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關於醬油的餐飲百科

醬油雞的做法 【廣東】醬油雞 醬油雞怎麼做
  • 醬油雞的做法 【廣東】醬油雞 醬油雞怎麼做

  • “一道比較簡單的家常菜,用來搭配米飯非常棒,孩子都很喜歡,説有點像吃滷水。”食材明細主料雞(半隻)醬油(500ml)清水(1200ml)輔料姜(1塊)八角(3個)桂皮(小塊)幹辣椒(2個)鹽(少許)冰糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬油雞的做法步驟1、準備好半隻雞,用清水清洗一下抹乾2、在雞皮表面擦...
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醬油火腩炒飯怎麼做-醬油火腩炒飯的做法
  • 醬油火腩炒飯怎麼做-醬油火腩炒飯的做法

  • “今天使用醬油來做一道炒飯,炒飯裏放了些自制的脆皮燒肉;吃起來不但有醬油的香味而且搭配了四季豆口感很爽脆。以往炒飯都是用生抽來作為調料,色澤會比較淡口感清淡。醬油炒飯色澤油亮,而且飯的顏色看上去很有食慾;只需放少許醬油就能將這碗炒飯的香味更加的特出,如果喜歡吃海...
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沙姜醬油雞怎麼做-沙姜醬油雞的做法
  • 沙姜醬油雞怎麼做-沙姜醬油雞的做法

  • “比起姜蒜,我更喜歡沙姜,老家是湛江的,所以對於沙姜情有獨鍾,沙姜燉雞湯,沙姜醬油雞都是我的最愛,有沙姜的蘸料也是很美味的.沙姜,對於我來説就是媽媽的味道,小時候最喜歡媽媽做的醬油雞,一聞到那種香味就特別高興.現在在深圳生活,很難看得到新鮮沙姜的影子,所以經常叫...
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醬油風味臘肉的做法 【閩南】醬油風味臘肉 醬油風味臘肉怎麼做
  • 醬油風味臘肉的做法 【閩南】醬油風味臘肉 醬油風味臘肉怎麼做

  • “作為一個吃貨,我的準則就是能動手的不要求人。自己製作分享美食才是最具有成就感!自己製作美味美食不僅能享受樂趣,還能按照自己的飲食習慣來配置所需要的口味及質量。特別是在現今食品安全頻發的階段,再也沒有比自己做能更加放心的了。“臘肉”自古中國人就有製作臘肉習慣...
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醬油炒年糕怎麼做-醬油炒年糕的做法
  • 醬油炒年糕怎麼做-醬油炒年糕的做法

  • “今天懶癌發作,在家裏就翻到一包年糕。好吧,年糕就年糕。方法簡單,鹹鹹甜甜的炒雞好吃,這是我童年的味道啊!”食材明細主料水磨年糕(250g)輔料老抽(適量)糖(兩勺)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬油炒年糕的做法步驟1、翻來翻去就一包水磨年糕😂2、拿一半出來,放點水浸個10-15分...
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醬油炒飯的做法 童年味道——醬油炒飯 醬油炒飯怎麼做
  • 醬油炒飯的做法 童年味道——醬油炒飯 醬油炒飯怎麼做

  • “我很愛吃的醬油炒飯,超香的喔~”食材明細主料剩米飯(隨意)輔料胡蘿蔔(青蒜)杏鮑菇(姜)蒜(適量)配料生抽(老抽)蠔油(黃酒)鹽(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬油炒飯的做法步驟1、剩米飯用生抽、老抽拌勻。準備材料:青蒜(大蒜葉)、杏鮑菇、胡蘿蔔,都洗淨切丁2、熱鍋涼油,放入胡蘿蔔...
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醬油燜鴨怎麼做-醬油燜鴨的做法
  • 醬油燜鴨怎麼做-醬油燜鴨的做法

  • “醬油燜鴨,很簡單的做法,關鍵是不用糖也能做出這色澤金黃,醬香味濃,鹹香鮮美的菜餚。家裏倆吃貨,肉類的菜菜不能吃出有甜的味道來,所以我在做菜時既要考慮適合他們的口味,又要得做出色香味俱全的菜餚,喜歡折騰的我也不斷的用其他調料做試驗,終於能做出我比較滿意,又適合他們的口味...
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醬油蛋炒飯的做法 醬油【蛋炒飯】 醬油蛋炒飯怎麼做
  • 醬油蛋炒飯的做法 醬油【蛋炒飯】 醬油蛋炒飯怎麼做

  • “普通的蛋炒飯加入醬油,味道得到了新的詮釋。一碗平常的蛋炒飯,陪伴了多少人的童年,多麼珍貴的回憶。母親所付出的話愛也寄託與此……”食材明細主料米飯(適量)雞蛋(2個)輔料小葱(適量)豬油(適量)醬油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)醬油蛋炒飯的做法步驟1、雞蛋打散,小...
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醬油排骨的做法 電飯煲做醬油排骨 醬油排骨怎麼做
  • 醬油排骨的做法 電飯煲做醬油排骨 醬油排骨怎麼做

  • “這是一道非常簡單、方便、快速的葷菜,只要家裏有電飯煲,做飯的時間,它就做好了。非常適合愛乾淨,愛美食的懶人吃貨,比如説我O(∩_∩)O哈哈~這是我週六晚上做的,本着晚上少吃肉食的原則,我只做了幾塊,結果就是嚴重不夠吃啊,某人最後把湯都給喝光了,就差舔盤子了….(*@ο@*)哇~”食材...
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醬油麪的做法 【天津】醬油麪 醬油麪怎麼做
  • 醬油麪的做法 【天津】醬油麪 醬油麪怎麼做

  • “醬油麪簡單易做,在快節奏的今天,對上班一族來説是衞生健康的一碗快手面。”食材明細主料麪條(100克)輔料生抽(適量)醋(半小勺)雞精(1克)鹽(適量)香葱(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬油麪的做法步驟1、切好香葱備用。2、在碗裏放生抽,胡椒粉,醋,鹽,雞精和香葱。3、煮...
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醬油素炒麪 怎麼做-醬油素炒麪 的做法
  • 醬油素炒麪 怎麼做-醬油素炒麪 的做法

  • 食材明細主料胡蘿蔔絲(40克)黑木耳(5克)圓白菜(120克)麪條(260克)輔料醬油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬油素炒麪的做法步驟1、食材:胡蘿蔔絲、黑木耳(已泡發清洗切切絲)、圓白菜(已清洗切絲)、麪條(已焯水過涼)2、燒鍋倒油燒熱,下入胡蘿蔔絲和切好的黑木耳翻炒一下。3、...
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醬油雙椒怎麼做-醬油雙椒的做法
  • 醬油雙椒怎麼做-醬油雙椒的做法

  • “吃飯、吃麪、吃火鍋時,如果在餐桌上放一碟開胃小辣椒、絕對是最受歡迎的小菜。雖然它不及大魚大肉來得搶眼,在餐中也能起到畫龍點睛至作用。有了它、魚、肉的油膩可以化解一些,微辣的口感還可以增進食慾~~”食材明細主料青辣椒(1個)紅辣椒(1個)蒜瓣(1個)輔料油(適量)醬油(2湯匙)中辣...
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醬油沷豆腐怎麼做-醬油沷豆腐的做法
  • 醬油沷豆腐怎麼做-醬油沷豆腐的做法

  • “炎炎夏日來點清淡的豆腐,減少油膩!”食材明細主料豆腐(250g)輔料葱姜(適量)大蒜(2辨)樹椒(適量)油(1兩)配料鹽(約5g)味精(2g)海天一品鮮醬油(約200ml)香油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬油沷豆腐的做法步驟1、將鍋洗淨,燒水。這個時候可以把豆腐切成厚1cm長3cm的小方塊抄一下,撈出...
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太陽魚醬油水怎麼做-太陽魚醬油水的做法
  • 太陽魚醬油水怎麼做-太陽魚醬油水的做法

  • “第一次買這個魚,據説叫太陽魚,我也不懂。三隻5塊錢是貴還是便宜,沒有概念。用了新買的不粘鍋,很好用,第一次煎魚成功。O(∩_∩)O”食材明細主料太陽魚(3條)輔料葱姜(適量)幹辣椒(適量)配料醬油(適量)糖(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)太陽魚醬油水的做法步驟1、太陽魚去魚鱗和...
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醬油多肉餛飩怎麼做-醬油多肉餛飩的做法
  • 醬油多肉餛飩怎麼做-醬油多肉餛飩的做法

  • 食材明細主料餛飩皮(140克)豬肉末(155克)輔料蛋絲(適量)葱花(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)豬油(適量)醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬油多肉餛飩的做法步驟1、食材:餛飩皮、豬肉末、蛋絲、葱花2、在豬肉末中,加適量的料酒。3、加適量的鹽。4、加適量的雞精。5、調味拌勻...
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大刀蒜泥白肉的做法 【大刀蒜泥白肉】附自制複製醬油做法------男人也需要寵愛 大刀蒜泥白肉怎麼做
醬油炒飯的做法 香而不油膩的醬油炒飯 醬油炒飯怎麼做
  • 醬油炒飯的做法 香而不油膩的醬油炒飯 醬油炒飯怎麼做

  • “因為我比較懶,所以處理剩飯最好的處理方式就是炒,我家一般愛吃醬油炒飯,但飯店做的往往太油膩吃完嘴裏是相當的不舒服,一起來嚐嚐看吧!”食材明細主料米飯(適量)輔料生抽(適量)蒜泥(適量)青椒(適量)醬香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬油炒飯的做法步驟1、炒蛋,這步就不詳細介紹了2、...
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醬油籽蝦怎麼做-醬油籽蝦的做法
  • 醬油籽蝦怎麼做-醬油籽蝦的做法

  • “這個季節太湖籽蝦上市了,今天特意起早去菜場買了點回來,一般就是做成鹽水河蝦,今天做成醬油河蝦,一樣好吃!”食材明細主料太湖籽蝦(350g)輔料色拉油(適量)生抽(2勺)葱(2根)姜(2片)香油(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬油籽蝦的做法步驟1、買回的太湖籽蝦,沖洗乾淨瀝乾水份備用2...
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香腸醬油飯的做法 上班族的簡單中餐----香腸醬油飯 香腸醬油飯怎麼做
  • 香腸醬油飯的做法 上班族的簡單中餐----香腸醬油飯 香腸醬油飯怎麼做

  • “今天有點懶,中午下班回家不想做菜,家裏昨晚有點剩飯,一根香腸,就做了一份簡單中餐。沒想到味道還不錯,取名叫香腸醬油飯。嘿嘿..........食材:香腸1根,鮮豆角適量,辣椒丁1個。調料:精鹽,醬油,食用油,調味汁,耗油。方法:1、先將香腸,豆角,辣椒切丁,2、放進燒好油的鍋裏炒,3、加適量的精鹽...
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温泉醬油蛋拌麪怎麼做-温泉醬油蛋拌麪的做法
  • 温泉醬油蛋拌麪怎麼做-温泉醬油蛋拌麪的做法

  • “對廚藝完全不精通也完全不感興趣的大白,卻煎的一手好荷包蛋,底是焦脆的,面是滑嫩的啫喱狀,吸一口還是糖心的,這2年大概是我下廚多了,竟然忘記了這道讓人銷魂的醬油温泉蛋,晚上早點睡覺,明天眼睛一睜就可以吃啦哈哈”食材明細主料手擀麪(適量)輔料雞蛋(適量)配料雞油(適量)雞精(適量)糖(2...
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腐乳醬油肉炒飯的做法 【羊毛兔出品。】腐乳醬油肉炒飯 腐乳醬油肉炒飯怎麼做
醬油炒飯的做法 多吃一碗才過癮——杏鮑菇茶香醬油炒飯 醬油炒飯怎麼做
  • 醬油炒飯的做法 多吃一碗才過癮——杏鮑菇茶香醬油炒飯 醬油炒飯怎麼做

  • “中午做米飯時特意多做一點,留着晚上炒飯吃。加上雙茶老抽一起炒,那個顏色的誘惑讓你必須要多吃一碗飯才過癮。”食材明細主料米飯(適量)輔料雞蛋(適量)杏鮑菇(適量)蒜薹(適量)葱花(適量)配料雙茶老抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬油炒飯的做法步驟1、材料如圖。2、...
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醬油白切雞怎麼做-醬油白切雞的做法
  • 醬油白切雞怎麼做-醬油白切雞的做法

  • 食材明細主料雞腿肉(一塊)輔料蒜(一個)葱(一根)配料醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬油白切雞的做法步驟1、雞腿處理乾淨,放在鍋裏煮熟。2、將雞腿撈起放在涼水裏至皮變硬。3、將蒜剁成泥,葱切成小圈。4、將雞肉撈起,切成塊,擺盤。5、撒上蒜泥和葱花,淋上醬油即可。小竅...
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可樂醬油雞爪怎麼做-可樂醬油雞爪的做法
  • 可樂醬油雞爪怎麼做-可樂醬油雞爪的做法

  • 食材明細主料可樂(250~300毫升)姜(5~6片)幹辣椒(2個)雞爪(8個)葱(適量)輔料老抽(半茶匙)味極鮮生抽(2茶匙)雞精(適量)料酒(少許)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)可樂醬油雞爪的做法步驟1、準備好食材2、雞腳爪洗淨剪去雞腳尖,葱切葱花,薑切片備用3、用一煮鍋水燒開,加入雞爪、葱,姜,料酒焯氺大約...
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