如何判斷熟了沒-鷹嘴芒為什麼難吃

在各有千秋的芒果品種裏，鷹嘴芒是比較另類的一種。當然也不乏覺得它好吃的，但大部分人對鷹嘴芒的評價都是“一嘴怪味”。鷹嘴芒為什麼難吃?要怎麼判斷它是不是已經成熟?

一、鷹嘴芒為什麼難吃

所謂鷹嘴芒的難吃，其實一大部分是因為它的獨特口味。它是從印度尼西亞傳入的品種，現在市面上多見緬甸進口貨，本來不是本土品種、口味難免不對胃口。鷹嘴芒雖然汁多味甜、果核也很小，但果肉裏面自帶一種厚重的松木味道。能接受的人會覺得沒問題，不習慣的人就覺得像沐浴露甚至像塑料，是種讓人很不愉快的味道。

如果不喜歡鷹嘴芒的味道，那麼最直接的選擇就是不要購買這個品種。如果已經購買了，可以試試儘量把皮削厚一點，據説鷹嘴芒的特殊味道有絕大部分都集中在它的果皮當中。

二、如何判斷鷹嘴芒是否已熟

鷹嘴芒吃起來之所以“難吃”，還有一部分原因是因為沒有充分成熟。在所有芒果裏面，半熟鷹嘴芒那種麻嘴的苦澀感是比較重的。遇到這種情況，就要掌握挑選鷹嘴芒的方法，儘量挑選已經開始變軟的果子，這樣最多稍微放一兩天就會很軟， 變得比較好吃了。

1.聞氣味

鷹嘴芒熟了之後會散發出芒果特有的香氣，購買的時候可以靠近聞一下，如果沒香味，那就是還沒熟的。

2.按壓一下

用手指在表面稍微按一下，如果芒果有一點變形那就是熟了，反之，如果表面很硬那就偏生。

3.不能單純看顏色

鷹嘴芒在生的時候是綠色的，熟了之後可能會變成半紅半黃，也可能不怎麼變色。因此判斷鷹嘴芒是不是熟，顏色不能作為唯一的標準。有的果子通體都是綠的，但手感已經軟了且香味很足，那也是已經熟了的。

芒果的品種眾多，對不熟悉的人來説也很容易弄混。鷹嘴芒的辨認方式還是相對簡單的，它的名字就説明了外形特徵——它的果尖是像鷹嘴形狀的。如果你在嘗試之後覺得鷹嘴芒的味道不能接受，那麼就要儘量避免購買到這個品種的芒果。其他的比如桂七、金煌等等，都是很大眾化的品種。以上就是關於鷹嘴芒為什麼難吃的答案，你明白了嗎?