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關於醬香肉鬆的做法的餐飲百科

醬香肉鬆怎麼做-醬香肉鬆的做法

  • 醬香肉鬆怎麼做-醬香肉鬆的做法

  • “我們老家呢，一直把醬油叫做清醬。而老抽和生抽也是醬油的不同品種罷了。所以，一些老人把各種稠也叫清醬。我做的肉鬆就是用老抽和生抽來調的味，跟原味肉鬆比，有相對濃郁的清醬味。”食材明細主料熟肉（約600g）輔料食用油（1匙）調料葱姜（小許）食鹽（3g）生抽（10g）老抽（15g）紅糖（10g）醬香（口味）其...
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五香肉鬆的做法 給女兒做的——《五香肉鬆》 五香肉鬆怎麼做

  • 五香肉鬆的做法 給女兒做的——《五香肉鬆》 五香肉鬆怎麼做

  • 食材明細主料豬瘦肉（適量）輔料白芝麻（適量）配料大葱（適量）生薑（適量）醬油（適量）料酒（適量）桂皮（適量）香葉（適量）孜然（適量）五香粉（適量）鹽（適量）五香（口味）酥（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）五香肉鬆的做法步驟1、準備食材，豬瘦肉，芝麻，醬油，料酒，大葱，生薑，桂皮，香葉，五香粉，鹽，孜然。2、豬肉洗乾淨切塊，涼水下鍋煮出...
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海鹽芝士醬肉鬆卷怎麼做-海鹽芝士醬肉鬆卷的做法

  • 海鹽芝士醬肉鬆卷怎麼做-海鹽芝士醬肉鬆卷的做法

  • 食材明細主料戚風蛋糕胚（1盤）海鹽芝士醬（適量）輔料肉鬆（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）海鹽芝士醬肉鬆卷的做法步驟1、烘烤戚風蛋糕胚一盤（製作過程請看之前發的菜譜）。2、出爐晾涼。3、海鹽芝士醬（過程請看之前發過的爆漿蛋糕）。4、蛋糕上抹上海鹽芝士醬。5、撒上肉鬆。6...
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芝士醬肉鬆小貝的做法 芝士醬肉鬆小貝(健康的芝士醬來咯) 芝士醬肉鬆小貝怎麼做

  • 芝士醬肉鬆小貝的做法 芝士醬肉鬆小貝(健康的芝士醬來咯) 芝士醬肉鬆小貝怎麼做

  • “肉鬆小貝絕對是超級無敵網紅點心.但是它大量的沙拉醬和肉鬆也使得它熱量巨大.這款肉鬆小貝把沙拉醬換成了芝士牛奶醬.熱量降低的同時吃起來口感也更棒！”食材明細主料白砂糖（60g）低筋麪粉（65g）檸檬汁（幾滴）雞蛋（3個）植物油（50g）牛奶（55g（蛋糕））輔料芝士片（3片）豬肉鬆（適量）牛奶（適量（醬汁））鹹...
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香酥牛肉肉鬆怎麼做-香酥牛肉肉鬆的做法

  • 香酥牛肉肉鬆怎麼做-香酥牛肉肉鬆的做法

  • “這個肉鬆是做給閨蜜家的小寶貝。不到一週歲，剛剛開始添加肉類。閨蜜要求不加糖，鹽，醬油等任何調味品，所以做出來就是原味的牛肉肉鬆了。為了利於消化和吸收，特意用了三個果醬程序，一個程序是一小時二十分鐘。做出來的肉鬆非常酥，已經不是絲狀的而是肉鬆碎了。成品香酥，乾爽，很適...
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茄醬肉鬆麪包卷怎麼做-茄醬肉鬆麪包卷的做法

  • 茄醬肉鬆麪包卷怎麼做-茄醬肉鬆麪包卷的做法

  • “家裏上次買的一袋肉鬆還沒消滅光，今天拿它做了這款肉鬆卷，發現做這個造型很方便，捲成長條後切成小段就可以了，不用一個個的拗造型了!”食材明細主料高筋麪粉（120g）低筋麪粉（30g）酵母（2.5g）細砂糖（15g）雞蛋液（20g）鹽（1/8小勺）水（70g）黃油（20g）輔料番茄醬（適量）豬肉絲（適量）白芝麻（適量）鹹甜（口味）烤（...
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松茸肉醬拌麪怎麼做-松茸肉醬拌麪的做法

  • 松茸肉醬拌麪怎麼做-松茸肉醬拌麪的做法

  • “朋友從雲南帶回來即食松茸，口味比較重，剛好用來做肉醬拌麪，味道不錯。”食材明細主料瘦肉（適量）麪條（適量）輔料即食松茸（適量）豆豉醬（適量）黃豆醬（適量）麥子醬（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）松茸肉醬拌麪的做法步驟1、瘦肉剁成肉末。2、鍋裏倒油燒熱，放入肉末翻炒至完...
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豆丹松子醬香炒麪怎麼做-豆丹松子醬香炒麪的做法

  • 豆丹松子醬香炒麪怎麼做-豆丹松子醬香炒麪的做法

  • 食材明細主料豆丹（半碗）松子（10克）麪條（一小把）輔料青菜（適量）綠豆芽（適量）配料葱（適量）甜麪醬（適量）蒜（適量）姜（適量）味精（適量）胡椒粉（適量）醬香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆丹松子醬香炒麪的做法步驟1、準備好材料。2、葱、姜、蒜切碎。3、把小青菜切成段。4、鍋中入開水，放入麪條煮到八成...
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松仁肉醬披薩的做法 開心果松仁肉醬披薩 松仁肉醬披薩怎麼做

  • 松仁肉醬披薩的做法 開心果松仁肉醬披薩 松仁肉醬披薩怎麼做

  • “填滿披薩餡料的時候，抓了一把黑椒蒜香味的開心果仁個松子仁撒在上面，沒想到，就多了這一小步，會帶來意想不到的驚喜口感。鬆軟爽脆的餅披，奶香濃郁的餡料，吃起來還夾雜着香脆的堅果仁，口感絕對是美妙的…黑椒蒜香味的開心果，有點兒偏鹹，帶着誘人的黑椒香味，與香濃的肉醬相得益彰，很...
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油條辣醬肉鬆卷怎麼做-油條辣醬肉鬆卷的做法

  • 油條辣醬肉鬆卷怎麼做-油條辣醬肉鬆卷的做法

  • “油條也可千變萬化的吃，可做菜，也可做早餐，今天本人不想太單調的吃油條，想換一種口味來吃，用煎好的雞蛋軟餅，抹上老乾媽辣椒醬，再灑上肉鬆，葱和香菜捲起來一起吃，別有一番滋味，早餐吃上一卷營養豐富，口感無可挑剔。”食材明細主料普通麪粉（150克）水（270克）老乾媽辣醬（4匙）油條（1根）葱（3顆）雞...
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蒜味醬肉鬆麪包怎麼做-蒜味醬肉鬆麪包的做法

  • 蒜味醬肉鬆麪包怎麼做-蒜味醬肉鬆麪包的做法

  • “麪包加了蒜味醬，鹹甜口，蒜香濃郁，鹹中微甜，香而不膩，好吃又健康。出爐後又刷上蒜味醬粘上肉鬆，真是太好吃了，不只是孩子喜歡，全家人都愛吃，上桌也是瞬間被秒光。”食材明細主料麪包粉（300g）牛奶（140g）蛋液（40g）輔料色拉油（適量）酵母（4g）鹽（2g）冠利蒜味醬（1瓶）海苔芝麻肉絨（1盒）白糖（20g）蒜香（口味）烤...
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香辣肉鬆的做法 香辣"肉鬆" 香辣肉鬆怎麼做

  • 香辣肉鬆的做法 香辣"肉鬆" 香辣肉鬆怎麼做

  • “自己做吧。肉鬆T還沒吃過，他肯定會喜歡。而且自己非常非常想做肉鬆麪包。所以有了這次非常不情願的肉鬆製作……但是自己做也不是沒有好處的。我不愛特別甜的肉鬆，可是買到的多還是覺得糖多。自己做的比較辣，少糖，更五香，更符合自己口味，也就吃得更開心啦。祝所有的廚子們都...
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沙拉醬肉鬆麪包怎麼做-沙拉醬肉鬆麪包的做法

  • 沙拉醬肉鬆麪包怎麼做-沙拉醬肉鬆麪包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉（250克）雞蛋（30克）白砂糖（40克）酵母（3克）牛奶（120克）橄欖油（20克）輔料食鹽（3克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）沙拉醬肉鬆麪包的做法步驟1、麪包機揉麪後收圓放碗中進行基礎發酵。2、發酵至兩倍大。3、分成六個麪糰。4、取一個麪糰擀成橢圓形。5、擠上沙拉醬鋪...
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楊梅醬肉鬆麪包怎麼做-楊梅醬肉鬆麪包的做法

  • 楊梅醬肉鬆麪包怎麼做-楊梅醬肉鬆麪包的做法

  • “第一次用楊梅醬做麪包，覺得很好吃的就分享給大家了。”食材明細主料高筋麪粉（300克）糖（45克）酵母（4克）雞蛋（1個）肉鬆（適量）楊梅醬（適量）牛奶（120克）鹽（2克）輔料蛋黃（1個）酸甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）楊梅醬肉鬆麪包的做法步驟1、將牛奶、雞蛋放入麪包機內，糖和鹽對角加入，接着放入麪粉，...
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油松茸瘦肉醬怎麼做-油松茸瘦肉醬的做法

  • 油松茸瘦肉醬怎麼做-油松茸瘦肉醬的做法

  • “用自己做的油松茸加在豬肉泥裏炒成醬，用它炒麪、拌飯絕對美味！”食材明細主料豬肉泥（180g）油松茸（50g）輔料金格勒醬（50g）甜麪醬（20g）番茄沙司（20g）生抽（2勺）砂糖（1小勺）香油（1勺）白芝麻（10g）葱（1根）蒜頭（3瓣）薑片（3片）色拉油（適量）料酒（1勺）微辣（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）油松茸瘦肉醬的做法步驟1...
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沙律醬肉鬆麪包卷的做法 酥香味美——沙律醬肉鬆麪包卷 沙律醬肉鬆麪包卷怎麼做
果醬肉鬆戚風捲怎麼做-果醬肉鬆戚風捲的做法

  • 果醬肉鬆戚風捲怎麼做-果醬肉鬆戚風捲的做法

  • “按照飛雪無霜的方子。”食材明細主料雞蛋（３個）牛奶（３０克）低粉（４０克）輔料白糖（５０克）色拉油（３５克）玉米澱粉（６克）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）未知（難度）果醬肉鬆戚風捲的做法步驟1、牛奶加入白糖１５克溶化，加入色拉油加熱，到６０度的時候加入低粉和玉米澱粉關火攪拌好，再加入蛋黃攪拌好。2、蛋白加入白糖３５克打...
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肉鬆醬餅怎麼做-肉鬆醬餅的做法

  • 肉鬆醬餅怎麼做-肉鬆醬餅的做法

  • “肉鬆醬餅肉鬆新吃法很多美味，都是無意而成，我頭天煮了一鍋醬，用了黃豆醬，瑤柱絲，花生醬，柱侯醬，香得不得了。第二天，彤妞兒跟我説想吃手抓餅。本來是要做手抓餅的，忽然想到了醬，乾脆做成醬餅吧，又覺得只放醬營養不足，翻出來自制的肉鬆，這樣全活了，不但放了醬，還放了肉鬆，如此這樣，真是美...
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香辣肉鬆怎麼做-香辣肉鬆的做法

  • 香辣肉鬆怎麼做-香辣肉鬆的做法

  • “我做的這一款是辣味肉鬆，加了辣椒，很是夠味。炒制時間比較久，特別酥脆，而且放在密封盒裏一週多，現在吃起來依然酥脆美味！偷偷説一句，今天早上我炸了幾片饅頭片，一扭頭看到旁邊放着的肉鬆，靈機一動在饅頭片上抹上一層芝麻醬，均勻撒上這款香辣肉鬆，一口咬下去，真是好吃到飛起來~~嘖嘖...
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沙拉醬肉鬆包怎麼做-沙拉醬肉鬆包的做法

  • 沙拉醬肉鬆包怎麼做-沙拉醬肉鬆包的做法

  • “超級軟的麪包還加上美味的肉鬆和沙拉醬😍😍😍”食材明細湯種水（125克）高粉（25克）輔料酵母（4克）砂糖（40克）高粉（225克）黃油（20克）牛奶（70克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）沙拉醬肉鬆包的做法步驟1、把材料備好2、把湯種材料放入奶鍋中拌勻3、關小火不停的拌勻，煮到這樣就好4、把材...
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千島醬肉鬆包的做法 中種法：千島醬肉鬆包 千島醬肉鬆包怎麼做

  • 千島醬肉鬆包的做法 中種法：千島醬肉鬆包 千島醬肉鬆包怎麼做

  • “千島醬，這種調味醬是以在美國和加拿大邊界的一處風景美麗的旅遊地----千島湖而命的。這種沙拉醬比較百搭，可配肉或瓜菜類都是非常美味可口的。”食材明細主料高粉（180克）酵母（3克）牛奶（135克）全蛋（50克）鹽（2克）糖（15克）輔料千島醬（適量）肉鬆（適量）表面蛋液（適量）黃油（20克）原味（口味）烘焙（工藝）數...
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肉鬆沙拉醬麪包的做法的做法 肉鬆沙拉醬麪包的做法（湯種） 肉鬆沙拉醬麪包的做法怎麼做
香葱肉鬆包的做法 香葱肉鬆包（中種） 香葱肉鬆包怎麼做

  • 香葱肉鬆包的做法 香葱肉鬆包（中種） 香葱肉鬆包怎麼做

  • “喜歡中種的口感，加上自制的肉鬆，味道非常好”食材明細中種高粉（175g）酵母（3g）牛奶（70g）輔料高粉（70g）白砂糖（45g）淡奶油（55g）黃油（20g）肉鬆（適量）香葱（適量）原味丘比沙拉醬（適量）雞蛋（1個）鹽（2g）原味（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）簡單（難度）香葱肉鬆包的做法步驟1、中種材料稱量放在一起2、揉成麪糰，蓋保鮮膜...
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番茄醬肉鬆麪包怎麼做-番茄醬肉鬆麪包的做法

  • 番茄醬肉鬆麪包怎麼做-番茄醬肉鬆麪包的做法

  • “上次用麪包機做的肉鬆沒吃完，怕壞了，今天便用肉鬆和番茄醬做餡料，烤了這款麪包，加入番茄醬後口味更豐富，很好吃。”食材明細主料高粉（310克）輔料奶粉（74克）雞蛋（1個）温水（40克）糖（20克）鹽（3克）酵母（3克）黃油（40克）番茄醬（適量）肉鬆（適量）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）番茄醬肉鬆麪包的做法...
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香香的肉鬆怎麼做-香香的肉鬆的做法

  • 香香的肉鬆怎麼做-香香的肉鬆的做法

  • “肉鬆是寶寶最喜愛的下飯菜之一，而且肉鬆還可以製作麪包等，很好吃，自己做更放心。這次採用的是黑豆醬油，顏色更深，味道更鮮美，做出的肉鬆也是營養更豐富。”食材明細主料豬肉（450克）葱（適量）姜（適量）大料（1粒）花椒（數粒）輔料黑豆醬油（25克）糖（30克）玉米油（28克）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通...
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