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關於滷大蝦怎麼做好吃的餐飲百科

滷大蝦怎麼做-滷大蝦的做法
  • 滷大蝦怎麼做-滷大蝦的做法

  • “滷蝦味道清鮮,並帶有麻、辣、香等多種味道的融合,令人回味…”食材明細主料大蝦(500g)輔料薑絲(40克)花椒(適量)大料(兩顆)紅辣椒幹(適量)鹽(5小勺)麻油(適量)醋(一勺)香菜(適量)海鮮醬油(150克)葱絲(50克)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷大蝦的做法步驟1、將大蝦洗好,先用鹽拌好,醃10分鐘2、...
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滷肉大餅怎麼做-滷肉大餅的做法
  • 滷肉大餅怎麼做-滷肉大餅的做法

  • “餅的做法很多,今天我介紹這款大餅口感非常的酥香,配上滷肉,生菜,大葱,是家鄉的一道名菜,吃到嘴裏,暖到心裏,詳細步驟,包會!呵呵”食材明細主料小麥麪粉(300g)輔料油(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷肉大餅的做法步驟1、麪粉三分燙,七分冷水和好,然後揉到一起2、蓋上保鮮膜醒半...
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滷大腸怎麼做-滷大腸的做法
  • 滷大腸怎麼做-滷大腸的做法

  • 食材明細主料新鮮大腸頭(兩條)輔料老滷汁(一碗)調料料酒(適量)啤酒(適量)白醋(少許)鹽(少許)老抽(少許)鹹香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷大腸的做法步驟1、新鮮的大腸頭(店家已幫忙去掉裏面的肥油,簡單清洗過)。2、準備啤酒。3、大腸頭要放啤酒,白醋,鹽分三次抓洗乾淨(內外兩面都要洗,這...
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香滷大腸怎麼做-香滷大腸的做法
  • 香滷大腸怎麼做-香滷大腸的做法

  • 食材明細主料豬大腸(2斤)輔料山奈(1片)花椒(適量)大料(1個)香葉(1片)小茴香(適量)桂皮(1塊)丁香(2個)草果(1個)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香滷大腸的做法步驟1、大腸裏外用麪粉,白醋,鹽洗淨。2、老滷汁解凍。3、煮15分鐘,去除浮沫。4、大腸,老滷汁,葱一節,蒜3瓣,生抽,老抽...
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滷大鵝怎麼做-滷大鵝的做法
  • 滷大鵝怎麼做-滷大鵝的做法

  • 食材明細主料鵝(四分之一隻)輔料生薑(適量)調料排骨醬(適量)老抽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)豆豉(適量)鹽(適量)鹹香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷大鵝的做法步驟1、鵝肉解凍,先焯水。另起鍋放清水,燒開。放入鵝肉和生薑和調料。大火燒開,改小火。滷45分鐘。2、滷好在滷汁中浸泡二十分鐘,取...
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生滷蝦怎麼做-生滷蝦的做法
  • 生滷蝦怎麼做-生滷蝦的做法

  • “海邊長大的人,天生就會生滷海鮮,隨便怎麼醃一下,就超級美味。”食材明細主料活海蝦(1斤)輔料葱(1段)姜(1塊)蒜(1頭)小米辣(3-4根)香菜(5顆)花椒(1把)大料(1把)調料糖(2匙)鹽(5-8匙)醬油(4-5勺)料酒(2勺)米醋(2勺)高度白酒(2勺)蠔油(2勺)鹹鮮(口味)醃(工藝)一天(耗時)高級(難度)生滷蝦的做法步驟1、葱薑蒜香菜小米...
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滷香足的老滷大雜燴如何做簡單又好吃
  • 滷香足的老滷大雜燴如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘今天你家有客人嗎,明天有嗎,後天呢?如果有的話,想嘗試新鮮的話,新手有熟手人看着的話,有閒情的話,喜歡滷味的話,就嘗試嘗試這個重磅推薦的老滷大雜燴,這是看似毫無章法的菜其實不用章法,就是隨意,香到十里外,又能充分...
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滷豬大腸怎麼做-滷豬大腸的做法
  • 滷豬大腸怎麼做-滷豬大腸的做法

  • “喜歡吃豬大腸的人都會喜歡吃滷大腸,味道筋道,口感好,自己能吃一盤。我放的滷料不齊全,家裏有什麼加什麼,味道一樣很好吃。”食材明細主料豬大腸(1斤)半肥瘦豬肉(少許)輔料姜(適量)香葉(少許)八角(1個)葱(少許)桂皮(少許)調料冰糖(1勺(白糖))料酒(2匙)醬油(2匙)食鹽(少許)老抽(少許)蠔油(1匙)其他(口味)燜(工...
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滷水大腸怎麼做-滷水大腸的做法
  • 滷水大腸怎麼做-滷水大腸的做法

  • “很喜歡大腸滷熟後獨有的香味,就是清洗時有點麻煩,這次選用的是腸頭更好吃,腸頭的組織和豬肚有點像。”食材明細主料豬腸頭(1條)姜(幾片)八角(2個)桂皮(1片)花椒(適量)香葉(幾片)滷水汁(100ML)幹辣椒(幾個)輔料鹽(適量)生粉(適量)白醋(適量)生抽(適量)老抽(1勺)料酒(1勺)芝麻油(3克)醬香(口味)滷(工藝)半小時(...
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大滷麪如何做簡單又好吃
  • 大滷麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料紅燒扣肉罐頭:1罐拉麪:1人份筍片:適量太白粉水:1大匙紅蘿蔔:適量小黃瓜片:適量輔料具體步驟1.將水放入鍋中加熱煮沸後,放入紅蘿蔔、筍片略煮一下,再將麪條直接加入,並立即用筷子拌開,煮至面浮起後改中火。2.將...
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滷汁小龍蝦怎麼做-滷汁小龍蝦的做法
  • 滷汁小龍蝦怎麼做-滷汁小龍蝦的做法

  • “清清白白出水,紅紅火火“獻身”。廣東天氣已經開啟了30°+的模式,但是也無法阻擋我對小龍蝦的嚮往,剁椒、蒜蓉、麻辣都已經嘗過,今天來一客滷汁小龍蝦,好吃到舔盤。”食材明細主料小龍蝦(20只)滷料(一份)輔料老抽(30g)冰糖(20g)姜(5片)生抽(100g)食用油(適量)五香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(...
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滷料大王怎麼做-滷料大王的做法
  • 滷料大王怎麼做-滷料大王的做法

  • “之前是在微信看到的滷水祕方,後來被刪除了!我自己覺得用超市買的燉肉香料比祕方提供的幾種香料更好吃!”食材明細主料雞全翅(適量)五花肉(適量)雞爪(適量)雞翅根(適量)雞蛋(適量)鴨胗(適量)輔料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)冰片糖(適量)味精(適量)鹽(適量)燉肉香料(適量)姜(適量)五香(口味)滷(工藝)一小...
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滷大米如何做簡單又好吃
  • 滷大米如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:17分鐘主料輔料具體步驟1.土豆切塊豆角掰成段兒2.豬肉切塊加料酒鹽醃製十分鐘3.備好葱薑蒜4.熱鍋放油,八成熱時放入大料一個5.放葱薑蒜爆炒然後加入肉放少許醬油6.肉熟後放入豆角7.待豆角變色放入土豆加入鹽要加足因...
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滷大肘子怎麼做-滷大肘子的做法
  • 滷大肘子怎麼做-滷大肘子的做法

  • “家婆是上海人,做紅燒的菜就喜歡濃油赤醬,説才夠味,今天就來做江浙家常滷大肘子!鹹鮮適口,肉香酥爛,老少皆宜!”食材明細主料大肘子(1000g)輔料八角(適量)冰糖(適量)黃酒(適量)玉米油(適量)老抽(適量)蜂蜜(適量)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)高級(難度)滷大肘子的做法步驟1、新鮮大肘子...
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滷蝦豆腐蛋的做法 滿族八大碗之滷蝦豆腐蛋 滷蝦豆腐蛋怎麼做
  • 滷蝦豆腐蛋的做法 滿族八大碗之滷蝦豆腐蛋 滷蝦豆腐蛋怎麼做

  • 食材明細主料豆腐(三塊)輔料滷蝦醬(150克)葱(少許)姜(適量)雞蛋(一個)油炸粉(適量)配料糖(少許)水澱粉(適量)怪味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)滷蝦豆腐蛋的做法步驟1、東北大豆腐三塊2、首先把豆腐弄碎,之後放入油炸粉雞蛋攪拌均勻做成丸子3、熱油放入豆腐丸子炸制六分熟定型就可以4、炸...
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滷皮皮蝦的做法 生滷蝦爬子(皮皮蝦) 滷皮皮蝦怎麼做
  • 滷皮皮蝦的做法 生滷蝦爬子(皮皮蝦) 滷皮皮蝦怎麼做

  • “生滷蝦爬子,也有叫皮皮蝦的。口味鹹鮮。做法簡單。”食材明細主料蝦爬子(600g左右)輔料料酒(適量)花椒(適量)大料(適量)韭菜(適量)葱(適量)香菜(適量)小米辣(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)滷皮皮蝦的做法步驟1、蝦爬子買回來後,用清水清洗乾淨。控幹水分,待用2、把葱,姜等各...
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怎樣挑選大蝦,大蝦怎麼做好吃,大蝦和什麼食物不能同吃?
  • 怎樣挑選大蝦,大蝦怎麼做好吃,大蝦和什麼食物不能同吃?

  • 大蝦是非常美味的一種海鮮,老人和孩子都非常喜歡吃。但是怎樣挑選既新鮮又好的大蝦呢?大蝦怎麼做更好吃呢?還有,大蝦和哪些食物不能同食?這些大家都知道嗎?小編就圍繞大蝦做了一些分析,下面就跟隨小編一起來看看有關大蝦的一些知識吧。一、怎樣挑選大蝦1、看蝦身的完整性:不新鮮...
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滷大排骨怎麼做-滷大排骨的做法
  • 滷大排骨怎麼做-滷大排骨的做法

  • “排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。1、排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。2、人到中老年,微循環發生障礙,排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環,從而改善老化症狀,起到...
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大雜滷如何做簡單又好吃
  • 大雜滷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:無大雜滷鹹香可口,做法並不複雜,是一道很受人們喜歡的美味,它含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、能量、微量元素、礦物質、氨基酸、膽固醇、纖維素等人體所需要的多種營養,不但好吃還能夠快速恢復體力補充身體所需要的能量...
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糟滷蝦怎麼做-糟滷蝦的做法
  • 糟滷蝦怎麼做-糟滷蝦的做法

  • 食材明細主料大蝦(500g)輔料糟滷(適量)葱(適量)姜(適量)黃酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糟滷蝦的做法步驟1、大蝦去背部蝦線,頭部黑包,洗淨瀝水。葱切段,薑切片。2、鍋內放少許黃酒,葱姜鋪底。3、然後將蝦整齊的碼放在葱姜上。4、加蓋煮開10分鐘。5、蝦放涼後,倒入糟滷沒過...
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滷蝦爬子怎麼做-滷蝦爬子的做法
  • 滷蝦爬子怎麼做-滷蝦爬子的做法

  • 食材明細主料蝦爬子(1斤)輔料葱(適量)花椒(適量)香葉(適量)高度白酒(兩匙)姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滷蝦爬子的做法步驟1、花椒、八角、桂皮、香葉適量。2、活的蝦爬子,過水洗淨。3、鍋中加清水,以漠過蝦爬子為準,放入花椒、八角、桂皮、香葉燒開...
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滷豬大腸的做法 滷豬大腸 滷豬大腸怎麼做
  • 滷豬大腸的做法 滷豬大腸 滷豬大腸怎麼做

  • 食材明細主料豬腸(適量)輔料姜(適量)桂皮(適量)草果(適量)香葉(適量)配料食用油(適量)鹽(適量)冰糖(適量)老抽(適量)米酒(適量)香草(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)滷豬大腸的做法步驟1、將豬腸洗淨瀝乾水,姜及草果洗淨拍扁,桂皮香葉洗淨備用2、大火熱鍋下油爆香所有配料3、然後加入水煮沸4、隨...
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蝦仁打滷麪怎麼做-蝦仁打滷麪的做法
  • 蝦仁打滷麪怎麼做-蝦仁打滷麪的做法

  • “今兒我做的打滷麪是天津衞最家常的打滷麪,也是冬天常做的打滷麪。夏天一般吃西紅柿打滷麪,麻醬麪,豆角拌麪。冬天吃我今兒做的打滷麪熱熱乎乎,吃着暖和。”食材明細主料鮮切面(適量)蝦(適量)魷魚(適量)五花肉(適量)水發木耳(適量)水髮香菇(適量)水發黃花菜(適量)雞蛋(適量)菠菜(適量)白菜(適量...
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滷南美白對蝦怎麼做-滷南美白對蝦的做法
  • 滷南美白對蝦怎麼做-滷南美白對蝦的做法

  • 食材明細主料南美白對蝦(一斤)輔料葱(一根)姜(5克)大蒜(三瓣)青幹辣椒(適量)紅幹辣椒(適量)花椒(適量)大料(適量)香菜(適量)配料精鹽(5克)醬油(300克)醋(10克)蝦油(10克)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滷南美白對蝦的做法步驟1、新鮮的南美白對蝦一斤鹽水浸泡半小時淋幹水份待用2、準備葱薑絲大...
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番茄大蝦(靠大蝦)如何做簡單又好吃
  • 番茄大蝦(靠大蝦)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料大蝦:適量番茄:適量輔料醬油:適量白糖:適量醋:適量料酒:適量葱花大蒜姜:適量鹽:適量味精:適量具體步驟1.大蝦洗淨少許鹽奄五分十分。蝦線可挑可不挑2.鍋裏多放些油(一會做番茄醬用)把蝦外殼煎酥。加少許料酒去腥...
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