雙色小熊豆如何做簡單又好吃-萌萌噠

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

這道萌萌噠——雙色小熊豆他最大的優點就是看起來非常的可愛，外觀形狀非常的好看，小孩子一般看到這種顏色的可愛的熊食物都會非常喜歡，整體的口感鬆鬆軟軟的，應該股淡淡的奶油的香味，吃進嘴裡讓人回味無窮，很適合用來當做下午茶甜點來吃。

主料

豆沙餡 ：一碗
高粉 ：270

輔料

糖 ：40
奶粉 ：12
牛奶 ：145
蛋液 ：20
鹽 ：2
酵母 ：4
可可粉 ：5
黑白巧克力 ：各一塊
黃油 ：30

具體步驟

1.將所有的食材除黃油、可可粉和豆沙餡除外。全部分成兩份。一份放入麵包桶，先設定兩個揉麵程式，將麵糰揉至光滑後放入15克黃油，繼續一個發麵程式後，將揉好的麵糰取出，放在溫暖的地方發酵。

2.在原味麵糰發酵的時候，將另一半食材加上可可粉放入麵包桶，同樣揉好，和原味麵糰一起發酵好。

3.綠豆提前浸泡好。高壓鍋壓熟後，稍微放涼，用料理機打成泥，加入適量的油和糖，中火慢慢炒幹水分備用。

4.將兩團發酵好的麵糰分別排氣。

5.原味麵糰、可可麵糰每30克一份，揉成光滑的麵糰，綠豆泥每20克一個，也同樣揉成麵糰。（按照方子的量，麵糰和豆沙球各做16個，還剩下少許麵糰，留做小熊的耳朵）

6.取一份原味麵糰，壓成圓餅狀，將豆沙球包在裡面。收口處捏緊，用手心儘量團圓。

7.所有的麵包胚都做好後，顏色交叉放入正方形活底模內。

8.剩下的麵糰大約各14克，搓成長條後，切成同樣大小的份量，錯圓，放在豆沙球的兩邊，用筷子沾水，幫助定型。

9.將做好的麵包胚放在溫暖溼潤的地方，二發至兩倍大。輕輕刷上雞蛋液。

10.烤箱180度預熱後，將麵包胚放進去，中下層烤制30分鐘，最後10分鐘注意觀察上。色 情況，如果麵包顏色金黃，及時加蓋錫紙。

11.烤好的麵包稍微放涼後脫模，用融化的黑白巧克力畫上五官即可。

烹飪技巧

1、綠豆提前用清水浸泡，最好是浸泡一個晚上，可以減少後期煮的時間。煮的時候稍微少放點水，煮出來的豆沙含水量少一點，能減少炒制的時間。2、炒豆沙最好選擇不粘鍋，以防豆沙加入糖後容易粘鍋。3、分割麵包胚的時候，最好用廚房秤稱重，同樣的重量做出來的成品才會大小一致。看起來更漂亮。4、最後十分鐘的時候我蓋上了錫紙。5、這個份量的豆沙餡，大概需要150克的綠豆。