- “成都有一道非常有名的小吃叫老媽蹄花,其實説簡單點就是芸豆燉豬蹄,四川人吃燉的菜菜好象都挺喜歡用蘸料的,只要有了美味的蘸料,不管多麼普通的食材,都會一下子升級為美味了。還是好多年前吃的了,想象着做了一下,不是正宗的哈,那是商業祕密,我也不知道需要放什麼料,只是自己憑感覺...
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- 食材明細主料粘米粉(適量)澄粉(適量)生粉(適量)瘦肉末(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)葱花(適量)其他(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)腸粉的做法步驟1、粘米粉,澄粉,生粉5:2:12、適量水調成糊漿,不能太稀也不用很稠3、準備肉末,加入鹽,花生油,醬油醃製4、雞蛋打散5、煮調味汁:熱鍋下油,把薑片...
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- “我覺得豬蹄的這個做法,不論是夏天還是冬天,都很合適的説!冬天咱們啃熱乎乎的豬蹄還有白豆蹄花湯,舒服那是必須的。夏天呢,可以燉好後,把豬蹄撈出來放在冰箱冷藏,豆子和湯單獨凍成豆子凍。豬蹄上帶着的些許湯水,會結成一層皮凍,滑溜溜的!再加上豬蹄本身已經燉的酥爛到脱骨的程度,冷...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料豬蹄:1000輔料大葱:適量姜:適量大蒜:適量老乾媽:適量白醋:適量鹽:適量糖:適量紅油:適量生抽:適量陳醋:適量料酒:適量花椒:適量大料:適量具體步驟1.主料:豬蹄1000克2.副料:大葱、姜、大蒜、花椒、大料3.將大葱、姜、大...
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- “1.作為一枚地道的山東妹子,熬得一手好阿膠。不僅能哄得婆婆七大姑八大姨開心,還能留的黑長直秀髮。2.南方妹子喜愛燕窩花膠滋補,北方人喜愛阿膠海蔘。阿膠在我眼裏是傳承,每年入秋媽媽總會為家人熬製阿膠糕,核桃的香脆和芝麻的濃香,老人很是喜歡。看在眼裏,學在心裏。3.媽媽總...
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- “一片白菜葉做成的一個人的羊肉水餃。冷冷冬日裏温暖的一盤美味。”食材明細主料白菜葉(1片)羊肉(100g)麪粉(100g)輔料葱(半顆)花生油(適量)老抽(適量)十香粉(少許)鹽(2g)水(適量)醬油(適量)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)禦寒美食羊肉水餃的做法步驟1、一片白菜葉子,洗乾淨,控幹水分。2、...
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- “説起禦寒美食,就想到了“亂燉”,特別是東北亂燉最有特色,把自己喜歡的用最最簡單的烹調方式,有葷有素,營養豐富,味道鮮美香噴噴嘀,大鍋的燉菜端上來,冒着騰騰的熱氣,吃在嘴裏暖呼呼的,身上頓時增添了熱量。”食材明細主料大白菜(適量)豆腐(適量)芹菜(適量)木耳(適量)香菇(適量)平姑(適量)葱(適...
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- “一堆牛肉,太瘦,如果不炒不做水煮牛肉還可以怎麼吃?蒐羅了一大堆牛肉醬,撿出一個份量精確,看起來非常容易實施的老乾媽香辣牛肉醬。鮮紅辣椒的季節早已過去,市場超市只剩下小米辣,死不甘心終於在一超市找到唯一的一種新鮮紅辣椒,叫做美人椒。沒用過,也不知道這辣度怎樣。切辣椒碎...
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- “其實,原本啊,我只是想做個湯----豬蹄黃豆湯,燉了豬蹄。可是,俺家女兒不喜歡吃太淡口味的豬蹄,喝了湯,剩下豬蹄不想吃。所以啊,我就把煲湯的豬蹄盛出來又簡單紅燒了一下,哎呦,味道好極了!一邊喝湯、一邊啃豬蹄子,美哦~~~~豬蹄黃豆湯營養豐富,而紅燒豬蹄味道鮮美,喜歡豬蹄的友們,一起來...
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- “滋補大骨湯,冬日養生不可缺少的禦寒湯,也是我的私房菜。食材:鐵棍山藥、大棗、枸杞、蟲草花、大骨頭、南瓜、幾種食材的搭配,更加豐富了營養,湯汁鮮美,獨特的美味!”食材明細主料豬棒骨(適量)鐵棍山藥(適量)南瓜(適量)輔料葱(適量)姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)蟲草花(適量)枸杞(適量)大棗(5顆)鹹鮮...
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- “在電視裏看到的老媽蹄花,看着就很有食慾,在網上搜到方法,回家自己做了,兒子非常喜歡吃,看來很成功啊!老媽蹄花,四川小吃,有着美容嫩膚的功效,肥而不膩,軟糯入味。我的做法很正宗啊!!!”食材明細主料豬蹄(3個)大白芸豆(100克)輔料大葱(20克)姜(6克)花椒粒(5克)大料(5克)鹽(適量)草果(1粒)配料白糖(10克...
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- “濃香而不膩,口感飽滿,回味悠長,麻辣鮮香,超級下飯,冬季禦寒美食吃起來😋”食材明細主料菜花(適量)五花肉(適量)尖椒(1個)葱(適量)姜(兩片)乾紅辣椒(適量)花椒(適量)輔料郫縣豆瓣醬(1勺)生抽(2勺)料酒(2勺)糖(1勺)植物油(適量)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)幹鍋菜花的做法步驟1、菜花掰小塊,用水洗...
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- “豬腳,豬腳,含有豐富的膠原蛋白,有營養”食材明細主料豬腳(500克)輔料鹽(適量)幹辣椒(適量)香料(適量)葱香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)老乾媽燒豬腳的做法步驟1、主要食材和配料2、大料(八角,桂皮),蒜頭3、將豬腳過開水後,一定要過冷,這樣吃來才Q4、撈出瀝乾水分,待涼5、油鍋下香料爆香,...
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- 準備時間:23分鐘    烹飪時間:16分鐘主料豬蹄:適量雪豆:適量輔料醬油:適量具體步驟1豬蹄買時讓店主剁成小塊。2雪豆提前一天泡軟。3豬蹄加薑片煮開,開蓋多煮一會兒,去除血腥與異味。4氽過水的豬蹄與雪豆一同放入壓力煲,加入清水沒過豬蹄表面。5煲...
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- “昨天下班晚了些,在下班的路上肚子餓得咕咕叫,正好路邊有家火鍋店,香味鑽進鼻孔,又把饞蟲勾了出來。天太晚了,準備火鍋太麻煩,晚飯就吃了些簡單的。今天我還是念念不忘我的火鍋,靈機一動,想出了一個火鍋的另類吃法,立刻動手準備,老公也很喜歡!”食材明細主料牛肉(200g)羊肉片(200g)青蘿...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料大蝦:20個瓠子:一小段兒輔料料酒:適量鹽:少許味素:少許具體步驟1.大蝦去頭,去皮,摘掉蝦線、蝦腸,剁成蓉,加入少量料酒、鹽攪拌2.瓠子去皮,去瓤,切成片3.鍋內放水,滴進幾滴色拉油,放入瓠子片4.用小勺子把攪拌好的蝦蓉弄...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時花膠是補品中的佳品,老母雞小火慢慢熬煮,營養都在湯裏,牢牢鎖住美味。要想身體好,營養美食不能少。這道花膠老雞湯,營養健康又美味,雖然花的時間比較長,但是為了不可錯過的美味,一切都是值得的。現在就和我小編一起...
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- “老媽蹄花是成都風味名吃中的上品,它以豬蹄為主要原料配以雪豆等其他調味品,精心煲煮而成。其外觀形式飛花,俗稱蹄花。其特點肉嫩爽口,香而不膩,豆如棉紗,湯香四溢。老媽蹄花不僅好吃,更有它的滋補功效。湯又濃又鮮,蹄花又韌又糯,入口即化,大冬天的一碗下肚,暖徹心底,既美容又補元氣...
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- “馬年春節已經進入倒計時啦!最近各種忙,都沒時間做美味了。今天上道滋補又美顏的靚湯吧!俗話説得好“冬季進補,開春打老虎”,呵呵。。。。。。”食材明細主料草雞(半隻)黃花膠(1條)輔料蟲草花(適量)龍眼乾(適量)紅棗(3顆)水(適量)老薑(3片)配料鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花膠...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料油豆腐:少許菜心:一根薑片,辣椒:少許輔料食用油:適量鹽,味精,:適量料酒:適量蒜末:適量具體步驟1.高壓鍋放少許水,放入油豆腐,加入少許料酒,薑片,煮5分鐘左右即可,2.菜心切塊,待高壓鍋閉氣後,加入幾滴食用油,倒入菜心,煮3...
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- “豬頭——冬日禦寒美食,常選莫過於燉湯類。小時候每逢殺完過年豬後,才能吃到爺爺奶奶燉的豬頭骨蘿蔔湯,現在仍然記憶猶新,豬頭肉有相對於排骨肉而言有個好處,就是久燉不柴,燉湯後的豬頭瘦肉很有彈性且易撕咬,不會難啃。但平時市場豬頭一般是稀缺類食材,我們這邊要買一般要提前在...
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- “小時候,每到冬天,媽媽都給我泡香香的紅棗茶喝,做法很簡單,把紅棗在爐子上烤黑,然後用用開水沖泡喝。後來出門上學,不怎麼待在媽媽身邊,她似乎也忘記了再泡這樣的茶喝。今天,忽然想起,就泡了一杯紅棗茶。還是當年香香的味道,陽光下,喝着茶,做着沒完工的針線,又是一個愜意的午後!”食材...
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- “包菜清脆,五花肉香而不膩,加上豆瓣醬的微辣,好吃上癮,吃完微微出汗,寒冷的冬天,來一盤吧😄”食材明細主料包菜(半個)五花肉(適量)輔料郫縣豆瓣醬(1勺)生抽(兩勺)料酒(兩勺)糖(1勺)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)包菜五花肉的做法步驟1、五花肉切小薄片2、炒鍋燒熱,把五花肉放入鍋中,小火...
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- “豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補腰、和腎理氣之功效。營養價值豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。一般人羣均可食用適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、...
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- “吃肉蘸紅油,喝湯就芸豆。這個秋膘別貼太多哦!別看豬蹄白白的,也別懷疑不好吃。在紅油蘸料碗裏轉一圈,那滋味別提有多銷魂……”食材明細主料豬蹄(1個)芸豆(1把)煮料原味雞湯(800g)薑片(3片)葱段(3段)花椒(40粒)白胡椒(10粒)鹽(適量)香葱(適量)料酒(1勺)蘸料菜籽油(35g)郫縣豆瓣醬(20g)香油(0.5小勺)東...
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