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關於純手工麪筋麪皮的餐飲百科

純手工麪筋麪皮怎麼做-純手工麪筋麪皮的做法

  • 純手工麪筋麪皮怎麼做-純手工麪筋麪皮的做法

  • 食材明細主料普通麪粉（適量）水（適量）輔料芹菜（適量）豆芽（適量）胡蘿蔔（適量）酵母粉（適量）油（適量）調料汁鹽（適量）醋（適量）大料（適量）蒜（適量）生抽（適量）香油（適量）麻辣油（適量）油潑辣子（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）純手工麪筋麪皮的做法步驟1、和一個光滑的麪糰，軟硬都可以。2、給盆裏加水，準備...
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純手工意大利空心面的做法 #雞蛋美食#咖喱味純手工意大利空心面 純手工意大利空心面怎麼做
手工洗面筋涼皮怎麼做-手工洗面筋涼皮的做法

  • 手工洗面筋涼皮怎麼做-手工洗面筋涼皮的做法

  • “非常時期，各位小主被禁足後，必須得找點樂子，才蒜不辜負這特殊時期呀！近幾日我大陝西的麪皮火了，雖有點耗時，但絕對美味！酸辣過癮，筋道爽滑，家常做法，供大家參考！”食材明細主料麪粉（適量）鹽（適量）水（適量）蒜（適量）黃瓜（適量）輔料油潑辣子（適量）醋（適量）鹽（適量）醬油（適量）花生碎（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）數...
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純手工小麪包怎麼做-純手工小麪包的做法

  • 純手工小麪包怎麼做-純手工小麪包的做法

  • 食材明細主料麪粉（150克）酵母粉（2克）白糖（15克）純牛奶（100克）奶粉（5克）黃油（15克）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）純手工小麪包的做法步驟1、1.將原料高粉150克酵母粉2克白糖15克牛奶100克奶粉5克放入面盆2、2.揉成光滑麪糰3、3.繼續揉至具有延展性的麪糰（我用了15分鐘），加入15克黃油，...
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純手工聖誕樹麪包怎麼做-純手工聖誕樹麪包的做法

  • 純手工聖誕樹麪包怎麼做-純手工聖誕樹麪包的做法

  • “聖誕節的習俗：在聖誕節人們會準備聖誕樹(ChristmasTree),給朋友和心愛的人，準備聖誕節禮物(gifts)，今天給大家準備了一個能吃的聖誕樹麪包，作為禮物送給大家，同時和大家一起分享。”食材明細主料高筋麪粉（140克）綿白糖（20克）鹽（1克）雞蛋（1個）綠茶粉（10克）豆沙餡（適量）輔料酵母（3克）温水（30...
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有嚼勁的純手工麪筋涼皮如何做簡單又好吃

  • 有嚼勁的純手工麪筋涼皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘前面都跟大家講的是米粉、面等等。今天來點有創新意義的，是涼皮，而且還是純手工製作的大家可以拿它涼拌、煮湯，也可以燉。聽到這，大家都會覺得好奇葩，涼皮拿來燉？是的，確實可以沒錯，今天小編就是跟大家分享的是純...
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純手工製作重慶小面加盟怎麼樣

  • 純手工製作重慶小面加盟怎麼樣

  • 小編知道，現在很多人都想要去在北京進行自己的餐飲創業，畢竟很多北漂的人都想要在北京園一個創業致富的夢想。所以今天小編在這裏給廣大的創業者介紹一個很不錯的餐飲項目，那就是重慶小面，重慶小面作為一個我國非常有名的小吃，現在在全國範圍內都有很多人喜歡吃重慶小面，所以今...
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手工洗面版涼皮的做法 涼皮（手工洗面版） 手工洗面版涼皮怎麼做

  • 手工洗面版涼皮的做法 涼皮（手工洗面版） 手工洗面版涼皮怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（適量）水（適量）輔料鹽（少量）調料花椒（適量）八角（適量）香葉（兩片）香醋（適量）白糖（適量）生抽（適量）開水（適量）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）手工洗面版涼皮的做法步驟1、和麪團（稍稍硬一丟丟），和的時候家鹽適量增加筋性，讓麪糰醒一會兒。然後加水開始抓麪糰反覆抓。2、第一遍。...
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純手工奶酪麪包怎麼做-純手工奶酪麪包的做法

  • 純手工奶酪麪包怎麼做-純手工奶酪麪包的做法

  • “麪包，大家都吃過，但是，自己做的麪包，鬆軟，甜鹹適度，還可以帶孩子一起，做自己喜歡的花樣，心動，不如行動哦。”食材明細主料高筋麪粉（120克）低筋麪粉（30克）酵母（3克）棉白糖（30克）雞蛋（25克）鹽（1克）輔料温牛奶（80克）黃油（20克）馬蘇裏拉奶酪（適量）沙拉醬（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）純手工奶...
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美味的純手工麪筋涼皮如何做簡單又好吃

  • 美味的純手工麪筋涼皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘麪筋涼皮這道菜幾乎大街小巷裏的飯店裏都有這麼一道菜，但是每一家的味道有不盡相同，有的鹹香十足，有的辣味十足，可謂各有千秋。其實，有時自己動手做一碗純手工麪筋涼皮也無不可，畢竟“自己動手豐衣足食”嘛！親自...
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手工麪皮湯麪怎麼做-手工麪皮湯麪的做法

  • 手工麪皮湯麪怎麼做-手工麪皮湯麪的做法

  • 食材明細主料麪粉（200克）青菜（1顆）西紅柿（1個）雞蛋（1個）輔料鹽（1勺）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手工麪皮湯麪的做法步驟1、如圖和好麪糰2、把面擀開。我是做餃子皮剩下的面，擀開待用3、把西紅柿切碎，鍋裏放少許油把西紅柿炒一下，然後放水燒開，放水根據自己口味喜歡湯多就多放，等水...
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自制純天然彩色手工面的做法 自制純天然彩色手工面手擀麪 自制純天然彩色手工面怎麼做
純手工貝殼面的做法 純手工打造的貝殼面 純手工貝殼面怎麼做

  • 純手工貝殼面的做法 純手工打造的貝殼面 純手工貝殼面怎麼做

  • “去年買過一包意麪，吃不來那味，感覺像吃橡皮管，很難煮，價格也不菲。某日兒子又提起像吃意麪，我説我給做，管管的做不來，風車的也做不來，貝殼的到可以的，貝殼做的長了點，扭了一下成海螺了，樣式樣蠻可愛。自此，兒子愈加佩服我了，哈哈哈。”食材明細主料麪粉（200克）輔料洋葱（小半個）番茄醬（2大...
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新手純手工麪包的做法 麪包——新手純手工 新手純手工麪包怎麼做

  • 新手純手工麪包的做法 麪包——新手純手工 新手純手工麪包怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（200g）奶粉（一勺）黃油（20g）雞蛋（1個）輔料白糖（10g）食鹽（2g）配料黑芝麻（少許）酵母（3g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）新手純手工麪包的做法步驟1、將麪粉、奶粉、雞蛋、白糖、食鹽、酵母混合後，放少量水，揉成麪糰。2、黃油隔熱水融化，分三次，慢慢融進麪糰，剛開始慘不忍睹，多...
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純手工擀制炸醬麪怎麼做-純手工擀制炸醬麪的做法

  • 純手工擀制炸醬麪怎麼做-純手工擀制炸醬麪的做法

  • “青豆嘴兒、香椿芽兒，焯韭菜切成段兒；芹菜末兒、萵筍片兒，狗牙蒜要掰兩瓣兒；豆芽菜，去掉根兒，頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒；心裏美，切幾批兒，焯豇豆剁碎丁兒，小水蘿蔔帶綠纓兒；辣椒麻油淋一點兒，芥末潑到辣鼻眼兒。炸醬麪雖只一小碗，七碟八碗是麪碼兒。這是老北京關於炸醬麪的順口溜，包...
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純手工麪包怎麼做-純手工麪包的做法

  • 純手工麪包怎麼做-純手工麪包的做法

  • “做麪包是烘焙裏最費時間也最費體力的活兒。自己揉麪雖然很累很累，但是看到麪糰在自己手裏一點一點變得柔軟，心裏感覺很開心，簡單又純粹的開心！”食材明細主料高筋麪粉（250g）低筋麪粉（50g）白砂糖（30g）牛奶（160ml）乾酵母（3g）無鹽黃油（15g）鹽（2g）蛋液（30g）輔料朗姆酒浸葡萄乾（適量）奶香（口味）烘焙（...
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紅豆麪包的做法 純手工紅豆麪包 紅豆麪包怎麼做

  • 紅豆麪包的做法 純手工紅豆麪包 紅豆麪包怎麼做

  • “蜜紅豆的製作可以參照:”食材明細主料高粉（400克）輔料白糖（40克）雞蛋（一個）鹽（1小勺）酵母粉（1小勺）黃油（25克）牛奶（200克）配料蜜紅豆（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅豆麪包的做法步驟1、各種材料稱重好。2、和成團後,加黃油後,揉出膜。3、放到盆裏發酵2小時。4、發酵好後拿出...
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純手工手擀麪怎麼做-純手工手擀麪的做法

  • 純手工手擀麪怎麼做-純手工手擀麪的做法

  • “自己擀的面韌性超級強，可以拉長一倍多，吃起來忒有嚼勁。”食材明細主料麪粉（600g）食用油（適量）食鹽（適量）食用鹼（少許）水（2飯碗）雞蛋（1只）輔料食鹽（適量）油（1小勺）醬油（1小勺）香菜（2根）香葱（2根）雞蛋（6只）生抽（1小勺）原味（口味）未知（難度）純手工手擀麪的做法步驟1、麪粉中加入一個雞蛋，食鹽，食用油，鹼，水。2...
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麪筋涼皮的做法 【陝西面筋涼皮】 麪筋涼皮怎麼做

  • 麪筋涼皮的做法 【陝西面筋涼皮】 麪筋涼皮怎麼做

  • “陝西涼皮種類很多，做法各異，調拌時各具特色，口味也不同。麻醬涼皮，秦鎮涼皮，漢中米皮，岐山擀麪皮，麪筋涼皮，還有陝西還扶風的烙麪皮，漢中的魔芋涼皮、黑米涼皮，綠豆涼皮等等。涼皮吃法多樣，可涼拌、可熱調、還可以炒着吃，但主要還是涼拌着吃。涼皮初時屬夏令食品，但現在已經變為四季...
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純鹼手工發麪糖餅的做法 萱軟香甜的純鹼手工發麪糖餅 純鹼手工發麪糖餅怎麼做

  • 純鹼手工發麪糖餅的做法 萱軟香甜的純鹼手工發麪糖餅 純鹼手工發麪糖餅怎麼做

  • “非常簡單的自制純鹼手工發麪糖餅，不但萱軟香甜，還特別有面味，涼了也不硬，而且越嚼越香，做主食當零食都OK拉！”食材明細主料麪粉（200g）小蘇打（2g）輔料油（適量）糖（適量）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）純鹼手工發麪糖餅的做法步驟1、麪粉加入適量的水，和成麪糰，温暖處自然發酵，若有老肥...
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純手工麪筋涼皮如何做簡單又好吃

  • 純手工麪筋涼皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘純手工麪筋涼皮是純手工製作，不需要任何複雜的工具。涼皮幾乎沒有人不再吃，在炎熱的夏季來一碗涼爽的涼皮，是每個人的夢想。但是每次出去買又很麻煩，現在我們就來教大家如何在家裏做出美味好吃的純手工麪筋涼...
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手撕麪筋怎麼做-手撕麪筋的做法

  • 手撕麪筋怎麼做-手撕麪筋的做法

  • “口感微辣，不油不膩,爽口下飯。五花肉焦而不硬,麪筋爽口。”食材明細主料麪筋（1個）紅辣椒（1個）杭椒（2個）五花肉（200克）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）雞精（適量）五香粉（適量）料酒（適量）醬油（適量）生抽（適量）原味（口味）未知（難度）手撕麪筋的做法步驟1、2、用手將一整個麪筋剝成這樣的條狀。3、五...
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手工面怎麼做-手工面的做法

  • 手工面怎麼做-手工面的做法

  • 食材明細主料麪粉（2○○克）輔料水（適量）調料鹽（少許）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）手工面的做法步驟1、麪粉加水和成麪糰。2、用擀麪杖擀成大原片後摺疊.。3、撒上澱粉防止沾連在一起。4、切成長條(寬面或細面自己隨意)。5、我切了細面。6、鍋裏把水燒開後下入麪條。7、面...
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手工皮帶面怎麼做-手工皮帶面的做法

  • 手工皮帶面怎麼做-手工皮帶面的做法

  • “皮帶面是新疆特色美食之一。一般都放在大盤雞裏，把它作主食吃。”食材明細主料麪粉（適量）輔料鹽（適量）油（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）手工皮帶面的做法步驟1、麪粉中加適量鹽,温水和麪揉成麪糰,餳20分鐘左右2、面板上滴少許油,將麪糰揉軟,按扁,擀成麪皮3、切成等寬...
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手工擀麪皮蒸多久能熟

  • 手工擀麪皮蒸多久能熟

  • 10-12分鐘。手工擀的麪皮通常比外面賣的厚實些，需要蒸久一點。但如果蒸得太久，麪皮變硬；蒸的時間太少，又會保持呈現粉末狀。新手拿捏不準蒸麪皮的具體時間，可以蓋上透明鍋蓋，邊蒸邊觀察，還可以用筷子戳麪皮進行判斷。...
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