辣椒醬的做法步驟1、新鮮紅辣椒洗淨,晾乾水分2、把晾乾水分的新鮮紅辣椒切碎3、將切好的紅辣椒放入乾淨無油、無水分的盆中4、加入適量鹽,白酒攪拌均勻5、將拌好的辣椒...
  • 16091
自制辣豆醬怎麼做-自制辣豆醬的做法
  • 自制辣豆醬怎麼做-自制辣豆醬的做法

  • “這是我從老媽那學來的,老媽一次做好多,放在陶罐裏,我們幾個誰嚐了都要帶走一大瓶,自從我帶回來,幾乎每天都要吃一些,就饅頭最好。老媽做的有些鹹,為了防腐。家裏氣温低,不放冰箱,只是上面蓋住防灰,放了專用勺子舀醬,防止污染,竟然也不會壞。我拿回來也半月了,放冰箱裏,前天剛吃完,打電...
  • 11692
自制蒜蓉辣椒醬-蒜蓉辣椒醬
  • 自制蒜蓉辣椒醬-蒜蓉辣椒醬

  • “簡單的配料,由於愛吃辣椒醬,所以自制了一瓶,自制的調料不一定比外面便宜,但是乾淨一些就是肯定的。”食材明細主料辣椒(250g)大蒜(100g)輔料油(100ml)鹽(1勺)糖(1勺)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)自制蒜蓉辣椒醬的做法步驟1、先將辣椒和大蒜洗淨、晾乾。2、如果有點水也不怕,煮的...
  • 9849
自制辣椒醬-辣椒醬
  • 自制辣椒醬-辣椒醬

  • “無添加,更放心哈”食材明細主料鐵線椒(半斤)小米椒(5~8個)乾花菇(4個)紅菜椒(1個)綠菜椒(1個)蒜瓣(4瓣)輔料花生油(50g)醬油(20g)蠔油(30g)鹽(適量)白糖(兩大勺)原味(口味)未知(難度)自制辣椒醬的做法步驟1、食材準備好2、乾花菇提前一晚泡發3、花菇丁4、蒜丁5、小米椒丁(能吃辣的多放點小米椒)6、鐵...
  • 29755
自制辣椒醬的做法 冬天來了,自制辣椒醬 自制辣椒醬怎麼做
  • 自制辣椒醬的做法 冬天來了,自制辣椒醬 自制辣椒醬怎麼做

  • 食材明細主料紅辣椒(適量)輔料蒜頭(適量)配料食鹽(2大勺)醬油(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制辣椒醬的做法步驟1、首先到市場買新鮮辣椒,回家洗乾淨後必須晾乾,也可以買那種曬乾的幹辣椒。2、辣椒、蒜頭分別剁碎,這個要費的功夫可是非常大的。(由於我是廣東人,不是很擅長...
  • 26090
自制老乾媽豆豉醬的做法 DIY老乾媽豆豉醬 自制老乾媽豆豉醬怎麼做
  • 自制老乾媽豆豉醬的做法 DIY老乾媽豆豉醬 自制老乾媽豆豉醬怎麼做

  • 食材明細主料豆豉(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)辣椒麪(適量)輔料花生(適量)黃豆麪(適量)芝麻(適量)葱(適量)姜(適量)八角(適量)配料糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)食用油(適量)水澱粉(適量)水(適量)中辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)自制老乾媽豆豉醬的做法步驟1、豆豉用少量食用油拌勻,上鍋蒸20分鐘。2、蒸好...
  • 27915
剁椒蒜蓉豆豉醬的做法 贛南特色農家自制剁椒蒜蓉豆豉醬特超辣開胃下飯菜 剁椒蒜蓉豆豉醬怎麼做
自制豆豉辣椒如何做簡單又好吃
  • 自制豆豉辣椒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆豉:適量青椒:適量輔料葱:適量十三香:適量鹽:適量熟花生米:適量美極鮮:適量蒜子:適量芝麻油:適量具體步驟1.青辣椒切開、去籽、切絲,葱切小段,蒜子切末2.豆豉切碎。3.鍋入油,下入蒜末,炒香。放入豆豉、葱段、青椒...
  • 25659
自制香辣辣椒醬怎麼做-自制香辣辣椒醬的做法
  • 自制香辣辣椒醬怎麼做-自制香辣辣椒醬的做法

  • “老話説,要想解饞,辣椒加鹽,香辣超過癮,開胃下飯菜,加個饅頭,半個面半個鹹菜,那都是一絕。”食材明細主料線椒(適量)調料花生油(適量)鹽(適量)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制香辣辣椒醬的做法步驟1、線椒洗淨,去蒂,晾乾,備用。2、線椒剪成段,放入料理機中。3、開始打。4、三下五除...
  • 12082
教你自制辣椒醬-新鮮辣椒怎麼做辣椒醬
  • 教你自制辣椒醬-新鮮辣椒怎麼做辣椒醬

  • 辣成為我們日常餐飲中必不可少的一種味覺,有些人甚至是無辣不歡。其中,辣椒醬就成為這些無辣不歡的人心中的最愛了。經常我們如果想要吃辣椒醬就會去買一瓶老乾媽,但是,如果給你一些新鮮的辣椒,叫你把它們做成辣椒醬,你知道怎麼做嗎?下面我們將教你新鮮辣椒怎麼做辣椒醬。辣椒醬...
  • 10840
自制羅定豆豉辣椒醬如何做簡單又好吃
  • 自制羅定豆豉辣椒醬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘辣椒醬相信是很多人家裏的寵兒,很多人都痴迷於辣椒給舌尖上帶來火辣辣的那種刺痛感,這道羅定豆豉辣椒醬,把辣椒醬、豆瓣醬和豆豉完美結合,創造出別樣的味道。這道羅定豆豉辣椒醬,不論是做菜,還是下飯,都非常合適...
  • 32468
自制油辣椒醬-油辣椒醬
  • 自制油辣椒醬-油辣椒醬

  • “把我家的辣椒醬做法分享一下,曾經我以為它太簡單、太簡陋,甚至不好意思拿出來,但就這麼隨手做出來的油辣椒卻超級下飯,連我那土生土長能吃辣的江西老公都説好吃。尤其是加了大蒜和薑末之後,這味道簡直了~家傳辣椒醬只需3步,喝粥拌麪條真帶勁,沒菜挖2勺,香得直跳腳。”食材明細...
  • 13577
牛肉豆豉香辣醬的做法 飯和麪的最佳伴侶--自制牛肉豆豉香辣醬 牛肉豆豉香辣醬怎麼做
  • 牛肉豆豉香辣醬的做法 飯和麪的最佳伴侶--自制牛肉豆豉香辣醬 牛肉豆豉香辣醬怎麼做

  • 食材明細主料牛肉(250克)豆豉(1碗)辣醬(半盒)輔料生薑(適量)大蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛肉豆豉香辣醬的做法步驟1、準備好材料2、牛肉切丁,生薑大蒜切碎3、熱鍋下油4、先放入牛肉丁炒至變色,放入料酒5、放入豆豉,生薑大蒜煸炒片刻6、裝盤(不用放鹽哦,辣醬已經是鹹的了...
  • 9873
青椒豆豉辣醬的做法 香辣美味的飯遭殃之——青椒豆豉辣醬 青椒豆豉辣醬怎麼做
  • 青椒豆豉辣醬的做法 香辣美味的飯遭殃之——青椒豆豉辣醬 青椒豆豉辣醬怎麼做

  • 食材明細主料青椒(500克)永川豆豉(一袋)輔料老乾媽豆豉醬(一勺)蒜末(適量)配料鹽(適量)味精(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)青椒豆豉辣醬的做法步驟1、原料圖2、將青椒切成小碎段3、蒜切成末4、鍋裏不放油,先將青椒放鍋裏乾煸5、煸炒辣椒至水分較少,鬆散並有焦香味時,關火6、另...
  • 24806
自制剁椒醬不成功的原因-剁椒醬可以放豆豉嗎
  • 自制剁椒醬不成功的原因-剁椒醬可以放豆豉嗎

  • 有的地方吃飯的時候特別喜歡吃那種醬,在四川等地區很多人吃飯的時候都會盛裝一碗剁椒醬吃,四川當地的人每年都會製作剁椒醬留着吃,那麼剁椒醬可以放豆豉嗎?平常自制剁椒醬不成功的原因有什麼呢?一、剁椒醬可以放豆豉嗎剁椒醬主要的原材料就是辣椒,然後剁碎之後醃製而成的,有的...
  • 32048
豆豉辣椒醬拌麪怎麼做-豆豉辣椒醬拌麪的做法
  • 豆豉辣椒醬拌麪怎麼做-豆豉辣椒醬拌麪的做法

  • “夏天,熱的人食慾不振時,最受歡迎的是簡單美味的各種醤拌麪。這款豆豉辣椒醬拌麪更是爽辣開胃,增強食慾。自己炸的豆豉辣椒醬,食客很捧場。”食材明細主料黑豆豉(80g)紅尖椒(2g)麪條(400g)輔料油(適量)鹽(適量)葱(適量)胡蘿蔔(適量)姜(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆豉辣椒醬拌麪...
  • 18822
豆豉辣醬怎麼做-豆豉辣醬的做法
  • 豆豉辣醬怎麼做-豆豉辣醬的做法

  • “本來想把菜名起為“貓媽風味豆豉辣醬”滴,但感覺名字長了點,所以就改為簡潔版滴啦,這個醬醬個人感覺比外面買滴還好“7”呢,不單隻在選材上咱講究質量要上乘,更注意它的衞生品質,還有一樣重要的是,不加任何添加劑,防腐劑啊,絕對綠色健康,讓家人在吃到美味辣醬的同時,更享受到安全...
  • 6876
辣椒醬的做法 自制辣椒醬 辣椒醬怎麼做
  • 辣椒醬的做法 自制辣椒醬 辣椒醬怎麼做

  • “老公是很喜歡吃辣的,因為受婆婆的影響比較深,前幾天回家,老公吃婆婆做的辣椒醬吃的可歡啦,跟婆婆要了製作方法,今天也來獻醜一下。”食材明細主料辣椒粉(適量)芝麻(適量)花生(適量)輔料鹽(適量)姜(適量)花椒(適量)超辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒醬的做法步驟1、芝麻洗乾淨放鍋裏...
  • 26546
專題