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关于卤汁的餐饮百科

好吃的芹香卤汁鱼如何做简单又好吃
  • 好吃的芹香卤汁鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟好吃的芹香卤汁鱼的做法是带有地方特色,这道菜品选用草鱼和芹菜制作而成的。草鱼含有肉质鲜美的口感,含有大量微量元素和蛋白质,对于人体大有益处;芹菜中含有大量的维生素增加肉的味道,通过清炒的方式保留了最...
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卤汁拌饭加盟费是多少
  • 卤汁拌饭加盟费是多少

  • 餐饮提问:卤汁拌饭加盟费是多少大鸽子丶回答:1.加盟费:加盟烤肉拌饭的门槛不高,投资不多,约1万至5万元,容易为大众所接受。如果是自雇人士,人工工资可忽略不计。2.租金:烤肉拌饭的经营对店铺规模,都没有很高的要求,甚至可以移动经营。这不是不可能,但是如果您想在商业区,学校或步行街...
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腐卤汁蒸蛋怎么做-腐卤汁蒸蛋的做法
  • 腐卤汁蒸蛋怎么做-腐卤汁蒸蛋的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(一个)白醋(少许)罗勒叶(适量)辅料盐(少许)腐卤汁(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)腐卤汁蒸蛋的做法步骤1、鸡蛋打散,加入1.5倍鸡蛋多少的清水,点入少许白醋,加入少许盐,搅拌均匀2、用保鲜膜覆盖,锅开后放入,大火蒸5分钟,蒸时锅盖不要盖严3、蒸好的鸡蛋加入少许腐...
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卤汁排骨饭如何做简单又好吃
  • 卤汁排骨饭如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将带骨里肌排洗净并用厨房纸巾擦干后以打肉槌拍松;青葱洗净切成段状;蒜仁洗净备用。2.将已拍松的带骨里肌排放入钢盒中并加入调味料A腌渍20分钟后,再把排骨沾裹上地瓜粉,净至2分钟使表面粉末能...
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家常卤汁虾米炒莴笋叶如何做简单又好吃
  • 家常卤汁虾米炒莴笋叶如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟这一道家常卤汁虾米炒莴笋叶是一道极其鲜美的菜品。吃过人都会夸它的。而且这一道家常卤汁虾米炒莴笋叶的鲜味是由虾米来提的鲜,让人喜欢至极的。而且这道家常卤汁虾米炒莴笋叶吃完之后的酱汁也可以拿来二...
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黄金卤汁咖哩鸡如何做简单又好吃
  • 黄金卤汁咖哩鸡如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸡胸肉:300公克马铃薯:1个红萝卜:1/2条洋葱:1/2个奶油:20公克咖哩粉:20公克黄金卤肉汁:300㏄水:300㏄月桂叶:2片椰浆:1/2罐辅料具体步骤1.将鸡胸肉洗净,切成5公分小丁,加入腌料拌抓均匀,入滚水汆烫后捞出备用。2.马铃...
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香喷喷的卤汁面筋如何做简单又好吃
  • 香喷喷的卤汁面筋如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟卤汁面筋,是使用卤汁和面筋制作的一道菜。这道菜香喷喷的,吃过便会很难忘。出锅后,会垂涎欲滴。卤汁面筋的制作方法并不算太难,只是卤的过程需要很多耐心。这道菜需要提前准备香菇,原料的准备并不算太难。下面...
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家常葱香卤汁土豆丝如何做简单又好吃
  • 家常葱香卤汁土豆丝如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟土豆现在有着各种各样的做法,但是最先被人们所知道的菜肴就是土豆以土豆丝的形象出现的。于是今天的这一道菜还是想让土豆以土豆丝的形式出现,只不过是做法稍微不同了一点,做成了这一道美味的家常葱香卤汁土...
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卤汁鸭肫的做法 卤汁鸭肫,掌握好2点做出来没异味还很好吃 卤汁鸭肫怎么做
  • 卤汁鸭肫的做法 卤汁鸭肫,掌握好2点做出来没异味还很好吃 卤汁鸭肫怎么做

  • “一道凉拌鸭肫,可以端上年夜饭上桌当凉拌菜。”食材明细主料鸭肫(6个)辅料香葱(3个)香菜(1根)小辣椒(1个)蒜瓣(3瓣)柠檬片(3片)八角茴香(1个)调料料酒(2勺)生抽(1.5勺)香醋(1勺)橄榄油(1小勺)白糖芝麻香油(1小勺)酸辣(口味)拌(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)卤汁鸭肫的做法步骤1、把鸭肫用清水浸泡半小时,把...
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老卤汁酥鲅鱼怎么做-老卤汁酥鲅鱼的做法
  • 老卤汁酥鲅鱼怎么做-老卤汁酥鲅鱼的做法

  • ““早上在海里,中午在锅里”,对于海边人吃海鲜这是再平常不过了。在海鲜的制作过程中,有一种手法叫一卤鲜,这个复杂的老技艺手法,也面临着失传。好在现代很多调味品和海鲜保险设备及运输的便利。让我们在家也可以享受这样的美味。今天跟大家分享一个简单的做法。”食材明细主...
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卤汁的制作方法-卤汁要煮多久
  • 卤汁的制作方法-卤汁要煮多久

  • 大家是否钟爱于卤水豆腐、卤水鸭翅、卤水鹅掌之类的美味呢?在粤菜和川菜中,有许多的菜肴是卤汁加上禽肉类做成的。所谓的卤汁,又称老汤,一般是指禽、肉的汤汁或者水中放入放入的多味香料熬制而成的浓汤。卤汁中的香味是否浓郁,鲜味是否足够,都需要看熬制卤汁中的芳香物质搭配是...
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家常卤汁白菜捲如何做简单又好吃
  • 家常卤汁白菜捲如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料大白菜叶片:4片干香菇:2朵荸荠:3颗虾仁:100公克绞肉:80公克蒜末:5公克姜末:5公克香菜适量:适量爌肉卤汁:100cc太白粉:适量A.盐:1/4小匙糖:1/4小匙乌醋:少许白胡椒粉:少许B.香油:少许辅料具体步骤1.大白菜叶片洗净放入沸...
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可口的芹香卤汁鱼如何做简单又好吃
  • 可口的芹香卤汁鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟可口的芹香卤汁鱼是用芹菜和草鱼以及小米辣和青辣椒等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的,芹菜是一种绿色蔬菜,含有非常丰富的营养成分维生素,口感清脆爽口,草鱼肉质细腻嫩滑,含有大量的蛋白质,经常食用可...
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卤汁拌饭市场怎么样
  • 卤汁拌饭市场怎么样

  • 卤汁拌饭是许多食客们很喜欢吃的一种美食。现在在餐饮行业里已经有许多的卤汁拌饭品牌,拥有强大的市场竞争力。卤汁拌饭美味无比,浓厚的卤汁浸润着喷香的米饭,让人欲罢不能。卤汁拌饭有着不错的市场前景,产品制作方法和菜品组合搭配仍有进步发展空间。那么卤汁拌饭市场怎么样...
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卤汁酱花干如何做简单又好吃
  • 卤汁酱花干如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:60分钟卤汁酱花干是好吃的一道菜,很多人都喜欢吃卤汁酱花干,卤汁酱花干还可以和其他食材一起煎炒,煎炒的食物味道也是十分美味的,卤汁酱花干主要是由白干和卤汁一起制作而成,它的做法很简单,下面就介绍一下制作好吃的...
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东山鸭头卤汁鸭翅如何做简单又好吃
  • 东山鸭头卤汁鸭翅如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸭翅10支:适量东山鸭头卤汁1锅:适量辅料具体步骤1.鸭翅放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖?。2.将作法1的鸭翅上细毛拔掉,再以清水洗净,备用。3.将东山鸭头卤汁煮滚,放入作法2的鸭翅,转微火煮滚。4.再续煮...
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最爱的卤汁黄瓜炒墨鱼如何做简单又好吃
  • 最爱的卤汁黄瓜炒墨鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料墨鱼:200黄瓜:300辅料盐:适量蒜头:适量葱:适量油:适量卤汁:适量蚝汁:适量料酒:适量姜:适量具体步骤1.墨鱼洗净切成段。2.黄瓜切片,姜切丝,蒜头切碎,葱切细。3.热油炒香姜蒜,待蒜香味出来,加入墨鱼。4.大火炒开。5.加...
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美味卤汁浇黑木耳豆腐如何做简单又好吃
  • 美味卤汁浇黑木耳豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟豆腐是一种很好吃的食品,清凉解暑,又滋味美妙,我认为他是大豆最成功的转化了,我就特别爱吃豆腐,经常研究豆腐的烹饪方法,今天要介绍的这道菜就是将豆腐的美味发挥到极致的卤汁浇黑木耳豆腐,它好吃又有营养,品尝着...
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卤汁西洋菜如何做简单又好吃
  • 卤汁西洋菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟卤汁西洋菜是一道家常素菜,选材新鲜营养,主要制作方法是炒。菜品鲜绿,味道清香。微量元素含量丰富,具有清热解毒,清肺润肺,止咳化痰,抗衰老,利尿的功效。是很好的儿童食品,非常适合孩子吃。主料猪尾巴:250g西洋菜:70...
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卤汁面筋如何做简单又好吃
  • 卤汁面筋如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料油面筋:20个香菇:四朵辅料盐:适量生抽:适量蚝油:适量冰糖:适量辣椒:一个具体步骤1.香菇泡发后切成薄片备用2.油面筋过水冲洗下,捞出3.锅内入水,煮开后,放入油面筋;4.用勺子将油面筋压扁;5.控水后捞出;6.锅内入少许油,烧...
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卤汁素鸡如何做简单又好吃
  • 卤汁素鸡如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料素鸡:1盐水方腿:1辅料泡椒:1八角:1桂皮:1花椒:1老抽:1糖:1盐:1具体步骤1.素鸡切片(1CM左右厚度)盐水方腿(半块)切片泡椒(3颗)八角(3颗)桂皮(一小片)洗净备用2.炒锅烧热放油改中小火依次放入素鸡煎至两面金黄出锅3....
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卤汁鸡翅怎么做-卤汁鸡翅的做法
  • 卤汁鸡翅怎么做-卤汁鸡翅的做法

  • “有一锅好卤,万物皆可盘。今来一款:卤汁鸡翅,口感真是棒极了!”食材明细主料鸡翅(十个)卤汁(适量)辅料葱(适量)姜(适量)鱼丸(适量)调料酱油(适量)盐(适量)熟芝麻(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤汁鸡翅的做法步骤1、老卤汁提前从冰箱取出解冻。2、鸡翅洗净备用。3、鸡翅改...
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卤汁五花肉怎么做-卤汁五花肉的做法
  • 卤汁五花肉怎么做-卤汁五花肉的做法

  • “五花肉做法很多,红烧、香炒……。本款用电压力锅制作的卤汁五花肉,不需繁杂的配(调)料,食材简单,操作简便,省时省力,尝一口,卤香醇厚,汁鲜味浓,肥而不腻,酥而不碎,甜而不粘,浓而不咸,香润可口。”食材明细主料带皮五花肉(600克)辅料卤水汁(3大勺)辣椒酱(2小勺(不喜可省))姜(1小块)葱(3根)蒜(1头(整个...
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自制老卤汁如何做简单又好吃
  • 自制老卤汁如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟面食一直是中国人的主食,面食有很多种做法,本人最喜欢吃的一道面食就是乌冬面配上自制老卤汁。这道乌冬面配自制老卤汁是面食中极其美味的一道食物,适合各种人群来食用。对于喜欢吃面的人来说,一定要学会乌冬...
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美味卤汁五花肉如何做简单又好吃
  • 美味卤汁五花肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟吃饭呢,什么最重要呢,当然是下饭呀,那就给大家来一道下饭的,那就是卤汁五花肉了,这是一道大一点的菜了,要做得好吃还是要按照步骤细心一点来做的,注意火候,可能第一次会不那么好,多试几次,我相信你们一定会把这道菜...
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