醃大頭菜炒五花肉怎麼做-醃大頭菜炒五花肉的做法

“大頭菜是我們這邊的叫法，也叫芥菜頭、芥菜疙瘩。醃製的大頭菜炒肉，鹹香下飯，米飯都能多吃一碗。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃大頭菜炒五花肉的做法步驟

• 1、這是自家醃製的大頭菜。

• 2、準備好食材。

• 3、大頭菜切成片，提前泡水一個小時，不然太鹹不好吃。

• 4、熱鍋燒油，下五花肉，煸炒出油。

• 5、炒到稍微有點焦黃，多餘的油倒掉，鍋裏剩一點點油。

• 6、下葱白爆香。

• 7、下大頭菜，翻炒均勻後加一點點熱水。醃製的大頭菜本身就可以吃的，所以不用炒很久。

• 8、倒一勺料酒，一勺生抽翻炒均勻。

• 9、因為生抽和大頭菜已經有鹹味了，沒有再加鹽。出鍋前加一點點雞精調味，撒上葱花。

• 10、出鍋，鹹香下飯，好吃😁。