![炒鱔片怎麼做-炒鱔片的做法]( "炒鱔片怎麼做-炒鱔片的做法")
- 食材明細主料鱔魚（適量）輔料洋葱（適量）青椒（適量）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒鱔片的做法步驟1、鱔魚去骨切段，洋葱青椒切小塊。2、姜、蒜切片。3、把洋葱和青椒炒出香味，盛出備用。4、起油鍋，鱔魚炒至變色。5、加姜蒜片、料酒、老...
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![彩椒鱔片怎麼做-彩椒鱔片的做法]( "彩椒鱔片怎麼做-彩椒鱔片的做法")
- “黃鱔也可以小清新。夏日裏一道爽口的佐餐菜。”食材明細主料黃鱔（適量）輔料料酒（適量）油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）彩椒鱔片的做法步驟1、黃鱔洗淨；2、切成片；3、洋葱切片；4、彩椒切成菱形片；5、將洋葱先下鍋爆香；6、加入鱔片；7、加入彩椒；8、...
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![水煮牛肚鱔片怎麼做-水煮牛肚鱔片的做法]( "水煮牛肚鱔片怎麼做-水煮牛肚鱔片的做法")
- 食材明細主料鱔片（300克）熟毛肚（200克）輔料萵苣（1根）胡蘿蔔（1塊）配料孜然粉（適量）花椒粉（適量）葱（適量）姜（適量）豆瓣醬（適量）料酒（適量）鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）蒜米（適量）幹辣椒（適量）辣椒醬（適量）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）水煮牛肚鱔片的做法步驟1、萵筍和胡蘿蔔切絲，加一點鹽拌一下待用。拌...
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![雙椒爆鱔片怎麼做-雙椒爆鱔片的做法]( "雙椒爆鱔片怎麼做-雙椒爆鱔片的做法")
- 食材明細主料野生鱔魚（適量）洋葱（適量）青椒（適量）香菜（適量）香葱（適量）紅椒（適量）輔料生薑（適量）生粉（適量）料酒（適量）蠔油（適量）老抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）辣椒醬（適量）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雙椒爆鱔片的做法步驟1、準備食材：野生鱔魚殺了去了魚骨，青紅椒、洋葱、香菜、香葱。2、鱔片用...
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![鱔片炒西芹怎麼做-鱔片炒西芹的做法]( "鱔片炒西芹怎麼做-鱔片炒西芹的做法")
- “黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚富含的維生素A，可以增進視力，促...
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![尖椒茶樹菇炒鱔片怎麼做-尖椒茶樹菇炒鱔片的做法]( "尖椒茶樹菇炒鱔片怎麼做-尖椒茶樹菇炒鱔片的做法")
- “這道菜雖然沒有用花椒，但加入了麻辣鮮露，一樣有麻辣的風味。”食材明細主料鱔魚（400克）尖椒（50克）茶樹菇（50克）仔姜（50克）輔料幹椒（適量）葱花（適量）薑片（適量）蒜片（適量）配料麻辣鮮露（適量）辣油（適量）老抽（適量）雞精（適量）鹽（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）尖椒茶樹菇炒鱔片的做法步驟1、原...
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![香芹荷豆炒鱔片怎麼做-香芹荷豆炒鱔片的做法]( "香芹荷豆炒鱔片怎麼做-香芹荷豆炒鱔片的做法")
- 食材明細主料黃鱔（1斤）輔料荷豆（適量）香芹（適量）配料酒（適量）糖（適量）蠔油（適量）孜然（適量）孜然（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香芹荷豆炒鱔片的做法步驟1、材料.2、用滾水灼熟配菜。3、用清水沖洗下保持配菜嫩綠。4、用滾油炒鱔片。5、大火轉用慢火蓋上蓋燜2分鐘不要放水哦，原汁原味。6...
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![洋葱爆鱔片怎麼做-洋葱爆鱔片的做法]( "洋葱爆鱔片怎麼做-洋葱爆鱔片的做法")
- “鱔魚好美味呀，其含有豐富的DHA和卵磷脂，是而且是腦細胞不可缺少的營養。經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。鱔魚還含有的維生素A量高。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。但有皮膚病的人儘量忌食！”食材明細主料黃鱔（適量）洋葱（適量）輔料...
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![水煮鱔片怎麼做-水煮鱔片的做法]( "水煮鱔片怎麼做-水煮鱔片的做法")
- “煳辣鮮香，肉質細嫩。”食材明細主料黃鱔（800克）黃豆芽（1盒）輔料菜籽油（1湯匙）豆瓣醬（2茶匙）料酒（2茶匙）胡椒粉（1/2茶匙）雞精（1/2茶匙）幹海椒顆（1把）花椒（1把）小葱（2根）大蒜（少許）仔姜（少許）熟白芝麻（少許）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）水煮鱔片的做法步驟1、劃好的黃鱔片、淘洗去血水，用料酒、...
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![青椒炒鱔片怎麼做-青椒炒鱔片的做法]( "青椒炒鱔片怎麼做-青椒炒鱔片的做法")
- “黃鱔肉嫩味鮮，營養價值非常高，，有清熱解毒、涼血止痛、潤腸止血等功效，一般吃的時候段、片、絲都可以，燒的時候蒸、煮、炒都行，這道青椒炒黃鱔片就是把活的黃鱔的骨頭去掉取鱔魚肉片，加青椒爆炒，所以吃起來口感非常的嫩滑，是老幼皆宜的一道下飯菜。”食材明細主料鱔魚（500克）青椒（2...
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![萵筍黃鱔片怎麼做-萵筍黃鱔片的做法]( "萵筍黃鱔片怎麼做-萵筍黃鱔片的做法")
- “一天朋友送來了好多的黃鱔，最喜歡吃黃鱔了，黃鱔圈，黃鱔片，黃鱔段等都愛吃，這次都了三種口味。”食材明細主料黃鱔（350克）萵筍（一根）輔料鹽（適量）茶籽油（適量）料酒（適量）醬油（適量）姜（適量）辣椒麪（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）萵筍黃鱔片的做法步驟1、備黃鱔片，萵筍切片，姜少許。2、...
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![尖椒炒鱔片怎麼做-尖椒炒鱔片的做法]( "尖椒炒鱔片怎麼做-尖椒炒鱔片的做法")
- “小暑黃鱔賽人蔘。一般人均可食用。”食材明細主料青尖椒（150g）紅尖椒（2條）鱔魚（200g）輔料蒜（5g）姜（5g）配料鹽（5g）蠔油（3g）雞粉（3g）胡椒粉（2g）料酒（5g）生粉（3g）香麻油（2g）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒炒鱔片的做法步驟1、黃鱔切段，用熱水稍微燙，尖椒切段，蒜拍好切碎備用。2、熱鍋下油，煸香...
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![血片黃鱔怎麼做-血片黃鱔的做法]( "血片黃鱔怎麼做-血片黃鱔的做法")
- “最近有口福了，朋友從老家重慶給我帶了幾斤黃鱔，別小瞧了這黃鱔，在北方可是拿錢都買不到的。黃鱔在我老家可是很多人的最愛，它的做法也是很多，乾煸的、泡椒的、麻辣的、水煮的等等，不過在我記憶中最深的還是小時候父親做的“盤龍黃鱔”，那時候鄉下人都愛自己在水田裏抓些黃鱔，然...
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![鱔片炒洋葱的做法 經典的家常菜——鱔片炒洋葱 鱔片炒洋葱怎麼做]( "鱔片炒洋葱的做法 經典的家常菜——鱔片炒洋葱 鱔片炒洋葱怎麼做")
- “老媽今天早上買了幾條小鱔魚，真的很小，燒湯，那麼小的鱔魚有點小家子氣。怎麼煮好呢？居然被我在廚房的角落裏找到了幾個洋葱，哈哈。記得小時候洋葱鱔絲可是老爸的拿手菜啊，沒有鱔絲，鱔片也一樣。”食材明細主料鱔片（250克）洋葱（1顆）輔料葱頭（半個）配料食用油（適量）鹽（適量）糖（適量）生抽（適量...
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![鱔魚片炒黃瓜怎麼做-鱔魚片炒黃瓜的做法]( "鱔魚片炒黃瓜怎麼做-鱔魚片炒黃瓜的做法")
- 食材明細主料鱔魚（適量）黃瓜（適量）小米椒（適量）生薑（適量）蒜瓣（適量）葱姜料酒（適量）輔料菜籽油（適量）鹽（適量）味極鮮（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鱔魚片炒黃瓜的做法步驟1、鱔魚商家已弄好了的，用流動水多衝洗幾次。2、黃瓜切片，小米椒切段，生薑切片、蒜瓣用刀拍一下。3、熱鍋將菜...
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![青椒爆炒鱔片怎麼做-青椒爆炒鱔片的做法]( "青椒爆炒鱔片怎麼做-青椒爆炒鱔片的做法")
- “黃鱔柔嫩味鮮，營養價值非常高，黃鱔不僅營養豐富它還含有一種“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、潤腸止血等功效，所以在我們這兒經常吃鱔魚，一般吃的時候段、片、絲都可以，燒的時候蒸、煮、炒都行，這道青椒炒黃鱔片就是把活的黃鱔的骨頭去掉取鱔魚肉片，加青椒爆炒，所以吃起來口感...
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![炒素鱔粉怎麼做-炒素鱔粉的做法]( "炒素鱔粉怎麼做-炒素鱔粉的做法")
- “喜歡吃鱔魚又害怕處理鱔魚的人，比如我，有福了——用香菇代替鱔魚，用烹調鱔魚的方法烹香菇，美其名曰“素鱔”；再加上點兒浸透了香菇鮮味兒的粉絲，哇——幹掉米飯三大碗不成問題！用新鮮香菇和水髮香菇都可以，我用的是新鮮香菇，正好上市呢。用水髮香菇味道更好！”食材明細主料香菇（6...
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![爆鱔片的做法 【閩菜】爆鱔片 爆鱔片怎麼做]( "爆鱔片的做法 【閩菜】爆鱔片 爆鱔片怎麼做")
- “鱔魚有補氣養血、温陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；脱肛、子宮脱垂、婦女勞傷、內痔出血之人也可多食；風濕痺痛、四肢痠疼無力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動脈硬化者都可多食；鱔魚動風，有瘙癢性皮膚病者忌食；有...
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![茭白青椒洋葱炒鱔片的做法 茭白青椒洋葱炒鱔片（絲） 茭白青椒洋葱炒鱔片怎麼做]( "茭白青椒洋葱炒鱔片的做法 茭白青椒洋葱炒鱔片（絲） 茭白青椒洋葱炒鱔片怎麼做")
- 食材明細主料黃鱔（適量）茭白條（適量）輔料洋葱條（適量）青椒條（適量）紅椒條（適量）黃椒條（適量）胡蘿蔔條（適量）姜丁（適量）蒜丁（適量）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茭白青椒洋葱炒鱔片的做法步驟1、黃鱔，茭白段，蒜丁和姜丁，黑紅黃椒段，胡蘿蔔段。2、黃鱔開水燙10秒，切段去骨頭切絲。3、起鍋開水...
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![炒鱔絲怎麼做-炒鱔絲的做法]( "炒鱔絲怎麼做-炒鱔絲的做法")
- “鱔魚營養價值極高，富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。”食材明細主料鱔絲（適量）輔料葱（適量...
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![蒜香鱔片的做法 【頂級廚師】——蒜香鱔片 蒜香鱔片怎麼做]( "蒜香鱔片的做法 【頂級廚師】——蒜香鱔片 蒜香鱔片怎麼做")
- 食材明細主料鱔魚（3-5條）輔料黃瓜（1根）紅椒（1個）蒜頭（5-8顆）香菜（適量）配料郫縣豆瓣醬（一大勺）胡椒粉（適量）料酒（適量）鹽（少許）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜香鱔片的做法步驟1、主料2、將鱔魚去骨和內臟，洗去血水，用鹽反覆搓洗身上粘液3、洗乾淨後去頭和尾部，切斷，用料酒和胡椒粉稍微醃...
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![蒜薹黃鱔片怎麼做-蒜薹黃鱔片的做法]( "蒜薹黃鱔片怎麼做-蒜薹黃鱔片的做法")
- “一天朋友送來了好多的黃鱔，最喜歡吃黃鱔了，黃鱔圈，黃鱔片，黃鱔段等都愛吃，這次都了三種口味。”食材明細主料蒜薹（250克）黃鱔（350克）輔料鹽（適量）茶籽油（適量）生薑（適量）幹辣椒（適量）醬油（適量）料酒（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）蒜薹黃鱔片的做法步驟1、備食材2、先炒蒜薹放鹽炒斷...
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![黃鱔片炒韭菜怎麼做-黃鱔片炒韭菜的做法]( "黃鱔片炒韭菜怎麼做-黃鱔片炒韭菜的做法")
- 食材明細主料黃鱔魚（800g）韭菜（200g）輔料小米椒（2個）小黃姜（1塊）大蒜（3瓣）生抽（2勺）蠔油（1勺）料酒（2勺）老抽（1勺）豆瓣醬（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃鱔片炒韭菜的做法步驟1、黃鱔魚買的時候市場老闆殺好了，去了內臟和頭的，回來洗淨切片，瀝乾水份備用2、韭菜洗淨切段備用3、生...
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![火爆鱔片怎麼做-火爆鱔片的做法]( "火爆鱔片怎麼做-火爆鱔片的做法")
- “最近有口福了，朋友從農村給我帶了幾斤黃鱔，別小瞧了這黃鱔，這可是自然生長純野生的，可不是市場上人工養殖的，在北方可是拿錢都不一定買到的。黃鱔在重慶可是很多人的最愛，它的做法也是很多，火爆的、乾煸的、泡椒的、麻辣的、水煮的等等，火爆鱔片，是一道家常川菜，一般的大排檔都有...
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![鼓椒炒鱔片怎麼做-鼓椒炒鱔片的做法]( "鼓椒炒鱔片怎麼做-鼓椒炒鱔片的做法")
- “黃鱔口感爽滑，鮮香味美，黃鱔是温補強壯劑，有補氣養血、温陽健脾、滋補肝腎等作用，不失為一道美味營養住家菜。挑黃鱔魚不是越大越好，中間以下就好，頭尖細、身金黃色為好。一般買時叫老闆宰殺好，否則回家沒有一般技術是殺不了它的噢。黃鱔表面有層黏液，可先將黃鱔入沸水中燙片刻...
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味味甜
