![自制土豆澱粉如何做簡單又好吃]( "自制土豆澱粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘現在在城裏生活什麼都會吃的不放心，所以我們不妨迴歸到最初的生活，自己愛做簡單的自制土豆澱粉吧。簡單的自制土豆澱粉是很多菜都必不可少的，所以做了過後做菜也非常的方便，希望大家也能學會，不僅簡單而且在家...
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![好吃的自制土豆澱粉如何做簡單又好吃]( "好吃的自制土豆澱粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘自制土豆澱粉這道菜非常好吃，營養價值高，土豆粉有抗衰老，美容養顏的功效，最喜歡吃土豆粉，還以為土豆粉很難做，沒想到一下子就做好了，煮魚特適合用土豆粉而且煮在魚湯裏顏色光鮮，也不容易斷裂，吃土豆粉就像吃麪一樣...
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![自制土豆粉怎麼做-自制土豆粉的做法]( "自制土豆粉怎麼做-自制土豆粉的做法")
- 食材明細主料土豆粉（適量）輔料火鍋丸子（適量）青菜（適量）調料葱（適量）蒜（適量）姜（適量）香菜（適量）郫縣豆瓣醬（適量）高湯（適量）鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制土豆粉的做法步驟1、土豆粉用水泡散，火鍋丸子用水泡一下。2、白菜葉洗淨撕成大片（也可以用油菜、菠菜、油麥菜等）。3、葱...
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![土豆澱粉怎麼製作粉條]( "土豆澱粉怎麼製作粉條")
- 把土豆澱粉裏面加開水，用開水邊攪拌，邊倒水，然後把澱粉糊燙成透明加澱粉在揉搓，等涼水和澱粉糊融在一起，裝進保鮮袋，起鍋燒水，把袋子底部剪個口，口不要剪太小，土豆粉粗一點更有嚼勁，然後把袋子裏的澱粉糊擠進開水鍋裏，成型就可以出鍋。...
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![自制土豆粉粉條怎麼做-自制土豆粉粉條的做法]( "自制土豆粉粉條怎麼做-自制土豆粉粉條的做法")
- 食材明細主料土豆粉面（適量）輔料白帆（適量）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制土豆粉粉條的做法步驟1、本來想拿稱稱一下重量，好久不用，結果拿出來一看沒電了，就拿了麪包裏帶的量杯，3/4量杯粉面，白帆的量鋪平在面板上，大約大拇指指甲蓋那麼一片。2、要用一直冒水花的開水，澆一...
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![土豆是澱粉嗎]( "土豆是澱粉嗎")
- 不是。生活中的土豆裏面是可以提取出來土豆澱粉，澱粉的含量最好是20%，但是土豆不是屬於澱粉。土豆是一種草本植物，也就是常被人叫做馬鈴薯，同樣也是一種生活中比較常見的蔬菜，有很多種烹飪方式，可以做酸辣土豆絲、土豆泥、土豆乾鍋、紅燒土豆雞等。...
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![土豆澱粉能勾芡嗎]( "土豆澱粉能勾芡嗎")
- 能。勾芡時，沒有土豆澱粉，也可以用玉米澱粉、番薯澱粉、豌豆澱粉等代替。土豆澱粉一般指馬鈴薯澱粉，是將土豆碾碎、過濾、沉澱、烘乾製作而成。土豆澱粉的用途廣泛，既可以用於掛糊、上漿、勾芡，也可以用於製作小饅頭、肉丸子、涼粉、土豆澱粉麪條等美食。...
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![土豆餅用麪粉還是澱粉]( "土豆餅用麪粉還是澱粉")
- 麪粉。土豆需要放到蒸鍋裏面提前蒸熟，這樣便於快熟炸熟，可以使用高壓鍋來蒸熟土豆，時間短而且方便。在放入麪粉的時候，需要注意用量。在加入水的時候，需要一點一點加入，水不要太多，否則太稀就成了麪糊。煎土豆餅的時候兩面金黃即可食用，不宜太久。...
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![做雞蛋湯用玉米澱粉還是土豆澱粉]( "做雞蛋湯用玉米澱粉還是土豆澱粉")
- 玉米澱粉。玉米澱粉做湯可以使湯汁變得更加濃稠，口感變得更佳順滑。使用玉米澱粉製作湯汁的時候，不宜放的過多，以免湯汁變得過於濃稠，喝起來影響口感。沒有玉米澱粉也可以用其他澱粉代替。雞蛋可以單獨煮湯，也可以添加西紅柿、菠菜、蘿蔔等食材一起煮湯。...
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![炸土豆要裹澱粉嗎]( "炸土豆要裹澱粉嗎")
- 裹不裹都行。裹了澱粉的土豆更加酥脆。不過有一點要注意的是，炸土豆的時候，都需要提前浸泡一定時間的，這樣能洗掉土豆本身所含澱粉，保證土豆炸出來的清脆口感。將土豆清洗過，並略微煮熟之後，再裹上澱粉來炸，也是可以讓土豆炸出來更酥脆的。...
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![自制紅薯澱粉怎麼做-自制紅薯澱粉的做法]( "自制紅薯澱粉怎麼做-自制紅薯澱粉的做法")
- “手工紅薯澱粉享受手做的樂趣真心話，看到我媽媽這樣子樂於動手做這些事情，我真心的高興，其實這説明老人家心態迴歸到很好了。換句話説，如果不是她老人家開心，她是不會這麼樂呵呵的跟我們演示紅薯澱粉的做法的。有一段時間，我都不知道怎麼跟她老人家相處了，好象處處都是不和諧。...
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![勾芡用玉米澱粉還是土豆澱粉]( "勾芡用玉米澱粉還是土豆澱粉")
- 都可以。玉米澱粉和土豆澱粉都可以勾芡，但是土豆澱粉勾芡比玉米澱粉好一些。因為土豆澱粉粘性比較大，吸水能力也比較強，所以適合用來勾芡，除了勾芡，炒菜，做湯的時候都是土豆澱粉比較好一些。玉米澱粉適合用來給肉片，肉絲上漿或者油炸。...
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![肉丸子用玉米澱粉還是土豆澱粉]( "肉丸子用玉米澱粉還是土豆澱粉")
- 土豆澱粉。玉米澱粉的主要原料就是玉米，主要的作用是增加肉類順滑口感，適合炒雞肉或者魚肉時添加。土豆澱粉的主要原料是土豆，土豆澱粉非常細膩，吸水能力強，更適合用來勾芡，保證食材的原汁原味。肉丸中加入土豆澱粉可以讓丸子定型，更加緊緻。...
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![豌豆澱粉和土豆澱粉的區別是什麼]( "豌豆澱粉和土豆澱粉的區別是什麼")
- 豌豆澱粉和土豆澱粉的區別在於色澤口感、用途以及製作原料上。豌豆澱粉是使用豌豆加工製作而成的，而土豆澱粉是土豆加工製成的。豌豆澱粉與土豆澱粉相比，土豆澱粉顏色細膩潔白，濃稠度適中，可以用來給給食物上漿、掛糊以及勾芡等，也可以用來製作粉條和涼粉。豌豆澱粉則和綠豆澱...
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![土豆餅用澱粉好嗎]( "土豆餅用澱粉好嗎")
- 好。土豆餅是南方的一種傳統小吃，入口細糯，又酥又嫩。在做土豆餅的時候，需要加入一些澱粉，能夠起到凝聚的作用，否則做出來的土豆餅很容易散。另外，選擇黏質土豆來做土豆餅，保證土豆餅細糯的口感，而且在煎土豆餅時候需要用小火不易煎糊。...
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![帶你瞭解土豆澱粉的製作過程-什麼是土豆澱粉]( "帶你瞭解土豆澱粉的製作過程-什麼是土豆澱粉")
- 土豆澱粉是我們日常生活中經常能用到的，是廚房中不可缺少的一員，很多美食放土豆澱粉都特別好吃。當然澱粉還分很多種類型，像是玉米澱粉啊，紅薯澱粉啊等等，但是今天小編要帶大家瞭解的是土豆澱粉。一、什麼是土豆澱粉土豆澱粉作為一種好用的粘稠劑，特別適合製作醬料，他的透明度高...
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![澱粉是土豆粉嗎]( "澱粉是土豆粉嗎")
- 用澱粉“勾芡”是中國菜中常見的做法，已有相當長的歷史，當下更是普及到家家户户。但由於澱粉種類繁多，不同地區的叫法也不盡相同，民間多稱之為土豆粉。那麼澱粉是土豆粉嗎？澱粉有哪些種類？每個種類又有什麼作用呢？一、澱粉是土豆粉嗎不是。土豆粉是用土豆粉澱粉生產的粉條。二、...
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![豌豆澱粉和土豆澱粉的區別都有哪些？]( "豌豆澱粉和土豆澱粉的區別都有哪些？")
- 澱粉應該是大家生活當中經常能使用到的一種材料，尤其是在做飯的時候，澱粉起到了很大的作用，油炸的時候包裹上一層澱粉，可以讓食物更加的酥脆，而在炒菜的時候，加入一些澱粉的話，也能讓味道更加的新鮮，然而澱粉的種類也有很多，今天我們就來説一説其中的兩種豌豆澱粉和土豆澱粉的區別...
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![自制玉米澱粉涼皮-玉米澱粉涼皮]( "自制玉米澱粉涼皮-玉米澱粉涼皮")
- 食材明細主料玉米澱粉（適量）麪粉（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制玉米澱粉涼皮的做法步驟1、碗中放入150克玉米澱粉。2、加2克鹽。3、加適量清水調成麪糊。4、加入適量麪粉。5、調成沒有顆粒的糊如圖。6、盤子裏刷油。7、倒入薄薄的一層面糊，水開上鍋蒸3...
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![自制天然土豆粉條-天然土豆粉條]( "自制天然土豆粉條-天然土豆粉條")
- “給你們展示一下我們山西人的土豆粉條。雪白滑爽，附有精道。傳統的粉條使用白礬做的，吃多了不好，會得老年痴呆症，現在外面出售的粉條是用明膠做的，用的是工業的，還是食用的不清楚！反正不不放心！只要咱自己學會用雞蛋清做健康粉條就不用再去買街上的粉條”食材明細主料土豆粉（500...
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![自制馬鈴薯澱粉（土豆澱粉）-馬鈴薯澱粉]( "自制馬鈴薯澱粉（土豆澱粉）-馬鈴薯澱粉")
- 食材明細主料馬鈴薯（500克）其他（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制馬鈴薯澱粉的做法步驟1、原料：土豆約500克2、工具：兩個盆，和一個擦蓉器3、土豆去皮洗淨泡水中防氧化4、將擦蓉器放盆中，取土豆擦成蓉5、全部擦完6、加入清水，沒過土豆蓉表面即可7、用手反覆抓洗土豆蓉，洗至清水...
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![土豆粉是不是澱粉]( "土豆粉是不是澱粉")
- 不是。土豆粉和澱粉是兩種不同的食材，二者質地以及用途均有不同。土豆粉是長條形，呈粉條狀，澱粉則是粉末狀。土豆粉的吃法多樣，可以製作涼拌土豆粉、雞蛋炒土豆粉、麻辣土豆粉、酸辣土豆粉等美食。澱粉的用途比較廣泛，可以用於醃製、製作蛋糕等。...
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![水晶餃是用土豆澱粉還是土豆粉]( "水晶餃是用土豆澱粉還是土豆粉")
- 土豆澱粉。水晶餃是一種蝦餃，晶瑩剔透，外形十分好看，水晶蝦餃的皮要用土豆澱粉，因為土豆澱粉稠度高、透明度高，用土豆澱粉製作出來的餃子皮順滑有彈性，也不易煮爛，而且蒸出來之後餃子皮晶瑩剔透。...
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![勾芡用土豆澱粉嗎]( "勾芡用土豆澱粉嗎")
- 用。除了土豆澱粉之外還可以用木薯澱粉、玉米澱粉等。勾芡的時候只需要將澱粉與水以1：10的比例混合均勻就可以了。勾芡的時候時間也是需要掌握的，最好是在剛出鍋的時候勾芡，勾芡的時間過早，容易導致澱粉出現糊化從而失去勾芡的作用。...
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![土豆澱粉的做法 DIY土豆澱粉 土豆澱粉怎麼做]( "土豆澱粉的做法 DIY土豆澱粉 土豆澱粉怎麼做")
- 食材明細主料土豆（適量）輔料水（適量）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）土豆澱粉的做法步驟1、土豆切絲，用水侵泡。2、撈出土豆絲，靜置幾分鐘，倒出澄清液。3、繼續水浸泡並沉澱。4、倒出澄清液5、重複上述步驟，並過濾出土豆殘渣。6、晾乾，土豆澱粉就製作成功了，量有點少，不過積少成...
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味味甜
