酥香軟嫩淡奶油酥粒排包如何做簡單又好吃
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:2小時
淡奶油 :50
牛奶 :110
細砂糖 :40
鹽 :2
酵母 :3
奶粉 :15
這道經典美味甜食:淡奶油酥粒排包在製作中選用優質的高筋麵粉,輔以牛奶、白糖、色拉油等盡心烹製出營養豐富的麵包胚,滿足我們日常的能量與蛋白質需求;並且口感鬆軟順滑、甜美不膩~~在其表面刷上一層金黃色的蛋液,色澤更加飽滿圓潤,吃起來也會更為香甜哦!
主料
麵粉 :250淡奶油 :50
牛奶 :110
細砂糖 :40
鹽 :2
酵母 :3
奶粉 :15
輔料
黃油 :25具體步驟
將牛奶和淡奶油放入麵包機桶內
再加入高筋麵粉和奶粉
加入糖和鹽,中間挖個洞放入酵母,糖和鹽要對角分開放
將麵包桶裝入麵包機內,啟動和麵程式20分鐘
20分鐘後加入20克軟化的黃油
再次和麵程式20分鐘,麵糰已經出膜
取出麵糰分成10個小劑子
再滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
取一個小麵糰擀成橢圓形
然後橫著捲起,收口向下
依次卷好,放入烤盤內
放入烤箱進行發酵至比原來兩倍大
將發酵好的麵包坯取出,表面刷上雞蛋液
烤箱預熱165度,放中層烤15-20分鐘左右
出爐後放至手溫,用保鮮袋裝起儲存
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