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關於香酥大糕的做法的餐飲百科

香酥大糕怎麼做-香酥大糕的做法
  • 香酥大糕怎麼做-香酥大糕的做法

  • “老友PANDA家居蘇北,特意寄給我有名的阜寧大糕。正宗大糕片片薄如紙、白如雪,軟綿易化。這次休息在家,按照三姨在過年的吃法,炸着吃。春苗寄語:希望全天下小朋友都能吃上香脆的點心,在苦難的生活中保有一份甜蜜記憶。”食材明細主料阜寧大糕(適量)輔料油(適量)甜味(口味)炸(工藝)廿分...
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香酥大油條怎麼做-香酥大油條的做法
  • 香酥大油條怎麼做-香酥大油條的做法

  • 食材明細主料油條專用粉(一斤)輔料油條膨鬆劑(15g)鹽(5g)雞蛋(一個)小蘇打(5g)糖(10g)原味(口味)未知(難度)香酥大油條的做法步驟1、將以上配方按比例放碗裏攪拌均勻!!2、用拳頭搗光滑,切記不可以揉!後抹油放保鮮袋裝好發15分鐘左右!!在拿出來搗一邊放保鮮袋2小時起步!!3、醒發好的面弄成長條形狀...
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香酥大雞排怎麼做-香酥大雞排的做法
  • 香酥大雞排怎麼做-香酥大雞排的做法

  • 食材明細主料雞胸肉(1塊)輔料葱(適量)姜(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞蛋(1個)澱粉(適量)麪包糠(適量)五香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香酥大雞排的做法步驟1、準備一塊雞胸肉,從中間用到切成兩片如圖。2、用刀背剁一邊揉,讓肌肉鬆散方便入味。3、加雞精胡椒粉葱姜鹽料酒,...
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香酥大油條的做法 香酥大油條的做法 香酥大油條怎麼做
  • 香酥大油條的做法 香酥大油條的做法 香酥大油條怎麼做

  • “清晨的清風中,夾雜着陣陣芳香,引人入勝,香脆可口的油條,齒熱舌卷、回味無窮。這味道不是蓋的、一個零錢一根,填補了來來往往匆匆忙忙的過客,或許這是路邊攤的魅力,管他三七二十一,先吃上兩根在説。”食材明細主料麪粉(1斤)輔料泡打粉(7克)鹽(10克)白糖(10克)小蘇打(5克)雞蛋(2個)油(適量)鹹鮮...
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香酥大杏仁餅乾怎麼做-香酥大杏仁餅乾的做法
  • 香酥大杏仁餅乾怎麼做-香酥大杏仁餅乾的做法

  • “一直都喜歡烘焙但是今天是頭一次發圖來分享~以後會繼續來滴~希望大家支持哦~”食材明細主料低筋麪粉(120g)輔料大杏仁(20g)配料糖粉(60g)雞蛋液(20ml)黃油(70g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香酥大杏仁餅乾的做法步驟1、原材料,堅果放自己喜歡的都可以~2、我着急所以黃油直接...
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香酥大麻花怎麼做-香酥大麻花的做法
  • 香酥大麻花怎麼做-香酥大麻花的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(適量)芝麻(適量)輔料食用油(適量)食鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香酥大麻花的做法步驟1、原料:麪粉、食用油、雞蛋、芝麻。2、食用油兩大匙,雞蛋2枚、麪粉適量(開始少放些麪粉,不夠再增加)食鹽3克,芝麻適量,所有原料混合在一起很成軟硬適中的麪糰...
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香酥大排的做法 香酥大排(糟滷版) 香酥大排怎麼做
  • 香酥大排的做法 香酥大排(糟滷版) 香酥大排怎麼做

  • “自從買了烤箱,烤肉食就是我沒事研究的方向。愛吃糟的食材,把糟滷和烤制結合,嘿嘿,創新什麼的才是最愛!而且方法超級簡單,新手必備啊。”食材明細主料豬大排(若干塊)葱(適量(葱姜共15克))麪包粉(適量)姜(適量)輔料料酒(適量)糟滷(適量)糟香(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)香酥大排的做法步驟1、...
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酥皮香蕉牛油蛋糕怎麼做-酥皮香蕉牛油蛋糕的做法
  • 酥皮香蕉牛油蛋糕怎麼做-酥皮香蕉牛油蛋糕的做法

  • “不愛吃香蕉可是總是聞到它的香味就往回買,終於還是變黑了,目測又會像以前一樣變成香蕉木乃伊,於是果斷做成酥皮香蕉牛油蛋糕,突發奇想擠了一半巧克力醬,真的好吃,好吃到忘記它的熱量。”食材明細蛋糕配料黃油(100克)糖粉(40克)雞蛋(1個)鹽(3克)低筋麪粉(70克)泡打粉(3克)香蕉(兩根)酥皮配料...
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香酥年糕條怎麼做-香酥年糕條的做法
  • 香酥年糕條怎麼做-香酥年糕條的做法

  • “年糕除了烹飪炒食,還可以炸着吃,香酥裏糯,非常美味!”食材明細主料年糕條(適量)麪包糠(適量)輔料油(適量)雞蛋(一個)鹽(適量)糖(適量)麪粉(適量)澱粉(適量)甜香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香酥年糕條的做法步驟1、成品!2、準備食材,雞蛋打入碗裏,適量麪粉澱粉,糖鹽!3、年糕條適量,放入蛋液麪粉...
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香酥大蟬蛹怎麼做-香酥大蟬蛹的做法
  • 香酥大蟬蛹怎麼做-香酥大蟬蛹的做法

  • “酥的皮都能吃的大蟬蛹,絕了😉”食材明細主料大蠶蛹(1斤)輔料薑絲(若干)葱絲(若干)幹辣椒絲(若干)玉米澱粉(2勺)食用油(小半碗)食鹽(適量)雞精(適量)生抽(1勺)其他(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香酥大蟬蛹的做法步驟1、大蠶蛹清洗乾淨!2、準備配料!3、鍋里加水,水開倒入蠶蛹!4、煮五分鐘撈出!5、...
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香酥粒小蛋糕怎麼做-香酥粒小蛋糕的做法
  • 香酥粒小蛋糕怎麼做-香酥粒小蛋糕的做法

  • “”食材明細主料低筋麪粉(100g)雞蛋(1個)輔料玉米油(30g)香酥粒(適量)泡打粉(3g)水(55g)配料白糖(40g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香酥粒小蛋糕的做法步驟1、將雞蛋打入盆中。2、放入白糖,攪拌均勻。3、放入玉米油,攪拌均勻。4、放入水,攪拌均勻。5、將泡打粉放入低粉中。6、將其...
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莓果奶酪香酥蛋糕怎麼做-莓果奶酪香酥蛋糕的做法
  • 莓果奶酪香酥蛋糕怎麼做-莓果奶酪香酥蛋糕的做法

  • “聖誕節快到了,提前做個聖誕蛋糕;記得去年的聖誕節是在老家過也沒有做蛋糕所以今年就想製造氣氛。還沒結婚前也沒有特別的過聖誕節,如果朋友約的話就會出去聚會;不像現在比較注重聖誕節。在我老家聖誕節是屬於公共假期,所以這天會出去逛一逛或者不出去就宅在家裏,不過自從結婚...
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香酥大蝦怎麼做-香酥大蝦的做法
  • 香酥大蝦怎麼做-香酥大蝦的做法

  • “裹着雞蛋糊的大蝦,特別的香酥,美味可口。方法簡單,老少皆宜。”食材明細主料大蝦(10只)輔料雞蛋(二個)調料姜蒜汁(一匙)五香粉(半匙)花椒麪(半匙)色拉油(二匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香酥大蝦的做法步驟1、大紅蝦加料酒去腥。去除蝦線。2、澱粉。姜蒜汁。花面面,五香粉。3、...
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香酥炸大排的做法 【香酥炸大排】豬排的鮮嫩法則 香酥炸大排怎麼做
  • 香酥炸大排的做法 【香酥炸大排】豬排的鮮嫩法則 香酥炸大排怎麼做

  • “小朋友都喜歡吃炸大排,外面裹了麪包糠外酥裏嫩,口感非常香酥,內部的肉質軟嫩多汁,雖然油炸食物不宜多吃,但是面對如此美味,我也忍不住一塊下肚啦。做這道香酥炸大排有三點最重要​一、一定要將大排肉質拍鬆,可以用刀背或者鬆肉錘,力氣稍微大一些,這樣才能將肉筋敲斷,大排炸出來口...
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香酥大排面怎麼做-香酥大排面的做法
  • 香酥大排面怎麼做-香酥大排面的做法

  • 食材明細主料大排(適量)麪條(適量)青菜(適量)輔料姜(適量)葱(適量)八角(適量)桂皮(適量)草果(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)冰糖(適量)澱粉(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香酥大排面的做法步驟1、大排肉兩邊撒上澱粉,用肉錘錘鬆。2、鍋中放油燒熱...
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香酥大排怎麼做-香酥大排的做法
  • 香酥大排怎麼做-香酥大排的做法

  • “在家收拾東西,看到上次做的麪包粉還剩下點,這個麪包粉做好也有段時間了,必須要消耗掉正好冰箱還有幾塊大排,炸炸就這樣解決了!”食材明細主料大排(3塊)輔料生薑(1塊)雞蛋(1只)澱粉(適量)麪包粉(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香酥大排的做法步驟1、...
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香酥鮮肉大餅的做法 超級好吃的香酥鮮肉大餅 香酥鮮肉大餅怎麼做
  • 香酥鮮肉大餅的做法 超級好吃的香酥鮮肉大餅 香酥鮮肉大餅怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(500克)酵母(6克)白砂糖(5克)豬肉泥(500克)輔料葱(適量)姜(適量)鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)炒菜香粉(適量)花椒粉(適量)香油(適量)色拉油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香酥鮮肉大餅的做法步驟1、酵母用温水融5分鐘。2、加入麪粉、白砂糖揉成光滑的麪糰3、讓面...
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香酥蛋糕片怎麼做-香酥蛋糕片的做法
  • 香酥蛋糕片怎麼做-香酥蛋糕片的做法

  • “説什麼好呢?這個蛋糕。原是拿來做裱花的戚風。底朝天趴在烤盤中,中央略微凹陷。塌了?但似也並不太明顯。翻面,一驚,裂得入花兒綻放。及至橫剖一刀,瞠目。暗道,不應該呀?即使是新手也很少能把所有毛病都佔全了:中央凹陷,表面開裂,個別微小的麪粉疙瘩,而最致命的是,中心濕潤並散發出明...
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橙香無油蛋糕酥怎麼做-橙香無油蛋糕酥的做法
  • 橙香無油蛋糕酥怎麼做-橙香無油蛋糕酥的做法

  • “酥脆,入口即化,又可以保存,唯有蛋糕酥了;本來想做蛋糕的,可總是吃不完,冷了就不是很理想,於是就有了今天的這款蛋糕酥了……無任何的添加,奶香、橙香,入口即化,很適合寶寶食用,關鍵是可以存放多幾天。”食材明細主料雞蛋(2個)低粉(2湯匙)玉米澱粉(1湯匙)輔料白糖(5勺)臍橙(1個)煉乳(1勺)甜味(口...
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香酥草莓蛋糕怎麼做-香酥草莓蛋糕的做法
  • 香酥草莓蛋糕怎麼做-香酥草莓蛋糕的做法

  • “去年,請人用木板做了個長條形的花盆,還刷了白色的漆。説是花盆,其實像極了餵馬用的馬槽,不過是迷你版的。種了草莓,但只結了幾個果子。今年接着種,果實多了些,有些小豐收呢。果子小小的,但紅得鮮豔,紅得純正,可愛得讓人不捨得吃。寶貝似的放了好幾天,直到水分有些流失、顏色變暗,才...
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香酥大黃魚怎麼做-香酥大黃魚的做法
  • 香酥大黃魚怎麼做-香酥大黃魚的做法

  • 食材明細主料大黃魚(400克)葱薑末(少許)料酒(一勺)輔料鹽(少許)胡椒粉(適量)芡粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥大黃魚的做法步驟1、三去大黃魚切塊加料酒,胡椒粉葱姜醃20分鐘;2、麪粉和芡粉加少許水調成麪糊;3、黃魚在麪糊中滾一下,放入熱油鍋中炸兩面焦黃即可。小竅門掌控...
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酥香烤大排怎麼做-酥香烤大排的做法
  • 酥香烤大排怎麼做-酥香烤大排的做法

  • “冬天裏屋外寒流肆虐,可是屋內有這香香的、温暖的烤排骨,那份愜意和滿足,真是讓人陶醉呀!可惜!俺一口也沒吃上!”食材明細主料豬肋排(半扇)輔料花生(50克)白芝麻(15克)水(150克)配料醃料(100克)料酒(30克)烤肉醬(50克)姜(20克)大蒜(30克)醬香(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)酥香烤大排的做法步驟1、...
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香草大蝦酥皮塔怎麼做-香草大蝦酥皮塔的做法
  • 香草大蝦酥皮塔怎麼做-香草大蝦酥皮塔的做法

  • “新年新意新菜式——香草大蝦酥皮塔,烤得金黃的酥皮像聚寶盆一樣裝着琉璃翠玉般的大蝦和青豆,稜角分明,色彩明麗,羊脂似的奶油若隱若現着金箔(檸檬皮碎)緩緩地從聚寶盆裏溢出來...這道菜是我突發奇想的新嘗試,該構思更滿足了兩種節日:西方節日例如聖誕節情人節,想小浪漫一下的,就...
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牛奶香酥大麻花怎麼做-牛奶香酥大麻花的做法
  • 牛奶香酥大麻花怎麼做-牛奶香酥大麻花的做法

  • “有段時間沒炸麻花了,今天用牛奶代替水和麪炸出的麻花外酥裏軟、顏色金黃、香酥不膩。”食材明細主料中筋麪粉(500g)牛奶(260g)雞蛋(1個)白糖(45g)奶粉(20g)黃油(40g)輔料酵母(5g)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)牛奶香酥大麻花的做法步驟1、所有材料加入盆中,最後加入牛奶和麪(沒有奶...
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香酥黃金大雞腿怎麼做-香酥黃金大雞腿的做法
  • 香酥黃金大雞腿怎麼做-香酥黃金大雞腿的做法

  • “下班後走在街頭飢腸轆轆,炸雞店的香味就勾住了吃貨的腿。剛撈出的炸雞表面金黃還滋着油泡兒,咬那麼一口感覺一天的疲憊都消散了。作為新世紀以外賣為生的當代青年,哪一位不是炸雞的忠實擁護者?也當然是肯德基、麥當勞的常客,一份炸雞一份可樂,就足夠給自己帶來滿分的快樂”食...
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