美美廚房之水煮肉片如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
茼蒿 :50
裡脊肉 :200
拉麵 :100
醬油 :適量
花椒 :適量
蔥 :適量
辣醬 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
辣椒 :適量
蠔油 :適量
料酒 :適量
主料
大白菜心 :50茼蒿 :50
裡脊肉 :200
拉麵 :100
輔料
油 :適量醬油 :適量
花椒 :適量
蔥 :適量
辣醬 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
辣椒 :適量
蠔油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.裡脊肉切片後用蠔油、料酒和鹽醃一下
2.大白菜心和茼蒿洗乾淨切條
3.油鍋加熱後,白菜和茼蒿梗過油去生
4.去生後盛到砂鍋裡
5.鍋里加油加熱,放入辣椒和辣醬、醬油、花椒,爆出紅色和香味
6.加入開水煮湯
7.肉片下鍋煮5分鐘
8.倒入裝菜的砂鍋裡,開火繼續煮
9.沸騰後,加茼蒿葉和煮熟的拉麵,加適量的鹽,繼續煮1分鐘
10.另起油鍋,將油燒開
11.砂鍋裡撒上切好的蔥花和蒜蓉,將燒開的油倒蔥蒜上
12.略攪拌均勻一下,就成了
肉片可以裹麵糊煮,會比較嫩一些,不喜歡裹,就像我做的這樣,其實也挺香的
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