如何判斷銀耳熟沒熟

脆的沒熟，糯的熟了。當銀耳的狀態是脆口彈牙的時候，就説明銀耳還沒有煮熟。當銀耳的狀態是軟爛黏糯的，就説明銀耳煮熟了。燉銀耳湯時，想要把銀耳煮熟，用高壓鍋大概需要半個小時的時間。讓銀耳快速變熟，可以將銀耳放在保鮮盒裏，加入適量清水，用微波爐中火加熱4到5分鐘。