秘制卤汁排骨如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:17分钟

主料

排骨 ：适量
花椒、八角、葱段，生姜 ：适量
罗汉果，沉香 ：适量
香菜 ：适量
料酒、老抽、生抽 ：适量

辅料

具体步骤

1. 排骨开水下锅焯一下，变色捞出。

2. 辅料准备好，家里没葱了，可以在准备些葱段。

3. 排骨放进高压锅，辅料全部摆在排骨上（香菜除外），加料酒，老抽，生抽，开锅10分钟关火。

4. 高压锅中的排骨和辅料全部放进炒锅，加一勺盐，加水与排骨平齐，放香菜，大火收汁。用劲翻炒几下。

5. 装盘上桌，大功告成。

烹饪技巧

罗汉果和沉香在一般药店都可以买到，属于中药。