![白糖笑粄怎麼做-白糖笑粄的做法]( "白糖笑粄怎麼做-白糖笑粄的做法")
- “本人最近在研究米、麪粉類產品，所以發的菜譜較少，這段時間過後，一定會一如既往，請大家諒解。現把學會的客家笑粄製作過程和大家分享。”食材明細主料澄粉（160克(或低筋麪粉)）輔料白糖（60克）泡打粉（5克）小蘇打（2克）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白糖笑粄的做法步驟1、麪粉稱好。...
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![捆粄怎麼做-捆粄的做法]( "捆粄怎麼做-捆粄的做法")
- “捆粄是客家地區特色的美食。用粘米粉兑水做成米漿，蒸熟後就是粄皮，搭配花色多樣餡料，有豆乾、鮮筍、香菇木耳、鹹菜、芋絲、韭菜……..將餡料包入粄皮內，像北方人包春捲的手法將餡料包裹起來。粄皮彈牙有嚼勁，餡料飽滿豐富，再來一碗三及第，不亞於對醃面煮湯的那種喜愛！客家人的...
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![白糖罌和妃子笑的區別有哪些呢-白糖罌荔枝和妃子笑哪個好吃]( "白糖罌和妃子笑的區別有哪些呢-白糖罌荔枝和妃子笑哪個好吃")
- 荔枝，相信大家都對它不陌生了，很多人會選擇在夏天買它來吃，今天的主題是白糖罌荔枝和妃子笑，白糖罌荔枝和妃子笑哪個好吃以及白糖罌和妃子笑的區別有哪些，小編這就為大家講解講解。一、白糖罌荔枝和妃子笑哪個好吃白糖罌清甜的同時有帶有甜甜的口味，而妃子笑是挺出名的荔枝，它看...
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![艾粄怎麼做-艾粄的做法]( "艾粄怎麼做-艾粄的做法")
- 食材明細主料艾草（適量）輔料糯米粉（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）艾粄的做法步驟1、新鮮艾草，煮10鍾2、撈出攪拌機攪細3、加入糯米飯白糖揉成團4、做成自己喜歡的形狀上鍋蒸15分鐘...
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![青粄怎麼做-青粄的做法]( "青粄怎麼做-青粄的做法")
- “抓住春天的尾巴，再做一次青粄。在我們這的鄉下，家家户户都喜歡用各種青草（如：艾草、鼠麴草、雞屎藤、苧葉）曬乾後，配上糯米和大米碾成青粉，保存時間長，隨時都可以嚐到春天的味道。”食材明細主料青粉（800g）調料白糖（150g）開水（適量）甜香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青粄的做法步驟1...
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![荔枝是妃子笑好還是白糖罌好]( "荔枝是妃子笑好還是白糖罌好")
- 白糖罌。荔枝使用起來哪一個口感會比較好主要還是取決於自己的喜好，白糖罌是比較知名且公認的荔枝品種。雖然妃子笑的整個顆粒也比較的飽滿個頭較大，食用起來酸甜可口，但白糖罌的口感會更加甜蜜一些，果香味也會更濃，所以大部分人喜食白糖罌品種的荔枝。...
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![紅糖開口笑的做法 🥄隨手做 😋 紅糖開口笑❤ 紅糖開口笑怎麼做]( "紅糖開口笑的做法 🥄隨手做 😋 紅糖開口笑❤ 紅糖開口笑怎麼做")
- “隨手做🥄-手邊簡單易得的食材，靈活自由的發揮😋。紅糖沒有經過高度精練，含有維生素與微量元素，營養成分要比白砂糖高。在廚房注意安全，小心燙，小心刀；整理好料理台，注意桌沿的東西哦。”食材明細主料小麥粉（150克(中筋或低筋)）熱水（150克）紅糖（25克）酵母（2克）輔料小蘇打（1克）甜香（口味）蒸（...
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![笑臉小麪包的做法 紅糖餡笑臉小麪包 笑臉小麪包怎麼做]( "笑臉小麪包的做法 紅糖餡笑臉小麪包 笑臉小麪包怎麼做")
- “新入了個模具，12孔蛋糕模。其實，不只是做蛋糕，做麪包也非常好用。昨天做麪包就用它來操作，烘烤出來非常可愛，乍一看就像蛋糕一樣。是不是很可愛呢”食材明細主料麪粉（200g）酵母（2g）鹽（2g）糖（30g）玉米油（20g）牛奶（85g）全蛋液（50g）輔料紅糖（適量）巧克力（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）笑...
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![紅糖麪粉粄怎麼做-紅糖麪粉粄的做法]( "紅糖麪粉粄怎麼做-紅糖麪粉粄的做法")
- 食材明細主料麪粉（適量）紅糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅糖麪粉粄的做法步驟1、把麪粉倒進盆裏，再加入紅糖2、把紅糖和麪粉攪拌均勻3、加入水，記得攪的的時候要一邊加水一邊攪，這樣才不會把麪粉攪成一塊塊的，才能徹底攪拌好，攪到面能豎起來就好了，不要太硬也不能太軟4...
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![炸藠粄怎麼做-炸藠粄的做法]( "炸藠粄怎麼做-炸藠粄的做法")
- 食材明細主料藠葉（200g）糯米粉（300g）麪粉（100g）雞蛋（2個）輔料鹽（10g）糖（10g）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）炸藠粄的做法步驟1、小頭的珍珠藠，比較香。2、去頭，只取葉200克，切成粒。3、糯米粉300克。4、麪粉100克。5、雞蛋兩個。6、鹽、糖各10g。7、裝入大碗加100g水攪拌。8、做成團...
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![清明粄怎麼做-清明粄的做法]( "清明粄怎麼做-清明粄的做法")
- “客家地區一到清明都有製作青粄的習慣。為了可以長期保存和隨時食用，就把採摘回來的苧葉、艾葉、白頭翁、雞屎藤等青草曬乾，配上糯米和粘米碾壓成粉，隨時都可以蒸上一鍋熱騰騰的青粄。青草曬乾後做的青粄顏色比較深，不像新鮮採摘的青草顏色翠綠。老一輩的人説，清明時節就要吃...
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![糖煎笑粄怎麼做-糖煎笑粄的做法]( "糖煎笑粄怎麼做-糖煎笑粄的做法")
- “最具客家大埔美食特色的小吃之一，有多少客家人的回憶？”食材明細主料笑粄（5個）輔料白糖（3勺）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）糖煎笑粄的做法步驟1、笑粄成品，過年各家各户必備年貨。2、切片備用，一個笑粄切4片，煎笑粄用不粘鍋最好，老家放豬油煎更香，沒有豬油的可以用玉米油。3、...
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![蘿蔔粄的做法 蘿蔔粄（客家話） 蘿蔔粄怎麼做]( "蘿蔔粄的做法 蘿蔔粄（客家話） 蘿蔔粄怎麼做")
- “冬吃蘿蔔勝過吃滲的老話説法。蘿蔔也補身。又到年了，年年到年了，都會做艾草蘿蔔粄吃，特好吃，在外面吃不到家的味道，只有媽媽家才吃得到家的味道，好好吃！”食材明細主料蘿蔔（4條）糯米粉（1500克）幹艾草（10克）輔料蒜苗（200克）臘肉（100克）蝦米（50克）鹹甜（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）高級（難度）蘿蔔粄...
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![四季豆包粄的做法 四季豆包粄（揭西包粄） 四季豆包粄怎麼做]( "四季豆包粄的做法 四季豆包粄（揭西包粄） 四季豆包粄怎麼做")
- 食材明細主料四季豆（適量）瘦肉（適量）豆腐（6小塊）鹹菜（少量）水粄（適量）輔料鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）四季豆包粄的做法步驟1、四季豆洗乾淨，切碎備用。2、適量瘦肉洗乾淨，切小塊，加適量的鹽剁碎。3、鹹菜少量，泡一會水，讓鹹味減淡，再洗乾淨剁碎，在鍋裏大火翻炒大概兩分鐘，起鍋...
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![牛肚粄湯的做法 “牛肚粄湯”！ 牛肚粄湯怎麼做]( "牛肚粄湯的做法 “牛肚粄湯”！ 牛肚粄湯怎麼做")
- “牛肚粄湯，是揭西河婆人最鐘意的早餐之一。粄（即是河粉），是客家人的一種叫法，是純手工製作的。”食材明細主料粄（50g）姜（100g）牛肚（500g）輔料芹菜（少量）豬油（1湯匙）冬菜（少量）鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）牛肚粄湯的做法步驟1、牛肚洗淨飛水！2、斜刀切條，姜切條...
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![笑臉棒棒糖的做法 六一兒童節----笑臉棒棒糖 笑臉棒棒糖怎麼做]( "笑臉棒棒糖的做法 六一兒童節----笑臉棒棒糖 笑臉棒棒糖怎麼做")
- “明天就是六一兒童節了,做了這款笑臉棒棒糖送給兒子及所有的小朋友,祝他(她)們健康成長,笑臉常開.”食材明細主料麪粉（400g）小紫薯（2個）輔料發酵粉（4g）純牛奶（160ml）配料細沙糖（40g）奶香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）笑臉棒棒糖的做法步驟1、紫薯用料理機打成泥。2、牛奶加熱至40...
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![開口笑糖餅怎麼做-開口笑糖餅的做法]( "開口笑糖餅怎麼做-開口笑糖餅的做法")
- “濃濃的黑糖香味，紅肉火龍果的靚麗，美麗又美味，煎得焦焦的香甜可口滿嘴的甜蜜。”食材明細主料麪粉（適量）紅肉火龍果汁（適量）黑糖（適量）輔料鹽（少許）甜香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）開口笑糖餅的做法步驟1、把火龍果打成汁。2、果汁，鹽，麪粉和成軟硬適中麪糰。3、醒面30分鐘。4、醒...
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![紅糖味酵粄怎麼做-紅糖味酵粄的做法]( "紅糖味酵粄怎麼做-紅糖味酵粄的做法")
- “紅糖味酵粄，客家人又叫“雞血粄”，因為它蒸出來以後中間有小窩狀，像打了雞血似的形成塊狀，故名“雞血粄”。客家的雞血粄與廣府的缽仔糕既異曲同工，又風格各異。相同點是都用缽仔蒸制。區別在於客家人的做法比較傳統，材料是純大米粉，用開水衝漿，配以少量的鹼面，舀入小碗，用猛火蒸...
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![拳頭粄的做法 客家“拳頭粄” 拳頭粄怎麼做]( "拳頭粄的做法 客家“拳頭粄” 拳頭粄怎麼做")
- “週末休息，在家倒騰麪粉。想起小時候老爸做的拳頭粄，拉着老爸一起重温童年。至於為什麼叫拳頭粄，我也不知道，爸爸説奶奶那一輩就是這樣叫的。是咱客家人的叫法😁”食材明細主料麪粉（250g）冬瓜（500g）芹菜（250g）墨魚丸（6粒）輔料食用鹼（3g）鹽（1匙）黑胡椒粉（少許）雞粉（1匙）生抽（少許）鹹鮮（口味）煮（工...
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![開口笑粄怎麼做-開口笑粄的做法]( "開口笑粄怎麼做-開口笑粄的做法")
- “面製品做法很多，今天我就做個小時過年才能吃上的酵粄，也叫開口笑粄。”食材明細主料麪粉（200克）白糖（40克）輔料酵母（3克）泡打粉（3克）小蘇打（2克）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）開口笑粄的做法步驟1、把所材料放入盆中，加適量的温水(40度以下)攪成偏硬一點的糊狀。2、盛具刷過油。...
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![味酵粄怎麼做-味酵粄的做法]( "味酵粄怎麼做-味酵粄的做法")
- “客味~”食材明細主料粘米粉（200g）輔料食用鹼（3g）姜（1塊）紅糖（100g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）味酵粄的做法步驟1、粘米粉200克。2、小半匙食用鹼，作用是增加粄的嫩滑及香味。3、加水調製不稠不稀。4、靜置二十分鐘，直到粉全部溶化。5、蒸鍋熱水沸騰後放入小缽，將粉液加缽中...
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![白糖罌荔枝和妃子笑荔枝的區別]( "白糖罌荔枝和妃子笑荔枝的區別")
- 荔枝是一種十分常見的水果，在平時的生活中很多的人都喜歡吃。那麼很多人一定十分的好奇白糖罌荔枝和妃子笑荔枝的區別。這篇文章主要就介紹白糖罌荔枝和妃子笑荔枝的區別這樣的一個問題。其實，平時在生活中掌握一些必備的食物小知識是很重要的。一、白糖罌荔枝好吃嗎白糖罌...
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![粘米發粄的做法 粘米發粄（碗粄，碗糕） 粘米發粄怎麼做]( "粘米發粄的做法 粘米發粄（碗粄，碗糕） 粘米發粄怎麼做")
- “粘米碗粄，是一種揭西方言，地方的叫法，因為用碗來當模具所以叫碗糕，碗粄，發粄，發糕，偶意“花開富貴”來年大發！取發的好兆頭，來年討個好彩頭的意思！潮汕地區我喜歡過年，清明節呀用碗粄來祭祖先！平時也人賣，當小吃。”食材明細主料粘米粉（500克）白糖（300克）温水（適量）輔料老酵頭（適量）乾酵母（只...
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![客家白包粄怎麼做-客家白包粄的做法]( "客家白包粄怎麼做-客家白包粄的做法")
- “客家人喜歡做粄，粗葉粄（艾葉粄）、白包粄（糯米粄）、黃米粄等等。小時候，喜歡吃奶奶做的各種粄，結婚後，喜歡吃婆婆做的各種包粄。波村漫長的雨季還沒有結束，突然想念以前一家人圍坐在一起，有説有笑做粄的熱鬧，就這樣勾起了吃粄的念頭。身在異國他鄉，原材料肯定是比不上國內了，但想吃粄...
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![糯米喜粄的做法 糯米喜粄（假喜粄） 糯米喜粄怎麼做]( "糯米喜粄的做法 糯米喜粄（假喜粄） 糯米喜粄怎麼做")
- “糯米喜粄是我們客家人特色過年是家家户户必備的喜粄，慶祝豐收，慶祝五穀豐登，糯米喜粄口感軟糯有嚼勁，糯米喜粄因為有着獨特的口感保留至今，很多老一輩的人特別喜歡吃，他們非常懷念兒時的記憶。以前只有過年才能做喜粄，因此有吃了喜粄就加一歲的説法！象徵喜慶，象徵過年的糯米喜粄...
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味味甜
