![鴨掌如何做簡單又好吃]( "鴨掌如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨掌10支：適量東山鴨頭滷汁1鍋：適量輔料具體步驟1.將鴨掌放入滾水中汆燙1分鐘後，撈出放入冷水中沖涼。2.將東山鴨頭滷汁煮開，放入作法1的鴨掌，轉微火煮滾後續煮約10分鐘即關火，接着浸泡約30分鐘後撈出鴨掌，即可...
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![醋泡鴨掌怎麼做-醋泡鴨掌的做法]( "醋泡鴨掌怎麼做-醋泡鴨掌的做法")
- “夏天到了，胃口不好，這個時候特別適合吃點酸的。今天給大家推薦一下醋泡鴨爪，特別適合當宵夜也下酒。”食材明細主料鴨掌（約340g）輔料醋（約340g）醬油（約340g）姜（約40g）辣椒（約5g）洋葱（30g）香葉（約1g）桂皮（5g）八角（3g）花椒（2g）冰糖（30g）酸辣（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醋泡鴨掌的做法步驟1、準備...
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![涼拌水晶鴨掌如何做簡單又好吃]( "涼拌水晶鴨掌如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料脱骨鴨掌：適量輔料芫荽：適量黑芝麻：適量陳醋：1匙白糖：小半匙紅甜椒：適量切絲熟花生：適量生抽：1.5匙蒜蓉：適量具體步驟1.鴨掌過開水燙一下，馬上放入冰水裏泡30分鐘；（外面買來的脱骨鴨掌已經是熟的了，但為了安全還是...
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![自制酒釀祕製鴨掌翅如何做簡單又好吃]( "自制酒釀祕製鴨掌翅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料新鮮鴨掌：1斤鴨翅：2斤輔料糯米酒釀：100毫升冰糖：2兩生薑：2兩陳皮：2大塊葱段：1兩鮮醬油：4兩鎮江香醋：1兩花生油：少許具體步驟1.新鮮的鴨掌，翅洗淨2.輔料集結3.祕密武器1：糯米酒釀4.祕密武器2：陳皮5.略煮一下去血水6....
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![桂花冰糖鴨掌如何做簡單又好吃]( "桂花冰糖鴨掌如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨掌：300輔料鹽：適量花椒：適量冰糖：適量料酒：適量老抽：適量葱姜：適量八角：適量桂皮：適量香葉：適量桂花：適量雞精：適量具體步驟1.鴨掌洗淨剪去甲,用鹽打2遍,洗淨.2.水開,放薑片,料酒,把鴨掌焯3分鐘.3.砂鍋放2碗清水,放...
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![滷水鴨掌怎麼做-滷水鴨掌的做法]( "滷水鴨掌怎麼做-滷水鴨掌的做法")
- 食材明細主料鴨掌（400g）薑片（五片）大蒜（3瓣）輔料生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）十三香（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）蠔油（適量）水（適量）料酒（適量）五香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）普通（難度）滷水鴨掌的做法步驟1、鴨掌洗淨切去爪子，薑切片，大蒜拍碎2、燒開水，放入兩片姜和鴨掌焯去血沫3、撇去浮沫，撈起鴨掌洗淨4...
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![蒜苗鴨掌幹鍋的做法 抽一把蒜苗，做個香噴噴的幹鍋--蒜苗鴨掌幹鍋 蒜苗鴨掌幹鍋怎麼做]( "蒜苗鴨掌幹鍋的做法 抽一把蒜苗，做個香噴噴的幹鍋--蒜苗鴨掌幹鍋 蒜苗鴨掌幹鍋怎麼做")
- “地裏的青蒜開始一個勁的冒出嫩長的苗兒，愈長愈長，趁着新鮮的樣兒，就着手頭的鴨掌，給週末的晚餐添了道香噴噴又有嚼勁的幹鍋菜，樂哉，美哉，小菜地，小田園，喜生活！”食材明細主料鴨掌（500克）輔料蒜苗（一把）配料姜（適量）鹽（適量）蒜（適量）清淡（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蒜苗鴨掌幹鍋的做法步...
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![美味泡椒鴨掌如何做簡單又好吃]( "美味泡椒鴨掌如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨掌：500蒜薹：100芹菜：100泡椒：100泡姜：少許大蒜：5顆輔料鹽：0.5勺醋：1勺生抽：1勺白糖：0.5勺料酒：1勺油：2勺味精：0.5勺雞精：0.5勺具體步驟1.鴨掌洗淨，燒一鍋水將鴨掌煮三分鐘撈出，在冰水或涼水中沖洗後宰成小塊！各種菜...
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![翡翠鴨掌如何做簡單又好吃]( "翡翠鴨掌如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨掌：100青椒：100輔料澱粉(蠶豆)：5色拉油：15料酒：5滷汁：100鹽：2味精：1大蒜（白皮）：5具體步驟1.青椒去籽、蒂，洗淨後切成塊，投入沸水鍋內焯熟，用清水漂涼待用。蒜頭去皮拍碎成蒜泥。2.鴨掌洗淨，一切兩半。3.炒鍋上火，放入色...
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![鴨掌之類的哪個品牌的是比較好吃的？-湖南特產鴨脖]( "鴨掌之類的哪個品牌的是比較好吃的？-湖南特產鴨脖")
- 餐飲提問：湖南特產鴨脖，鴨掌之類的哪個品牌的是比較好吃的？陽波618回答：絕味的...
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![泡鴨掌怎麼做-泡鴨掌的做法]( "泡鴨掌怎麼做-泡鴨掌的做法")
- 食材明細主料鴨掌（500克）小米辣（適量）蒜瓣（3-5瓣）泡椒（（可不加）少許）薑片（少許）八角（2個）調料白糖（150克）雞精（少許）生抽（200ml）陳醋（120ml）涼白開（160ml）白醋（120ml）白酒（少許）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）泡鴨掌的做法步驟1、準備好材料。2、鴨掌剪去指甲，洗淨。3、鍋中加水、薑片、八角、放入...
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![沙姜燜鴨掌鴨翅的做法 廉江美食·沙姜燜鴨掌鴨翅 沙姜燜鴨掌鴨翅怎麼做]( "沙姜燜鴨掌鴨翅的做法 廉江美食·沙姜燜鴨掌鴨翅 沙姜燜鴨掌鴨翅怎麼做")
- “沙姜，是一種在沙裏才能生長的姜，遇水的話，慢慢就會腐爛。也是因為這種特殊的養殖方法，造就了它有着與眾不同的香味~但是一定記得，身子較虛或者胃有慾火的人要儘量少吃，有反作用。沙姜是我們廉江的一個重要的配料，吃雞的時候總不能少了它，少了它就好像少了一種香味。這種特殊的...
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![美味的紅燒鴨掌如何做簡單又好吃]( "美味的紅燒鴨掌如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨掌：500輔料白砂糖：20桂皮：適量姜：適量葱：適量生抽：15ml老抽：5ml花椒：適量鹽：適量丁香：適量香葉：適量八角：適量具體步驟1.首先將鴨掌剪去指甲，葱打結，姜切成片。2.鍋中倒入小半鍋清水，水開後下入鴨掌，焯去血水，撈出入...
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![爽脆的茭白炒鴨掌如何做簡單又好吃]( "爽脆的茭白炒鴨掌如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘平時吃的鴨掌都是醬鴨掌，在追劇的時候來幾個醬鴨掌，再來杯飲料，簡直絕配有沒有。那麼，將鴨掌和茭白搭配在一起，又將是一道美味佳餚吧。茭白炒鴨掌，製作起來非常簡單，而且材料也很普通，在有朋友來家裏吃飯的時候，就...
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![鹽焗雞腳&雞翅&鴨掌如何做簡單又好吃]( "鹽焗雞腳&雞翅&鴨掌如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.主材料全部洗淨.2.鍋裏燒水,放入薑片和鹽.3.水開後把主材料倒入,雞腳容易熟要後.4.淖去血水後用冰水洗淨,瀝乾.5.灑上鹽焗粉和薑黃粉拌勻.6.密封后冷藏醃製一晚.7.錫紙上抹油,擺上醃好的材...
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![美味的麻辣鴨掌如何做簡單又好吃]( "美味的麻辣鴨掌如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨掌：1斤輔料黃酒：少許鹽：少許老抽：少量生抽：適量五香粉：少許胡椒粉：少許香油：少許薑末：適量葱末：適量花椒粉：少許具體步驟1.鴨掌洗淨，鍋裏放清水，倒入黃酒及鹽燒開，放入鴨掌煮5分鐘2.煮熟的鴨掌放到涼水中拔涼3.用老抽...
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![麻辣鴨掌的做法 讓你吮指的麻辣鴨掌 麻辣鴨掌怎麼做]( "麻辣鴨掌的做法 讓你吮指的麻辣鴨掌 麻辣鴨掌怎麼做")
- 食材明細主料鴨爪（適量）輔料八角（適量）桂皮（適量）花椒（適量）辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）糖（適量）麻辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）麻辣鴨掌的做法步驟1、準備好所需材料。2、鴨爪下鍋焯水，撇去浮沫。3、鍋擦乾，下油，放糖炒糖色。4、將焯過水的鴨爪控幹水份，倒入鍋內均勻裹上糖色。5、鴨爪上...
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![去骨鴨掌煮多久熟]( "去骨鴨掌煮多久熟")
- 去骨鴨掌這道美食在全國各地都享有盛名。他的做法比較簡單，而且色香味俱全，是很受全國人民歡迎的。我們日常生活中，在家中也可以做去骨鴨掌。那麼去骨鴨掌煮多久熟?一、去骨鴨掌煮多久熟一般情況下去骨鴨掌要煮一個小時左右才可以完全的熟透。很多人都是非常喜歡吃鴨掌的，而...
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![花菇燜鴨掌怎麼做-花菇燜鴨掌的做法]( "花菇燜鴨掌怎麼做-花菇燜鴨掌的做法")
- “新年好意頭，花菇燜鴨掌，寓意:滿掌金錢。”食材明細主料花菇（10只）鴨掌（10只）輔料姜（少許）紅葱頭（少許）西蘭花（適量）調料油（少許）醬油（適量）糖（少許）料酒（少許）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）高級（難度）花菇燜鴨掌的做法步驟1、新鮮的鴨掌。2、加薑片料酒焯水。3、清洗乾淨，備姜，紅葱頭，提前泡好的花菇...
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![燒味滷雞爪、鴨掌如何做簡單又好吃]( "燒味滷雞爪、鴨掌如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料凍品雞爪：300鴨掌：200輔料八角：15茴香：10蒜：6姜：9老抽：5客家釀酒：6糖：5鹽：6具體步驟1.雞爪鴨掌洗乾淨控幹水2.瓦煲加水，加老抽香料，鹽，煮開後再加入適量的釀酒和糖，等滷水煮出香味後，放入雞爪鴨掌，煮開後蓋上蓋子轉小...
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![滋補冬瓜鴨掌湯如何做簡單又好吃]( "滋補冬瓜鴨掌湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘冬瓜鴨掌湯製作方法簡單，非常適合烹飪初學者。鴨掌含有蛋白質和豐富的膠原蛋白，低脂肪、低熱量，是減肥的最佳食品，但是脾胃虛寒的人不宜多吃。冬瓜含有蛋白質和多種維生素，冬瓜不含脂肪，熱量低，但脾胃虛寒的人不...
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![滷水鴨掌的做法 滷水鴨舌&滷水鴨掌 滷水鴨掌怎麼做]( "滷水鴨掌的做法 滷水鴨舌&滷水鴨掌 滷水鴨掌怎麼做")
- 食材明細主料鴨舌（150g）鴨掌（350g）輔料小杏鮑菇（3只）配料滷肉料（一小包）姜（一塊）香葱（兩根）香葉（兩片）八角（一個）桂皮（一小片）幹辣椒（數個）魚露（一勺）腐乳汁（一勺）白酒（一勺）食鹽（適量）微辣（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）滷水鴨掌的做法步驟1、鴨掌鴨舌洗淨泡去血水2、下開水再焯洗乾淨3、姜拍碎4、將...
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![啤酒香菇燜鴨掌怎麼做-啤酒香菇燜鴨掌的做法]( "啤酒香菇燜鴨掌怎麼做-啤酒香菇燜鴨掌的做法")
- 食材明細主料鴨掌（適量）輔料香菇（適量）配料鹽（適量）姜（適量）葱（適量）蒜（適量）香葉（適量）八角（適量）桂皮（適量）山奈（適量）花椒粒（適量）幹辣椒（適量）生抽（適量）老抽（適量）醋（適量）糖（適量）微辣（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）啤酒香菇燜鴨掌的做法步驟1、鴨掌提前解凍洗淨備用。2、香菇提前泡發好備用3、熱鍋...
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![美味的扁豆炒鴨掌如何做簡單又好吃]( "美味的扁豆炒鴨掌如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘扁豆炒鴨掌是將扁豆和鴨掌一起炒制而成的一道美食，扁豆可以吸收這道菜中一部分的油份，同時扁豆中的清香也融入到了鴨掌中，使得扁豆炒鴨掌這道菜更加的美味，我在家中製作的時候先將鴨掌水分煸幹後再放入調料，這...
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![涼拌鴨掌煮多久熟]( "涼拌鴨掌煮多久熟")
- 25分鐘左右。涼拌鴨掌煮太久會影響軟硬程度，煮的時間不夠又不衞生。新鮮的鴨掌不適宜長時間冷凍保存，最好在1-2天內吃完，若是要冷凍鴨掌，最好將其洗乾淨後放進去冷凍，吃的時候拿出來解凍就可以了。鴨掌吃法很多，還可以紅燒、炒、滷、燉等。...
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味味甜
