玉米茄汁澆肉餅怎麼做-玉米茄汁澆肉餅的做法
- 熱菜
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“女人天生愛美,喜歡一切美好的東西。喜歡漂亮美味,又有營養的食物。
黃黃的玉米,紅亮的湯汁澆在濃香的肉餅上,是不是十分的誘人。玉米茄汁澆肉餅是一款顏色鮮豔味道酸甜爽口的菜餚。玉米的自然香味和酸酸甜甜的茄汁結合起來,澆在濃香的肉餅上,味道非常誘人食慾。玉米所含的營養非常豐富,含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。並具有延緩細胞衰老和腦功能退化的作用。茄汁富含番茄紅素,番茄紅素是較強的抗氧化劑,可改善老年性黃斑病變。還具有養顏美容、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
玉米茄汁澆肉餅的做法步驟
1、肉餡加入蔥姜鹽生抽料酒攪拌均勻至上勁。
2、把攪打好的肉餡,做出大小適中的肉丸。
3、準備好甜玉米粒。
4、取一碗加入番茄沙司糖白醋澱粉和適量的清水勾兌成料汁。
5、把肉丸均勻的裹上澱粉。
6、再沾滿蛋液。
7、再裹上一層幹澱粉。
8、煎鍋入油,燒熱,陷入裹好粉的肉丸,用鏟子壓扁成餅狀。
9、逐個做好後,小火煎制,至肉餅表面金黃,盛出。
10、鍋中留底油,爆香蔥碎,下入玉米粒煸炒。
11、倒入料汁,燒開。
12、加入煎至好的肉餅,燒至湯汁濃縮粘稠即可。
小竅門
肉餡要攪打上勁,煎炸時油不宜多放。
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