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關於餃子的餐飲百科

餃子的做法 小家庭小餃子 餃子怎麼做

  • 餃子的做法 小家庭小餃子 餃子怎麼做

  • 食材明細主料餃子皮（適量）豬肉（適量）魚肉（適量）玉米（適量）冬菇（適量）韭菜（適量）輔料食鹽（適量）糖（適量）油（適量）醬油（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）未知（難度）餃子的做法步驟1、先把韭菜、冬菇切成粒，玉米粒摘取下來。2、買回來的一大塊豬肉慢慢的剁成肉餡（這一步既考你的耐性，又鍛煉你的手臂力）。...
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豬肉白菜餃子的做法 北方家家都吃的經典餃子-----豬肉白菜餃子 豬肉白菜餃子怎麼做
大家包餃子的做法 要想多吃菜——大家包餃子 大家包餃子怎麼做

  • 大家包餃子的做法 要想多吃菜——大家包餃子 大家包餃子怎麼做

  • “不愛吃菜怎麼辦？吃水餃呀，買來的可不行，要自己包的，口感好，菜也新鮮！”食材明細主料麪粉（適量）胡蘿蔔（適量）捲心菜（適量）洋葱（適量）輔料葱（適量）姜（適量）配料食用油（少許）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）大家包餃子的做法步驟1、500克麪粉，普通的就可以，不用買餃子粉。加温水揉成光滑的麪糰...
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腐皮木耳餡餃子怎麼做-腐皮木耳餡餃子的做法

  • 腐皮木耳餡餃子怎麼做-腐皮木耳餡餃子的做法

  • 食材明細主料餃子粉（適量）肉末（150克）輔料水泡木耳（100克）水發豆腐皮（半張）胡蘿蔔（100克）配料鹽（適量）生抽（適量）十三香（適量）姜（適量）蒜（適量）香油（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）腐皮木耳餡餃子的做法步驟1、木耳去蒂洗淨泥沙、腐皮洗淨分別剁碎備用。2、胡蘿蔔去皮洗淨，姜蒜去皮洗淨...
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辣豬肉刀豆餡餃子怎麼做-辣豬肉刀豆餡餃子的做法

  • 辣豬肉刀豆餡餃子怎麼做-辣豬肉刀豆餡餃子的做法

  • 食材明細主料豬肉餡（500g）扁豆（400g）麪粉（500g）輔料葱（適量）姜（適量）配料料酒（適量）老抽（適量）醬油（適量）香油（適量）十三香（適量）胡椒粉（適量）剁椒（適量）鹽（適量）雞粉（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）辣豬肉刀豆餡餃子的做法步驟1、面中加水和至三光後蓋蓋醒制。2、扁豆洗淨後摘去筋，用水焯熟後...
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胡蘿蔔雞蛋餃子怎麼做-胡蘿蔔雞蛋餃子的做法

  • 胡蘿蔔雞蛋餃子怎麼做-胡蘿蔔雞蛋餃子的做法

  • “老公一直都愛吃餃子，現在兒子大了，發現他也非常喜歡吃餃子！呵呵！今天包的這個胡蘿蔔雞蛋餃子，兒子吃了4個，看着老公和兒子吃的那麼香，心裏特高興！”食材明細主料胡蘿蔔（400g）輔料雞蛋（4個）麪粉（適量）配料油（適量）鹽（適量）葱（適量）五香粉（適量）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）胡蘿蔔雞蛋餃...
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胡蘿蔔餃子的做法 祕方胡蘿蔔餃子 胡蘿蔔餃子怎麼做

  • 胡蘿蔔餃子的做法 祕方胡蘿蔔餃子 胡蘿蔔餃子怎麼做

  • “從小超愛吃胡蘿蔔餡的餃子，覺得鮮香無比，老媽經常做了吃。後來吃過外面餐廳的胡蘿蔔餃子，但是感覺不好吃，後來發現應該是配方的問題。現在無私的將獨家祕方胡蘿蔔餃子奉獻出來，吃貨們笑納！”食材明細主料胡蘿蔔（2根）肉餡（300g）輔料大蒜（一頭）配料鹽（少許）甜麪醬（少許）十三香（少許）醬油（少...
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韓國餃子湯的做法 正宗韓國餃子湯的做法 韓國餃子湯怎麼做

  • 韓國餃子湯的做法 正宗韓國餃子湯的做法 韓國餃子湯怎麼做

  • “餃子湯餃子湯是在牛肉湯裏放入餃子煮成的美食，是原來北方地區春節時人們喜愛的食品。餃子是在用麪粉和麪做成的餃子皮裏，放入用肉類,豆腐,泡菜等多種材料混合做成的餡兒後包出來的。因有把'福'包起來吃的意思而多在春節時食用。根據朝鮮英祖皇帝時代的學者李瀷（1629-169...
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嫩南瓜餃子怎麼做-嫩南瓜餃子的做法

  • 嫩南瓜餃子怎麼做-嫩南瓜餃子的做法

  • “爸爸拿回家一個好大的嫩南瓜、看着那麼大個南瓜，我頭大了。我不想天天吃炒南瓜呀。雖然它很清爽的説。所以，可着勁的消耗吧！首先就是包餃子。嫩嫩的南瓜，加上蝦皮和雞蛋提味，最適合秋天了。”食材明細主料嫩南瓜（適量）蝦皮（適量）雞蛋（適量）火腿腸（適量）輔料葱（適量）姜（適量）配料鹽（適量）糖...
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羊肉金針菇餃子怎麼做-羊肉金針菇餃子的做法

  • 羊肉金針菇餃子怎麼做-羊肉金針菇餃子的做法

  • “好久沒有吃羊肉餃子了，喜歡吃羊肉金針菇餡的餃子，很美味哦。”食材明細主料麪粉（適量）羊肉（適量）輔料金針菇（適量）配料花生油（適量）醬油（適量）香油（適量）葱（適量）姜（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）鹽（適量）白酒（適量）原味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）羊肉金針菇餃子的做法步驟1、備料，葱、姜、羊肉、...
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三色雙菇鱸魚餃子怎麼做-三色雙菇鱸魚餃子的做法

  • 三色雙菇鱸魚餃子怎麼做-三色雙菇鱸魚餃子的做法

  • “好吃不過餃子吃餃子上癮滴”食材明細主料海鱸魚（一條）麪粉（適量）輔料香菇（兩朵）雙孢菇（一個）胡蘿蔔（一個）黃彩椒（一個）菠菜（適量）配料葱姜（適量）鹽醬油（適量）蛋清（適量）香油花生油（適量）魚香（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度）三色雙菇鱸魚餃子的做法步驟1、胡蘿蔔黃彩椒菠菜榨汁菠菜榨汁前先過...
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牛肉豇豆餡餃子的做法 家常牛肉豇豆餡餃子 牛肉豇豆餡餃子怎麼做

  • 牛肉豇豆餡餃子的做法 家常牛肉豇豆餡餃子 牛肉豇豆餡餃子怎麼做

  • 食材明細主料牛肉（250g）豇豆（250g）輔料大葱（隨意）配料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）十三香（適量）香油（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）牛肉豇豆餡餃子的做法步驟1、和麪2、開水燙過的豇豆3、牛肉餡與豇豆混合，牛肉餡先與葱薑末混合，加色拉油、我又加了點花椒油，再加豇豆4、把和...
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蝦皮餃子怎麼做-蝦皮餃子的做法

  • 蝦皮餃子怎麼做-蝦皮餃子的做法

  • “昨天早晨去市場買菜，看到漁家剛剛捕撈上來的小蝦皮，很鮮，有的還在活蹦亂跳，沒有想好怎麼做，就買了五斤回家。（主要是人家少了五斤不賣）一斤才一元錢，好便宜的。回到家我就跟媽媽説包餃子吧，媽媽看到這麼多的蝦皮，説包餃子也吃不完，剩下的剁了蝦醬。”食材明細主料鮮蝦皮（半斤）豬肉（八...
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榨菜包菜肉餃子的做法 榨菜包菜肉餡餃子 榨菜包菜肉餃子怎麼做

  • 榨菜包菜肉餃子的做法 榨菜包菜肉餡餃子 榨菜包菜肉餃子怎麼做

  • “這餃子皮是用普通的家庭小麥粉做的，之前是買來做包子的，還怕做出來的餃子口感不夠好，沒想到，這餃子皮比以前用餃子專用粉做的還好吃呢！吃了好多，都吃撐了！榨菜入餡本來在參加榨菜原創菜譜的時候就想做的，但是，因為生病又工作太忙，就一直沒做，終於在這元旦之際，放假有時間了，才付諸行...
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青豆胡蘿蔔肉餡餃子怎麼做-青豆胡蘿蔔肉餡餃子的做法

  • 青豆胡蘿蔔肉餡餃子怎麼做-青豆胡蘿蔔肉餡餃子的做法

  • “週末不想做飯，於是包了一些餃子吃，再加上用上海青和剩下沒包完的餃子餡打的湯，就是一餐了～”食材明細主料鮮肉餡（300克）餃子皮（一斤）青豆（200克）胡蘿蔔（一根）輔料鹽（適量）雞粉（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）生粉（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青豆胡蘿蔔肉餡餃子的做法步驟1...
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萵筍牛肉餃子怎麼做-萵筍牛肉餃子的做法

  • 萵筍牛肉餃子怎麼做-萵筍牛肉餃子的做法

  • 食材明細主料牛肉（3~4兩）胡蘿蔔（1小根）萵筍（1根）餃子皮（適量）輔料味精（適量）鹽（適量）油（適量）生粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）萵筍牛肉餃子的做法步驟1、準備材料：牛肉、萵筍、胡蘿蔔、餃子皮。2、萵筍、胡蘿蔔去皮，並刨成絲，如果水分偏多，可在刨好後用水擠除水分。3、將萵筍絲、...
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鮮蝦西葫餃子怎麼做-鮮蝦西葫餃子的做法

  • 鮮蝦西葫餃子怎麼做-鮮蝦西葫餃子的做法

  • 食材明細主料生麪糰（1份）輔料西葫蘆（適量）五花肉（適量）基圍蝦尾（適量）雞蛋（適量）葱（適量）姜（適量）熟花生油（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鮮蝦西葫餃子的做法步驟1、原料：西葫蘆，五花肉，基圍蝦尾，葱，姜，雞蛋一個，熟花生油，料酒，生抽，鹽，白糖，醋，生面...
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扁豆餃子怎麼做-扁豆餃子的做法

  • 扁豆餃子怎麼做-扁豆餃子的做法

  • 食材明細主料豬肉（適量）輔料扁豆（適量）韭菜（適量）配料油（適量）鹽（適量）味極鮮（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）扁豆餃子的做法步驟1、先把韭菜洗淨，泡在水中，備用2、扁豆用大火煮熟，我煮了三十分鐘。3、肉餡我是用刀切的小丁，我喜歡吃起來一塊一塊肉的感覺4、扁豆煮熟，稍涼後切碎。...
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餃子的做法 閒暇中味覺的享受——餃子 餃子怎麼做

  • 餃子的做法 閒暇中味覺的享受——餃子 餃子怎麼做

  • “平時一般都是去吃食堂的，週末忽然很想吃餃子，自己包餃子的想法就這樣誕生了，然後去菜市場買肉（肉是絞好的），韭菜，餃子皮，包子餃子調味料，就開始動手包了，和男友兩個人都吃的很飽，很滿足，哈哈”食材明細主料韭菜（半斤）豬肉（半斤）餃子皮（50張）輔料五香粉（一勺）鹽（兩勺）醬油（適量）香油（適量）原味（口味...
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南瓜豬肉香菇餃子怎麼做-南瓜豬肉香菇餃子的做法

  • 南瓜豬肉香菇餃子怎麼做-南瓜豬肉香菇餃子的做法

  • “南瓜性温味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。”食材明細主料南瓜（200克）豬肉（250克）香菇（100克）麪粉（250克）輔料鹽（適量）十三香（適量）雞精（適量）香油（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）葱末（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度...
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青椒肉餡餃子怎麼做-青椒肉餡餃子的做法

  • 青椒肉餡餃子怎麼做-青椒肉餡餃子的做法

  • “做這個要領是青椒一定要用鹽沙，而不是用水焯哦，，親們。。。用水焯的和用鹽沙的青椒味道完全不一樣的。。。”食材明細主料面（適量）輔料青椒（適量）肉餡（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）花椒麪（適量）味素（適量）原味（口味）技巧（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）青椒肉餡餃子的做法步驟1、面要用高筋的。。...
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雙色蓮藕餃子怎麼做-雙色蓮藕餃子的做法

  • 雙色蓮藕餃子怎麼做-雙色蓮藕餃子的做法

  • “在菜市場買藕，給菜農説包餃子吃時，旁邊一位熱心的老大娘對我説：“放個西紅柿吧！西紅柿營養價值很高，含硒，知道吧，是石頭的石加上東西的西。”衝得她的熱情勁，我怎麼也得照着做一次！”食材明細主料麪粉（250克）豬肉（250克）藕（兩根）西紅柿（一個）紫薯（一個）輔料大葱（一根）姜（一小塊）配料花生油（適量...
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四鮮餃子的做法 肥兔兔的私房菜——四鮮餃子 四鮮餃子怎麼做

  • 四鮮餃子的做法 肥兔兔的私房菜——四鮮餃子 四鮮餃子怎麼做

  • “昨天是中元節，老公説該吃素餡的團圓餃，額。。。不知道這是誰家的蝦米説法?不過俺也確實饞餃子啦。。。就開始“跌班”吧。青海話哈，就是開始做的意思買來芹菜和韭菜，因為俺的胃不大好，吃韭菜容易燒心，所以就想配點芹菜包吧，沒想到歪打正着，這個所謂四鮮餃子，味道不一般的好哦。...
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豆腐餡兒的餃子怎麼做-豆腐餡兒的餃子的做法

  • 豆腐餡兒的餃子怎麼做-豆腐餡兒的餃子的做法

  • “餃子作為一種既有糧食，也有肉類和蔬菜的食物，營養素比較全面。最近還聽説豆腐還能補鈣加減肥，大大的把我吸引住了，正巧想吃餃子了，就把豆腐和餃子合二為一吧……O(∩_∩)O哈哈哈~”食材明細主料北豆腐（500克）小麥粉（適量）輔料香菇（7朵）葱姜（適量）配料葱姜（適量）鹹鮮（口味）技巧（工藝）半小時...
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寶貝專屬甜蜜水餃的做法 寶貝的專屬水餃——餃子也能甜蜜蜜 寶貝專屬甜蜜水餃怎麼做

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