滷大排骨怎麼做-滷大排骨的做法

“排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
1、排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2、人到中老年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。
3、排骨和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等）組成要素。
4、排骨中的蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長髮育提供足夠多的營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷大排骨的做法步驟

• 1、新鮮的排骨在清水中浸泡半小時洗淨瀝乾水份備用。

• 2、鍋中燒開水放入排骨焯水去除雜質和油脂。

• 3、焯好水的排骨立即放入冷水中過涼洗淨瀝乾水分。

• 4、排骨放入鍋中倒入適量清水放入花椒、八角、姜。

• 5、倒入一品鮮醬油、蠔油、料酒、糖開始大火煮起來。

• 6、調味料拌勻煮20分鐘再放入鹽大火煮10分鐘左右即可。

• 7、煮至湯汁不多時放入味精調味均勻即可出鍋享用。

• 8、美味的滷大排骨裝入盤中。

• 9、搭配一杯小白燒別有一番滋味。

• 10、來一盤水果清爽一下。

• 11、排骨的營養價值非常豐富適合小夥伴們享用哦。

• 12、普通的食材用心去做就會收穫滿滿滴幸福。