![德式午茶麪包怎麼做-德式午茶麪包的做法]( "德式午茶麪包怎麼做-德式午茶麪包的做法")
- 食材明細主料高筋麪粉（150g）雞蛋（60g）牛奶（100ml）輔料黃油（90g）糖（100g）酵母（20g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）德式午茶麪包的做法步驟1、準備材料2、將一半面粉及除黃油以外其餘材料倒入麪包機3、攪拌均勻4、攪拌均勻5、將剩餘麪粉放入拌勻後，放入黃油，繼續攪拌成團6、繼續運行程...
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![德國紐花面包的做法 德國紐花面包Brezel 德國紐花面包怎麼做]( "德國紐花面包的做法 德國紐花面包Brezel 德國紐花面包怎麼做")
- “這些食材是夠做六個紐花面包的。德國啤酒有名，而Brezel正是啤酒最好的麪包搭檔。經過鹼水浴後，味道尤其地香。表面的口感有些奇怪，硬而脆，卻又覺得是軟的。裏面是空洞的蜂窩組織，軟而香。鹽粒是絕對不可以少的，根據個人口味可多可少倒是。正是那不經意一粒鹽的鮮與這鹼後出來...
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![花式下午茶麪包怎麼做-花式下午茶麪包的做法]( "花式下午茶麪包怎麼做-花式下午茶麪包的做法")
- “每星期我都會做一次麪包。因為早餐吃麪包比較方便一些，搭配牛奶酸奶或者米粥之類的。非常快手的早餐，而且營養搭配很不錯。這次做的是花式下午茶麪包，裏邊放一些紅棗碎，餓了，就吃一個口感很好，尤其紅棗碎綿甜，特別的好吃。本菜譜是做六個的量。感覺這次做少了，不夠吃了。”食材...
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![抹茶日式麪包卷怎麼做-抹茶日式麪包卷的做法]( "抹茶日式麪包卷怎麼做-抹茶日式麪包卷的做法")
- “鬆軟的日式麪包卷，可愛的造型，抹茶的醇香，一切都剛剛好。此配方可以做12個小麪包。”食材明細主料高粉（350克）抹茶粉（15克）細砂糖（50克）鹽（3克）全蛋液（50克）牛奶（205克）酵母（3克）輔料黃油（35克）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）抹茶日式麪包卷的做法步驟1、將除黃油外的所有材料放入廚師...
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![德式乳酪麪包怎麼做-德式乳酪麪包的做法]( "德式乳酪麪包怎麼做-德式乳酪麪包的做法")
- “用酵種製作麪包體，加之奶酪和酥菠蘿經冷藏之後，口感香甜濃醇”食材明細主料高筋麪粉（350g）低筋麪粉（150g）奶粉（15g）酵母（3g）砂糖（70g）鹽（5g）酵種（100g）冰水（250g）蛋（1只g）黃油（50g）輔料乳酪（適量）奶酪芝士（250g）蛋（2只）砂糖（90g）黃油（90g）玉米粉（15g）水果漿（300g）配料酥菠蘿（適量）黃油（30g）砂糖（30g）奶粉（5g）低筋面...
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![德式普雷結麪包怎麼做-德式普雷結麪包的做法]( "德式普雷結麪包怎麼做-德式普雷結麪包的做法")
- “普雷結麪包原文是“brezel”，是每一家德國麪包店都有的麪包，通常德國人在晚餐時佐以德國啤酒食用，製作過程中需要用鹼液，但對於食用鹼大家比較小心，這裏介紹用鹽加水加熱之後浸泡後烤制。”食材明細主料高筋麪粉（500g）水（260g）乾酵母（5g）奶粉（10g）鹽（10g）麥糖（5g）豬油（12g）輔料鹽（25g）水（500g...
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![意式下午茶的做法]( "意式下午茶的做法")
- 吃完午飯後會度過一個美麗的下午，但是美麗的下午怎麼確少的了意式下午茶。這樣會讓生活很有情調，生活需要儀式感。美味的食物總是讓人心動，也會讓人心情美麗一下午。那麼今天就來學一學儀式下午茶的做法馬卡龍，小編介紹了兩種，大家可以試試哦。意式下午茶—馬卡龍一、咖啡馬卡...
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![德式蘋果麪包如何做簡單又好吃]( "德式蘋果麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉：175公克水：130公克鹽：2公克白油：20公克細砂糖：10公克低筋麪粉：45公克酵母：5公克全蛋：1個奶粉：40公克奶油：50公克輔料內餡：450公克具體步驟1.請依酥皮材料的份量製作酥皮面團（高筋麪粉175公克、低筋麪粉45公...
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![麪包的做法 德式午茶麪包 麪包怎麼做]( "麪包的做法 德式午茶麪包 麪包怎麼做")
- “看到海蘭的德式午茶麪包視頻，一下被吸引住了。這個麪包是配醬吃的，但我單吃也不錯。做是視頻是手做的，我懶，後來就改用麪包機揉麪發麪了，做好的麪包依然柔軟噴香。”食材明細主料麪包粉（300克）牛奶（134克）雞蛋（1個（60克））白糖（36克）酵母（9克）鹽（9克）黃油（25克）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（...
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![德式田園麪包怎麼做-德式田園麪包的做法]( "德式田園麪包怎麼做-德式田園麪包的做法")
- 食材明細主料高筋麪粉（400克）低筋麪粉（100克）雜糧粉（30克）黑麥粉（150克）燙種（70克）天然全麥酵母種（70克）水（300克±）輔料鹽（8克）乾酵母（10克）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）德式田園麪包的做法步驟1、將所有材料（除水）全部稱好。2、倒入攪拌機中加水慢速攪拌2分鐘，快速8分鐘，攪拌至麪糰表...
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![德式裸麥麪包怎麼做-德式裸麥麪包的做法]( "德式裸麥麪包怎麼做-德式裸麥麪包的做法")
- “越來越確信裸麥就是黑麥。就如孟老師説的一樣，這東西沒什麼筋性，沒辦法扯出薄膜。難怪孟老師只説攪成稍具光滑的麪糰。裹滿面粉的麪包，就像是落了一層薄薄的雪。每次割包總是不知道深淺，不是深了透餡兒，就是太淺而得補刀。這一次似乎還好，看着被撐開的刀口，感覺還算比較到位。...
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![麪包盒子的做法 下午茶輕鬆做：麪包盒子 麪包盒子怎麼做]( "麪包盒子的做法 下午茶輕鬆做：麪包盒子 麪包盒子怎麼做")
- “手頭有什麼吐司都可以拿來用，喜歡什麼水果就放什麼水果，十分簡單的步驟，輕鬆拿出一份自信的下午茶，就這麼容易！”食材明細主料北海道吐司（1條）各類水果（適量）輔料葡萄乾（適量）融化的黃油（60g）細砂糖（適量）配料細砂糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麪包盒子的做法步驟1、把吐...
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![德式農夫麪包怎麼做-德式農夫麪包的做法]( "德式農夫麪包怎麼做-德式農夫麪包的做法")
- 食材明細主料高筋麪粉（500克）黑麥粉（85克）裸麥粉（70克）水（300克）輔料鹽（10克）乾酵母（10克）燙種（65克）全麥天然酵母種（75克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）德式農夫麪包的做法步驟1、將所有材料倒入攪拌機一起攪拌。2、攪拌至麪糰表面光滑有彈性，室温發酵40分鐘。3、發酵好將麪糰分割...
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![德式燕麥早餐包的做法 德式燕麥早餐包---皇帝的麪包 德式燕麥早餐包怎麼做]( "德式燕麥早餐包的做法 德式燕麥早餐包---皇帝的麪包 德式燕麥早餐包怎麼做")
- “這是一款用燕麥天然酵母發酵,並且面坯里加了燕麥的早餐麪包,據説也被稱為"皇帝的麪包".叫它皇帝的麪包並非是因為給皇帝吃的,而是因為麪包上面的花紋和皇冠的模樣相似,因此得名.這個小餐包有典型歐式麪包的口感,外表略硬脆,裏面柔軟,並略到酸味,與火腿和芝士是完美搭...
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![德式橄欖百里香麪包怎麼做-德式橄欖百里香麪包的做法]( "德式橄欖百里香麪包怎麼做-德式橄欖百里香麪包的做法")
- “天然酵母，無人工添加物，100%健康麪包，收錄於名店大排長龍麪包。”食材明細主料高筋麪粉（250G）水（155G）糖（5G）鹽（5G）奶粉（5G）酵母（2.5G）白油（5G）輔料百里香（少許）橄欖（少許）培根（少許）洋葱（少許）香草（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）德式橄欖百里香麪包的做法步驟1、將主要材料放入麪包機和麪，成團...
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![德國鹼水面包的做法 德國鹼水面包Brezel 德國鹼水面包怎麼做]( "德國鹼水面包的做法 德國鹼水面包Brezel 德國鹼水面包怎麼做")
- “德國鹼水面包材料很簡單，沒有太多輔料，是一款很健康的麪包。麪糰經過烘烤鹼浸泡，烤後呈現漂亮的深棕色，麪包麥香味十足，組織綿密，非常有韌勁，越嚼越香。就像國人喝啤酒需要花生毛豆啥的當下酒菜，德國人喝啤酒時，下酒菜是鹼水面包Brezel。”食材明細麪糰材料王后T55麪包粉（400g）低...
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![德式小餐包怎麼做-德式小餐包的做法]( "德式小餐包怎麼做-德式小餐包的做法")
- “汆燙的作用是什麼？還從未嘗試過需要將麪糰先行汆燙而後烘烤的麪包，如貝果。一直認為，這是個技術活，需要沉住氣下心伺候着。而孟老師的那句“5分鐘”着實讓人困惑。沸水中呆上5分鐘，麪糰差不多就熟成煮麪包了，這個5分鐘，想來應該是“5秒鐘”之誤吧？不敢妄斷。在網絡中四處求證。...
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![德式雜糧麪包怎麼做-德式雜糧麪包的做法]( "德式雜糧麪包怎麼做-德式雜糧麪包的做法")
- “王森世界名廚學院德式雜糧麪包製作配方總重1200克每個400克可做3個”食材明細主料高筋麪粉（400克）低筋麪粉（100克）雜糧粉（180克）燙種（65克）全麥天然酵母種（80克）水（300克）輔料鹽（6克）乾酵母（10克）其他（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）德式雜糧麪包的做法步驟1、將所有材料稱好倒入攪拌機...
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![歐式抹茶紅豆麪包怎麼做-歐式抹茶紅豆麪包的做法]( "歐式抹茶紅豆麪包怎麼做-歐式抹茶紅豆麪包的做法")
- 食材明細主料高筋麪粉（150g）低筋麪粉（30g）湯種（30g）酵母（3g）奶粉（20g）水（113g）細糖（15g）抹茶粉（4g）鹽（3g）黃油（10g）輔料蔓越莓幹（15g）紅豆餡（適量）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）歐式抹茶紅豆麪包的做法步驟1、把高粉、低筋麪粉、鹽、酵母、抹茶粉倒入攪拌器皿內，混合均勻；2、依次加入水、酸奶、...
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![德國鹼水面包怎麼做-德國鹼水面包的做法]( "德國鹼水面包怎麼做-德國鹼水面包的做法")
- “這款麪包又叫啤酒面包，據説吃這款麪包無論喝多少啤酒，對人身體都是沒有害處的。它是用鹼水浸泡接着烘烤出爐，新鮮品嚐時會帶着鹼味也很有嚼勁。”食材明細主料高筋麪粉（250克）水（145克）芝麻（適量）酵母粉（5克）澱粉（10克）奶粉（15克）黃油（20克）鹽（4克）輔料烘焙鹼（10克）温水（330克）鹹鮮（口味）烤（工藝）...
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![德式麪疙瘩的做法 土豆變身西式疙瘩——德式麪疙瘩 德式麪疙瘩怎麼做]( "德式麪疙瘩的做法 土豆變身西式疙瘩——德式麪疙瘩 德式麪疙瘩怎麼做")
- “德式麪疙瘩(Schupfnudel)：就是將熟土豆製成泥，加入雞蛋，麪粉，鹽和白胡椒粉揉和成麪糰，再製成大小一樣的、兩頭尖中間粗的麪糰，放入沸水中煮熟的麪疙瘩，這種麪疙瘩在德國巴伐利亞地區非常常見，深受德國人們喜愛。”食材明細主料土豆（一個）麪粉（適量）雞蛋（2個）輔料球菜（適量）洋葱（適量）配料...
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![麪包誘惑的做法 家庭版精緻港式下午茶|麪包誘惑 麪包誘惑怎麼做]( "麪包誘惑的做法 家庭版精緻港式下午茶|麪包誘惑 麪包誘惑怎麼做")
- “炎炎夏日確定不來點冰爽精緻的下午茶嗎？”食材明細主料爸爸糖吐司崽崽（1個）輔料冰激凌（1勺）水果（若干）調料黃油（適量）蜂蜜（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麪包誘惑的做法步驟1、首先拿出一袋自己最喜歡的口味的吐司崽崽。2、中心挖空。3、將黃油融化後加入蜂蜜攪拌均勻。4...
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![德式蜜豆麪包如何做簡單又好吃]( "德式蜜豆麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料胡椒餅面糰：500g市售大蜜豆：250g輔料具體步驟1.將面糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。2.將大蜜豆分成5等份，包入作法1面糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。3.鬆弛完成後將面糰桿長成牛舌餅狀，...
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![德式農夫麪包如何做簡單又好吃]( "德式農夫麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料燕麥碎：75高筋粉：300酵母：5蜜棗(可選)：適量糖：120鹽：5奶粉(可選)：30温水：100ML輔料具體步驟1.酵母5g加入100ml温水,靜置15分鐘.2.燕麥碎75g,高筋粉300g,赤砂糖120g,鹽5g,奶粉30g混合加入酵母溶液,揉到出筋,麪糰35...
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![德式扭結麪包怎麼做-德式扭結麪包的做法]( "德式扭結麪包怎麼做-德式扭結麪包的做法")
- “燒鹼麪包。麪包詳書的最後一道麪包。先是沒有燒鹼——氫氧化鈉，擱置下來。有了燒鹼之後，卻懶得動，就這麼磨磨蹭蹭，直到今天。氫氧化鈉，又稱火鹼，燒鹼。強鹼，具有強腐蝕性。一般食品雜貨行無售。在此麪包中，其水溶液用於浸泡整形發酵後的麪包坯，以形成獨特的色澤與風味。曾經糾結...
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味味甜
