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關於粘粘餅的餐飲百科

粘粘餅怎麼做-粘粘餅的做法
  • 粘粘餅怎麼做-粘粘餅的做法

  • “黏玉米經過28天浸泡,然後用磨磨出來的,然後控幹水分,研磨而成,也就是你們平時吃的油炸糕的主料。”食材明細主料粘玉米(500克)輔料紅豆(250克)大飯豆(適量)原味(口味)未知(難度)粘粘餅的做法步驟1、將粘米麪兒捏碎。2、包豆餡。3、用平底鍋烙熟。...
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南瓜粘玉米麪餅的做法 休閒小吃----南瓜粘玉米麪餅 南瓜粘玉米麪餅怎麼做
  • 南瓜粘玉米麪餅的做法 休閒小吃----南瓜粘玉米麪餅 南瓜粘玉米麪餅怎麼做

  • 食材明細主料南瓜(200克)粘玉米麪(300克)輔料大豆油(適量)白糖(50克)精鹽(2克)甜味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)南瓜粘玉米麪餅的做法步驟1、將南瓜去皮,去籽,切成小塊,裝入盤中待用。2、將南瓜塊放入鍋中蒸熟。3、取出放入容器中,並壓成南瓜泥狀待用。4、加入粘玉米麪,白糖。5、攪拌均...
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土豆餅粘鍋怎麼辦
  • 土豆餅粘鍋怎麼辦

  • 加入適量的食用油煎制。土豆餅是用土豆和糯米粉製作而成的,製作土豆餅的時候,土豆要用蒸鍋蒸20~30分鐘,蒸好的土豆用勺子碾壓成泥,加入適量的糯米粉,揉成麪糰即可。在煎制土豆餅的時候,把土豆餅煎至兩面金黃即可,土豆餅香味也很濃郁。...
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攤煎餅為什麼會粘鍋
  • 攤煎餅為什麼會粘鍋

  • 油放少了。一般攤煎餅之前都會在爐子上面刷上足夠的油,防止煎餅粘鍋,同時,攤煎餅的時候還需要注意火力不要開太猛了,火力開太猛,煎餅直接就會烤糊了,而且,在攤煎餅的時候還注意要旋轉翻動一下煎餅,防止一面受熱不均,一面受熱過多。...
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小零食 花生粘怎麼做-花生粘的做法 花生粘
  • 小零食 花生粘怎麼做-花生粘的做法 花生粘

  • “甜甜的小零食”食材明細主料花生(100g)輔料白砂糖(30g)澱粉(10g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花生粘的做法步驟1、用烤箱把花生烤熟150度烤10-20分鐘就可以經常看看拿一個嚐嚐烤脆了就可以關火2、不粘鍋放30g白砂糖和50g水中小火慢慢煮煮到糖冒泡時一直攪拌別糊了糖變成...
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粘豆包的做法 東北—粘豆包 粘豆包怎麼做
  • 粘豆包的做法 東北—粘豆包 粘豆包怎麼做

  • “粘豆包,又稱黃豆包或豆包。它是一種源於滿族的豆沙包類食物。滿族人傳統上喜歡粘性的食品,有利於在寒冷的天氣里長時間地進行户外活動,如狩獵,砍柴等。目前在中國北方許多地區非常的普遍,是人們冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季開始的時候製作,然後放入户外的缸中...
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粘豆包的做法 【魯菜】--粘豆包 粘豆包怎麼做
  • 粘豆包的做法 【魯菜】--粘豆包 粘豆包怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(150克)糯米粉(150克)輔料酵母(4克)紅豆沙(200克)牛奶(140毫升)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)粘豆包的做法步驟1、麪粉、糯米粉、酵母。2、加温牛奶和成麪糰,餳10分鐘。3、放到面板上揉勻,切成均勻的劑子。4、把劑子按扁。5、把豆沙餡搓成長條。6、切開,用手揉成...
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紅豆餡小粘餅怎麼做-紅豆餡小粘餅的做法
  • 紅豆餡小粘餅怎麼做-紅豆餡小粘餅的做法

  • “東北人過年都會做的小吃。”食材明細主料糯米粉(適量)輔料紅豆餡(適量)水(適量)甜味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅豆餡小粘餅的做法步驟1、紅豆餡自己提前做好的裏面加入適量的白糖。2、糯米麪用適量的水和成麪糰不能太稀,太稀不好包。3、取一小塊面揉圓,拍扁4、放入紅豆餡5...
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東北粘餅子怎麼做-東北粘餅子的做法
  • 東北粘餅子怎麼做-東北粘餅子的做法

  • “糯米,南方的叫法,一般是長粒的。在北方,稱為江米,形狀多為橢圓小粒。在我們東北,都管糯米叫“粘大米”。過去,生活條件不好、物質相對匱乏的年代,東北農村一到冬天,幾乎家家都有做粘豆包、烙黏餅子的習慣。每次做好多儲存在大缸裏,放在倉房(我們農村稱為“下屋”),東北零下二十多...
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紅薯粘餅子怎麼做-紅薯粘餅子的做法
  • 紅薯粘餅子怎麼做-紅薯粘餅子的做法

  • “過年的時候,我們這家家户户都蒸一大鍋這種粘餅子,也叫年糕,吃時切成片蒸鍋熱一下,或者放油煎一下。香糯可口。我加了紅薯進去,增加了粘餅子的軟度和甜度,更是好吃。”食材明細主料紅薯(適量)糯米麪(適量)紅棗(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅薯粘餅子的做法步驟1、準備紅...
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粘豆餅怎麼做-粘豆餅的做法
  • 粘豆餅怎麼做-粘豆餅的做法

  • “做了些粘豆包,還剩些糯米粉做些粘豆餅。”食材明細主料糯米粉(適量)輔料紅豆沙(適量)芝麻(適量)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)粘豆餅的做法步驟1、準備材料。2、糯米粉温水和麪,醒20分鐘,切段備用。(喜歡吃發麪也可以放入酵母)3、擀皮放入豆沙餡像包包子一樣捏好。4、包好上面...
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泡菜的水怎麼會粘粘的
  • 泡菜的水怎麼會粘粘的

  • 與氣體接觸太多。泡菜是用新鮮蔬菜醃製而成,是四川和重慶的一種小食,很受人歡迎。泡菜水變粘稠的話可以嘗試把濁液或氣泡倒掉,加入洋葱或白酒。泡菜泡好後需要找一個密封性比較好的瓶子,才有利於泡菜水發酵。瓶子的內壁需要清洗乾淨。...
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粘豆包粘耗子怎麼做-粘豆包粘耗子的做法
  • 粘豆包粘耗子怎麼做-粘豆包粘耗子的做法

  • “粘豆包是我們東北人冬季常吃的食物,一般人們都會到過年之前的時候準備做這個,沾着白糖吃,吃到嘴裏三個字,軟,糯,滑,用我們這裏山上長得椴樹葉(一種植物)鋪底更有一種特殊的香味”食材明細主料粘米麪(適量)豆餡(適量)輔料椴樹葉(適量)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)粘豆包粘耗子的做...
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粘豆包的做法 奶香粘豆包 粘豆包怎麼做
  • 粘豆包的做法 奶香粘豆包 粘豆包怎麼做

  • 食材明細主料黃米麪(適量)輔料玉米麪(適量)牛奶(1.5袋)糖(適量)酵母粉(2克)油(少許)紅豆沙(適量)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)粘豆包的做法步驟1、1、準備好材料;2、2、玉米麪用開水合成稍軟點糊狀;3、3、黃米麪+糖+酵母粉混合一起,放入燙好的玉米麪;4、4、用牛奶一點點的倒入麪粉中;5...
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粘糕的做法 蒸蒸日上之粘糕 粘糕怎麼做
  • 粘糕的做法 蒸蒸日上之粘糕 粘糕怎麼做

  • “紅棗的維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽,美容養顏,補血的功效,補充體內所需的微量元素。“江米麪”是糯米麪,江米又叫糯米,一般來説,南方稱糯米,而北方叫江米,是家常經常食用的糧食之一。因其香糯黏滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。”食材明細主料...
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涼皮做完為什麼粘粘的
  • 涼皮做完為什麼粘粘的

  • 1、在製作的過程中沒有采用大火,導致製作的温度不夠,涼皮還沒有徹底熟透。2、對製作時間的把控不到位,製作的時間過長,蒸過頭了。3、和麪漿的時候,水和麪粉的比例不協調,導致麪漿太稀,不僅涼皮做完是粘的,還有可能導致涼皮沒有韌勁,容易開裂。...
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山藥粘粘的能吃嗎
  • 山藥粘粘的能吃嗎

  • 能。山藥粘粘的是因為山藥含有黏蛋白,為山藥本身的一種特質,不影響食用。山藥含有多種有益物質,食用價值高。山藥做法多樣,可以炒、煮、燉、涼拌等,常見的做法有木耳炒山藥、山藥胡蘿蔔牛肉湯、栗子山藥粥、涼拌山藥等。山藥容易受潮發黴,未去皮的山藥應放置在陰涼乾燥通風處保...
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紅豆黃米粘餅的做法 【簡單製作的花樣餅】自制紅豆健康餅---紅豆黃米粘餅 紅豆黃米粘餅怎麼做
粘豆包的做法 禦寒美食之粘豆包 粘豆包怎麼做
  • 粘豆包的做法 禦寒美食之粘豆包 粘豆包怎麼做

  • “粘豆包,是東北人老少都喜歡的甜食,是人們冬季餐桌不可或缺的主角,吃時甜甜粘粘的,高熱量滿足了人們冬季抵禦寒冷的需要。”食材明細主料紅豆沙(適量)大黃米麪(適量)輔料粽葉(幾個)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)粘豆包的做法步驟1、紅小豆浸泡24小時,上鍋蒸熟,壓制成泥,加入蜂蜜...
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粘窩窩的做法 自己動手做粘窩窩 粘窩窩怎麼做
  • 粘窩窩的做法 自己動手做粘窩窩 粘窩窩怎麼做

  • “超市裏的主食區,有糯米切糕出售。雪白的糯米麪上面,點綴着鮮紅色的小棗,紅白相間,煞是可愛,且不論口感如何,只看顏色就足以勾起人的食慾了。可是儘管如此,我還是不愛吃,許是吃慣了黃米麪的香味兒,對它怎麼也熱情不起來。還有一種叫做黃米切糕,兩排小棗整齊地鑲嵌在斷面上,但細看就...
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肉鬆粘米粉蛋餅怎麼做-肉鬆粘米粉蛋餅的做法
  • 肉鬆粘米粉蛋餅怎麼做-肉鬆粘米粉蛋餅的做法

  • “每天變花樣,每週日才能有機會上載一次。為了孩子的營養健康,拼了。”食材明細主料粘米粉(100克)雞蛋(1個)肉鬆(適量)輔料葱花(適量)水(適量)鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉鬆粘米粉蛋餅的做法步驟1、粘米粉,肉鬆,雞蛋,平底盤(當蒸盤用)2、粘米粉放適量冷水調成漿,一點一點的加...
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彩糖粘花小餅乾的做法 彩糖粘花小餅乾——自制80後懷舊零食 彩糖粘花小餅乾怎麼做
紅豆粘米餅的做法 【東北】紅豆粘米餅 紅豆粘米餅怎麼做
  • 紅豆粘米餅的做法 【東北】紅豆粘米餅 紅豆粘米餅怎麼做

  • “粘米粉是用大米磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉,是各種米中糯性較低的品種。澄面也就是“小麥澱粉”,把麪糰用水漂洗後,把麪粉裏的粉筋與其他物質分離出來,粉筋成麪筋,剩下的就是澄面。這款“紅豆粘米餅”的餡料就是紅豆泥,皮料用粘米粉和澄面混合而成。”食材明細主料粘米粉(200...
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粘米粉蛋餅怎麼做-粘米粉蛋餅的做法
  • 粘米粉蛋餅怎麼做-粘米粉蛋餅的做法

  • “粘米粉就是大米粉。可以用粘米粉做點心,或者煮成稀粥調養食。有沒有試過用粘米粉做蛋餅呢,和麪粉做蛋餅有不一樣的味道,但味道非常棒,可以配點自己喜歡的小菜和粥、米糊等,都可以當三餐的主食”食材明細主料粘米粉(60g)雞蛋(1個)輔料温水(70g)鹽(適量)葱花(適量)其他(口味)煎(工藝)十分鐘(...
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粘糕餅子怎麼做-粘糕餅子的做法
  • 粘糕餅子怎麼做-粘糕餅子的做法

  • “大黃米麪做的年糕餅子,香甜可口。”食材明細主料大黃米麪(250克)紅糖(20克)豬油(10克)紅豆沙(20克)輔料油(適量)甜味(口味)烙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)粘糕餅子的做法步驟1、大黃米麪備好。2、加入少量涼水,用手揉搓至沒有乾麪。3、加適量開水燙麪,揉成麪糰,醒10分鐘。4、取適量豬油放入...
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