![水醃菜炒肉的做法 傣族風味——水醃菜炒肉 水醃菜炒肉怎麼做]( "水醃菜炒肉的做法 傣族風味——水醃菜炒肉 水醃菜炒肉怎麼做")
- “今天又來發布傣族美食啦，雖然我是漢族，不過對傣族的風味很是喜歡，尤其在我們雲南，天氣熱的時候，傣味是個不錯的選擇，酸酸辣辣，又消暑又開胃。上次上載了個傣味的飲料——泡魯達，今天上載一個下飯菜——水醃菜炒肉。”食材明細主料豬裏脊（適量（切成絲））水醃菜（適量）輔料小米辣（適量）蒜末...
- 22686
![水醃菜炒西瓜皮怎麼做-水醃菜炒西瓜皮的做法]( "水醃菜炒西瓜皮怎麼做-水醃菜炒西瓜皮的做法")
- “平時我們吃西瓜時都會把西瓜皮扔了，其實西瓜皮也有很多功效，西瓜皮不但解熱，還有促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝，美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效。西瓜皮因解毒清熱、開胃生津，其含糖不多，適於各類人羣食用。”食材明細主料西瓜皮（150克）水醃菜（80克）輔料油（適量）鹽（適量）姜（適量）...
- 26376
![醃菜炒肉怎麼做-醃菜炒肉的做法]( "醃菜炒肉怎麼做-醃菜炒肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）醃菜（適量）輔料辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）蒜苗（一根）醬油（適量）雞精（適量）鹽（適量）料酒（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醃菜炒肉的做法步驟1、切好的肉加鹽和醬油先醃5-10分鐘，以便入味，這樣出來的肉會比較有勁道。2、洗好的醃芥菜3、辣椒，薑絲和蒜切好備用。...
- 21865
![淘米水醃酸菜怎麼做-淘米水醃酸菜的做法]( "淘米水醃酸菜怎麼做-淘米水醃酸菜的做法")
- “家裏蒸米飯時的淘米水用處很大，留下來可以醃製酸菜，無需添加任何佐料，用淘米水醃的酸菜幾乎嗅不到酸味，但炒一下口感很酸爽，大家試試吧”食材明細主料白菜（1小顆）輔料淘米水（適量）其他（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）淘米水醃酸菜的做法步驟1、白菜撇開放篩子或面板上曬一天(不要用...
- 12653
![水醃菜炒雲南小瓜怎麼做-水醃菜炒雲南小瓜的做法]( "水醃菜炒雲南小瓜怎麼做-水醃菜炒雲南小瓜的做法")
- “這道菜是偶然在網上看到別人做的，很平民的一道菜，想必味酸醇香的水醃菜配脆爽的西葫蘆味道一定很好，試着炒了一盤味道真的很棒！雲南小瓜在北方叫西葫蘆，西葫蘆的營養價值很高，尤其是鈣的含量最高，西葫蘆還含有一種豐富的維生素對面色暗黃的人有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補充...
- 27749
![炒醃菜梗怎麼做-炒醃菜梗的做法]( "炒醃菜梗怎麼做-炒醃菜梗的做法")
- 食材明細主料醃芥菜梗（適量）豬肉（適量）大蒜頭（適量）姜（適量）澱粉（適量）輔料油（適量）雞精（適量）蠔油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒醃菜梗的做法步驟1、準備好食材2、所有的食材都切成末，肉末用澱粉和油抓勻3、起鍋燒油4、油七成熱時，下豬肉末翻炒變色5、加大蒜頭和薑末翻炒出香...
- 5802
![水醃菜炒豬皮怎麼做-水醃菜炒豬皮的做法]( "水醃菜炒豬皮怎麼做-水醃菜炒豬皮的做法")
- “雲南的水醃菜亦稱發水醃菜，其特點是醃製週期短，一般成品時間在5—10天左右，用料是青菜（苦菜）將青菜略晾曬，然後洗淨切成小段放入壇罐裏，加入與青菜同等的水量，放入鹽，蓋上蓋子，把壇罐放在太陽下或熱的地方，五、六天就酸了，如果放入一些米湯香味更醇香，屬於便捷的醃製品。”食材明細...
- 25619
![醃菜炒豌豆的做法 醃菜（外婆菜）炒豌豆 醃菜炒豌豆怎麼做]( "醃菜炒豌豆的做法 醃菜（外婆菜）炒豌豆 醃菜炒豌豆怎麼做")
- “醃菜（外婆菜）是從湖南老家帶過來的，用蘿蔔菜做的，味道酸酸的特別下飯，小時候醃菜伴着飯吃，能吃三碗滿滿的。豌豆和外婆菜的結合，味道好極了，也是我老家的一道家常菜，老人小孩都愛吃。”食材明細主料豌豆籽（300g）醃菜（100g）輔料辣椒粉（5g）食鹽（1匙）蒜蓉（4瓣）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
- 12360
![酸醃菜炒藕怎麼做-酸醃菜炒藕的做法]( "酸醃菜炒藕怎麼做-酸醃菜炒藕的做法")
- “酸醃菜是雲南特有的一種鹹菜，每年在苦菜上市的季節（有的地方叫青菜）很多人都會買上五六公斤在家裏醃製，等熟了就可以跟很多菜配在一起炒，口感很特別。特別是煮小鍋米線的時候放一點提味，那才是正宗的昆明口味。”食材明細主料藕（300克）酸醃菜（50克）輔料油（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工...
- 23018
![醃菜炒春筍怎麼做-醃菜炒春筍的做法]( "醃菜炒春筍怎麼做-醃菜炒春筍的做法")
- 食材明細主料醃菜（300克）春筍（200克）豬肉（適量）小米椒（適量）大蒜（適量）姜（適量）澱粉（適量）老抽（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）糖（適量）米酒（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醃菜炒春筍的做法步驟1、準備好食材。2、春筍切絲，醃菜、豬肉、米椒和姜、蒜都切成沫。3、筍絲焯水。4、過涼...
- 26464
![臘肉炒醃菜怎麼做-臘肉炒醃菜的做法]( "臘肉炒醃菜怎麼做-臘肉炒醃菜的做法")
- “炒幾分鐘就行了”食材明細主料臘肉（適量）醃菜（適量）小葱（適量）大蒜（適量）輔料味精（適量）雞精（適量）香油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒醃菜的做法步驟1、先炒臘肉，炒了差不多，2、再加大蒜和小葱進去炒3、再倒醃菜進去炒，加雞精和味精炒幾分鐘就可以了...
- 21661
![醃菜春筍炒肉絲怎麼做-醃菜春筍炒肉絲的做法]( "醃菜春筍炒肉絲怎麼做-醃菜春筍炒肉絲的做法")
- 食材明細主料裏脊肉（適量）雪裏蕻（適量）春筍（適量）輔料葱（適量）澱粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醃菜春筍炒肉絲的做法步驟1、裏脊肉切絲，加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。2、春筍焯水切絲。3、親戚家拿的雪裏蕻醃菜，清洗擠去水分...
- 15720
![水醃菜拌包包菜怎麼做-水醃菜拌包包菜的做法]( "水醃菜拌包包菜怎麼做-水醃菜拌包包菜的做法")
- “水醃菜在普洱叫發水醃菜，水醃菜的特點是醃製週期短，一般成品時間在10-15天左右，而且一年四季的都可以醃製，屬於便捷的醃製品。水醃菜是把雲南苦菜略曬癟後洗淨切小段，然後放入土壇裏，倒入涼開水沒過它，放入一些食鹽，然後把罈子放到陽光能曬到的地方，讓它發熱自然發酵發酸，這一過...
- 4362
![肉絲香乾炒醃白菜怎麼做-肉絲香乾炒醃白菜的做法]( "肉絲香乾炒醃白菜怎麼做-肉絲香乾炒醃白菜的做法")
- 食材明細主料醃白菜（180克）香乾（110克）肉絲（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）肉絲香乾炒醃白菜的做法步驟1、食材：醃白菜（已清洗）、香乾、肉絲。2、將醃白菜放在案板上切碎，香乾切開。3、起鍋倒油燒熱，下入肉絲翻炒翻炒。4、接着，加適量的料酒。5、...
- 4966
![醃菜炒蛋怎麼做-醃菜炒蛋的做法]( "醃菜炒蛋怎麼做-醃菜炒蛋的做法")
- “醃菜好吃，不過也要適量哦！偶爾解解饞啦😝😝”食材明細主料醃菜（適量）雞蛋（2個）輔料辣椒（適量）蒜末（適量）油（適量）鹽（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃菜炒蛋的做法步驟1、家裏醃製的醃菜洗淨控幹水分備用。2、雞蛋打散。3、蒜末。4、青紅椒。5、雞蛋炸好擱一邊，加入辣椒蒜煸炒...
- 23324
![醃菜蛋炒飯怎麼做-醃菜蛋炒飯的做法]( "醃菜蛋炒飯怎麼做-醃菜蛋炒飯的做法")
- 食材明細主料米飯（適量）醃菜（適量）雞蛋（適量）輔料蒜葉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃菜蛋炒飯的做法步驟1、鍋內熱油、油温五成熱，磕入雞蛋快速炒散。2、下米飯翻炒片刻。3、加醃菜翻炒兩分鐘。4、下蒜葉。5、炒勻起鍋。6、成品。...
- 13938
![醃大頭菜炒五花肉怎麼做-醃大頭菜炒五花肉的做法]( "醃大頭菜炒五花肉怎麼做-醃大頭菜炒五花肉的做法")
- “大頭菜是我們這邊的叫法，也叫芥菜頭、芥菜疙瘩。醃製的大頭菜炒肉，鹹香下飯，米飯都能多吃一碗。”食材明細主料醃大頭菜（5個）五花肉（1塊）輔料葱（1根）調料雞精（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃大頭菜炒五花肉的做法步驟1、這是自家醃製的大頭菜。2、準備...
- 26132
![醃菜炒肉的做法 醃菜炒肉——米飯殺手 醃菜炒肉怎麼做]( "醃菜炒肉的做法 醃菜炒肉——米飯殺手 醃菜炒肉怎麼做")
- “醃菜是雲南人餐桌上不可缺少美角，每年冬天，家家户户的媽媽或奶奶們都會做上幾罈子醃菜，將青菜（雲南又叫苦菜）或芥菜洗淨，晾乾水分，切細，佐以辣椒、花椒、生薑、八角等調料醃製一兩個月，撈出炒肉，炒土豆，炒蓮藕等，吃麪條、米線的時候也要拌上一點，美味無比。我們白族人家到了每年臘月...
- 10987
![肉末醃菜怎麼做-肉末醃菜的做法]( "肉末醃菜怎麼做-肉末醃菜的做法")
- 食材明細主料醃菜（適量）豬肉（適量）乾紅辣椒（適量）姜（適量）大蒜頭（適量）蒜苗（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）老抽（少許）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉末醃菜的做法步驟1、準備好食材2、所有的食材都切成末3、起鍋燒熱4、除肉末外的所有食材放入鍋中乾煸5、醃菜...
- 25254
![水醃菜炒芋杆怎麼做-水醃菜炒芋杆的做法]( "水醃菜炒芋杆怎麼做-水醃菜炒芋杆的做法")
- “這種芋杆只生長水邊潮濕的地方，當地人叫水芋，它只長芋杆不長芋頭，想吃時就用刀把芋杆割下來，象割韭菜那樣越割越長。割下來的芋杆沒有麻味可以炒吃，也可以和酸筍一起煮吃，酸筍煮芋杆在雲南西南部也算是一道有名小菜。當然，如果你的身邊沒有這種芋杆請不要隨意食用芋杆，畢竟芋杆...
- 9029
![發水醃菜拌包包菜怎麼做-發水醃菜拌包包菜的做法]( "發水醃菜拌包包菜怎麼做-發水醃菜拌包包菜的做法")
- “在我的家鄉包白菜又叫包包菜，有時也叫蓮花白，由於保留期長，農民都喜歡種，外葉經常用來做豬飼料，當然家裏也種許多，那時候家裏好象一年大部分時間都是用包包菜做菜，以至現在看到包包菜都有點怕，但包包菜的營養豐富，在那個物質貧乏的年代讓我們健康的長大了。包白菜的營養價值與大...
- 21861
![醃菜炒毛豆怎麼做-醃菜炒毛豆的做法]( "醃菜炒毛豆怎麼做-醃菜炒毛豆的做法")
- “#春日應季美食#春天容易發睏沒食慾，那今兒我給大家推薦一道開胃爽口菜~醃菜炒毛豆，當季的醃菜，搭配毛豆和辣椒簡單一炒，香辣脆爽又下飯，味道比吃肉都香，完全不輸醃篤鮮~”食材明細主料醃菜（一把）毛豆（200克）紅杭椒（2個）輔料食用油（適量）食鹽（少許）白糖（少許）蒜頭（2瓣）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（...
- 12883
![醃菜炒豇豆怎麼做-醃菜炒豇豆的做法]( "醃菜炒豇豆怎麼做-醃菜炒豇豆的做法")
- “自制的醃菜炒新鮮豇豆，醃菜自帶微微的酸味比肉沫豇豆更下飯更有回味，豇豆鮮嫩又沒有酸豇豆那麼鹹，開胃下飯！看着這盤菜忍不住嘴發酸，得咽幾口口水下去😍。”食材明細主料豇豆（500g）醃菜（100g）輔料辣椒（2只）蒜頭（2顆）調料鹽（適量）油（3勺）雞精（少許（可不放））酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）...
- 4264
![水醃菜炒雞蛋怎麼做-水醃菜炒雞蛋的做法]( "水醃菜炒雞蛋怎麼做-水醃菜炒雞蛋的做法")
- “下飯。”食材明細主料水醃菜（350g）雞蛋（兩個）輔料大蒜（4片）生薑（一片）幹辣椒（5個）調料鹽（一勺）生抽（兩勺）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水醃菜炒雞蛋的做法步驟1、備料。2、直接下去水醃菜，炒幹水分撈出備用。3、鍋中放油，七成熱，下兩個雞蛋，煎至金黃，劃散，放大蒜，生薑，幹辣椒炒出香味。4...
- 15730
![豬肉炒醃白菜怎麼做-豬肉炒醃白菜的做法]( "豬肉炒醃白菜怎麼做-豬肉炒醃白菜的做法")
- 食材明細主料醃白菜（295克）豬肉（150克）調料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豬肉炒醃白菜的做法步驟1、食材：醃白菜（已清洗）、豬肉（已清洗切絲）。2、將醃白菜放在案板上切碎。3、起鍋倒油燒熱，下入豬肉，加適量的料酒。4、加適量的鹽。5、調味翻炒翻炒。6、接...
- 4120
味味甜
