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關於北德風味鱈魚排怎麼做的餐飲百科

北德風味鱈魚排怎麼做-北德風味鱈魚排的做法

  • 北德風味鱈魚排怎麼做-北德風味鱈魚排的做法

  • “德國北部靠海就是北海和波羅的海。海邊盛產海鮮，豐富的海洋資源遇上保守的德國人，可以被作為特產美味的無非也就是魚和蝦。與中國人喜歡清蒸的烹飪海鮮的手法不同，德國人更喜歡醃漬和煎炸。今天就給大家介紹一道地道的北海風味，香嫩的鱈魚排配合煎土豆與沙拉，體驗最正宗的北...
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焦糖風味瑪德琳的做法 好吃的焦糖風味瑪德琳 焦糖風味瑪德琳怎麼做

  • 焦糖風味瑪德琳的做法 好吃的焦糖風味瑪德琳 焦糖風味瑪德琳怎麼做

  • “最近手中入了一種棉花糖是可以替代糖的入了三種味道我覺得挺好吃特意做了食譜分享給大家FLUFF棉花糖聽起來就非常的高大上三種口味焦糖香草草莓”食材明細主料低粉（50g）黃油（30g）泡打粉（1g）輔料棉花糖（30g）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）焦糖風味瑪德琳的做法步驟1、黃油融...
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北歐風味鱈魚土豆湯的做法 一廚作琺琅鍋之超鮮北歐風味鱈魚土豆湯 北歐風味鱈魚土豆湯怎麼做
香煎鱈魚排怎麼做-香煎鱈魚排的做法

  • 香煎鱈魚排怎麼做-香煎鱈魚排的做法

  • 食材明細主料鱈魚（適量）雞蛋（適量）麪包糠（適量）生粉（適量）輔料料酒（適量）黑胡椒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香煎鱈魚排的做法步驟1、材料：鱈魚、雞蛋、麪包糠、生粉調味：料酒、黑胡椒、鹽2、鱈魚片去骨。用料酒,鹽和黑胡椒醃製10分鐘左右。3、醃製好的鱈魚，先拍上一層...
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德國風味鹹豬手怎麼做-德國風味鹹豬手的做法

  • 德國風味鹹豬手怎麼做-德國風味鹹豬手的做法

  • 食材明細主料豬手鹹（1只）輔料姜葱（適量）料酒（適量）椒鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）德國風味鹹豬手的做法步驟1、鹹豬手一隻用水浸泡30分鐘後焯水2、鍋中放入適量水加入薑片煮熟3、撈出瀝乾水分後放入盤中4、撒上椒鹽烘烤20分鐘後翻面繼續烘烤20分鐘即可5、成品。...
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豆豉鱈魚的做法 【東北】豆豉鱈魚 豆豉鱈魚怎麼做

  • 豆豉鱈魚的做法 【東北】豆豉鱈魚 豆豉鱈魚怎麼做

  • “這種鱈魚無頭，魚刺很少，特別適合於老人和兒童食用，魚肉沒有什麼香味，所以價格很便宜，每斤才8元錢左右。這種鱈魚適合用重口味的調料燒製。”食材明細主料鱈魚（2條）輔料油（適量）豆豉（適量）白糖（少許）鹽（適量）料酒（適量）米醋（適量）葱（適量）蒜（適量）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆豉鱈魚的做...
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自制風味鱈魚如何做簡單又好吃

  • 自制風味鱈魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料鱈魚：2條朝鮮辣醬：2勺大葱：半棵姜：4片蒜：5瓣糖：適量鹽：少許料酒：1勺八角（大料）：1枚香葱花和香菜：少許輔料具體步驟1.按圖片準備好食材。2.鍋內放油，燒至7成熱，將魚段放入鍋中小火煎2分鐘，讓魚段均勻受熱。3.將魚段盛入...
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風味鱈魚塊怎麼做-風味鱈魚塊的做法

  • 風味鱈魚塊怎麼做-風味鱈魚塊的做法

  • 食材明細主料鱈魚（2條）輔料雞蛋（1個）澱粉（適量）麪粉（適量）郫縣豆瓣醬（1湯匙）葱薑蒜（適量）老抽（1茶匙）香醋（3勺）料酒（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）風味鱈魚塊的做法步驟1、兩條鱈魚洗淨，切成段，加入料酒、鹽、少許咖喱粉醃製半小時。2、雞蛋打勻，加入1：1的麪粉和澱粉調成麪糊3、將醃製...
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印度風味咖喱魚排怎麼做-印度風味咖喱魚排的做法

  • 印度風味咖喱魚排怎麼做-印度風味咖喱魚排的做法

  • “説起印度咖喱，大家都會想到紅咖喱，綠咖喱，黃咖喱。其實印度還有一種不加咖喱的咖喱菜，這道咖喱菜不用咖喱，卻有着獨特的風味，就我個人而言，是最喜歡的咖喱菜配方，該配方可以替換食材做咖喱雞，咖喱蝦，咖喱牛。。。試過你就會愛上這道不是咖喱的咖喱，搭配米飯是絕世的好味道。”食材...
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日式風味黑鱈魚西京燒的做法 日式風味-黑鱈魚西京燒 日式風味黑鱈魚西京燒怎麼做
狹鱈魚排怎麼做-狹鱈魚排的做法

  • 狹鱈魚排怎麼做-狹鱈魚排的做法

  • “狹鱈魚屬於低脂肪魚類，具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點，鮮嫩好吃，是老少皆宜的營養食品，被稱為“餐桌上的營養師”。鱈魚的烹飪方法有很多，這次採用無油空炸的方式做成鱈魚排，鮮美的鱈魚塊裹上澱粉、蛋液、麪包糠，經過空氣炸鍋的無油空炸，成品外皮酥脆，肉質細膩軟嫩...
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讓你體驗鱈魚的不同風味圖解-麻辣鱈魚

  • 讓你體驗鱈魚的不同風味圖解-麻辣鱈魚

  • 今天給各位小夥伴推薦是一道比較好吃的魚美食——麻辣鱈魚。鱈魚是相對比較乾淨的魚類，魚肉細膩而且魚刺較少，適合小朋友以及不想吐刺的朋友食用。雖然這次使用的是麻辣的做法不大適合小朋友吃，但是味道卻是絕對適合大人~主料鱈魚：適量輔料尖椒：3個胡蘿蔔：1/2根幹辣椒：1小把麻椒...
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湖北風味蒸魚怎麼做-湖北風味蒸魚的做法

  • 湖北風味蒸魚怎麼做-湖北風味蒸魚的做法

  • “以前在家時，每次過年過節，家裏餐桌上必不可少的一道菜。。。幾乎家家户户都是如此。”食材明細主料青魚塊（300克）輔料生薑（適量）蒸肉粉（適量）配料生抽（適量）水澱粉（適量）蠔油（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）湖北風味蒸魚的做法步驟1、青魚塊洗淨，碼上薑絲醃一會2、在魚...
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韓式風味鱈魚如何做簡單又好吃

  • 韓式風味鱈魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘主料鱈魚：適量土豆：一個輔料洋葱：適量姜：適量蒜：適量韓式辣醬（甜）：適量具體步驟1.土豆切塊，洋葱半個切絲，姜兩部分，薑絲爆鍋，薑片燉魚，蒜末2.現成鱈魚排。3.麻椒，油，香油一勺爆鍋4.炒洋葱，透明後加水，糖，一大勺韓式辣醬，水開...
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挪威北極鱈魚和南極鱈魚的區別

  • 挪威北極鱈魚和南極鱈魚的區別

  • 1、手感的區別。雖然北極鱈魚和南極鱈魚在外形上差別並不是很大，但是將這兩種魚切成片狀之後，用手摸一下就很容易分辨了。北極鱈魚的肉質會更硬一些，而南極鱈魚的肉質摸起來會鬆軟一些。2、口感不同。北極鱈魚製作完成之後口感會更加的細膩，入口即化。而南極鱈魚熟了之後是很...
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美味鱈魚的做法 餐桌上的“營養師”——美味鱈魚 美味鱈魚怎麼做

  • 美味鱈魚的做法 餐桌上的“營養師”——美味鱈魚 美味鱈魚怎麼做

  • “鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是...
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挪威北極鱈魚和銀鱈魚的區別

  • 挪威北極鱈魚和銀鱈魚的區別

  • 銀鱈魚的脂肪層比北極鱈魚更厚，所以肉質的口感上更加鮮嫩美味。挪威北極鱈魚是一種中小型魚類，吃的時候可以做成蒸鱈魚，烤鱈魚，蒜香鱈魚，醃製鱈魚等不同的吃法。銀鱈魚屬於冷水性棲息魚類，頭型較尖，口比較大，通體呈銀灰色，因而得名。...
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鱈魚排怎麼做-鱈魚排的做法

  • 鱈魚排怎麼做-鱈魚排的做法

  • “我家寶貝最愛吃的鱈魚排，無骨無刺，低油原味，安心食用。”食材明細主料鱈魚（2塊）雞蛋（1個）輔料麪包屑（適量）麪粉（適量）鹽（適量）黑胡椒（少許）檸檬汁（少許）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鱈魚排的做法步驟1、準備食材2、將鱈魚去鱗，洗淨切塊。3、加鹽、黑胡椒、檸檬汁，醃製20分鐘。4、準備...
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北極鱈與銀鱈魚的區別有什麼

  • 北極鱈與銀鱈魚的區別有什麼

  • 1、肉質的區別。銀鱈魚的肉質摸起來會比較的硬，肉的顏色也會更暗淡一些。而北極鱈魚肉質摸起來較軟，肉色會比較鮮亮，但在煮熟之後，北極鱈魚的肉質就會變得粗糙，口感較差，而銀鱈魚會更加的細膩，入口即化。2、魚鱗的區別。銀鱈魚的鱗片是比較密集的，北極鱈魚的鱗片會稀疏一些。...
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炸深海鱈魚排怎麼做-炸深海鱈魚排的做法

  • 炸深海鱈魚排怎麼做-炸深海鱈魚排的做法

  • 食材明細主料深海鱈魚排（8塊）輔料油（適量）清淡（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸深海鱈魚排的做法步驟1、食材：深海鱈魚排。2、在空氣炸鍋的炸籃鋪上鋁箔紙，刷上油。3、放入深海鱈魚排再刷上油。4、接着，放入空氣炸鍋中180度炸18分鐘。5、等燈熄滅表示炸至完畢，取出。6、裝入盤中，可...
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烤鱈魚的做法 三味錫紙烤鱈魚 烤鱈魚怎麼做

  • 烤鱈魚的做法 三味錫紙烤鱈魚 烤鱈魚怎麼做

  • 食材明細主料銀鱈魚（300克）生菜（１張）洋葱（適量）輔料海鹽（適量）米酒（適量）味增醬（適量）黃油（適量）燈籠（適量）酸辣（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）烤鱈魚的做法步驟1、洋葱去兩端，切片2、再將洋葱片切絲3、銀鱈魚用味增醬、燈籠椒甜辣醬、米酒調和好，醃漬30分鐘，紅黃椒切絲4、醃漬半小時後，兩面撒...
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潮汁鱈魚排的做法 我可能遇上了假的鱈魚排-潮汁鱈魚排 潮汁鱈魚排怎麼做

  • 潮汁鱈魚排的做法 我可能遇上了假的鱈魚排-潮汁鱈魚排 潮汁鱈魚排怎麼做

  • “這鱈魚排竟然是用榨汁機做的但這不是重點重點是味道能以假亂真不管你信不信反正我是信了~”食材明細主料土豆（150克）海苔（1片）鮮香菇（30克）白蘑菇（30克）胡蘿蔔（20克）青辣椒丁（少許）輔料鹽（3克）糖（15克）澱粉（100克）白醋（3克）果粒橙汁（60克）酸甜（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）潮汁鱈魚排的做法步...
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蛋黃煎鱈魚排怎麼做-蛋黃煎鱈魚排的做法

  • 蛋黃煎鱈魚排怎麼做-蛋黃煎鱈魚排的做法

  • 食材明細主料魚排（適量）鴨蛋黃（適量）輔料油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蛋黃煎鱈魚排的做法步驟1、鱈魚排。2、鍋中放入適量油煎制。3、放入鴨蛋黃煎制二面金黃。4、成品。小竅門魚排是用少油煎制而不是用寬油炸。...
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清蒸挪威北極鱈魚怎麼做-清蒸挪威北極鱈魚的做法

  • 清蒸挪威北極鱈魚怎麼做-清蒸挪威北極鱈魚的做法

  • “挪威北極鱈魚低脂肪，高蛋白，富含多種營養物質，刺少肉質緊實且魚肉呈蒜瓣形結構，肉質嫩滑，甚至入口即化，特別適合老人和小朋友，清蒸比較省事，同時又可以最大限度保留魚的鮮美，營養。”食材明細主料挪威北極鱈魚（300克）鹽（少許）姜（4片）葱（適量）料酒（1勺）蒸魚豉油（3勺）油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分...
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北極鱈魚是真鱈魚麼

  • 北極鱈魚是真鱈魚麼

  • 是。北極鱈魚是挪威地區生產捕撈上來的，除了挪威之外，俄羅斯也有真鱈魚，這種鱈魚和銀鱈魚有很大的不同。在科屬上就不是一個種類的，真鱈魚是屬於鱈科鱈屬鱈魚，而銀鱈魚是裸蓋魚，並且在口感方面，真鱈魚在做熟了之後，肉質是比較容易鬆散的，而銀鱈魚經過了加熱之後，肉質會更加的結實一...
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