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關於拌麪的餐飲百科

【可配飯或拌麪吃】家庭祕製肉醬-祕製肉醬
  • 【可配飯或拌麪吃】家庭祕製肉醬-祕製肉醬

  • 食材明細主料豬肉(1斤)輔料豆乾(3片)洋葱(半個)幹香菇(3朵)蒜(2瓣)姜(2片)青葱(1根)配料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)白胡椒粉(適量)烤肉醬(適量)番茄醬(適量)黃豆醬(適量)郫縣豆瓣醬(適量)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家庭祕製肉醬的做法步驟1、準備好材料。2、切好葱,薑絲,蒜瓣。3、豬肉...
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花生碎拌麪怎麼做-花生碎拌麪的做法
  • 花生碎拌麪怎麼做-花生碎拌麪的做法

  • 食材明細主料麪條(適量)花生碎(適量)葱(適量)輔料醬油(適量)辣椒油(適量)味精(適量)胡椒(適量)香油(適量)糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花生碎拌麪的做法步驟1、花生在鍋中,小火炒熟.(-次可以多做點)2、晾涼剝去外皮紅衣,用擀麪棍壓碎.(不要壓太碎)3、備好麪條,花生碎,葱...
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南瓜奶油拌麪怎麼做-南瓜奶油拌麪的做法
  • 南瓜奶油拌麪怎麼做-南瓜奶油拌麪的做法

  • “有甜甜的南瓜塊,濃濃的奶香,跟普通的麪條口味不一樣呢~”食材明細主料麪條(200克)輔料南瓜(100克)火腿(80克)淡奶油(80克)配料白糖(適量)鹽(適量)油(適量)奶香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)南瓜奶油拌麪的做法步驟1、南瓜去皮,切成小塊。2、火腿切成小塊,備用。3、鍋內放少許油,放入南瓜塊...
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酸辣汁熱拌麪的做法 酸辣汁熱拌麪(懶人的主食) 酸辣汁熱拌麪怎麼做
  • 酸辣汁熱拌麪的做法 酸辣汁熱拌麪(懶人的主食) 酸辣汁熱拌麪怎麼做

  • 食材明細主料麪條(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)輔料鹽(適量)油(適量)老抽(適量)陳醋(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣汁熱拌麪的做法步驟1、葱薑蒜切末.(喜歡哪種東西,就多加一點,)2、將三末放入碗中.加辣椒粉.鹽.3、燒熱油.(可以稍多一點油)油熱淋在辣椒上.馬上...
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八寶醬拌麪怎麼做-八寶醬拌麪的做法
  • 八寶醬拌麪怎麼做-八寶醬拌麪的做法

  • “秋季養生重在養“收”。秋天萬物收穫,天地的氣機開始收斂,人也要順應天地氣機的變化,逐漸收斂。秋天飲食養生要多食醬劑,醬劑是指發酵的東西。為什麼秋天尤其要強調吃醬劑呢?因為秋天萬物豐收,我們所吃的食物就量大面廣,這會給脾胃造成一定的負擔。多吃醬劑類的東西,可以幫助我...
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芹菜胡蘿蔔拌麪怎麼做-芹菜胡蘿蔔拌麪的做法
  • 芹菜胡蘿蔔拌麪怎麼做-芹菜胡蘿蔔拌麪的做法

  • “芹菜可以連着葉子一起來做,有脆有軟,更好吃。”食材明細主料芹菜(適量)胡蘿蔔(適量)麪粉(適量)輔料蒜片(適量)幹辣椒(適量)配料鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芹菜胡蘿蔔拌麪的做法步驟1、芹菜洗淨,瀝乾水份切小段;胡蘿蔔洗淨擦絲或用刀切細絲。2、用芹菜與胡蘿蔔混合,加入適...
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油潑辣子牛肚拌麪的做法 夏日速成餐桌:油潑辣子牛肚拌麪 油潑辣子牛肚拌麪怎麼做
乾煸茄丁拌麪怎麼做-乾煸茄丁拌麪的做法
  • 乾煸茄丁拌麪怎麼做-乾煸茄丁拌麪的做法

  • “這兩天公司催得緊,因此在家裏連撰稿帶繪圖一連忙乎好幾天。今天更緊,連午飯都顧不得吃了,本來自己對吃飯是不願湊合的人,今天也只有如此了!想想今天家裏還有啥,既快捷又省事,吃起來還能過得去的食材。拉開冰箱門一看,呵呵!還有兩個大茄子,那還是前天逛商場時買的呢,還挺新鮮的,就是...
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香辣子拌麪怎麼做-香辣子拌麪的做法
  • 香辣子拌麪怎麼做-香辣子拌麪的做法

  • “前面段時間幾乎每天的加班,回到家一身又累又餓,根本沒有精力去做菜了。於是這道拌麪就在我的這個時候靈感一發。味道非常不錯,而且做起來也非常簡單。”食材明細主料面(500g)雞蛋(一個)香菜(10g)濃縮火鍋底料(25g)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣子拌麪的做法步驟1、將濕面...
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茄汁肉絲拌麪怎麼做-茄汁肉絲拌麪的做法
  • 茄汁肉絲拌麪怎麼做-茄汁肉絲拌麪的做法

  • “女兒喜歡吃各式的拌麪,這茄汁拌麪一直是她的最愛。酸酸甜甜好胃口,那個小孩子不愛呢。”食材明細主料麪條(100克)瘦肉(適量)輔料黃瓜(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)玉米澱粉(適量)鹽(適量)食用油(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄汁肉絲拌麪的做法步驟1、準備食材。2、把肉切絲...
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胡蘿蔔肉絲拌麪怎麼做-胡蘿蔔肉絲拌麪的做法
  • 胡蘿蔔肉絲拌麪怎麼做-胡蘿蔔肉絲拌麪的做法

  • “一道簡單易做的方便主食。一個人在家裏不可能一頓飯做好幾道菜。胖子做的這款方便主食,非常適合單身貴族們自己在家裏製作。簡單易做而且營養豐富。”食材明細主料胡蘿蔔(250g)豬肉(50g)手擀麪(150g)輔料葱(10g)姜(5g)鹽(6g)花生油(30ml)橄欖油(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)胡...
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豆豉牛肉醬拌麪怎麼做-豆豉牛肉醬拌麪的做法
  • 豆豉牛肉醬拌麪怎麼做-豆豉牛肉醬拌麪的做法

  • “豆豉牛肉醬,口感麻辣鮮香,拌麪吃鮮辣過癮,一碗可不夠哦!”食材明細主料麪條(200克)豆豉牛肉醬(3湯匙)輔料生抽(1湯匙)黃瓜(1根)醋(1茶匙)白糖(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆豉牛肉醬拌麪的做法步驟1、豆豉牛肉醬放入碗中。2、加生抽、醋、糖拌勻。3、黃瓜切絲。4、煮鍋水開...
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甜辣拌麪的做法 【甜辣拌麪】隨便做也能做出如此美味 甜辣拌麪怎麼做
  • 甜辣拌麪的做法 【甜辣拌麪】隨便做也能做出如此美味 甜辣拌麪怎麼做

  • “其實,這盤拌麪是某天,我隨便做的,根本就沒有考慮過怎麼做好吃。那天實在不知道做什麼吃,看了看廚房,有一些乾麪,於是煮麪吃吧。眾所周知,北方人愛吃麪食,江南人主要以米飯(水稻)為主食。但是蘇州的蘇式湯麪也是相當有名的,尤其是清晨的那一碗頭湯麪,更是美味。但若不早起,是吃不到那...
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芝香菌菇拌麪怎麼做-芝香菌菇拌麪的做法
  • 芝香菌菇拌麪怎麼做-芝香菌菇拌麪的做法

  • “超好吃的拌麪哦~”食材明細主料新鮮麪條(200g)蟹味菇(60g)胡蘿蔔(3/1個)西蘭花(50g)蒜(2瓣)輔料生抽(2茶匙)香醋(2/1茶匙)芝麻醬(1茶匙)白糖(2g)鹽(少許)芝麻油(適量)醬香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝香菌菇拌麪的做法步驟1、材料準備好2、西蘭花撕小朵,焯至斷生撈出備用,胡蘿蔔切絲,蒜切末,蟹...
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肉末蝦仁醬拌麪怎麼做-肉末蝦仁醬拌麪的做法
  • 肉末蝦仁醬拌麪怎麼做-肉末蝦仁醬拌麪的做法

  • “這道拌麪的醬料用了豬肉末和蝦仁,味道口感都是超級的棒,最後加入少許榨菜提鹹鮮味口感更加豐富。”食材明細主料麪條(200克)蝦仁(100克)豬肉餡(200克)輔料油(30毫升)甜麪醬(一湯匙)榨菜絲(10克)油辣椒(一茶匙)香油豆瓣醬(30克)生薑(6克)鹽(2克)生抽醬油(15毫升)葱花(少許)料酒(10毫升)檸檬(少許)微辣(...
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老壇醋酸菜牛肉拌麪怎麼做-老壇醋酸菜牛肉拌麪的做法
  • 老壇醋酸菜牛肉拌麪怎麼做-老壇醋酸菜牛肉拌麪的做法

  • “這個老壇醋酸菜牛肉拌麪,雖然工序多了一點,但是它的爽、酸、辣、香味道棒極了,那酸爽辣勁夠足的。”食材明細主料麪條(1把)牛肉(250克)胡蘿蔔(2個)姜(1塊)蒜(3瓣)小葱(1根)香菜(1棵)紅辣椒(1個)老壇醋酸菜(100克)輔料紅尖椒(2個)桂皮(1小塊)八角(2個)花椒(3克)冰糖(2粒)料酒(1湯匙)生抽(1湯匙)老抽(1/2茶匙)...
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葱油拌麪的做法 葱油拌麪——九陽知食 葱油拌麪怎麼做
  • 葱油拌麪的做法 葱油拌麪——九陽知食 葱油拌麪怎麼做

  • “細細的揀葱、慢慢的熬。”食材明細主料麪粉(300g)小香葱(一大把)生抽(200g)輔料水(20ml)食用油(200g)糖(3大匙)清淡(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)葱油拌麪的做法步驟1、麪條製作:麪粉和水按照説明書上的比例倒入麪條機中,按自動出面即可。2、葱油製作:鍋中加入食用油,小火加熱;改刀後的...
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手擀尖椒雞蛋醬拌麪的做法 夏日裏的涼拌麪——手擀尖椒雞蛋醬拌麪 手擀尖椒雞蛋醬拌麪怎麼做
蘑菇香拌麪怎麼做-蘑菇香拌麪的做法
  • 蘑菇香拌麪怎麼做-蘑菇香拌麪的做法

  • “好吃又簡單的拌麪哦,不僅聞起來超香,味兒也倍兒棒哦!!!”食材明細主料香菇幹(適量)面(適量)輔料大蒜(適量)配料菜油(適量)豆瓣醬(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘑菇香拌麪的做法步驟1、香菇幹入温水泡5分鐘後撈起切成碎,大蒜切末,鍋內下菜油,油不要放太少稍微多...
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素醬拌麪怎麼做-素醬拌麪的做法
  • 素醬拌麪怎麼做-素醬拌麪的做法

  • “愛拌麪,愛簡單又營養的拌麪,勁道的麪條搭配微辣鮮鹹的醬料,美哉,更何況,做法又簡單的出奇,還不趕緊學起來,如果再有人對你説“隨便吃點什麼”,就用這個對付他。”食材明細主料麪條(適量)輔料黃豆醬(適量)雞蛋(適量)尖椒(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素醬拌麪的做法步驟1、先...
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豆乾蒜蔬蒸拌麪怎麼做-豆乾蒜蔬蒸拌麪的做法
  • 豆乾蒜蔬蒸拌麪怎麼做-豆乾蒜蔬蒸拌麪的做法

  • “蒸麪條或燜麪條做法大同小異,多用豆角。今天這個蒜苗菜心版的,考慮到都是非常容易熟的食材,我採取了蒸加拌加小炒的方法,做出來非常好吃。現在正是蒜苗菜心大量上市也最鮮嫩的季節,這個主食做起來也非常快手,親,值得一試哦^_^。建議做這類麪條用細麪條,更容易入味口感更好。”...
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葱油蝦仁拌麪怎麼做-葱油蝦仁拌麪的做法
  • 葱油蝦仁拌麪怎麼做-葱油蝦仁拌麪的做法

  • “上週上班五天做了四天早飯,兩天做了拌麪,兩天做了煎蛋餅,先一起來分享葱油蝦仁拌麪吧。”食材明細主料細面(適量)蝦仁(適量)香菇(適量)黃瓜(適量)葱白(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葱油蝦仁拌麪的做法步驟1、原料備齊,香菇、...
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臘味花生醬拌麪的做法 【臘味花生醬拌麪】 臘味花生醬拌麪怎麼做
  • 臘味花生醬拌麪的做法 【臘味花生醬拌麪】 臘味花生醬拌麪怎麼做

  • “最近一個月,天氣特別煩人,雨不停的下近幾年的春天,很少下雨,今年卻是真正的春季到來如果不是要上班,我還是很喜歡下雨天的雨滴滴答答打落在窗台上,順着玻璃窗台滴落總有一種莫名的情緒湧上心頭無論是酸是甜,都覺得格外舒服也是一個下雨天,我和朋友一起去吃午餐突然冒大雨所以只...
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西紅柿拌麪怎麼做-西紅柿拌麪的做法
  • 西紅柿拌麪怎麼做-西紅柿拌麪的做法

  • “懶人速成”食材明細主料細麪條(一小把)西紅柿(一個)輔料葱(三根)大蒜(三粒)葱香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)西紅柿拌麪的做法步驟1、先炒西紅柿切成碎末放大蒜炒香然後放西紅柿炒成泥起鍋2、麪條煮熟放入少量葱段放鹽煮熟3、面和西紅柿攪拌在一起。加入少量茶油。拌好即可...
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川味拌麪怎麼做-川味拌麪的做法
  • 川味拌麪怎麼做-川味拌麪的做法

  • “1分鐘學會,10分鐘搞定,宵夜必備,和垃圾食品説拜拜,健康生活重新開始”食材明細主料鮮麪條(適量)花生碎(適量)葱花(適量)輔料芝麻油(適量)花椒油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)川味拌麪的做法步驟1、1分鐘學會,10分鐘搞定,宵夜必備,和垃圾食品説拜拜,健康生活重新開始2、...
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