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關於手工的餐飲百科

豆角燜手工面怎麼做-豆角燜手工面的做法

  • 豆角燜手工面怎麼做-豆角燜手工面的做法

  • “又到了豆角橫行的夏天，有句話説沒有豆角的夏天是不完整的，外面賣的豆角燜面每次都太乾，我家先生那挑剔的嘴啊！所以自己就開始瞎琢磨了……”食材明細主料麪粉（300g）豆角（300g）土豆（一個）胡蘿蔔（一根）豬肉（適量）輔料大葱（一根）生薑（兩片）辣椒（兩個）花椒（少許）原味（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度...
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手工餅乾的做法 各種手工餅乾 手工餅乾怎麼做

  • 手工餅乾的做法 各種手工餅乾 手工餅乾怎麼做

  • “可愛好吃的手工餅乾一直是交流感情的一種很好的烘焙，和朋友能邊聊邊玩，和小孩能從中教導他們，一個個可愛有趣的小餅乾從自己手中誕生。何嘗又不是一種成就呢，”食材明細主料黃油（100g）糖粉（50g）抹茶粉（1/4小勺）蔓越莓（一大勺）輔料低筋麪粉（175g）全蛋液（40g）可可粉（1/4小勺）甜味（口味）烤（工藝...
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茄香洋葱手工餃怎麼做-茄香洋葱手工餃的做法

  • 茄香洋葱手工餃怎麼做-茄香洋葱手工餃的做法

  • “老媽説以前去天津的時候總跟姑姑一起包茄子餃子，我説那好吃嗎？？？真的從來沒吃過，昨晚和媽媽就在廚房瞎搗騰，做了洋葱餃子和茄子餃子，別説，還真心覺得好吃！特別是茄子餃子，又有了一種新口味啦，今天馬上來分享下吧！”食材明細主料普通麪粉（400克）水（200克）輔料茄子（1個）洋葱（2個）幹香菇（10個）新...
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藍莓麪包卷的做法 【怡汝烘焙】手工麪包更美味健康---藍莓麪包卷 藍莓麪包卷怎麼做
繽紛水果小紙杯的做法 【手工美食】繽紛水果小紙杯 繽紛水果小紙杯怎麼做

  • 繽紛水果小紙杯的做法 【手工美食】繽紛水果小紙杯 繽紛水果小紙杯怎麼做

  • “綠意盎然的夏天，處處生機勃勃，禁不住想把這美麗的顏色搬上餐桌呢。今天的這個水果蛋糕，用到的是戚風蛋糕，口感綿軟，配上水果清甜和淡奶油的細膩口感，非常讚的一道甜品。”食材明細主料雞蛋（5個）油（40克）牛奶（40克）糖（115克）輔料牛奶（40克）低粉（85克）水果（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級...
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手工南瓜面的做法 動動手，讓生活變得更精彩——手工南瓜面 手工南瓜面怎麼做

  • 手工南瓜面的做法 動動手，讓生活變得更精彩——手工南瓜面 手工南瓜面怎麼做

  • “萬聖節的南瓜，剩下好多，這幾天每天挖空心思的做各種南瓜食品吃，今天做了南瓜麪條，很漂亮，自己也很喜歡，晚上寶貝回來看到也一定會很喜歡的。”食材明細主料麪粉（200G）輔料南瓜（80G）雞蛋（中等個頭1個）配料鹽（2G）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）手工南瓜面的做法步驟1、將鹽放入麪粉，...
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手工鮁魚丸的做法 手工鮁魚丸&茄汁魚丸 手工鮁魚丸怎麼做

  • 手工鮁魚丸的做法 手工鮁魚丸&茄汁魚丸 手工鮁魚丸怎麼做

  • “在食品安全堪憂的今天，自己動手做一碗純手工魚丸吧。既美味又健康。”食材明細主料大鮁魚（1條）輔料五花肉（150g）蛋清（1只）澱粉（適量）番茄（3只）油（少許）配料白胡椒粉（少許）鹽（適量）葱（1段）姜（幾片）香菜（幾根）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高級（難度）手工鮁魚丸的做法步驟1、魚去骨去皮，只取魚肉。加入...
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手工東阿阿膠糕怎麼做-手工東阿阿膠糕的做法

  • 手工東阿阿膠糕怎麼做-手工東阿阿膠糕的做法

  • 食材明細主料東阿阿膠塊（500g）輔料核桃仁（500g）若羌棗（500g）黑芝麻（500g）即墨黃酒（500g）寧夏枸杞（(適量)）老冰糖（500g）原味（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）高級（難度）手工東阿阿膠糕的做法步驟1、東阿阿膠塊打粉2、熬製3、倒入不鏽鋼盤4、冷卻以後切塊5、包裝...
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家庭版手工肉圓兒-手工肉圓兒

  • 家庭版手工肉圓兒-手工肉圓兒

  • “精瘦冷鮮豬肉富含人體所需各種營養，純手工製作，無添加無防腐，綠色健康，是老人小孩兒營養膳食之佳品。做湯、涮鍋、配菜，食用便捷，無所不能。”食材明細主料精瘦冷鮮豬肉（500g）料酒（20g）白糖（10g）花椒水（180g）葱（15g）輔料食鹽（17g）味極鮮醬油（17g）澱粉（50g）雞蛋（一個）姜（10g）鹹鮮（口味）氽（工藝）數小時（...
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手工白土司的做法 [我愛烘焙]第一次嘗試手工白土司 手工白土司怎麼做

  • 手工白土司的做法 [我愛烘焙]第一次嘗試手工白土司 手工白土司怎麼做

  • 食材明細中種麪糰高筋麪粉（220克）即溶酵母粉（3克）鮮奶（130克）主麪糰高筋麪粉（60克）細砂糖（15克）鹽（1/2小匙）奶粉（10克）水（40克）配料無鹽奶油（15克）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）手工白土司的做法步驟1、稱好中種麪糰的材料。2、將材料A全部混合，牛奶慢慢加入，然後用筷子攪勻。3、手揉成光...
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自制手工牛軋糖的做法 花生牛軋糖 自制手工牛軋糖怎麼做

  • 自制手工牛軋糖的做法 花生牛軋糖 自制手工牛軋糖怎麼做

  • “因為寶寶喜歡吃做給寶寶吃的”食材明細主料棉花糖（100g）奶粉（100g）花生米（100g）輔料奶粉（100g）甜味（口味）其他（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制手工牛軋糖的做法步驟1、準備好所有食材2、把100克棉花糖放微波爐加熱3、用筷子攪拌均勻再倒入100克奶粉繼續攪拌4、再倒入炒熟的花生米將花生...
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手工大湯圓怎麼做-手工大湯圓的做法

  • 手工大湯圓怎麼做-手工大湯圓的做法

  • “沒有料理機也可以做哦！芝麻花生的香味，咬一口糯糯的，甜甜的，關鍵是很健康，也可以包無糖的哦）”食材明細主料糯米（300g）輔料芝麻（適量）花生（適量）糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）手工大湯圓的做法步驟1、平底鍋小火炒花生芝麻，至微黃能聞到香味即可（電磁爐不好掌握，怕炒糊！可以...
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意大利手工冰淇淋怎麼做-意大利手工冰淇淋的做法

  • 意大利手工冰淇淋怎麼做-意大利手工冰淇淋的做法

  • “冰淇淋是小朋友的最愛，但很多時候外面購買的冰淇淋並不是讓人很放心，很多都是冰淇淋粉直接兑的！還是自己做吧，材料好也放心，其實根本沒有那麼難，而且可以根據自己的口味任意調整。之前一位朋友在我的菜譜中説過一句話我非常認同，吃才是最重要的事！何況我還有一個吃貨老婆！下面就...
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五指毛桃煲豬手湯怎麼做-五指毛桃煲豬手湯的做法

  • 五指毛桃煲豬手湯怎麼做-五指毛桃煲豬手湯的做法

  • “五指毛桃煲豬手湯，是廣東客家人一款常做的湯菜。五指毛桃並不是桃子，而是一種植物的根，廣東客家地區盛產。五指毛桃可以健脾補肺，行氣利濕，舒筋活絡，還可以用於產後催乳，所以，客家人會用它和豬手一起燉湯，給產後的新媽媽吃，呵呵。五指毛桃有一股椰子的清香，燉出來的湯非常清甜，和豬...
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補血養顏 手工阿膠糕補血養顏怎麼做-手工阿膠糕補血養顏的做法 手工阿膠糕

  • 補血養顏 手工阿膠糕補血養顏怎麼做-手工阿膠糕補血養顏的做法 手工阿膠糕

  • “阿膠糕具有補血養血、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。每天1.2塊，補血養顏！想要知道更多阿膠糕信息的可以私信我！”食材明細主料阿膠（250g）黃酒（250g）冰糖（200g）紅棗（250g）枸杞（200g）芝麻（200g）核桃（250g）輔料食用油（適量）甜味（口味）其他（...
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酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎麼做

  • 酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎麼做

  • “上禮拜買來的藕一隻沒吃，翻騰冰箱，不知道吃啥，糖醋藕片吧老公不喜歡吃，因為他是肉食動物，於是找來點豬肉餡，來做藕丸子吧！”食材明細主料蓮藕（適量）豬肉餡（適量）輔料油菜（適量）香菇（適量）葱（適量）配料鹽（適量）味精（適量）香油（適量）白胡椒粉（適量）生抽（適量）酸甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸甜藕...
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手工椰蓉蛋卷怎麼做-手工椰蓉蛋卷的做法

  • 手工椰蓉蛋卷怎麼做-手工椰蓉蛋卷的做法

  • “蛋卷模具買了很久很久，前段時間收拾東西找出來了，找出來就按照書本的方子做了一次，廣受好評，反饋過來放幾天然後酥脆。前幾天和同學相聚，帶了蛋卷和牛軋糖作伴手禮，同學們當晚就網購蛋卷模，又多了一個掉進手工製作坑裏的。自制蛋卷乾淨衞生，絕不放添加劑，新鮮出爐的味道好吃得無...
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台灣手工牛軋糖怎麼做-台灣手工牛軋糖的做法

  • 台灣手工牛軋糖怎麼做-台灣手工牛軋糖的做法

  • “我是一名吃貨，我喜歡吃甜食，但是每每看到外面買的甜食好想吃，但是一想到各種的添加劑，就不敢胡亂的吃了，自己做，我很放心，最重要的是乾淨，衞生！呵呵，吃着更放心和家人一起或和朋友一起做，再來個下午茶，感覺美美噠，生活就是這麼的美好，享受生活幸福人生”食材明細主料熟花生仁（180克）棉...
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東北手工土豆水粉的做法 東北手工土豆水粉！ 東北手工土豆水粉怎麼做

  • 東北手工土豆水粉的做法 東北手工土豆水粉！ 東北手工土豆水粉怎麼做

  • 食材明細主料土豆粉條（1000克）土豆澱粉（1000克）輔料辣椒（100克）中辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）東北手工土豆水粉的做法步驟1、東北手工土豆粉條加工成品之前的水粉，趁熱盛到碗裏，用紅色和綠色小辣椒（一定要辣一點的）炸香其醬，然後像吃麪條一樣拌辣椒醬吃，幾口下去滿頭大汗，那叫個通...
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焗烤芝士肉醬年糕的做法 “焗烤芝士肉醬手工年糕”，美味的讓自己感動！ 焗烤芝士肉醬年糕怎麼做
手工刀切紅糖饅頭的做法 【手工刀切紅糖饅頭】 手工刀切紅糖饅頭怎麼做

  • 手工刀切紅糖饅頭的做法 【手工刀切紅糖饅頭】 手工刀切紅糖饅頭怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（350g）紅糖（100）輔料水（170g）酵母（3．5克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）手工刀切紅糖饅頭的做法步驟1、原料圖2、紅糖加入熱開水融化，晾至温熱，加入酵母，拌勻備用3、稱好麪粉。酵母紅糖水緩慢倒入麪粉中，用筷子攪拌成絮狀4、揉成光滑細膩的麪糰5、放温暖處發酵2倍...
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小油菜圓片面的做法 小油菜手工圓片面 小油菜圓片面怎麼做

  • 小油菜圓片面的做法 小油菜手工圓片面 小油菜圓片面怎麼做

  • 食材明細主料小麥麪粉（適量）小油菜（適量）輔料葱花（適量）玉米麪粉（適量）配料食鹽（適量）花生油（適量）味極鮮（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小油菜圓片面的做法步驟1、將小麥麪粉放入盆中，加少許食鹽攪拌均勻（這樣做出的面片更加勁道），邊加水邊揉麪，待麪粉變成絮狀停止加水2、將面揉成...
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煎雞胸肉配手工意麪怎麼做-煎雞胸肉配手工意麪的做法

  • 煎雞胸肉配手工意麪怎麼做-煎雞胸肉配手工意麪的做法

  • “這兩天北京驟然降温，妖風四起。在這種天氣，吃什麼是我一直在考慮的問題。又想吃進滿滿的能量，又想吃得健康。所以，如何搭配食材才是最關鍵的。瘦身減脂的煎雞胸肉，和香濃滑口的手工羅勒意麪，就是最剛剛好的搭配。”食材明細主料手工羅勒意大利麪（適量）蒜（適量）洋葱（適量）雞胸肉（適量...
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手工草莓醬怎麼做-手工草莓醬的做法

  • 手工草莓醬怎麼做-手工草莓醬的做法

  • “草莓季就要結束了，要留住草莓季的尾巴。這款選擇家裏不打任何農藥的草莓醬，融合了砂糖，香草莢跟新鮮檸檬汁的“0”添加的草莓醬，誰不愛呢？下面大家一起動手吧。”食材明細主料草莓（1000克）輔料冰糖（200克）砂糖（250克）檸檬（1個）香草莢（1個）酸甜（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）手工草莓醬...
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手工白雪饅頭的做法 嬰兒肌膚般光滑—手工白雪饅頭 手工白雪饅頭怎麼做

  • 手工白雪饅頭的做法 嬰兒肌膚般光滑—手工白雪饅頭 手工白雪饅頭怎麼做

  • “饅頭是我國北方小麥生產地區人們的主要食物，在南方也一樣很受歡迎。是人們補充能量的基礎食物。想做出一鍋細膩美貌的饅頭，一定要注意其中的細節。”食材明細主料麪粉（300克）輔料酵母（3克）白糖（20克）温水（140毫升）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）手工白雪饅頭的做法步驟1、準備...
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