- “薺菜屬春季時令菜,最初是野菜,但現在由於大面積種植,也成為了家常菜,不過味道倒大不如前,沒有了最初野菜的清香,我倒一般,不過LG喜歡,尤其愛吃薺菜餡的餃子,這不,我就包上了嗎!”食材明細主料麪粉(500g)薺菜(400g)肉末(500g)春筍(1根)輔料大葱(1根)生薑(一個)雞蛋(一隻)配料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適...
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- “媽媽自家種的薺菜,拿來正好做一鍋新鮮美味的薺菜瘦肉粥”食材明細主料大米(適量)瘦肉(200克)白胡椒粉(適量)輔料薺菜(100克)鹽(適量)黃酒(適量)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)薺菜瘦肉粥的做法步驟1、鍋內一次加足水。2、薺菜清洗乾淨。3、水開後加入洗淨的米,攪拌均勻後大火煮開,...
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- “野生薺菜有它獨特的菜香,從小到大都特別愛吃薺菜餡的麪食。小時候最喜歡到菜地挑薺菜,都是野生的長得又大棵,現在成片的薺菜越來越少了,即使是鄉下,也不多了。家中老人知道我們愛吃,經常會去菜地挑薺菜給我們送來,正好週末就趕緊把新鮮的薺菜處理一下。”食材明細主料豬肉餡(適...
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- 食材明細主料肉糜(適量)輔料薺菜(適量)餛飩皮(適量)配料葱蒜末(適量)雞蛋(適量)香菇(適量)清淡(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)煎薺菜肉餛飩的做法步驟1、薺菜揀好沖洗乾淨,葱姜切末,香菇切小粒。2、肉糜里加入黃酒、蠔油、葱薑末、香菇粒、雞蛋攪拌均勻。3、薺菜用開水焯一下。4、撈起後...
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- “薺菜作餡料鮮美,鹹香,油潤。好吃不膩。”食材明細主料薺菜(適量)肉餡兒(適量)輔料薑末(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)老抽(適量)玉米油(適量)蠔油(適量)生抽(適量)香油(適量)葱末(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)薺菜肉餃的做法步驟1、麪粉適量。2、適量水揉成軟硬合適的麪糰,蓋上蓋醒一會兒...
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- “清蒸的菜式,在保持原汁原味的同時營養也不會流失,做起來簡單,方便,很適合小朋友吃。”食材明細主料前腿肉(適量)荸薺(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)蒜(適量)料酒(適量)蠔油(適量)醬油(適量)白糖(適量)澱粉(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸餑薺肉餅的做法步驟1、醃肉餅的調味料:蠔油,醬油,料...
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- 食材明細主料豬肉(適量)荸薺(適量)輔料鹽(適量)油(適量)十三香(適量)香葱(適量)生粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)荸薺肉餅的做法步驟1、荸薺,2、去皮,3、切碎,擠出水分,4、肉泥,5、肉泥裏放進荸薺丁,鹽,十三香,生粉,香葱拌勻。6、放進油鍋裏,7、油煎,8、煎香,煎熟。9、好香的荸薺肉餅。...
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- 食材明細主料豬肉(適量)荸薺(適量)輔料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)荸薺蒸肉的做法步驟1、豬肉切丁用鹽,醬油,辣椒粉,雞精醃製。2、倒進油鍋裏,3、炒香,4、生荸薺少許,5、去皮,6、用鹽生抽入味,7、碼上炒好的肉丁,8、隔水蒸,9、高壓半小時。10、即成...
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- “安徽有兩寶,一種是“貢菜”,還有就是“薺菜”。明太祖朱元璋老家為安徽鳳陽人,因此對這兩種蔬菜情有獨鍾。“貢菜”是一種植物,學名為“苔菜”,由於很多都是乾製品,因此也叫做“苔幹”。此種蔬菜,屬萵苣類植物,乾製後很好儲存。“薺菜”過去是一種野生植物,營養價值極高,現經過人...
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- 食材明細主料肉末(適量)薺菜(適量)輔料醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉末薺菜的做法步驟1、準備肉末,薺菜切細2、先放肉末煎香,依次加入鹽,料酒,醬油,雞精,炒香3、加入薺菜4、出鍋...
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- “小時候最愛吃的就是媽媽做的薺菜小蒸包,與其説是蒸包還不如説是蒸餃子更為貼切一些。小時候住在農村,物資比較匱乏,肉餡蒸包不能經常吃到。勤勞的媽媽經常會帶着我和妹妹一起去田野採摘薺菜。薺菜雖然看起來不起眼,但是生命力卻極其頑強。秋天長出來的薺菜能經過冰雪覆蓋的...
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- 食材明細主料麪粉(適量)玉米粉(適量)輔料瘦肉(適量)花生油(適量)韭菜(適量)薺菜(適量)醃春芽葉(適量)幹香菇(適量)鹽(適量)味極鮮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)薺菜肉包的做法步驟1、晚上睡覺之前發麪(儘量不要太久,有玉米麪粉,發久了有一股酒味,最好是3-4個小時就可以。我是11.揉麪,第...
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- “吃餃子不凍耳朵,這種説法來源於醫聖張仲景,他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞,故用麪包了驅寒藥材,煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵。如今吃餃子不再是為了治凍耳朵,不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養全面且易消化吸收的美食。冬天吃餃子可以用羊肉、白菜、...
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- “春天是吃野菜的季節,薺菜必備可少,薺菜炒肉絲是春天裏餐桌上不可少的一道菜,特別鮮美,今天就分享一下,輕鹽版的薺菜炒肉絲。”食材明細主料薺菜(200克)豬肉絲(50克)調料橄欖油(10毫升)味達美臻品料酒(5毫升)六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油(5毫升)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薺菜炒...
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- ““三月三,薺菜賽金丹”。現在正是吃薺菜的好時候,喜歡吃粗糧野菜的親,可千萬不要錯過薺菜哈。薺菜的營養價值非常高,做法也多種多樣。最常見的做法是包餃子,因為薺菜吸油,一般和肉類一起搭配。薺菜餃子味道鮮美,咬一口,讓人回味無窮,讓我又不知不覺回到小時候和小夥伴們一起上山...
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- “外酥裏嫩,”食材明細主料豬肉(500g)荸薺(5*6個)輔料生粉(適量)雞蛋(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)荸薺肉丸的做法步驟1、前面處理原料和之前發的視頻步驟一樣,幾多了把荸薺一起放在肉裏剁碎,鍋裏放入適量油,等油温開始微微冒煙,用勺子挖一個肉圓放進去試試油温2、油温不要...
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- “荸薺又被稱為馬蹄、水慄。是一種營養價值非常高的蔬菜。也可以説是一種水果。它的表皮呈現黑紫色,肉質潔白多汁。而且,吃荸薺具有開胃清熱,健胃養脾的功效。”食材明細主料荸薺(適量)豬肉(適量)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)澱粉(適量)葱(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時...
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- “包子都快吃完了,才想起來,呵呵,很久沒顯擺了,網速超級慢老天啊,傳完了,用了我一個多小時。怪不得大家都説,我們辦公室的網速,是牛網。”食材明細主料薺菜(約400克)韭菜(一小把)五花肉(約300克)麪粉(約500克)輔料牛奶(250ml)酵母(適量)配料鹽(適量)油(適量)花椒粉(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小...
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- “餃子---薺菜豬肉餃子”食材明細主料豬肉(400克)韭菜(適量)薺菜(適量)麪粉(2碗)輔料油(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(1勺)雞精(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)薺菜豬肉水餃的做法步驟1、麪粉加入水揉成麪糰醒一會。2、豬肉切成小丁加入醬油醃一會。3、韭菜摘洗乾淨切碎。4、薺菜解凍...
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- “每天最煩的事情就是吃了這頓不知道下頓吃點什麼好,倆人你問我我問你,今天終於做了個新鮮的——荸薺肉片!”食材明細主料荸薺(500克)五花肉(200地區)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)荸薺肉片的做法步驟1、五花肉切薄片,荸薺削去外皮沖洗乾淨2、荸薺切片備用3、肉鍋涼油,下入花...
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- 食材明細主料薺菜(500g)豬肉(400)水餃皮(300g)輔料醬油(2勺)鹽(1勺)料酒(1勺)蝦皮味精(1勺)雞蛋(1個)香油(適量)鹹香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)薺菜鮮肉水餃的做法步驟1、新鮮薺菜摘淨,用清水洗淨備用2、豬肉剁成肉泥3、鍋裏放入水燒開,倒入洗淨的薺菜過水,煮兩分鐘,4、薺菜撈出,把多餘的水分...
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- “很鮮,快手菜。”食材明細主料肉末(適量)荸薺(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉末荸薺的做法步驟1、荸薺去皮洗淨。2、荸薺切片,肉放點生粉切碎(不放生粉也可以,我喜歡吃嫩些的肉)3、鍋裏放適量油,燒熱,放肉末炒熟。4、倒入荸薺片翻炒。5、倒入適量鹽...
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- “最近我認識一種產品【素肉】大豆拉絲蛋白。拉絲蛋白:蛋白質含量高,不含膽固醇,彈性纖維結構,具有真實肉類的咀嚼感,蛋白體細密均勻,性價比好。是替代肉類蛋白應用在肉製品及素食製品中最理想的產品。我用這大豆拉絲蛋白片,過油炸至香酥,用糖醋汁調味,搭配了荸薺和木耳,做成了這道...
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- “荸薺又叫馬蹄,有很好的食用和藥用價值,生食清香爽口、肉質鮮嫩,口感可與水果媲美。把荸薺和鮮肉一起做成的肉丸煮湯,具有益氣安中、清熱止渴、開胃消食的功效。經常喝既能清熱生津,又可以補充營養。”食材明細主料鮮肉(450克)荸薺(300克)上海青(1小把)胡蘿蔔(1個)輔料生抽(1大勺)蠔油(1...
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- “這幾天真的很冷,可能是因為自己放鬆下來,一下反而有些不舒服,前天傍晚下雪了,昨天竟然天晴看到久違的陽光,但一點情緒都沒有,也沒有拍菜,所以去菜場逛逛,看到了薺菜,綠綠的很有生機,也似乎看到將至的春天,對温暖美麗的春天充滿了期待......2012的最後一天,也不做什麼了,就做一碗最平...
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