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关于凉拌的餐饮百科

凉拌菠菜鸡蛋的做法 换种吃法--------凉拌菠菜鸡蛋 凉拌菠菜鸡蛋怎么做
  • 凉拌菠菜鸡蛋的做法 换种吃法--------凉拌菠菜鸡蛋 凉拌菠菜鸡蛋怎么做

  • “换种吃法,新鲜感十足。凉拌菜少油烟,也更符合健康理念。”食材明细主料菠菜(300克)鸡蛋(2个)辅料胡萝卜(1小节)配料麻油(适量)生抽(适量)鲜贝露(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)凉拌菠菜鸡蛋的做法步骤1、所有食材准备好。2、菠菜充分洗净。3、鸡蛋打发,胡萝卜切丝。...
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金针菇凉拌黄瓜的做法 金针菇凉拌黄瓜丝 金针菇凉拌黄瓜怎么做
  • 金针菇凉拌黄瓜的做法 金针菇凉拌黄瓜丝 金针菇凉拌黄瓜怎么做

  • “夏天的凉拌菜,很爽口哦!”食材明细主料金针菇(100g)黄瓜(200g)辅料蒜瓣(3个)干辣椒(3个)配料盐(适量)芝麻油(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)金针菇凉拌黄瓜的做法步骤1、将金针菇在开水锅里烫两分钟。2、捞出沥干水分放在小盆里。3、黄瓜切成细丝。4、放入盛金针菇的小盆里。...
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凉拌鲜鱿丝的做法 【夏日小凉菜】—凉拌鲜鱿丝 凉拌鲜鱿丝怎么做
  • 凉拌鲜鱿丝的做法 【夏日小凉菜】—凉拌鲜鱿丝 凉拌鲜鱿丝怎么做

  • “鱿鱼,也称“柔鱼”,可供鲜食或干制。鱿鱼的营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。富含人体必需的多种氨基酸、钙、磷、铁等元素,有利于骨骼发育和造血,是一种营养保健且风味很好的水产品。鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳。吃过了平常的清...
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凉拌姜汁黄瓜怎么做-凉拌姜汁黄瓜的做法
  • 凉拌姜汁黄瓜怎么做-凉拌姜汁黄瓜的做法

  • 食材明细主料黄瓜(半根)生姜(半片)辅料醋(10ML)生抽(10ML)水(10ML)盐(半茶匙)鸡精(半茶匙)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌姜汁黄瓜的做法步骤1、生姜去皮煎成末。2、加生抽,醋,盐和鸡精,以及一点水调成酱汁。3、黄瓜洗净切成薄片。4、将黄瓜铺在盘子上。5、将酱汁淋在黄瓜上。6、拌...
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凉拌雪梨洋葱的做法 《雪梨遇上火辣洋姑娘会有怎样火花》——凉拌雪梨洋葱 凉拌雪梨洋葱怎么做
凉拌三色菜的做法 【夏日小凉菜】—凉拌三色菜 凉拌三色菜怎么做
  • 凉拌三色菜的做法 【夏日小凉菜】—凉拌三色菜 凉拌三色菜怎么做

  • “磨叽几句:金针菇只要在开水中烫约3秒钟即可,时间久了吃的时候容易塞牙。这三种凉拌菜的做法和调料很简单,但不同时蔬菜有不同的味道,只要简单调味就很好吃,调料的用量可以依个人喜好调整。”食材明细主料茄子(2个)金针菇(1小把)海带(适量)辅料蒜末(适量)葱末(适量)香油(适量)盐(适量)鸡精(...
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凉拌土豆丝的做法 [夏日小凉菜]---凉拌土豆丝 凉拌土豆丝怎么做
  • 凉拌土豆丝的做法 [夏日小凉菜]---凉拌土豆丝 凉拌土豆丝怎么做

  • “炎炎夏日来一款酸辣.清爽可口的凉拌土豆丝....”食材明细主料土豆(1个)辅料醋(适量)生抽(适量)盐(适量)辣椒油(适量)小黄瓜(半个)酸辣(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌土豆丝的做法步骤1、准备土豆一个,大蒜几瓣,备用。2、把土豆切成细丝。3、把大蒜砸碎,加入生抽.醋.盐.调匀。4...
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凉拌番杏怎么做-凉拌番杏的做法
  • 凉拌番杏怎么做-凉拌番杏的做法

  • “关于番杏,又名海滨篙苣,为番杏科多年生草本。生于海滨盐碱沙地,或栽培于园圃,茎高2~3尺,叶有柄,质厚而软,茎叶多带肉质,嫩叶供食用,中国台湾、福建、浙江宁波等地均有分布,全草入药。性味甘、平、涩。有凉血解毒,利尿,肿止痛等功用。”食材明细主料番杏(适量)大蒜(适量)小红椒(适量)辅料...
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西芹凉拌腐竹怎么做-西芹凉拌腐竹的做法
  • 西芹凉拌腐竹怎么做-西芹凉拌腐竹的做法

  • “这道万分简单的凉拌菜,非常适合尚早急着上班的亲和追求或保持身材的亲们,一碗西芹凉拌腐竹加一个猕猴桃,应该怎么都胖不起来吧!”食材明细主料西芹(200g)腐竹(150g)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)西芹凉拌腐竹的做法步骤1、西芹先用水焯一下,再切菱形块。(先焯再切可以防止维...
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凉拌紫贝叶怎么做-凉拌紫贝叶的做法
  • 凉拌紫贝叶怎么做-凉拌紫贝叶的做法

  • 食材明细主料紫贝叶(200克)粉丝(50克)虫草花(30克)辅料葱丝(5克)辣椒丝(5克)芝麻(2克)配料嘉豪鲜味汁(8克)鸡粉(2克)醋(6克)辣椒油(10克)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌紫贝叶的做法步骤1、把紫贝叶洗净,用热水烫熟捞出,过冰水冷却捞出沥干,切段待用。2、将虫草花泡水,放到锅里蒸十五分钟...
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(夏日凉拌菜) 麻辣凉拌鸡丝怎么做-麻辣凉拌鸡丝的做法 麻辣凉拌鸡丝
  • (夏日凉拌菜) 麻辣凉拌鸡丝怎么做-麻辣凉拌鸡丝的做法 麻辣凉拌鸡丝

  • 食材明细主料鸡胸肉(适量)黄瓜(适量)黑木耳(适量)辅料蒜末(适量)配料酱油(适量)醋(适量)白糖(适量)鸡精(适量)盐(适量)辣椒粉(适量)芝麻油(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻辣凉拌鸡丝的做法步骤1、.把黑木耳泡发好洗净,用开水淖汤5秒后捞出,泡在凉水里。2、鸡胸肉煮熟,晾凉。3、晾凉之后...
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凉拌粉皮的做法 粉皮的新吃法---凉拌粉皮 凉拌粉皮怎么做
  • 凉拌粉皮的做法 粉皮的新吃法---凉拌粉皮 凉拌粉皮怎么做

  • “粉皮---地瓜粉的为最好,怎么吃都是不错的....今天就来个新吃法,口感也相当不错..”食材明细主料粉皮(2张)菠菜(适量)辅料大蒜(适量)辣椒油(适量)醋(适量)味精(适量)盐(适量)香油(适量)生抽(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌粉皮的做法步骤1、粉皮2张。2、用开水泡开。3、泡开的...
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凉拌咸菜丝怎么做-凉拌咸菜丝的做法
  • 凉拌咸菜丝怎么做-凉拌咸菜丝的做法

  • 食材明细主料咸菜疙瘩(半个)辅料小葱(适量)配料辣椒油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌咸菜丝的做法步骤1、准备好咸菜疙瘩。2、咸菜切细丝。3、浸泡在水里。4、20分钟后控干水分,加入辣椒油等调料。5、撒香葱拌匀。...
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凉拌双丁怎么做-凉拌双丁的做法
  • 凉拌双丁怎么做-凉拌双丁的做法

  • 食材明细主料素香糕(适量)黄瓜(适量)辅料香油(适量)生抽(适量)白醋(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌双丁的做法步骤1、准备好材料。2、黄瓜去皮切成丁。3、素香糕切成丁。4、素香糕西和黄瓜丁拌一块。5、将生抽和白醋调成的汁浇在素香糕和黄瓜上腌一会。6、吃前滴几滴香...
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凉拌金针菇的做法 【夏日小凉菜】凉拌金针菇 凉拌金针菇怎么做
  • 凉拌金针菇的做法 【夏日小凉菜】凉拌金针菇 凉拌金针菇怎么做

  • 食材明细主料金针菇(一把)胡萝卜(一截)黄瓜(半根)辅料蒜(2瓣)配料味极鲜酱油(适量)油盐(适量)白醋(1勺)蚝油(适量)蒜香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)凉拌金针菇的做法步骤1、金针菇洗净,放开水里焯1分钟,捞出,过2遍凉水,去水切段。2、胡萝卜切丝,放开水里焯3分钟,捞出。3、黄瓜去皮,切丝。4、将...
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凉拌黄瓜条怎么做-凉拌黄瓜条的做法
  • 凉拌黄瓜条怎么做-凉拌黄瓜条的做法

  • “节后刮油解腻的清爽小菜”食材明细主料黄瓜(两根)辅料蒜末(适量)配料盐(两小勺)白糖(两大勺)生抽(5克)镇江香醋(30克)香油(20克)鸡精(适量)胡椒粉(适量)剁椒酱(少许)清淡(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)凉拌黄瓜条的做法步骤1、嫩黄瓜两根,洗净。2、黄瓜去皮切小条,大蒜切末。3、将黄瓜、蒜末置...
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凉拌米线的做法 【清凉一夏天】-凉拌米线DIY 凉拌米线怎么做
  • 凉拌米线的做法 【清凉一夏天】-凉拌米线DIY 凉拌米线怎么做

  • “此道主食主要原料为干米线(农贸市场匀有售),主要制作流程:干米线放入水中浸泡约30分钟,取出水晾干备用,黄瓜切成丝,孜然芭蕉八角盐等粉状物用高温油过一下,取出备用,锅中放入冷水烧开,不必关火,把米线和绿豆芽放入开水中,过一下,约45秒左右,然后把过油的孜然等辅料和鸡精放入碗中放入...
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凉拌厚百叶的做法 【夏日小凉菜】凉拌厚百叶 凉拌厚百叶怎么做
  • 凉拌厚百叶的做法 【夏日小凉菜】凉拌厚百叶 凉拌厚百叶怎么做

  • “又一道凉拌豆制品。一样按照【凉拌豆干】的方法,制作。家有宝贝,只有只有才能给他吃,昨天我做的凉拌黄瓜,放的生盐,儿子就吃了两块就咳嗽了,老公一直埋怨我,~~~~(>_<)~~~~。”食材明细主料厚百叶(一张)辅料胡萝卜(半根)青椒(半个)配料葱(一段)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌厚...
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凉拌海蜇头的做法 【开胃的凉拌海蜇头】 凉拌海蜇头怎么做
  • 凉拌海蜇头的做法 【开胃的凉拌海蜇头】 凉拌海蜇头怎么做

  • 食材明细主料海蜇头(适量)辅料辣椒粉(适量)糖(适量)陈醋(适量)鸡精(适量)蒜头(适量)酸咸(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)凉拌海蜇头的做法步骤1、海蜇头,切到还剩下两个的时候才拍的照。2、切丝泡在凉水里,泡到咸度是自己能接受的程度,沥干水分,刚好咸的话,拌的时候就不用再加盐了。3、加蒜...
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凉拌苦瓜虾仁怎么做-凉拌苦瓜虾仁的做法
  • 凉拌苦瓜虾仁怎么做-凉拌苦瓜虾仁的做法

  • “新学会了一招让苦瓜不苦的方法。原来拌苦瓜老公不喜欢吃,但是苦瓜是个败火的好东西,必须要让他吃,没想到这招真的很管用。真的是一道很好的凉拌菜。”食材明细主料苦瓜(1根)虾仁(50g)辅料鱼棒(1根)大蒜(适量)红椒(10g)配料蚝油(适量)香油(几滴)盐(适量)味精(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简...
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凉拌香芹花生米怎么做-凉拌香芹花生米的做法
  • 凉拌香芹花生米怎么做-凉拌香芹花生米的做法

  • 食材明细主料花生米(1把)香芹(1把)辅料盐(适量)味精(适量)香油(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌香芹花生米的做法步骤1、香芹1把洗净。2、香芹切成寸段,焯水后备用。3、花生米煮熟晾凉备用。4、将焯好的香芹及煮熟的花生米混合,放入盐、味精。5、放入辣香油。6、拌均匀即...
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凉拌三丝木耳的做法 【湘菜】--凉拌三丝木耳 凉拌三丝木耳怎么做
  • 凉拌三丝木耳的做法 【湘菜】--凉拌三丝木耳 凉拌三丝木耳怎么做

  • “湘菜—凉拌三四木耳的特色:三色交错,清新素雅,脆嫩柔软,鲜香爽口。”食材明细主料水发木耳(150克)粉丝(75克)黄瓜(75克)辅料香油(20克)盐(3克)味精(1.5克)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌三丝木耳的做法步骤1、先把黄瓜洗净。2、切成细丝,放入盐腌渍片刻。3、把粉丝剪短一些。4、...
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凉拌五彩怎么做-凉拌五彩的做法
  • 凉拌五彩怎么做-凉拌五彩的做法

  • 食材明细主料黄瓜(适量)胡萝卜(适量)金针菇(适量)黑木耳(适量)辅料香葱(适量)配料醋(适量)辣椒油(适量)盐(适量)鸡精(适量)糖((依个人口味))香油(适量)微辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)凉拌五彩的做法步骤1、金针菇切去老根,拆成小份。黑木耳泡发,拆去老根。2、金针菇,黑木耳洗干净后焯水。木耳切...
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凉拌豆腐皮的做法 【夏日小凉菜】凉拌豆腐皮 凉拌豆腐皮怎么做
  • 凉拌豆腐皮的做法 【夏日小凉菜】凉拌豆腐皮 凉拌豆腐皮怎么做

  • 食材明细主料豆腐皮(2张)红椒(1个)黄瓜(1根)香菜(2-3根)洋葱(半个)辅料蒜末(适量)盐(适量)陈醋(适量)生抽(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌豆腐皮的做法步骤1、所有食材切丝备用2、豆腐皮用沸水浸泡5分钟左右3、把调料都放小碗里化开。4、泡豆腐皮的水倒掉放入黄瓜丝、洋葱丝、...
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凉拌海蜇头的做法 年菜之三脆而爽口的-----凉拌海蜇头 凉拌海蜇头怎么做
  • 凉拌海蜇头的做法 年菜之三脆而爽口的-----凉拌海蜇头 凉拌海蜇头怎么做

  • “我来到美食天下,已有半年多时间啦,在这里结识很多来自五湖四海的美食朋友,大家互相交流美食,提高美食兴趣。借这机会特祝大家新年快乐,生活美满,身体健康。又上一道过年冷菜,这款海鲜冷菜是春节宴席上必备的,其吃口香脆、鲜嫩、无油腻感,相当的清爽啊!吃了还想吃呢。”食材明细主...
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