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關於香辣滷豬蹄之滷水製作的餐飲百科

香辣滷豬蹄的做法 香辣滷豬蹄之滷水製作 香辣滷豬蹄怎麼做
  • 香辣滷豬蹄的做法 香辣滷豬蹄之滷水製作 香辣滷豬蹄怎麼做

  • “説了好久的滷水終於來更新了,我是一個肉食動物,每次回去總會去超市買一堆肉回去滷着吃,因為以前嘛家裏有一鍋上好的滷水無論味道,色澤。。所以我就一直懶得買材料重新拍圖,只是大家都一直追着要這方子所以新年的時候就抽時間把過程圖給拍了”食材明細主料豬蹄(兩個)鴨掌(500g)鴨...
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五香滷豬蹄怎麼做-五香滷豬蹄的做法
  • 五香滷豬蹄怎麼做-五香滷豬蹄的做法

  • “五香滷豬蹄色澤紅潤看着就流口水的啊含有豐富的膠原蛋白美容養顏特別美味哦😊。”食材明細主料豬蹄(1個)輔料鹽(8g)姜(5塊)幹辣椒(5個)花椒(2g)桂皮(1塊)香葉(2塊)小茴香(1g)生抽(1勺)老抽(1勺)冰糖(2g)葱(1顆)鹹鮮(口味)滷(工藝)一小時(耗時)高級(難度)五香滷豬蹄的做法步驟1、好吃不油膩,大塊的吃起來...
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家庭自制滷豬蹄-滷豬蹄
  • 家庭自制滷豬蹄-滷豬蹄

  • “家庭自制滷豬蹄,做法縮減,食材簡單,樸素滷製法。”食材明細主料豬蹄(若干)輔料冰糖(適量)葱(適量)老王頭料包(一個)姜(適量)桂皮(適量)香葉(適量)八角(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)醬香(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家庭滷豬蹄的做法步驟1、準備豬蹄。2、冷水下鍋,放入料酒,煮出血末,出鍋。3、將...
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香辣滷雞爪雞翅的做法 香辣滷雞爪雞翅-----附滷水製作方法 香辣滷雞爪雞翅怎麼做
香辣豬蹄滷蛋怎麼做-香辣豬蹄滷蛋的做法
  • 香辣豬蹄滷蛋怎麼做-香辣豬蹄滷蛋的做法

  • 食材明細主料豬蹄(3個)輔料香葉(1片)桂皮(1塊)白寇(1個)八角(1個)花椒(適量)草果(1個)葱(1段)姜(1塊)乾紅辣椒(適量)雞蛋(8個)幹豆角(適量)調料生抽(20ml)料酒(30ml)白糖(15g)老抽(5ml)香辣(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香辣豬蹄滷蛋的做法步驟1、幹豆角泡發,八角,花椒,白寇,乾紅辣椒,草果,葱姜準備。2、鍋中放...
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祕製滷豬蹄的做法 秋冬養顏祕製滷豬蹄 祕製滷豬蹄怎麼做
  • 祕製滷豬蹄的做法 秋冬養顏祕製滷豬蹄 祕製滷豬蹄怎麼做

  • “補水?抗皺?這可不是化粧品才有的功效。豬是上天派來的天使嗎?雖然豬沒有天使般完美的外表,但是卻為了人類的餐桌做出了極大的貢獻!豬無私的奉獻自己全身是寶的身體。豬蹄中的膠原蛋白是我們體內主要支撐的蛋白質,在皮膚、骨骼、關節軟骨、內臟、血管等器官都含有膠原蛋白。膠...
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滷水豬蹄怎麼做-滷水豬蹄的做法
  • 滷水豬蹄怎麼做-滷水豬蹄的做法

  • “很想念台灣吳師傅的滷水高麗菜,以前做過一次,留下了深刻的印象,但目前的滷水只滷過一次雞翅,肉味還沒夠厚重,滷起蔬菜味會寡,為了好味的滷水,就來滷一次豬蹄,很多時候,我們做滷水是為滷雞滷肉或滷蛋,這趟是為了滷水而滷肉,有點本末倒置哦,但不要緊,有個好結果就行,將在以後再介紹滷水...
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香滷豬蹄花的做法 【飛禽走獸】-香滷豬蹄花 香滷豬蹄花怎麼做
  • 香滷豬蹄花的做法 【飛禽走獸】-香滷豬蹄花 香滷豬蹄花怎麼做

  • “豬蹄性平,味甘鹹,具有補虛弱,填腎精等功能。豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。含有豐富的膠原蛋白質,對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。有腎結石的患者,可以適當多吃點像豬蹄這樣富含膠原蛋白的食物...
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辣滷豬蹄怎麼做-辣滷豬蹄的做法
  • 辣滷豬蹄怎麼做-辣滷豬蹄的做法

  • “麻辣,豬蹄粑軟入味兒,滿滿的膠原蛋白😍”食材明細主料豬蹄(適量)輔料薑片(適量)香葉(適量)乾紅辣椒(適量)鹽(適量)花椒(適量)生抽(適量)老抽(適)冰糖(適量)麻辣(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)辣滷豬蹄的做法步驟1、豬蹄適量洗血水。2、放清水中大火煮開。3、再煮幾分鐘。4、撈出温水洗淨浮沫...
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滷豬蹄怎麼做-滷豬蹄的做法
  • 滷豬蹄怎麼做-滷豬蹄的做法

  • “滿滿的膠原蛋白,過年的菜。”食材明細主料豬蹄(4只)輔料花椒(1把)大料(2-3顆)桂皮(1塊)香葉(3-4片)幹辣椒(1個)豆腐乳汁(1勺)調料蠔油(2勺)料酒(1勺)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)滷豬蹄的做法步驟1、豬蹄對半剁……剁不開就算了。2、冷水下鍋焯水。3、開鍋撇去浮末。4、繼續煮五分鐘,...
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燉菜滷香豬蹄的做法 【燉菜】滷香豬蹄 燉菜滷香豬蹄怎麼做
  • 燉菜滷香豬蹄的做法 【燉菜】滷香豬蹄 燉菜滷香豬蹄怎麼做

  • 食材明細主料豬蹄(一隻)輔料滷料包(1袋)食鹽(適量)生薑(適量)生抽(適量)水(適量)五香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燉菜滷香豬蹄的做法步驟1、準備適量豬蹄,刮淨雜毛,洗淨,放入濾盆中待用。2、滷料包一袋。3、高壓鍋內加水適量,加入滷料包。4、加入適量食鹽,提前加是為了入味。5、加入適量...
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河南滷香豬蹄怎麼做-河南滷香豬蹄的做法
  • 河南滷香豬蹄怎麼做-河南滷香豬蹄的做法

  • 食材明細主料豬腳(一個)輔料鹽(適量)姜(適量)蠔油(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)河南滷香豬蹄的做法步驟1、豬蹄洗乾淨,焯水後再洗去浮沫。2、準備姜和花椒還有八角等大料。3、鍋裏放油。油熱放花椒八角生薑等大料翻炒後放入冰糖或者...
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香滷豬蹄怎麼做-香滷豬蹄的做法
  • 香滷豬蹄怎麼做-香滷豬蹄的做法

  • “用老滷水做的,味道正,賣相也好。”食材明細主料豬蹄(兩隻)老滷水(一瓶)輔料幹辣椒(一把)紅糖(一勺)八角(幾粒)香葉(幾片)紅燒醬油(兩勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香滷豬蹄的做法步驟1、買回的豬蹄放入冷水鍋裏,開火,準備焯水。2、煮開後打掉泡沫,關火。3、撈出沖洗乾淨,瀝乾水分。4...
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香辣滷羊蹄怎麼做-香辣滷羊蹄的做法
  • 香辣滷羊蹄怎麼做-香辣滷羊蹄的做法

  • “之前一直在飯店吃滷羊蹄,實在愛吃,我就自己做着吃,結果味道真的不錯!”食材明細主料羊蹄(6個)輔料葱(1棵)姜(5)香葉(2)八角(3)桂皮(1塊)花椒(1克)辣椒(1克)醋(1匙)老抽(1匙)鮮醬油(1匙)料酒(2匙)糖(3匙)鹽(5克)麻辣(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香辣滷羊蹄的做法步驟1、把調料準備好,放在碗裏2、糖醬油醋...
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滷香醬烤豬蹄怎麼做-滷香醬烤豬蹄的做法
  • 滷香醬烤豬蹄怎麼做-滷香醬烤豬蹄的做法

  • “滷味的香醬烤外酥,肉感嫩滑。咬一口滿嘴留香與膠原蛋白的味道啊!色澤洪亮,美容養顏的聖品。”食材明細主料豬蹄(500克)輔料老抽(10毫升)蒜蓉辣醬(5毫升)桂皮(3克)桂圓(2個)香葉(3片)肉蔻(2個)大料(1個)姜(5克)胡椒粉(2克)孜然(2克)黑胡椒(1克)芝麻(少許)其他(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)滷香醬烤豬...
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滷煮豬蹄的做法 家常小菜之【滷煮豬蹄】 滷煮豬蹄怎麼做
  • 滷煮豬蹄的做法 家常小菜之【滷煮豬蹄】 滷煮豬蹄怎麼做

  • “此菜燉得時間很長,所以入口即化,老人小孩都適宜吃,富含豐富的膠原蛋白可以美容養顏,愛美的女士也可以多吃點。豬蹄用開水燙過以後用油炸一遍會比較香,顏色也會比直接燉好看一些,但因為要給小孩子吃所以我沒有用油炸。但是因為燉的時間很長,骨肉都分離了,所以吃起來也是十分美味...
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滷豬蹄的做法 【粵菜】--滷豬蹄 滷豬蹄怎麼做
  • 滷豬蹄的做法 【粵菜】--滷豬蹄 滷豬蹄怎麼做

  • 食材明細主料豬蹄(2個)輔料葱(20克)姜(15克)八角(1枚)花椒(5克)山楂片(10克)配料醬油(30克)料酒(25克)白糖(20克)蠔油(25克)鹽(3克)鹹鮮(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷豬蹄的做法步驟1、先把豬蹄洗淨。2、切成小塊。3、鍋裏放熱水,放入豬蹄。4、淖3分鐘即可。5、先把豬蹄放入鍋中。6、鍋裏倒入...
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滷豬蹄要不要焯水
  • 滷豬蹄要不要焯水

  • 滷豬蹄相信大家都吃過吧,尤其是蘇州周莊的萬三豬蹄更是全國有名,所以滷豬蹄已經成為了大家餐桌上必不可少的美食,現在很多宴席上也可以看見滷豬蹄的身影。如果自己在家學做這道菜,那麼滷豬蹄要不要焯水呢?現在就來告訴大家。一、滷豬蹄要不要焯水要滷豬蹄的時候建議在滷之前先...
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香滷豬蹄兒怎麼做-香滷豬蹄兒的做法
  • 香滷豬蹄兒怎麼做-香滷豬蹄兒的做法

  • “滷菜是夏天最受歡迎的菜品。軟糯的豬蹄。拿在手上啃起特別過癮。一起動手做出肥而不膩的豬蹄呢。”食材明細主料豬蹄(二根)輔料八角(5個)生薑(一塊)香葉(3片)香果(5個)陳皮(2塊)花椒(10顆)幹辣椒(5個)十三香粉(一匙)調料大骨高湯(一碗)滷粉(一代)冰糖(5顆)老抽(一匙)生抽(二匙)鹽(適量)五香(口味)滷(工藝...
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自制滷豬蹄-滷豬蹄
  • 自制滷豬蹄-滷豬蹄

  • “之前在某寶買了一包滷汁,懶得去配一些香料(八角,草果,桂皮,陳皮,香葉)。以前媽媽經常做給我們吃,我也會一點點,不過今晚這個豬腳可是我自己綜合了媽媽的經驗,還有自己的想法做的,做出來的結果還不錯哈,於是就打算放上來和大家分享,第一次做哦,有做的不好的,希望大家多多指教哦,感激不盡...
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滷豬蹄的做法 快速滷豬蹄 滷豬蹄怎麼做
  • 滷豬蹄的做法 快速滷豬蹄 滷豬蹄怎麼做

  • 食材明細主料豬蹄(800g)輔料滷肉包(1包)蒜(2瓣)姜(3片)青葱(1根)配料老抽(100ml)胡椒粉(適量)料酒(適量)醬香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷豬蹄的做法步驟1、準備好材料。2、滷肉料用紗布包好,切好葱,姜,蒜。3、鍋內加水燒開後,把剁好的豬蹄放入煮下。4、煮至血沫燒出來後,關火,撈出沖洗乾淨...
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香辣滷豬蹄怎麼做-香辣滷豬蹄的做法
  • 香辣滷豬蹄怎麼做-香辣滷豬蹄的做法

  • “滷豬蹄滿滿的膠原蛋白,因為滷製的所以也不油膩,簡單又美味!”食材明細主料豬蹄(600g)八角(1個)草果(1個)白寇(5個)丁香(2個)桂皮(1塊)幹辣椒(5個)紅辣椒(3個)姜(3塊)輔料植物油(1g)生抽(1勺)老抽(少許)中辣(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)香辣滷豬蹄的做法步驟1、可以直接吃也可以蘸上料汁吃哦!2、食...
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滷豬蹄滷多久
  • 滷豬蹄滷多久

  • 2.5-3小時。滷汁燒開後,開到小火,保持滷汁小滾,熬煮2.5-3小時,滷製過程中,可以隔1小時用筷子插一下豬蹄,輕鬆插進豬蹄則説明已滷製軟糯。滷豬蹄時間太短味道不會夠,時間太長豬蹄會沒有嚼勁,而且味道容易太鹹。用高壓鍋滷製只需要30分鐘,可以節約大量時間。滷製過程中可以加入一些...
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滷豬蹄的做法 滷豬蹄--香滷味 滷豬蹄怎麼做
  • 滷豬蹄的做法 滷豬蹄--香滷味 滷豬蹄怎麼做

  • 食材明細主料豬蹄(適量)輔料滷汁(適量)紅糖(適量)鹽(適量)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷豬蹄的做法步驟1、豬蹄過開水去味。2、滷汁燒開,加點滷和紅糖。3、將清理好的豬蹄放進滷汁裏滷一小時。4、等冷卻,不要急於出鍋,讓滷汁多泡泡。5、滷好的豬蹄。6、待冷卻後斬件,擺盤,7、待...
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香菇滷豬蹄怎麼做-香菇滷豬蹄的做法
  • 香菇滷豬蹄怎麼做-香菇滷豬蹄的做法

  • “從來不吃豬蹄的我偏偏喜歡做豬蹄😃😃”食材明細主料豬蹄(2個)輔料香菇(5顆)配料葱(1顆)姜(1塊)花椒(1匙)八角(2顆)肉蔻(1個)陳皮(少量)香葉(5片)料酒(3匙)冰糖(2小塊)老抽(2匙)醋(1匙)鹽(適量)丁香(2顆)辣椒(2顆)小茴香(少量)桂皮(少量)生抽(3匙)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香菇滷豬蹄的做法步驟1、香菇...
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