香軟萌萌噠小兔麵包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
白砂糖 :25
低筋麵粉 :30
黃油 :25
火腿腸 :5根
牛奶 :100
鹽 :3
巧克力醬 :2ml
蛋液 :20
這道萌萌噠小兔麵包,造型可愛精緻,口感蓬鬆,香甜可口。金黃色的表皮,搭配上烘烤過後散發著香氣的火腿腸,一口下去滿滿的幸福。牛奶的順滑柔和,讓麵包散發出一股淡淡的奶香味,加上巧克力醬的醇香濃厚,相得益彰。麵包機的使用省了不少事,當早餐是非常合適的。
主料
高筋麵粉 :150白砂糖 :25
低筋麵粉 :30
黃油 :25
火腿腸 :5根
牛奶 :100
輔料
酵母 :3鹽 :3
巧克力醬 :2ml
蛋液 :20
具體步驟
1.準備高筋麵粉,低筋麵粉,砂糖,酵母,牛奶,黃油,鹽,雞蛋,和火腿腸
2.將牛奶放入麵包機內桶
3.倒入20克蛋液
4.倒入高筋麵粉
5.倒入低筋麵粉
6.在桶一角放砂糖
7.對角放鹽
8.麵粉挖一個洞,將酵母埋進去
9.啟動麵包機,第一次和麵,18分鐘
10.和好之後,放入軟化好的黃油25克
11.再次和麵18分鐘
12.麵糰和好之後,放入烤箱進行發酵,大約2小時
13.麵糰發酵至兩倍大
14.取出排氣
15.分成五個等份,鬆弛15分鐘
16.擀成橢圓狀
17.翻面,橫向捲起
18.再次鬆弛15分鐘
19.用手搓成長條,大約40釐米長度
20.完成U型
21.將火腿腸如圖放置
22.將兩端從U型穿過
23.刷蛋液
24.刷勻,側面也刷到
25.放入烤箱發酵至兩倍大
26.烤箱預熱180度,中層,15分鐘即可
27.用巧克力醬畫上兔子的表情
麵糰需要經過兩次和麵,和兩次發酵,做出的麵包鬆軟可口
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