當前位置:味味甜 >

關於辮子魚燒豆腐的餐飲百科

辮子魚燒豆腐怎麼做-辮子魚燒豆腐的做法
  • 辮子魚燒豆腐怎麼做-辮子魚燒豆腐的做法

  • 食材明細主料辮子魚(500克)豆腐(250克)輔料葱(適量)姜(適量)醬油(8克)美極鮮(2克)醋(5克)白砂糖(5克)水(適量)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)辮子魚燒豆腐的做法步驟1、辮子魚去鱗,內臟(肝留着和魚一起燉)洗淨。2、在魚的兩面下斜刀。3、葱切段,薑切片。4、豆腐切一釐米寬的片。5、熱鍋下油,...
  • 19454
清燉辮子魚怎麼做-清燉辮子魚的做法
  • 清燉辮子魚怎麼做-清燉辮子魚的做法

  • 食材明細主料辮子魚(4條)輔料大葱(適量)生薑(適量)八角(一個)香菜(少許)醬油(適量)白糖(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清燉辮子魚的做法步驟1、製作這道菜的材料。2、生薑切成片備用。3、大葱切成段備用。4、把辮子魚清洗乾淨然後切成段狀備用。5、鍋中加入適量的油5...
  • 18287
魚豆腐燒茄子怎麼做-魚豆腐燒茄子的做法
  • 魚豆腐燒茄子怎麼做-魚豆腐燒茄子的做法

  • 食材明細主料圓茄子(1個)魚豆腐(200克)輔料鹽(適量)醬油(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚豆腐燒茄子的做法步驟1、準備食材2、茄子洗淨切塊備用3、鍋中熱油倒入茄塊翻炒加加4、加鹽,醬油翻炒均勻5、倒入魚豆腐翻炒2分鐘後出鍋即可6、出鍋裝盤...
  • 19942
蒜燒辮子魚怎麼做-蒜燒辮子魚的做法
  • 蒜燒辮子魚怎麼做-蒜燒辮子魚的做法

  • “這種魚生活在海底,頭扁平,身體扁圓,漸次變細,好象清朝人腦後的那條辮子,故名辮子魚。其肉質堅實,呈蒜瓣狀,而且基本沒有刺,非常適合小孩食用.”食材明細主料辮子魚(2條)輔料大蒜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)老醋(適量)白糖(適量)乾紅辣椒(適量)花椒(適量)料酒(適量)蒜香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通...
  • 11226
豆腐魚燒豆腐怎麼做-豆腐魚燒豆腐的做法
  • 豆腐魚燒豆腐怎麼做-豆腐魚燒豆腐的做法

  • “豆腐魚燒豆腐原料:豆腐魚400G豆腐280G生薑10G蒜末2瓣小紅辣椒2-3個色拉油50G生抽適量葱花適量料酒適量做法:1先把豆腐魚去頭去內臟清洗乾淨切段備用2姜蒜末清洗乾淨後切成末,小紅辣椒切成小圈圈備用3熱鍋下油,放入葱姜爆香4放入豆腐魚,略微滑炒一下5淋入料酒6放入生抽7豆腐...
  • 5137
豆沙辮子包怎麼做-豆沙辮子包的做法
  • 豆沙辮子包怎麼做-豆沙辮子包的做法

  • “又做家人最愛的豆沙麪包,烤的時候,兒子就守在烤箱旁啦,説是:“麪包的香味讓他不想呆在其他地方呢。”儘管做一次麪包要花費好幾個小時,但是看到家人這麼的喜歡,就真是越來越喜歡自己做麪包嘍。都變懶啦,等時間充裕的時候,再享受手工揉麪的樂趣嘍。”食材明細主料高筋麪粉(210克...
  • 10842
芸豆辮子吐司的做法 【東北】芸豆辮子吐司 芸豆辮子吐司怎麼做
  • 芸豆辮子吐司的做法 【東北】芸豆辮子吐司 芸豆辮子吐司怎麼做

  • “吐司、土司都一樣,就是方面包,模具加蓋做的,就是方方正正的平頂面包。不加蓋就有了各式各樣的形狀。所謂辮子吐司,就是在毛坯成型時,編出辮子的形狀,發酵後烤制而成的方面包。”食材明細主料麪粉(500克)輔料玉米油(60克)水(220克)鹽(2克)白糖(80克)熟芸豆(適量)酵母粉(3克)甜味(口味)烤(工藝)數...
  • 17494
燒魚豆腐怎麼做-燒魚豆腐的做法
  • 燒魚豆腐怎麼做-燒魚豆腐的做法

  • 食材明細主料自制魚豆腐(適量)青椒(適量)木耳(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)料酒(適量)蠔油(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燒魚豆腐的做法步驟1、自制的魚豆腐2、青椒切片,木耳用水泡軟撕小塊。3、葱薑蒜切末。4、炒鍋上火,添入少許底油,下入葱姜...
  • 27645
蒜燒辮子魚的做法 【東北】蒜燒辮子魚 蒜燒辮子魚怎麼做
  • 蒜燒辮子魚的做法 【東北】蒜燒辮子魚 蒜燒辮子魚怎麼做

  • “辮子魚是海魚的一種,一根大刺,蒜瓣肉,味道比較鮮美。辮子魚的魚頭較大,又沒有可食之物,所以一般家裏烹製辮子魚時可以把魚頭去掉後在烹製。”食材明細主料辮子魚(4條)蒜瓣(30克)輔料油(1湯匙)鹽(6克)味精(2克)料酒(2湯匙)生抽(2湯匙)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜燒辮子...
  • 23853
蜜豆辮子吐司的做法 蜜豆辮子吐司-中種 蜜豆辮子吐司怎麼做
  • 蜜豆辮子吐司的做法 蜜豆辮子吐司-中種 蜜豆辮子吐司怎麼做

  • 食材明細主料高粉(175克)酵母(3克)水(105克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蜜豆辮子吐司的做法步驟1、中種:金像麪包粉175克、即發乾酵母3克、水105克;主麪糰:金像麪包粉75克、細砂糖36克、鹽3克、蛋20克、淡奶油20克、水25克、黃油20克;模具:450克吐司模;2、先量出3克酵母。3、加...
  • 19750
魚燒豆腐怎麼做-魚燒豆腐的做法
  • 魚燒豆腐怎麼做-魚燒豆腐的做法

  • “過年的大菜,高補鈣,高營養。”食材明細主料魚肉(200g)豆腐(200g)輔料葱苗(50g)薑片(5片)土豆粉(2勺)葱段(50g)調料花椒粉(1勺)胡椒粉(1勺)鹽(適量)油(5勺)豆瓣醬(2勺)薑片(5片)蒜片(2勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魚燒豆腐的做法步驟1、魚肉塊加入胡椒粉、胡椒粉、豆瓣醬和鹽調味,再放入紅薯...
  • 9799
辮子魚熗鍋面怎麼做-辮子魚熗鍋面的做法
  • 辮子魚熗鍋面怎麼做-辮子魚熗鍋面的做法

  • “象形是漢字的六大來源之一。民間對於海中生物的命名,也有不少取象形之意,辮子魚便是其中一例。辮子魚的象形,不是像今天時興的馬尾辮或耳後垂着的兩根大辮子,而是辮在腦後的那種獨根大辮子。凡是見過那種辮子的人都會感歎,這稱呼太形象、太精確。辮子魚學名鯒魚,是我國次要的...
  • 5824
海蠣子燒豆腐的做法 【海蠣子燒豆腐】 海蠣子燒豆腐怎麼做
  • 海蠣子燒豆腐的做法 【海蠣子燒豆腐】 海蠣子燒豆腐怎麼做

  • “海蠣子學名牡蠣,是海洋中常見的貝類,南粵稱"蠔",閩南稱"蠣房",北方漁民稱之為海蠣、石蠣。牡蠣屬貝類,肉肥美爽滑,營養豐富,素有"海底牛奶"之美稱。牡蠣不僅是佳餚美食,而且還有很高的藥用價值。明代李時珍《本草綱目》記載:"牡蠣肉,甘温無毒,煮食治虛損,調中,解丹毒,補婦人...
  • 28641
紅燒魚子豆腐怎麼做-紅燒魚子豆腐的做法
  • 紅燒魚子豆腐怎麼做-紅燒魚子豆腐的做法

  • 食材明細主料魚子(適量)豆腐(一塊)輔料豬油(適量)植物油(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)紅辣椒(適量)十三香(適量)料酒(適量)糖(適量)老抽(適量)蠔油(適量)醬油(適量)鹽(適量)水澱粉(適量)雞精(適量)鹹香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒魚子豆腐的做法步驟1、成品!2、新鮮的魚子適量,洗乾淨!3、植物油適量,冷...
  • 6395
豆沙辮子土司怎麼做-豆沙辮子土司的做法
  • 豆沙辮子土司怎麼做-豆沙辮子土司的做法

  • “麪包店最暢銷的經典款就是豆沙麪包,以前總是時不時地去麪包店買幾個回來解饞,有了麪包機後,在她製作的過程中自已再動手干預一下,過程非常簡單,但成品的口感與味道卻毫不遜色。”食材明細主料高粉(300克)白砂糖(50克)全蛋液(30克)牛奶(150克)紅豆沙(200克)輔料酵母(3.5克)鹽(3克)黃油(30克)...
  • 29095
豆渣辮子麪包怎麼做-豆渣辮子麪包的做法
  • 豆渣辮子麪包怎麼做-豆渣辮子麪包的做法

  • “豆渣、麪包一中一西,兩個看起來不搭界的食材,依舊可以完美的組合、融合在一起,豆渣含有豐富的膳食纖維,雖然口感粗糙,但是與其它食材配在一起不僅感覺不到它的粗糙,而且在不知不覺中就把營養吃進肚子裏去了。”食材明細主料麪包粉(350g)玉米油(25g)糖(35g)輔料豆渣(110g)鹽(1g)酵母粉(3g...
  • 15459
豆漿辮子麪包怎麼做-豆漿辮子麪包的做法
  • 豆漿辮子麪包怎麼做-豆漿辮子麪包的做法

  • “不知道從何時開始,有了光棍節這種無奈的節日。我知道光棍節是從大一開始,大學有舉辦光棍節假面舞會我才知道有這麼一個象形的日子。今天特多人祝我節日快樂!納悶了,咋就都知道今天是我的節日涅,好吧~快樂就快了吧,反正我每天都快樂~哈哈~在這樣一個高調的日子裏,我準備送給自...
  • 14122
魚子燒豆腐怎麼做-魚子燒豆腐的做法
  • 魚子燒豆腐怎麼做-魚子燒豆腐的做法

  • “鹹鮮味美。伴着淡淡的辣味。關鍵是超大塊的魚籽和少量的魚白可以盡情的滿足自己的胃。”食材明細主料鯉魚子(500g)鯉魚白(200g)輔料青辣椒(1個)豆腐(1塊)大葱(半根)生薑(4片)大蒜(6粒)大料(1個)料酒(50g)白酒(50g)米醋(3勺)白糖(1勺)醬油(2勺)蠔油(1勺)精鹽(3g)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)魚子...
  • 7690
飛魚子燒豆腐怎麼做-飛魚子燒豆腐的做法
  • 飛魚子燒豆腐怎麼做-飛魚子燒豆腐的做法

  • 食材明細主料飛魚子(適量)豆腐(半塊)韭菜(適量)輔料生抽(1勺)鹽(適量)糖(少許)胡椒粉(少許)雞湯塊(半個)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)飛魚子燒豆腐的做法步驟1、豆腐切小塊焯水撈出控水備用2、韭菜洗淨切小段3、鍋燒熱入油燒熱下入豆腐大火煎制定型4、翻面煎上色5、加入魚子,適量水燒...
  • 20902
醬燜辮子魚怎麼做-醬燜辮子魚的做法
  • 醬燜辮子魚怎麼做-醬燜辮子魚的做法

  • 食材明細主料辮子魚(1000G)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)大料(適量)黃豆醬(適量)糖(適量)蠔油(適量)醬油(適量)醋(適量)香油(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬燜辮子魚的做法步驟1、辮子魚處理乾淨。2、頭圍切兩段。再切花刀,容易入味。3、鍋中放底油,兩面煎金黃4、煎好...
  • 26402
紅豆沙辮子麪包的做法 [紅豆沙辮子麪包] 紅豆沙辮子麪包怎麼做
  • 紅豆沙辮子麪包的做法 [紅豆沙辮子麪包] 紅豆沙辮子麪包怎麼做

  • “有了東菱的麪包機,做麪包真是方便了很多,做了好幾次麪包,真是越做越好了,這次嘗試做了紅豆沙辮子麪包,使用了麪包機和麪、自然發酵、手工整形、麪包機烘烤的方法,成品口感香甜、組織柔軟、富有彈性、添加了紅豆沙的麪包營養也更豐富,孩子也更加喜歡吃。”食材明細主料麪包粉(30...
  • 20279
豆腐燒魚怎麼做-豆腐燒魚的做法
  • 豆腐燒魚怎麼做-豆腐燒魚的做法

  • 食材明細主料花斑(1條)嫩豆腐(適量)輔料蒜苗(適量)生薑(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)花生油(適量)原味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆腐燒魚的做法步驟1、嫩豆腐切塊備用。2、生薑洗淨切片,蒜苗洗淨切段。3、花斑魚淨擦乾水份(魚的品種可以選擇自己喜歡的)。4、鍋中熱油放入豆腐...
  • 27642
醬燉辮子魚怎麼做-醬燉辮子魚的做法
  • 醬燉辮子魚怎麼做-醬燉辮子魚的做法

  • 食材明細主料辮子魚(適量)豆瓣醬(適量)輔料食鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)葱(適量)花椒(適量)八角(適量)蒜苗末(適量)清水(適量)姜(適量)醬香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬燉辮子魚的做法步驟1、洗魚處理魚的手太髒,沒拍照。鍋燒熱油,油熱下葱姜爆香2、放魚,兩面煎定型,放花椒和八角3、烹入料酒,...
  • 19530
紅燒辮子魚怎麼做-紅燒辮子魚的做法
  • 紅燒辮子魚怎麼做-紅燒辮子魚的做法

  • “辮子魚雖然頭大骨硬,但肉質鮮嫩,呈蒜瓣狀,而且基本沒有刺,非常適合孕婦食用。”食材明細主料辮子魚(2條)輔料葱(10g)姜(3g)蒜(10g)配料醬油(10ml)醋(10ml)白酒(5ml)糖(10g)料酒(20ml)水(200ml)花生油(30ml)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)紅燒辮子魚的做法步驟1、辮子魚去鱗,內臟洗淨。2、在魚身...
  • 19516
豆沙辮子吐司的做法 #花樣美食#豆沙辮子吐司 豆沙辮子吐司怎麼做
  • 豆沙辮子吐司的做法 #花樣美食#豆沙辮子吐司 豆沙辮子吐司怎麼做

  • “豆沙揉入吐司中,味道真贊。”食材明細主料高粉(240克)酵母(4克)奶粉(8克)牛奶(125克)輔料糖(25克)鹽(2.5克)蛋液(42克)黃油(17克)豆沙(120克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆沙辮子吐司的做法步驟1、先將種麪糰所以材料混合揉成麪糰,2、放在温暖的地方,密封發酵至2-3倍大,3、將種麪糰撕...
  • 20836
專題