滷煮豬蹄的做法 家常小菜之【滷煮豬蹄】 滷煮豬蹄怎麼做

“此菜燉得時間很長，所以入口即化，老人小孩都適宜吃，富含豐富的膠原蛋白可以美容養顏，愛美的女士也可以多吃點。
豬蹄用開水燙過以後用油炸一遍會比較香，顏色也會比直接燉好看一些，但因為要給小孩子吃所以我沒有用油炸。但是因為燉的時間很長，骨肉都分離了，所以吃起來也是十分美味。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷煮豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄讓肉檔人員對半切開，或者切成大塊，然後用火燒毛，拿回家洗淨

• 2、鍋中水燒熱，下豬蹄汆燙去污後撈出

• 3、準備好所有大料

• 4、電飯鍋裝九分滿水，下大料，然後放入汆燙好的豬蹄【一定要是冷水下鍋，這樣能燉的特別軟爛】

• 5、從晚上七點燉到了九點半，打開後鍋中水還剩了小半鍋

• 6、加入適量的老抽

• 7、加入鹽

• 8、再燉半小時左右入味就行了【這圖片是第二天晚上七點多拍的，因為剛煮好打開全都是熱氣根本沒辦法拍照】