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關於格拉斯的餐飲百科

多明格拉斯醬配菲力牛排怎麼做-多明格拉斯醬配菲力牛排的做法
  • 多明格拉斯醬配菲力牛排怎麼做-多明格拉斯醬配菲力牛排的做法

  • “上面的圖片也就湊合着看吧。剛開始做這道菜時,有點手忙腳亂。因為第一次,很多缺陷的地方。這道菜除了可以做牛肉同時也適合做羊肉和魚。再配上經過6個小時熬成的牛骨湯汁味道美味。”食材明細主料菲力牛排(640克)小土豆(500克)迷迭香(15克)麝香草(15克)蒜(2片)牛油(1湯匙)麪包屑(100-2...
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多明格拉斯醬的做法 多明格拉斯醬 Demi Glace 多明格拉斯醬怎麼做
  • 多明格拉斯醬的做法 多明格拉斯醬 Demi Glace 多明格拉斯醬怎麼做

  • “DemiGlace也叫多明格拉斯醬。它是法式牛骨熬成的濃稠湯底料作為調味料。”食材明細主料牛骨頭(2公斤)油(適量)番茄膏(100克)白洋葱(700克)芹菜(300克)紅蘿蔔(400克)紅酒(400毫升)水(5公升)月桂葉(2克)杜松子(2克)麝香草(5克)迷迭香(3克)歐芹香菜(10克)黑胡椒顆粒(5克)牛油(1湯匙)輔料中筋麪粉(1湯匙)原...
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格蘭諾拉麥片的做法 Granola(格蘭諾拉)麥片 格蘭諾拉麥片怎麼做
  • 格蘭諾拉麥片的做法 Granola(格蘭諾拉)麥片 格蘭諾拉麥片怎麼做

  • “Granola(格蘭諾拉麥片)是相當流行的美式早餐,其中包含大量的燕麥、蜂蜜、果乾和堅果。麥片早晨可以搭配牛奶或酸奶。或者下午茶時搭配蘋果、香蕉和花生醬做成小食也不錯。甚至可以把格蘭諾拉麥片撒在冰激凌或水果沙拉上一起食用!不是什麼苛刻的方子,原料用量多點兒少點都可...
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Granola 格蘭諾拉麥片怎麼做-格蘭諾拉麥片的做法 格蘭諾拉麥片-Homemade
  • Granola 格蘭諾拉麥片怎麼做-格蘭諾拉麥片的做法 格蘭諾拉麥片-Homemade

  • “一款簡單又營養的自制格蘭諾拉麥片作為早餐或夜宵不但健康而且也不怕容易長胖,搭配了個人喜歡的果乾,作為早餐可以讓一個上午都有飽腹感不會餓肚子。通常我是隔天晚上會做好兩杯的隔夜麥片,一層酸奶一層格蘭諾拉麥片和少許的果醬,一層一層的覆蓋;第二天早上就可以當做早餐食...
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藍莓優格慕斯杯怎麼做-藍莓優格慕斯杯的做法
  • 藍莓優格慕斯杯怎麼做-藍莓優格慕斯杯的做法

  • “慕斯是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果,多用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可食用。慕斯蛋糕最早出現在法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型,色澤,結構,口味變化豐...
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香煎安格斯眼肉牛排的做法 香煎澳洲安格斯眼肉牛排 香煎安格斯眼肉牛排怎麼做
  • 香煎安格斯眼肉牛排的做法 香煎澳洲安格斯眼肉牛排 香煎安格斯眼肉牛排怎麼做

  • 食材明細主料澳洲安格斯眼肉牛排(250g)輔料胡蘿蔔(2個)土豆(2個)紫薯(1個)配料黑胡椒(適量)黃油(適量)威士忌(適量)迷迭香(適量)橄欖油(適量)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香煎安格斯眼肉牛排的做法步驟1、在鍋中加入黃油和適當的橄欖油,將牛排放入(不要提前醃製)中大火單面先煎3分鐘。翻...
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尼斯沙拉怎麼做-尼斯沙拉的做法
  • 尼斯沙拉怎麼做-尼斯沙拉的做法

  • “一道清淡的美味沙拉低脂肪,減肥的美女看過來!”食材明細主料紅薯(一個)土豆(半個)聖女果(幾個)雞蛋(一個)巴沙魚(2塊)豆角(適量)生菜(幾片)輔料大蒜(幾片)胡椒粉(少許)調料鹽(少許)玉米油(10毫升)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)尼斯沙拉的做法步驟1、成品圖來一張!簡單美味。2、豆角,聖女果,雞...
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俄羅斯土豆沙拉怎麼做-俄羅斯土豆沙拉的做法
  • 俄羅斯土豆沙拉怎麼做-俄羅斯土豆沙拉的做法

  • “寫的不詳細的地方請大家指出謝謝”食材明細主料土豆(一個)培根(適量)洋葱(四分之一)輔料蛋黃沙拉醬(適量)白胡椒粉(適量)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)俄羅斯土豆沙拉的做法步驟1、土豆去皮切丁用清水煮熟(不用太爛)2、洋葱培根切丁備用(刀功超爛求不吐槽)3、炒鍋內放少許...
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拉花慕斯蛋糕怎麼做-拉花慕斯蛋糕的做法
  • 拉花慕斯蛋糕怎麼做-拉花慕斯蛋糕的做法

  • “拉花咖啡看起來非常的高大上,將拉花和慕斯蛋糕結合起來,又是一次跨界的完美合作,製作起來非常簡單,又不需要進烤箱,非常適合炎熱的夏天。配方可以做兩個學廚4寸慕斯圈。”食材明細主料吉利丁片(10克)消化餅乾(90克)黃油(45克)牛奶(80克)白巧克力(60克)黑巧克力(60克)淡奶油(150克)輔料細砂...
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吉拉斯的做法 現烤烘焙麪包之吉拉斯 吉拉斯怎麼做
  • 吉拉斯的做法 現烤烘焙麪包之吉拉斯 吉拉斯怎麼做

  • “這是我們店裏的產品,賣的很不錯,和大家一起分享下。做法簡單,味道不錯,家裏就可以自己直接做。”食材明細主料吉拉斯粉(500g)黃油(適100g)雞蛋(100g)輔料糖粉(100g)水(225g)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)吉拉斯的做法步驟1、糖粉100克,過濾到攪拌器中2、黃油100克,倒入攪拌器3、雞...
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拉斯維加斯骰子餅乾怎麼做-拉斯維加斯骰子餅乾的做法
  • 拉斯維加斯骰子餅乾怎麼做-拉斯維加斯骰子餅乾的做法

  • “説到賭城拉斯維加斯大家應該都很熟悉吧。最喜歡看電影裏面一個個大咖大把大把的扔籌碼,然後等着骰子落定贏的時候,又把一大把一大把籌碼搬過來的情景~想想心情都有些小激動。做個骰子餅乾來過過堵城癮吧。感謝草月姐為我提供的餅乾方子,這個方子非常的實用。做出來的餅乾穌...
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棋格慕斯的做法 【棋格慕斯】漂亮又好吃的個性慕斯蛋糕 棋格慕斯怎麼做
  • 棋格慕斯的做法 【棋格慕斯】漂亮又好吃的個性慕斯蛋糕 棋格慕斯怎麼做

  • “用椰漿做了披薩,做了甜品,身邊的朋友都讚不絕口,這次用椰漿做了慕斯,味道更是美哈~濃濃的椰漿味,以前都是用牛奶做的,這次椰漿替代了牛奶,味道更加濃郁,椰漿配可可戚風蛋糕,真的很好吃哈!原文連接_”食材明細主料可可戚風蛋糕(1個)淡奶油(200克)椰漿(150克)細砂糖(20克)吉利丁(2片)輔料可可...
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俄羅斯沙拉怎麼做-俄羅斯沙拉的做法
  • 俄羅斯沙拉怎麼做-俄羅斯沙拉的做法

  • “俄羅斯沙拉是意大利很常見的一道冷盤。不論是夏天還是冬天,你都可以在超市以及小吃店看到它的身影。做起來也很簡單,也能保證足夠的熱量。只是稍微注意,膽固醇太高的人不太適合這道菜。因為蛋黃醬的比例有點大。”食材明細主料土豆(500克)青豆(300克)胡蘿蔔(200克)蛋黃醬(300克)酸...
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拉斯維斯披薩加盟費是多少?
  • 拉斯維斯披薩加盟費是多少?

  • 餐飲提問:拉斯維斯披薩加盟費是多少?傻男孩87回答:拉斯維斯披薩加盟費還是比較高的,我之前一個同事辭職,就去加盟了這個品牌的披薩,一是看這個品牌還比較專業,二呢也是他自己喜歡吃披薩,聽他説,當時的加盟費大概要50萬,他把這幾年上班賺的錢全投進去了,幸虧收益不錯,不到5年他就回本,...
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慕斯版提拉米蘇的做法 【提拉米蘇】——慕斯版 慕斯版提拉米蘇怎麼做
  • 慕斯版提拉米蘇的做法 【提拉米蘇】——慕斯版 慕斯版提拉米蘇怎麼做

  • “每年的提拉米蘇是必不可少的,然後好像習慣了似的,每次都會買一大盒馬斯卡彭,然後,做兩次提拉米蘇。因為這個奶酪的保存期很短,開封就要儘快用完。。呃。。怎麼有點兒作繭自縛的感覺呢。。不過,只做一次吃起來真的不過癮,小杯子裝的一人一杯,分一分其實也沒吃上多少呢。。。所以...
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帕斯塔沙拉怎麼做-帕斯塔沙拉的做法
  • 帕斯塔沙拉怎麼做-帕斯塔沙拉的做法

  • “Pastasalad是我的最愛~非常簡單而且清清爽爽適合夏天~”食材明細主料帕斯塔(一包12盎司)輔料黑橄欖(一罐)薩拉米(6盎司)小番茄(1品脱)小葱(3根)羊奶酪(6盎司)配料Italiandressin(1/2杯)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)帕斯塔沙拉的做法步驟1、把一包pasta煮熟。方法是先把水燒開,放...
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格蘭諾拉麥片的做法 格蘭諾拉麥片(手作) 格蘭諾拉麥片怎麼做
  • 格蘭諾拉麥片的做法 格蘭諾拉麥片(手作) 格蘭諾拉麥片怎麼做

  • “親手製作的格蘭諾拉麥片,零添加,日常搭配酸奶,幹吃,當零食都可以,密封常温保存一個月。”食材明細主料燕麥片(100克)堅果(60克)水果乾(50克)輔料赤砂糖(30克)楓糖漿(20克)玉米油(15克)甜味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)格蘭諾拉麥片的做法步驟1、將燕麥倒入平底鍋內,中火煸炒出香味(大火容...
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勁蒜安格斯牛肉粒的做法 高大上的【勁蒜安格斯牛肉粒】 勁蒜安格斯牛肉粒怎麼做
  • 勁蒜安格斯牛肉粒的做法 高大上的【勁蒜安格斯牛肉粒】 勁蒜安格斯牛肉粒怎麼做

  • “高大上的勁蒜安格斯牛肉粒來啦!跟上技術主管高老師的腳步,噪起來吧~”食材明細主料安格斯牛肉(300克)獨頭大蒜(100克)紅彩椒(100克)口蘑(50克)黃彩椒(適量)綠彩椒(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)芥末膏(適量)雞粉(適量)紅酒(5克)醬油(1克)糖(0.5克)香油(1克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)勁蒜安格...
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阿拉斯加黑鱈魚怎麼做-阿拉斯加黑鱈魚的做法
  • 阿拉斯加黑鱈魚怎麼做-阿拉斯加黑鱈魚的做法

  • “今天這道阿拉斯加黑鱈魚,除了對主食材的煎制之外,還有許多需要用心的細節。從調製打發的發酵汁,到熬製風乾的紅椒片,不疾不徐的慢慢做來,整道料理的儀式感就蓬然而起。而這道阿拉斯加黑鱈魚的靈魂,卻是“發酵”二字。發酵本就是最最天然的一種變化過程,再經過熬製與打泡的程序...
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提拉米蘇慕斯怎麼做-提拉米蘇慕斯的做法
  • 提拉米蘇慕斯怎麼做-提拉米蘇慕斯的做法

  • “用慕斯的方式做提拉米蘇,濃濃的巧克力味道,加上咖啡酒的香氣,每一口都是享受!”食材明細主料手指餅乾(250克)巧克力(90克)淡奶油(160ml)砂糖(10克)輔料意式濃咖啡(100ml)朗姆酒(1匙)可可粉(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)提拉米蘇慕斯的做法步驟1、準備材料。2、巧克力隔水融化...
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阿拉斯加鱈魚柳的做法 椒鹽阿拉斯加鱈魚柳 阿拉斯加鱈魚柳怎麼做
  • 阿拉斯加鱈魚柳的做法 椒鹽阿拉斯加鱈魚柳 阿拉斯加鱈魚柳怎麼做

  • “魚柳潔白光亮鬆軟,鮮嫩味美,為時令佐酒佳餚。”食材明細主料阿拉斯加黑鱈魚肉(300g)輔料粳米粉(25g)雞蛋清(10g)配料紹酒(20g)白胡椒粉(1g)葱(10g)澱粉(15g)花椒鹽(10g)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)阿拉斯加鱈魚柳的做法步驟1、黑鱈魚肉解凍後切成魚柳,放入碗內,加紹酒、白胡椒粉、葱...
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俄羅斯提拉米蘇怎麼做-俄羅斯提拉米蘇的做法
  • 俄羅斯提拉米蘇怎麼做-俄羅斯提拉米蘇的做法

  • ““俄羅斯蜂蜜蛋糕”知道的人並不多,但現在一提“俄羅斯提拉米蘇”不知道的就很少了,而且喜歡吃的人更多。””食材明細主料麪粉(400g)雞蛋(2個)淡奶油(250g)輔料小蘇打(4g)蜂蜜(60g)煉乳(50g)調料砂糖(100g)黃油(90g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)俄羅斯提拉米蘇的做法步驟1、黃油切...
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法式尼斯風沙拉 的做法 法式尼斯風沙拉 Salad Niçoise 法式尼斯風沙拉 怎麼做
  • 法式尼斯風沙拉 的做法 法式尼斯風沙拉 Salad Niçoise 法式尼斯風沙拉 怎麼做

  • “尼斯沙拉是一道有名的法式沙拉,以金槍魚,黑橄欖,煮熟的雞蛋和土豆以及新鮮的番茄和四季豆為主要食材,不用多説它的營養極其豐富,在法國的餐廳裏經常作為主食出現在menu裏。JuJu個人推薦大家在週末,睡上美美的懶覺以後花上十幾分鐘的時間準備這道尼斯沙拉作為brunch吃,讓美好的...
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格蘭諾拉麥片的做法 格蘭諾拉麥片(肉桂味) 格蘭諾拉麥片怎麼做
  • 格蘭諾拉麥片的做法 格蘭諾拉麥片(肉桂味) 格蘭諾拉麥片怎麼做

  • “肉桂味的格蘭諾拉,配上各種水果乾,口味層次豐富,口口香甜,意猶未盡。”食材明細主料原味麥片(2杯)輔料堅果(1.5杯(榛仁、花生、核桃、黑芝麻))果脯(1.5杯(黃桃幹、櫻桃幹、葡萄乾、蔓越莓))紅糖(2大勺)植物油(2大勺)蜂蜜(6大勺)肉桂粉(1/2小勺)食鹽(1/4小勺)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)格...
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拉斯維斯披薩加盟優勢是什麼?
  • 拉斯維斯披薩加盟優勢是什麼?

  • 説道吃美食,大家可能就會想到一些快餐或者火鍋之類的,但是小編今天要為大家推薦介紹的是披薩這個美食。披薩大家都不陌生,説不定還經常在接觸,吃過披薩的朋友就會之道它的美味是無可替代的,所以也就促成了大家對披薩的追捧。拉斯維斯披薩是一個品牌店,旗下的連鎖店已經有數十家...
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