![本幫栗子燉肉怎麼做-本幫栗子燉肉的做法]( "本幫栗子燉肉怎麼做-本幫栗子燉肉的做法")
- “父親是上海人，從小就吃栗子燉肉，這款栗子燉肉在燒肉時沒有加花椒大料，純粹用花雕酒和黃酒來去除肉腥味，紅燒肉味比較純正，口味甜鹹，很適合老人兒童食用。”食材明細主料五花肉（400克）栗子（50克）西蘭花（100克）姜（小半塊）小葱（兩根）輔料冰糖（7-8小方塊）白糖（半勺）老抽（一勺）上海黃酒（一勺）花雕（兩...
- 10482
![栗子燉白菜怎麼做-栗子燉白菜的做法]( "栗子燉白菜怎麼做-栗子燉白菜的做法")
- “栗子健脾腎，白菜補陰潤燥。用栗子燉白菜，簡單又好吃。”食材明細主料栗子（120克）白菜（2棵）輔料濃湯寶（半隻）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）栗子燉白菜的做法步驟1、材料簡單2、白菜洗淨切成4半3、栗子煮兩三分鐘4、撈出栗子去皮5、鍋中加油加水，放入濃湯寶煮開，如...
- 29203
![本幫炒鱔糊怎麼做-本幫炒鱔糊的做法]( "本幫炒鱔糊怎麼做-本幫炒鱔糊的做法")
- “端午時節的黃鱔圓肥豐滿，肉味鮮美，營養豐富，不僅味道好，還具有滋補功能，因此民間有“端午黃鱔賽人蔘”之説”食材明細主料黃鱔（500g）輔料姜（適量）生抽（適量）老抽（少量）鹽（少量）糖（適量）料酒（適量）生粉（適量）白胡椒粉（適量）麻油（少量）葱（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）本幫炒鱔糊的做法步驟...
- 5746
![蓮藕燉栗子怎麼做-蓮藕燉栗子的做法]( "蓮藕燉栗子怎麼做-蓮藕燉栗子的做法")
- “秋天蓮藕最補人，秋天天氣變得乾燥，因此人們多以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。蓮藕就是當令滋補佳品之一。鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮藕生吃性寒，熟吃性温，有健脾開胃、補益氣血的功效。栗子生吃難消化，熟吃又易滯氣，所以一次不宜吃得太多。栗子能...
- 19140
![老母雞燉栗子怎麼做-老母雞燉栗子的做法]( "老母雞燉栗子怎麼做-老母雞燉栗子的做法")
- “今天這鍋老母雞燉栗子，主角都是從網上買來的。老母雞的年齡不算大，但是骨頭硬梆梆的，確實比養殖場的“洋雞”好吃多了。遷西板栗，剝殼取仁很輕鬆，和老母雞同燉甭提多香了。這是我家每年冬天必吃的一鍋菜，又簡單又美味。”食材明細主料老母雞（1只）栗子（1斤）輔料大葱（半根）姜（1塊）大蒜（1...
- 10493
![本幫醬鴨怎麼做-本幫醬鴨的做法]( "本幫醬鴨怎麼做-本幫醬鴨的做法")
- “醬鴨，是江南地區特色的傳統風味名菜之一。其因色澤黃黑而得名，具有鮮、香、酥、嫩的特點。醬鴨還具有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，”食材明細主料鴨子（1只）輔料生抽（4勺）老抽（2勺）鹽（少許）冰糖（適量）桂皮（1塊）八角（5個）花椒（20粒）乾紅辣椒（2個）香葉（4片）老薑（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）...
- 31478
![祕製栗子燉鵝怎麼做-祕製栗子燉鵝的做法]( "祕製栗子燉鵝怎麼做-祕製栗子燉鵝的做法")
- 食材明細主料鵝（半隻）栗子（一小碗）輔料桂皮（適量）香葉（適量）生薑（適量）八角（適量）葱（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）冰糖（適量）啤酒（適量）老抽（適量）微辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）祕製栗子燉鵝的做法步驟1、把鵝剁成適當大小。2、加入少量啤酒焯一下鵝肉，盛出洗去血沫備用。3、香料備好。4、鵝和...
- 18669
![上海本幫紅燒肉怎麼做-上海本幫紅燒肉的做法]( "上海本幫紅燒肉怎麼做-上海本幫紅燒肉的做法")
- “三分瘦兩分肥的精選五花肉，切成方正塊兒，裹上熬製的粘稠糖汁，撒入多種香料用慢火煨燉。肉質酥而不爛，肥膩適中，切邊整齊的肉塊覆轍一層薄薄的油，就像被仔細切割的瑪瑙塊兒。馥郁的香氣中氤氲着絲絲的甜意，軟糯入味，連皮帶肉都入口即化，將每一分滋味都發揮到了極致。剩下的醬汁用...
- 25134
![雞肉燉土豆栗子怎麼做-雞肉燉土豆栗子的做法]( "雞肉燉土豆栗子怎麼做-雞肉燉土豆栗子的做法")
- “今天晚餐的第二道菜：雞肉燉土豆栗子。”食材明細主料雞腿（一個）土豆（一個）栗子（若干）輔料辣椒絲（適量）葱（適量）蒜（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）糖（適量）鹽（適量）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）雞肉燉土豆栗子的做法步驟1、炒鍋裏放入水，放入葱、姜、把雞塊焯水。2、焯水後撈出，瀝乾水分。...
- 10116
![栗子燉公雞怎麼做-栗子燉公雞的做法]( "栗子燉公雞怎麼做-栗子燉公雞的做法")
- 食材明細主料農家養公雞（一隻）板栗（半斤）輔料生抽（適量）糖（適量）味精（適量）花椒（適量）大料（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）栗子燉公雞的做法步驟1、京東買的農家養公雞一隻，去頭脖子和屁股，洗淨切成大塊2、鍋裏煮開水，把雞放進去焯一下3、油鍋炒糖色兒4、糖冒泡...
- 5100
![本幫燜蹄怎麼做-本幫燜蹄的做法]( "本幫燜蹄怎麼做-本幫燜蹄的做法")
- “燜蹄是本幫菜中一直深受人們喜愛的菜餚，沒有高壓鍋的時候都是用大鍋加足調料，然後用小火慢慢燜熟透，吃口肥而不膩，現在用高壓鍋，只需要半小時就能搞定，稍微改良了一下調料，加了適量的幹辣椒進去，也沒什麼辣味，能幫助去腥解膩。”食材明細主料豬蹄（1500克）輔料蘆筍（適量）配料生抽（適量...
- 5769
![栗子燉雞怎麼做-栗子燉雞的做法]( "栗子燉雞怎麼做-栗子燉雞的做法")
- “秋天，跟雞肉的絕配搭檔是栗子，南北方都可見栗子的身影，雖然口感、個頭大小略有不同，但營養價值都差不多。栗子有“千果之王”和“木本糧食”的美譽，其富含澱粉、蛋白質、粗纖維和多種維生素，味甘性温，甜糯爽口，可當零食食用，也可入菜做湯。”食材明細主料雞腿（6只）栗子（500克）輔料油...
- 30829
![本幫菜有名嗎-本幫菜的文化]( "本幫菜有名嗎-本幫菜的文化")
- 我們平時都非常的喜歡吃美食，比如説一些地方的特色小吃，或者是我們自己製作的一些小吃，我們很多人就非常的喜歡吃本幫菜，那麼有很多人就想問一個問題，本幫菜的文化是什麼?我相信很多人都不是特別的清楚這個問題，那麼下面大家就跟着小編一起來了解一下。一、本幫菜的文化是什麼...
- 19500
![栗子燉肉怎麼做-栗子燉肉的做法]( "栗子燉肉怎麼做-栗子燉肉的做法")
- “冬天是進補的季節，可以大快朵頤的吃肉，而且燉菜是最適合冬天食用了。熱乎乎，暖暖的。栗子是中國栽培最早的果樹之一，已約有2000～3000年的栽培歷史。栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰...
- 31195
![本幫醬油蝦怎麼做-本幫醬油蝦的做法]( "本幫醬油蝦怎麼做-本幫醬油蝦的做法")
- “類似北方熗菜，先將明蝦拉油後澆入自制的醬油汁，操作快捷，口味上佳。”食材明細主料冰鮮蝦（20個（約250克））葱段（適量）薑片（適量）輔料蒜末（適量）葱花（適量）生抽（50克）老抽（20克）白糖（80克）胡椒粉（5克）味精（5克）小米椒（4個）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）本幫醬油蝦的做法步驟1、備食材。2、蝦去須...
- 10821
![栗子燉雞的做法 【山東】栗子燉雞 栗子燉雞怎麼做]( "栗子燉雞的做法 【山東】栗子燉雞 栗子燉雞怎麼做")
- “板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，還含柔軟的膳食纖維和較高的藥用價值，老少皆宜。無疑雞和板栗是最好的搭檔，可以使人腰好腿也好。。”食材明細主料笨雞（1只）板...
- 30380
![栗子燉烏雞怎麼做-栗子燉烏雞的做法]( "栗子燉烏雞怎麼做-栗子燉烏雞的做法")
- “想喝湯啦，家裏有以下食材，就這樣燉起來咯。”食材明細主料栗子（12顆）烏雞（6小塊）温水（300ml）輔料薑片（2一3片）鹽（適量）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）栗子燉烏雞的做法步驟1、開水焯一下，待用。2、飲水機的開水晾涼(不能直接用涼水)…倒入食材。3、放進電燉鍋，調好時間，開始燉。4、...
- 31384
![香菇栗子燉雞的做法 【山東】香菇栗子燉雞 香菇栗子燉雞怎麼做]( "香菇栗子燉雞的做法 【山東】香菇栗子燉雞 香菇栗子燉雞怎麼做")
- “朋友送了一隻山上散養的雞，和香菇栗子同燉，很好吃。”食材明細主料雞（半隻）栗子（適量）土豆（2個）幹香菇（適量）青椒（1個）輔料葱（適量）姜（適量）八角（1個）醬油（1勺）油（適量）鹽（適量）香菜（適量）其他（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香菇栗子燉雞的做法步驟1、將雞剁成小塊，清理乾淨。2、將雞塊入鍋焯水後取...
- 11402
![本幫薰魚怎麼做-本幫薰魚的做法]( "本幫薰魚怎麼做-本幫薰魚的做法")
- 食材明細主料草魚（1條）輔料料酒（15ml）生薑（1塊）葱段（1段）香葉（2個）生抽（4湯匙）老抽（4湯匙）草果（1個）八角（2個）桂皮（1個）白糖（2湯匙）鹽（適量）五香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）未知（難度）本幫薰魚的做法步驟1、魚切段1.5cm寬，放入料酒，葱，薑片醃製10鍾2、鍋內倒入適量水，放入葱，薑片，生抽，老抽，八角，桂皮，草果，香葉，白糖，...
- 32227
![本幫紅燒羊肉怎麼做-本幫紅燒羊肉的做法]( "本幫紅燒羊肉怎麼做-本幫紅燒羊肉的做法")
- “大寒，天氣也冷到了極致，食用一些温補的羊肉對身體大有好處。羊肉在我們當地屬於葷菜中之最，開葷是指的食用羊肉，年夜飯上的葷菜當然也少不了羊肉，本幫紅燒羊肉是我們的最愛，味道鮮美帶有一絲的甜味，喜歡的可以試試。”食材明細主料羊肉（1500克）輔料白蘿蔔（300克）紅棗（4個）黃酒（200克）...
- 9330
![栗子燉雞翅根怎麼做-栗子燉雞翅根的做法]( "栗子燉雞翅根怎麼做-栗子燉雞翅根的做法")
- 食材明細主料雞翅根（500g）輔料栗子仁（150g）調料葱姜（50g）生抽（1匙）老抽（1匙）鹽（適量）花椒粒（少許）八角（1顆）白芷（1片）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）栗子燉雞翅根的做法步驟1、雞翅根焯水備用。2、炒鍋放油燒熱，放入葱姜爆香。3、放入雞翅根，老抽，生抽翻炒上色。4、放入栗子仁。5、加沒過雞...
- 27426
![本幫香酥鴨怎麼做-本幫香酥鴨的做法]( "本幫香酥鴨怎麼做-本幫香酥鴨的做法")
- “本幫香酥鴨，肉質鮮美，色澤紅亮，口感皮脆肉酥，我用我們這裏最傳統的烹飪方式烹飪此菜，醃製的調料也用了醬油，鹽，葱姜八角，保持了鴨肉本身的原汁原味。先醃製後蒸最後用熱油不斷的淋到皮酥脆即可。”食材明細主料鴨子（1000克）輔料油（300克）生抽（60克）老抽（20克）花雕酒（30克）生薑（10克）小葱（7克...
- 6425
![栗子花生燉雞腳的做法 滋陰補腎--栗子花生燉雞腳 栗子花生燉雞腳怎麼做]( "栗子花生燉雞腳的做法 滋陰補腎--栗子花生燉雞腳 栗子花生燉雞腳怎麼做")
- “燉湯不僅原汁原味，而且因為栗子所含的澱粉比較豐富，如果用煲的話，澱粉會溢出的太多，會形成糊狀，就沒有燉湯這麼清潤可口~~~~栗子不燥熱同時又滋潤，還相當美味。中醫説它性温味甘，有補脾益氣厚腸胃和健脾補腎的功效。再加上它本身富含多種維生素、礦物質和蛋白質，所以對於心腦血...
- 4987
![栗子燉雞腿怎麼做-栗子燉雞腿的做法]( "栗子燉雞腿怎麼做-栗子燉雞腿的做法")
- 食材明細主料雞腿（4只）輔料鮮栗子仁（200g）花生油（1勺）調料生抽（1匙）老抽（1匙）白糖（1匙）鹽（適量）花椒粒（少許）八角（1顆）白芷（2片）薑片（適量）鹹甜（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）栗子燉雞腿的做法步驟1、雞腿用水焯一遍。2、炒鍋放油燒熱，放入薑片。3、放入雞腿翻炒。4、放入栗子仁。5、放入生油，老抽...
- 11363
![本幫紅燒肉怎麼做-本幫紅燒肉的做法]( "本幫紅燒肉怎麼做-本幫紅燒肉的做法")
- “昨天看了一個視頻，黃小廚教做正宗本幫紅燒肉，看了就被吸引住了，今天就去買了五花肉做一次試試看！做的時候滿屋都是黃酒的味道，我聞着感覺不太好聞呀！深深懷疑這肉燉完了能好吃麼？不過最後吃的時候真的給我大大的驚喜，味道真的很棒，黃酒味也沒了，甜甜的，糯糯的，那味道真是沒誰了！感覺...
- 15808
味味甜
