好吃的萌萌的小兔子麵包如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

萌萌的小兔子麵包是非常好吃又充滿童趣的一款麵包。將麵包做成小兔子的形狀，滿足了食客們對童真與童趣的追求，當然選擇這款麵包的食客基本上是小孩子們，這樣一來提高了孩子們的食慾，讓他們開心的享受美食，鬆軟的口感，加上有趣的造型，讓萌萌的小兔子麵包更具有了競爭性！

主料

高筋麵粉 ：300
酸奶 ：100
牛奶 ：55
淡奶油 ：40
蛋白 ：35

輔料

酵母 ：3
黃油 ：17
糖 ：10
鹽 ：3
火腿腸 ：適量

具體步驟

1.備齊所用材料，雞蛋牛奶淡奶油室溫。

2.1）揉麵用後油後鹽法，除黃油和鹽以外的材料放進麵包桶中。底層液體，中層粉類，上層糖，酵母。酵母在麵粉中挖個小坑，埋住。2）面揉到能拉出厚膜的狀態加入鹽，黃油。之後再執行一個揉麵程式至能扯出薄膜的狀態。3）揉好的面發酵至1倍大左右取出排氣。均勻分成8份，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘

3.1）取一個麵糰，從中間向兩邊擀長2）一側用手指壓薄，以便於黏合3）從一側捲起，捏緊收口，整形完畢後加蓋保鮮膜鬆弛30分鐘

4.1）取一個鬆弛好的面揉長，一定要揉至40釐米以上長度，這樣整形完畢才會有長長的兔耳朵~如果揉的時候麵糰回縮，說明鬆弛的不到位，要繼續鬆弛一會。2）對摺，中下端一根火腿腸，將麵糰的兩端分別插入另一端的洞裡。然後稍稍整形

5.全部整形完成的兔兔在溼度75%溫度，溫度36度左右的環境中進行二發，我是放在不通電的烤箱中，放一杯開水進行發酵的。

6.發酵好的兔兔表面刷一層蛋液，放入預熱好的烤箱170度上下火170度20分鐘左右。出爐後用融化的巧克力或者可可粉+水調成的醬畫出兔兔的眼睛即